Tes unha estraña alerxia á carne vermella? Coñece a síndrome alfa-gal!

Algunha vez te preguntaches por que podes desenvolver síntomas alérxicos despois de comer carne vermella como a de vaca, o porco ou a de cabra? Pode que che saia unha erupción cutánea, malestar estomacal ou problemas para respirar. Pode parecer estraño, pero en realidade é posible. Hoxe imos falar dunha alerxia estraña, pero moi importante. Chámase síndrome alfa-gal.

Que é a síndrome alfa-gal? Entendémola dun xeito sinxelo!

En poucas palabras, a síndrome alfa-gal (AGS) é un tipo grave e algo inusual de alerxia alimentaria que se produce ao comer carne vermella de mamíferos (por exemplo, tenreira, porco, cabra ou cervo). A miúdo desenvólvese despois da picadura de certos tipos de carrachas, especialmente se te picaron varias veces. Como sabes, as carrachas son pequenos parasitos que se adhiren aos animais e lles chupan o sangue.

Agora mira, algunhas carrachas teñen unha molécula de carbohidrato chamada alfa-gal na súa saliva. Cando esta molécula de alfa-gal entra na nosa corrente sanguínea despois dunha picadura de carracha, pode facer que o noso corpo sexa máis sensible á carne vermella. O que ocorre é que o noso sistema inmunitario recoñece a carne vermella como algo prexudicial para o corpo e comeza a reaccionar contra ela. Igual que un inimigo. Iso é o que causa eses síntomas de alerxia. As persoas con AGS poden ser alérxicas non só á carne vermella, senón tamén a outros produtos que conteñen alfa-gal, por exemplo, algúns medicamentos e xabóns.

Desafortunadamente, na actualidade non existe cura para a AGS. Pero non te preocupes. Podes traballar co teu médico para atopar xeitos de evitar os desencadeantes e manterte san.

A que se chama esta molécula alfa-gal?

O alfa-gal é un carbohidrato, ou mellor dito, unha molécula de azucre, que se atopa nas células de moitos mamíferos. Pero non se produce de forma natural no corpo humano. Por iso os nosos corpos se alteran cando o pica unha carracha.

Que alimentos e produtos conteñen Alpha-gal?

Algunhas cousas que poden conter alfa-gal inclúen:

• Carne vermella: Cousas como porco, tenreira, coello, cordeiro, cabra, búfalo e cervo.
• Produtos e medicamentos médicos: por exemplo, o fármaco Cetuximab, que se usa para o cancro.
• Os produtos feitos de mamíferos: a xelatina, o leite de vaca, así como algúns xabóns, cremas e artigos domésticos poden conter estes.

Pensa só, mesmo o xeado ou o queixo que comes poden conter unha pequena cantidade desta alfa-galactosa. Polo tanto, tes que ter moito coidado.

Ademais, algunhas persoas con AGS poden reaccionar a produtos que conteñen unha substancia chamada carragenina. A carragenina é unha substancia que se usa a miúdo para espesar e conservar os alimentos. Pódese atopar en produtos como leites de froitos secos, produtos cárnicos e iogur.

Quen pode desenvolver a síndrome alfa-gal?

Isto pode ocorrerlle a calquera persoa, mesmo a alguén que nunca tivo alerxia á carne vermella. Non obstante, obsérvase con máis frecuencia en adultos.

As persoas que pasan moito tempo en ambientes ao aire libre onde as carrachas son comúns, como plantacións e zonas forestais, teñen un maior risco de desenvolver a síndrome da granxa anquilosante aguda (AGS). En Sri Lanka, tamén é bo que aqueles que traballan en zonas como bosques ou granxas onde hai animais sexan conscientes disto.

Que tipo de carrachas causan a AGS?

Nos Estados Unidos, a carracha estrela solitaria é a carracha máis común asociada á AGS. Non obstante, hai outras especies de carrachas que poden causala en diferentes partes do mundo. Por exemplo:

• Carracha de patas negras en América
• "Carracha de Caiena" en América Central
• Carracha asiática de cornos longos en Asia

O máis importante é ter coidado se che pica algunha carracha e buscar consello médico se é necesario.

Hai outros nomes para esta síndrome alfa-gal?

Si, isto ten outros nomes:

• Alerxia ao alfa-gal
• Alerxia á carne de mamíferos
• Alerxia á carne vermella
• Alerxia á carne por picadura de carracha

Que causa a síndrome alfa-gal? Por que ocorre isto?

Esta doenza describiuse por primeira vez en 2009. Está causada polas picaduras de carrachas que levan unha molécula chamada alfa-gal na súa saliva. Mentres que a maioría das outras alerxias alimentarias son causadas por proteínas, esta está causada por unha molécula de carbohidrato (azucre), polo que a reacción tarda un tempo en aparecer. Isto significa que os síntomas adoitan aparecer entre dúas e seis horas despois de comer carne vermella . Crese que isto se debe a que os nosos corpos tardan máis en dixerir os carbohidratos que as proteínas.

Os médicos aínda non saben exactamente por que esta alfa-galaríxina causa sensibilidade á carne vermella ou ao xa mencionado medicamento contra o cancro, Cetuximab. Do mesmo xeito, aínda se está a investigar por que algunhas persoas desenvolven a síndrome da agulla anquilosante (AGS) mentres que outras non.

Cales son os síntomas da síndrome alfa-gal?

Os síntomas disto poden variar moito. Algunhas persoas poden experimentar síntomas moi leves, mentres que outras poden experimentar síntomas graves e potencialmente mortais.

As reaccións cutáneas máis comúns son:

• Comezón intensa na pel (os médicos chámanlle prurito)
• Vermelhidão e inflamación da pel (tamén chamada rubor)
• Erupción cutánea, ampolas que parecen varicela (isto chámase urticaria ou ronchas)
• Inchazo dos beizos, pálpebras, gorxa, lingua ou cara (isto chámase anxioedema)

Tamén poden producirse problemas no sistema dixestivo, ás veces só estes:

• Dor de estómago, dor abdominal
• Diarrea
• Ardor de estómago, indixestión
• Indixestión, indixestión (dispepsia)
• Cólicas musculares
• Náuseas ou vómitos

A síndrome alfa-gal tamén pode causar síntomas relacionados cos pulmóns. Estes son moi perigosos:

• Anafilaxia: esta é a máis perigosa. Unha reacción alérxica grave que pode restrinxir a respiración e supoñer unha ameaza para a vida. Se tes dificultades para respirar, vai inmediatamente ao hospital máis próximo ou chama ao 112.
• Tose
• Dificultade para respirar, falta de aire (disnea)
• Sibilancias

Tamén poden existir outros síntomas:

• Artrite (isto é un pouco menos común)
• Palpitacións cardíacas, sensación de que o peito latexa con forza
• Presión arterial baixa (hipotensión)
• Síndrome de activación dos mastocitos, un trastorno raro do sistema inmunitario (tamén raro)

Hai outras cousas que afecten os síntomas?

Si, os síntomas poden cambiar co tempo. As reaccións alérxicas poden ser máis graves ou ocorrer con máis frecuencia se te pica unha carracha nova. Nalgúns casos, cousas como o consumo de alcol, a actividade física e o exercicio tamén poden afectar a forma en que o teu corpo responde á alfa-gal.

Por que é tan difícil diagnosticar a síndrome alfa-gal?

Isto pode ser un pouco difícil de identificar. Hai varias razóns.

Unha delas é que as carrachas non senten dor ao picar, polo que moita xente nin sequera sabe que foi picada por unha carracha.

Ademais, a diferenza doutras alerxias alimentarias, a reacción ao alfa-gal tarda horas en desenvolverse . Ás veces, os síntomas aparecen no medio da noite despois da cea. Quen pensaría que era por mor da carne que comeron pola mañá ou no xantar?

Ademais, non sempre que se inxire alfa-gal se produce unha reacción, nin os síntomas aparecen sempre do mesmo xeito.

Debido a estes factores, pode resultar un pouco difícil para vostede e o seu médico determinar se se trata doutra substancia que non sexa alfa-gal.

Como diagnostican isto exactamente os médicos?

Para diagnosticar a AGS, o seu médico ou alergólogo examinará coidadosamente os seus síntomas, historial médico e exploración física. Ademais, poden realizarse probas de alerxia para confirmar o diagnóstico. As principais inclúen:

• Análise de sangue: esta comprobación permite comprobar a presenza de anticorpos inmunoglobulina E (IgE) no sangue, que o noso sistema inmunitario produce contra a alfa-gal.
• Proba de punción cutánea: nesta proba, colócase unha pequena cantidade do alérxeno na superficie da pel para ver se hai algunha reacción.

Se cres que podes ter AGS, consulta un médico canto antes. Canto antes poidas identificala, máis doado será evitar alérxenos e previr complicacións.

Existe unha cura completa para isto?

Como se mencionou anteriormente, actualmente non existe cura para a síndrome alfa-gal. Pero non te preocupes. Se se diagnostica a tempo, ti e o teu médico podedes traballar xuntos para desenvolver un plan de tratamento que se adapte ás túas necesidades.

Como se trata isto?

O tratamento principal para alguén con AGS é evitar completamente os alimentos e produtos que conteñen alfa-gal . Ademais, adminístranse medicamentos para controlar os síntomas se se inxire accidentalmente algo así.

Os médicos poden recomendar medicamentos como antihistamínicos ou un inxector de adrenalina para uso de emerxencia. En casos graves como a anafilaxia, este inxector de epinefrina pode salvar vidas. Outros tratamentos dependen dos seus síntomas. Por exemplo, a solución oral de cromolina pode axudar cos problemas dixestivos.

Como podo reducir o risco de desenvolver a síndrome alfa-gal?

A mellor maneira de protexerse non só da AGS, senón tamén doutras enfermidades transmitidas por carrachas, é evitar a picadura das carrachas . Hai varias cousas que podes facer para facelo:

• Evita as zonas onde haxa carrachas: Evita camiñar innecesariamente por bosques, zonas de herba e zonas con moitas árbores, especialmente onde haxa animais. Ten coidado tamén ao traballar no xardín.
• Cúbrase ben: use roupa de manga longa e pantalóns longos. Póñase os calcetíns por riba dos pantalóns e os zapatos. Se é posible, use un sombreiro e luvas.
• Usar repelentes de insectos: Usar un repelente de insectos aprobado por un médico. Algúns pódense aplicar á roupa. Os produtos que conteñen permetrina pódense aplicar á roupa.
• Comprobación de carrachas (Comprobación de carrachas):Despois de volver da rúa, comproba se tes carrachas a ti mesmo e ás túas mascotas. Tamén é boa idea bañarte.
• Se ves unha carracha, retíraa rapidamente: usa unhas pinzas para agarrar a cabeza ou a boca da carracha e tira dela con coidado cara arriba sen esmagala. Despois, aplica un antiséptico na zona afectada.

Se tes a síndrome alfa-gal, que alimentos, bebidas e produtos debes evitar?

Moitas persoas con AGS deben evitar completamente a carne vermella e os produtos cárnicos. Non obstante, non todo o mundo reacciona ao alfa-gal do mesmo xeito. Polo tanto , é mellor falar co seu médico ou alergólogo para descubrir exactamente que é o que lle provoca.

Cousas que se deben evitar en xeral son:

• Carne vermella: tenreira, cordeiro, cabra, cervo, coello, búfalo, porco.
• Produtos elaborados con carne vermella: aditivos alimentarios, leite, nata, xeado, graxa animal (manteca de porco), queixo.
• Produtos para o coidado da pel feitos con carne: produtos que conteñen coláxeno, lanolina, xelatina, glicerina.
• Outros produtos: Fale co seu médico sobre calquera medicamento que tome. Ademais, as válvulas cardíacas de porco ou vaca, as mallas cirúrxicas e algunhas vacinas poden causar reaccións alérxicas.

Que pasará despois? Como viviremos con isto?

Se segues atentamente as instrucións do teu médico e evitas as cousas que che desencadean alerxias, podes vivir ben con AGS. O teu médico axudarache a atopar xeitos de reducir o risco de reaccións alérxicas.

O máis importante é tomar medidas para evitar novas picaduras de carracha , xa que as picaduras repetidas poden empeorar as reaccións alérxicas.

Cando debes buscar consello médico?

Se desenvolves síntomas de AGS, consulta un alergólogo ou médico de cabeceira inmediatamente para que se poida desenvolver un plan de tratamento axeitado para ti.

Mensaxe para levar a casa

De acordo, a síndrome alfa-gal (AGS) da que falamos hoxe é unha reacción alérxica grave á carne vermella causada polas picaduras de carracha. Pode ser un pouco complicado de diagnosticar, xa que os síntomas aparecen horas despois. E actualmente non hai cura para ela.

Pero non te preocupes! Se o recoñeces a tempo, segues os consellos do teu médico, evitas alimentos e produtos nocivos e te protexes das carrachas, ti tamén podes manterte san e ben. Se tes estes síntomas, asegúrate de consultar un médico.

`Síndrome alfa-gal, alerxia á carne vermella, enfermidades transmitidas por carrachas, alerxias alimentarias, síntomas de alerxia, protección contra as carrachas