Todos sabemos que os ovos son un alimento moi nutritivo. Pero algunhas persoas, especialmente os nenos pequenos, poden ter diversos problemas cando comen ovos. Ás veces poden ser inimaxinablemente graves. Por iso, hoxe imos falar sobre esta alerxia ao ovo, ou "(alerxia ao ovo)". Se vostede ou alguén da súa familia padece esta condición, esta historia será moi importante para vostede.

Que é a alerxia ao ovo?

En poucas palabras, unha alerxia ao ovo prodúcese cando o noso sistema inmunitario reacciona de forma esaxerada a certas proteínas dos ovos. Para ser precisos, o noso sistema inmunitario, que é como o sistema de defensa do noso corpo, recoñece as proteínas do ovo como un inimigo e comeza unha loita. Isto chámase reacción alérxica.

Na maioría dos casos, esta alerxia é causada polos ovos de galiña , pero algunhas persoas tamén poden ser alérxicas a outros ovos de animais, como os de pato, pavo e paspallás.

O máis importante: as alerxias aos ovos poden ser graves e, ás veces, potencialmente mortais . Se experimentas síntomas graves, como inchazo da gorxa e dificultade para respirar, debes ir inmediatamente ao hospital máis próximo ou chamar ao 112. Isto non é algo que se deba tomar á lixeira.

Que tan común é isto?

Pode que che sorprenda saber que a alerxia ao ovo é a segunda alerxia alimentaria máis común nos nenos . Pero os médicos din que só arredor do 2 % dos nenos a padecen. Iso significa que non é tan común. É máis común nos nenos que nos adultos.

Pero hai boas novas! Aproximadamente a metade dos nenos con esta alerxia superarana aos 5 anos. E, aos 16 anos, arredor do 70 % dos nenos superarán esta alerxia por completo. Outra cousa é que arredor do 70 % dos nenos con alerxia ao ovo poden tolerar as proteínas do ovo que foron ben cociñadas (por exemplo, nun pastel).

Cales son os síntomas dunha alerxia ao ovo?

Os síntomas adoitan comezar uns minutos despois de comer un ovo. Non obstante, estes síntomas poden variar dunha persoa a outra. Algunhas persoas poden experimentar só síntomas leves, mentres que outras poden experimentar síntomas graves.

Síntomas comúns:

• Dor de estómago
• Diarrea
• Tose
• Manchas vermellas ou erupcións na pel (urticaria)
• Comezón (prurido)
• Náuseas ou vómitos
• erupcións cutáneas
• Entumecemento ou inchazo dos beizos, a lingua ou a gorxa

Síntomas graves (estes son perigosos!):

Se experimenta estes síntomas, podería tratarse dunha reacción alérxica grave e potencialmente mortal chamada «anafilaxia». Se non se trata inmediatamente, pode ser mortal.

• Confusión
• Dificultade para respirar (disnea)
• Dificultade para tragar alimentos (disfaxia)
• Mareos
• Baixa repentina da presión arterial (hipotensión)
• Síncope
• Sensación de opresión no peito ou na gorxa

Por que se produce esta alerxia ao ovo?

Se tes alerxia aos ovos, o teu sistema inmunitario está a reaccionar de forma esaxerada a certas proteínas dos ovos. Na maioría dos casos, as proteínas que causan esta alerxia atópanse nas claras dos ovos .

Cando comes ovos por primeira vez, o teu corpo produce un anticorpo chamado "(Inmunoglobulina E - IgE)". Este anticorpo "(IgE)" únese a células alérxicas chamadas "(Mastocitos)" na túa pel, sistema respiratorio (vías respiratorias) e sistema cardiovascular. Despois, cando volves comer ovos, este anticorpo "(IgE)" recoñece as proteínas do ovo e libera unha substancia química chamada "(Histamina)". Esta "(Histamina)" é a que causa os síntomas da alerxia.

Estas reaccións de `(IgE)` prodúcense rapidamente despois de comer ovos. Ás veces poden progresar a afeccións máis graves como a `(anafilaxia`).

A diferenza entre a intolerancia ao ovo e a alerxia ao ovo

Ás veces, comer ovos pode causar outros problemas. Chámase "intolerancia ao ovo" ou a incapacidade de tolerar os ovos. Non é máis que un anticorpo "IgE". Neste caso, a reacción tarda un tempo en producirse, ás veces ata 48 horas. Os síntomas adoitan producirse na zona "gastrointestinal" do corpo.

• Dor de estómago
• Dor de estómago
• Diarrea
• Náuseas e vómitos

Non confundas as dúas cousas. A alerxia é a que pode ser perigosa.

Cales son as principais proteínas que causan alerxias aos ovos?

Varias proteínas dos ovos poden contribuír a isto. As principais son:

• Ovomucoide: atópase nas claras dos ovos.
• Ovotransferrina: Non se descompón facilmente coa calor. Polo tanto, se es alérxico a ela, é posible que non poidas comer ovos crus, así como ovos cocidos ou fritos.
• Ovoalbumina: esta descomponse cando se quenta ben. Polo tanto, é posible que non experimentes síntomas alérxicos por comer ovos ben cociñados.
• Lisozima: Arredor do 30 % das persoas con alerxia aos ovos teñen sensibilidade a esta.

A quen afecta máis esta alerxia?

Calquera persoa pode desenvolver unha alerxia ao ovo, pero é máis común en nenos menores de 5 anos. A maioría dos nenos superan esta alerxia a medida que os seus sistemas dixestivos maduran.

Se un dos meus fillos ten alerxia ao ovo, os demais tamén a desenvolverán?

Non, non ten por que ser así. Mesmo se vostede, o outro proxenitor do neno ou un irmán ten alerxia ao ovo, debería introducir os ovos a todos os demais nenos do mesmo xeito.

Como saber con certeza se tes alerxia ao ovo?

Se cres que ti ou o teu fillo podedes ter síntomas dunha alerxia ao ovo, asegúrate de consultar un médico . El ou ela pode derivarte a un alergólogo/inmunólogo. Farache preguntas como:

• Alguén na túa familia ten alerxia ao ovo ou a outros alimentos?
• Algún médico diagnosticouche previamente alerxias alimentarias?
• Cales son os teus síntomas?
• Cando comezan os síntomas?
• Usas medicamentos sen receita (OTC) para estes síntomas?
• Levas un diario do que comes e bebes?

Cales son as probas diagnósticas?

Un alergólogo pode realizar varias probas dependendo dos teus síntomas.

• Proba de punción cutánea:

Isto implica aplicar unha pequena cantidade de clara de ovo sobre a pel. Primeiro, limpa a pel do brazo ou das costas, pon unha pinga de líquido de clara de ovo e raspa suavemente a pel. Isto non doe moito e non sangra. Despois duns 15 minutos, comprobas se a zona está vermella ou inchada. Podes facer esta proba en menos dunha hora.

• Análise de sangue (análise de IgE en sangue):

Aquí, tómase unha pequena mostra de sangue dunha vea do brazo e envíase a un laboratorio. O laboratorio engade proteína de ovo á mostra de sangue e mide o nivel de anticorpos "(IgE)" que contén. Os resultados poden tardar aproximadamente unha semana en chegar.

• Desafío oral graduado / Desafío alimentario:

Esta proba faise para confirmar se tes alerxia ao ovo. Faise baixo a supervisión dun médico. Dámosche unha pequena cantidade de ovo (quizais un ovo pasado por auga ou un ovo ao forno) e pídeselle que observes se hai algunha reacción. Isto pode levar unhas catro horas.

É posible desfacerse por completo da alerxia ao ovo?

Se vostede ou o seu fillo teñen alerxia aos ovos, a única maneira de previr unha reacción é evitar os ovos e todos os alimentos que conteñan ovos. Axencias como a Administración de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) esixen que os fabricantes de alimentos enumere claramente os alérxenos nas etiquetas dos alimentos. O noso país tamén ten leis semellantes.

Algúns alimentos sen ovos poden fabricarse nas mesmas instalacións que procesan alimentos que conteñen ovos, polo que debes ter en conta as etiquetas que din cousas como "Elaborado nunha instalación que procesa ovos".

Dado que a maioría dos nenos superan esta alerxia durante o crecemento, pode que o seu fillo non precise ningún tratamento especial. Non obstante, se a alerxia non desaparece, pode que queira falar cun alergólogo sobre tratamentos que reducen as sensibilidades alimentarias, como a inmunoterapia oral (IO).

Cales son os medicamentos especiais para a alerxia grave ao ovo?

Se tes unha alerxia grave aos ovos, o teu médico recetarache un autoinxector de epinefrina, tamén coñecido como EpiPen®. Este pode tratar rapidamente os síntomas dunha reacción grave, como a anafilaxia. Debes levalo contigo en todo momento. O teu médico explicarache como usalo.

Pero se tes intolerancia ao ovo ou unha alerxia non IgE, non necesitas esta epinefrina.

Efectos secundarios da inxección de epinefrina:

Normalmente non son graves e desaparecen rapidamente.

• Ansiedade
• Mareos
• Boca seca
• Dor de cabeza
• Aumento da suor
• Náuseas
• cansazo

Que debe esperar unha persoa con alerxia ao ovo?

Vivir cunha alerxia ao ovo pode ser difícil ás veces. Os síntomas poden ser leves ou graves. O feito de que tiveses unha reacción leve a última vez non significa que teñas a mesma reacción a próxima vez. Pode ser grave. Se xa tivestes unha reacción grave antes, é máis probable que volvas ter unha reacción grave.

Non obstante, se tes coidado, ti e o teu fillo podedes continuar facendo as vosas actividades diarias con normalidade. Os médicos poden derivarte a recursos, grupos de apoio e dietistas para que che axuden.

A medida que os nenos pequenos medran e os seus sistemas dixestivos maduran, as alerxias aos ovos poden desaparecer. Polo tanto, é unha boa idea consultar un alergólogo todos os anos para facerse probas .

Como previr unha reacción alérxica aos ovos?

O mellor que podes facer é evitar alimentos, bebidas, medicamentos e calquera outro produto que conteña ovos e proteínas do ovo.

• Comprobe sempre a etiqueta dos ingredientes dos alimentos envasados.
• Se non estás seguro de se un produto contén ovos, non o uses ata que o confirmes co fabricante.

É seguro vacinarme contra a gripe se teño alerxia ao ovo?

Si, é seguro vacinarse contra a gripe. A maioría das vacinas contra a gripe conteñen pequenas cantidades de proteína de ovo. Pero mesmo se tes alerxia ao ovo, é seguro vacinarse. Se aínda estás preocupado, fala co teu médico sobre as vacinas contra a gripe sen ovo. Flublok® Quadrivalent e Flucelvax® Quadrivalent son dúas opcións sen ovo.

Se teño alerxia aos ovos, como podo coidar de min mesmo?

Estes consellos axudarante moito:

• Ten sempre presente o que comes e bebes.Mesmo se xa comeches un alimento que non che supuxo ningún problema a última vez, comproba a etiqueta antes de comelo de novo. Os fabricantes poden cambiar a receita e engadir ovos.
• Se o teu fillo ten alerxia ao ovo, ensínalle a non tomar comida de amigos ou compañeiros de clase.
• Cando comas fóra, dille ao camareiro que tes alerxia ao ovo. Pregunta por detalles sobre os ingredientes e como se prepara a comida.
• Usa unha pulseira de alerta médica ou leva unha tarxeta con información sobre a túa alerxia aos ovos.
• Introduce esta información na configuración ou na aplicación de Emerxencias Médicas do teu teléfono.
• Fala co teu médico sobre como prepararte para unha reacción. Pode que che recete un autoinxector de epinefrina. Debes levalo sempre contigo.

Se tes alerxia aos ovos, que alimentos debes evitar?

Algúns alimentos comúns que poden conter ovos:

• Produtos de forno (bolos, bolos, galletas)
• alimentos rebozados
• Recheos de bolos e empanadas
• Crema pasteleira
• Ponche de ovo
• Marshmallows
• Maionesa
• Carnes vexetais
• Pasta (algúns tipos)
• Pretzels (algúns tipos)
• Carnes procesadas
• Pudim
• aderezos para ensaladas

Pensa niso, ás veces pode haber ovos en alimentos nos que nin sequera pensamos. Por exemplo, os ovos úsanse nalgúns mollos, sopas e xeados. Así que le sempre a etiqueta con atención.

Cando debería consultar un médico?

Se desenvolves síntomas despois de comer ovos ou produtos que conteñen ovos, consulta un médico inmediatamente.

Cando debo ir ao Servizo de Urxencias (UTE) ?

Se comezas a experimentar síntomas de "(anafilaxia)" ou se sentes que non podes respirar, vai inmediatamente a urxencias ou chama ao 1990.

Que preguntas debería facerlle ao médico?

• Como se sabe se teño alerxia ao ovo?
• Cando lle podo dar ovos ao meu bebé?
• Desaparecerá a alerxia aos ovos do meu fillo?
• Hai grupos de apoio para persoas con alerxia aos ovos ou para os seus pais?
• Podes recomendar un dietista?

Como sei se teño sensibilidade ao ovo?

Se experimentas síntomas leves despois de comer ovos, podes ter sensibilidade ao ovo. Se cres que tes "intolerancia ao ovo", fala cun médico.

Canto tempo dura unha alerxia ao ovo?

Preto do 70 % dos nenos con alerxia aos ovos superana aos 16 anos. Pero pode que algúns nunca a superen.

Podes desenvolver unha alerxia ao ovo máis tarde na vida?

Si, é posible desenvolver unha nova alerxia ao ovo máis tarde na vida.

Mensaxe final para levar a casa

A alerxia ao ovo pode ser unha situación confusa e aterradora ás veces. Os síntomas poden ser leves ou graves. Pode ser abrumador e confuso, pero un médico pode axudar. Pode facer probas para confirmar se tes alerxia ao ovo e derivarte a un dietista para que che axude a atopar os mellores alimentos para comer.

Lembra:

• En caso de dúbida, evite os ovos e os produtos que conteñan ovos.
• Lea sempre as etiquetas dos alimentos.
• Se tes alerxias graves, leva sempre contigo un EpiPen®.
• Siga os consellos médicos.

Non te preocupes. Con consciencia e coidado, podes manterte san mesmo con alerxia ao ovo. Non estás só, hai moita xente coa que falar e da que obter axuda.

` Alerxia ao ovo, alerxia ao ovo, alerxias infantís, alerxias alimentarias, anafilaxia, IgE, epinefrina