Tes reaccións alérxicas por comer mostaza? (Alerxia á mostaza) - Falemos disto!

A mostaza é un ingrediente indispensable na maioría das nosas cociñas, non si? Usámola para condimentar verduras e facer escabeches deliciosos. Pero, algunha vez pensaches que esta pequena semente de mostaza pode causar unha reacción grave no corpo dalgunhas persoas, é dicir, unha alerxia? Hoxe falamos desta alerxia á mostaza, da que moita xente non fala moito, pero é un tema que deberías coñecer.

Que é exactamente esta alerxia á mostaza?

En poucas palabras, unha alerxia prodúcese cando o sistema inmunitario do noso corpo confunde algo que normalmente é inofensivo, como a mostaza, por exemplo, cun gran "inimigo" e comeza a loitar contra el.

Certas proteínas das sementes de mostaza causan esta reacción. Unha vez que o corpo recoñece estas proteínas, produce anticorpos para combatelas. Como resultado desta loita, os nosos corpos comezan a desenvolver diversos síntomas. Estas reaccións poden ser tan leves como unha pequena comezón para algunhas persoas, pero para outras poden converterse nunha afección grave e potencialmente mortal chamada anafilaxe.

Cales son os síntomas comúns disto?

Os síntomas dunha alerxia á mostaza poden variar dunha persoa a outra. Ás veces, estes síntomas poden aparecer aos poucos minutos de comer mostaza, mentres que outras veces poden tardar varias horas. Vexamos os principais síntomas que se poden observar.

Onde se pode agochar a mostaza?

Cando pensamos en mostaza, pode que só pensemos en crema de mostaza nunha botella amarela. Pero a mostaza é moito máis que iso.

Hai mostazas brancas, marróns e negras. Úsanse como sementes, pós e pastas. A mostaza pódese atopar en moitos produtos, incluíndo salsas, aderezos para ensaladas, escabeches, algunhas sopas, salchichas e carnes procesadas.Polo tanto, se tes alerxia á mostaza, é imprescindible ler a etiqueta de cada alimento envasado que compres na tenda.

Ademais, algúns tipos de aceite de canola e de colza prensados ​​en frío tamén poden conter pequenas cantidades de proteínas que poden causar reaccións en persoas sensibles á mostaza.

Como se trata isto?

Os métodos de tratamento dependen da gravidade da reacción alérxica.

Para reaccións leves

Se se trata de algo leve, como unha simple comezón ou unha erupción cutánea leve, o médico pode recetar un antihistamínico. Estes axudan a controlar a reacción alérxica do corpo e a reducir os síntomas.

Para reaccións graves

Se tes alerxias graves, o teu médico probablemente che dirá que sempre leves un autoinxector de epinefrina. Trátase dunha inxección especial precargada que se usa en caso de emerxencia.

Isto reducirá inmediatamente a inflamación no corpo, restaurará as vías respiratorias se a respiración é difícil e estabilizará a presión arterial. Isto pode salvar unha vida.

Como evitar e coidar as alerxias?

Vivir cunha alerxia á mostaza pode ser un desafío, pero cun pouco de coidado, este risco pódese reducir moito.

• Lea sempre as etiquetas: ao mercar calquera alimento, salsa ou galleta na tenda, asegúrese de ler a lista de ingredientes. Se os ingredientes non están claramente indicados ou se hai palabras que non entenda, o máis seguro é evitar ese alimento.

• Teña coidado coa contaminación cruzada: pode parecer unha palabra complicada, pero en realidade é bastante sinxela. A «contaminación cruzada» prodúcese cando algo que contén mostaza entra accidentalmente nun alimento que non a contén. Imaxine que alguén na casa lle corta o pan cun coitelo untado con mostaza? Ou que usa a mesma culler que se usou para poñer mostaza nunha ensalada nun bufete e despois a pon noutro prato? Isto aínda pode causarlle alerxia.

• Informa aos teus amigos: Informa aos teus amigos, familiares e compañeiros de traballo sobre a túa alerxia. Isto axudaralles a ter coidado. Ademais, saberán que facer en caso de emerxencia.

• Cando comes fóra: Cando vaias a un restaurante, asegúrate de preguntar se a túa comida leva mostaza antes de pedir. Dílle ao cociñeiro ou á persoa que prepara a comida que es alérxico á mostaza.E teña especial coidado ao preparar a comida.

• Teña coidado nos bufés e nas barras de ensaladas: existe unha alta probabilidade de contaminación cruzada nestes lugares. As mesmas culleres pódense usar para diferentes pratos. Polo tanto, teña moito coidado nestes lugares.

• Ten en conta: Se vostede ou o seu fillo teñen esta alerxia, teña en conta que facer en caso de emerxencia e como usar un autoinxector de epinefrina. Fale co seu médico sobre isto e busque consello.