A todos nos encanta comer garavanzos, non si? Xa sexan cociñados en aceite, nunha sopa ou como prato como o hummus, os garavanzos forman parte habitual da nosa dieta. Pero, sabías que este delicioso alimento pode ser seriamente prexudicial para o corpo dalgunhas persoas, é dicir, alérxicas? Non te preocupes, isto non é moi común, pero é moi importante ser consciente diso.
En poucas palabras, que é esta alerxia aos chícharos?
Os garavanzos son un tipo de leguminosa, como as lentellas, os chícharos e as fabas mungo. Unha alerxia prodúcese cando o sistema de defensa do corpo, o sistema inmunitario , percibe erroneamente un alimento que normalmente é inofensivo como unha ameaza seria.
Pensa nisto deste xeito. Cando comes garavanzos por primeira vez, o teu sistema inmunitario pensa que son "o inimigo" e produce proteínas especiais chamadas anticorpos IgE para combatelos. Despois, cando volves comer garavanzos, eses anticorpos IgE únense ás proteínas dos garavanzos e liberan substancias químicas chamadas histamina por todo o corpo. Esa histamina é a que causa os síntomas dunha alerxia, como urticaria, comezón e dificultade para respirar.
Ás veces hai outros tipos de alerxias. Chámaselles "alerxias alimentarias non mediadas por IgE" . Estas están causadas por un tipo diferente de célula inmunitaria. Hai menos probas para detectalas con precisión. Estes tipos de alerxias afectan principalmente á pel e ao sistema dixestivo.
Quen ten máis risco de desenvolver esta alerxia?
Calquera persoa pode desenvolver unha alerxia. Pero se tes estas cousas, é lixeiramente máis probable que desenvolvas unha alerxia alimentaria:
- Asma
- Eczema e erupcións cutáneas
- Febre do feno (alerxia a cousas como o pole)
- Se alguén da familia (nai, pai, irmáns) ten alerxias
Xeralmente, nos países onde se consume un determinado alimento regularmente como parte da dieta principal, as alerxias relacionadas con ese alimento son máis comúns. Por iso as alerxias aos garavanzos son máis frecuentes en países como a India.
Cales son os síntomas dunha alerxia aos garavanzos?
Os síntomas dunha alerxia aos garavanzos son similares aos doutras alerxias alimentarias. Mentres que algunhas persoas poden experimentar síntomas leves, outras poden experimentar síntomas graves. Vexamos cales son estes síntomas.
| Tipo de alerxia | Características visibles |
|---|---|
| Síntomas que aparecen en cuestión de minutos ou unha hora despois de comer garavanzos (mediados por IgE) |
|
| Síntomas que aparecen unhas horas ou días despois de comer garavanzos (non mediados por IgE) |
Como sabes con certeza se isto é unha alerxia?
Se cres que tes alerxia ao cacahuete, o primeiro e máis importante que debes facer é consultar co teu médico de inmediato. Non fagas suposicións.
O seu médico pode derivalo a un alergólogo ou a unha clínica especializada, onde pode facerlle probas de alerxias, como:
- Proba de punción cutánea: consiste en raspar unha pequena zona de pel do brazo e colocar unha pinga de proteína de chícharo nela. Se tes algunha alerxia, en 15-20 minutos a zona volverase vermella, inchada e con comezón, coma se a picaran un mosquito.
- Análises de sangue: nestas análises analízase a presenza de "anticorpos IgE" dos que falamos.
Estas probas deben realizarse baixo a supervisión dun médico, xa que unha persoa con alerxia grave pode requirir tratamento de urxencia mesmo durante a proba.
Tratamento e alimentos que se deben evitar
O mellor tratamento para unha alerxia alimentaria é evitar ese alimento por completo. Isto significa que se tes alerxia aos garavanzos, non debes comer garavanzos nin nada que conteña garavanzos.
Ten especial coidado con estas cousas:
- Hummus e falafelÉ un prato feito integramente de garavanzos.
- Algunhas sopas e salsas enlatadas poden conter garavanzos.
- Mesturas de leguminosas ou legumes que inclúan garavanzos.
- Galletas e biscoitos feitos con fariña de garavanzos.
- Cousas etiquetadas como proteína de chícharos . A menos que estea claro se están feitas de chícharos ou doutra leguminosa, é aconsellable evitalas.
Ao mercar comida nunha tenda, lea atentamente a etiqueta. Cando vaia a un restaurante, asegúrese de preguntar se a comida contén garavanzos antes de pedir.
Outra cousa importante é a "contaminación cruzada" . É dicir, se un alimento que non contén garavanzos se coloca nun recipiente que contén garavanzos, ou se usas a mesma culler, as proteínas do garavanzo poden mesturarse con ese alimento. Polo tanto, ten moito coidado ao mercar froitos secos que estean en recipientes grandes na tenda.
Afeccións graves e complicacións
Reactividade cruzada
Os garavanzos pertencen á familia das leguminosas. Polo tanto, unha persoa alérxica aos garavanzos tamén pode selo a outros alimentos da mesma familia que conteñan proteínas similares. A isto chámaselle "reactividade cruzada" . Entre estes alimentos inclúense:
- Chícharos
- Cacahuetes
- Fabas
- Fenogreco
Anafilaxia - ¡Poñer en perigo a vida!
Este é o caso máis perigoso e grave de alerxia ao cacahuete. A «anafilaxia» é unha emerxencia médica que se produce de súpeto, afecta a todo o corpo e pode incluso supoñer unha ameaza para a vida.
| Sinais de alerta de emerxencia de anafilaxia |
|---|
|
Se notas algún destes síntomas, non esperes máis. Usa un autoinxector de epinefrina (como un EpiPen) que che deu o teu médico. Despois, vai inmediatamente a urxencias dun hospital. Pode ser unha situación de vida ou morte.
Mensaxe para levar a casa
- Aínda que a alerxia aos garavanzos non é moi común, pode converterse nunha afección moi grave.
- Se experimentas síntomas como comezón, erupcións cutáneas ou dificultade para respirar despois de comer garavanzos, consulta un médico inmediatamente.
- O mellor tratamento é evitar completamente os garavanzos e todos os alimentos que conteñan garavanzos. Lea atentamente as etiquetas dos alimentos e sexa vixiante nos restaurantes.
- Debido á reactividade cruzada, as persoas alérxicas aos garavanzos tamén poden selo a outras leguminosas, como os cacahuetes e os chícharos.
- A anafilaxe é unha emerxencia médica. Teña en conta os síntomas e o que debe facer, e siga atentamente as instrucións do seu médico (especialmente no caso do autoinxector de epinefrina).
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario