Gústache comer touciño? Descubramos que ten de bo e de malo!

Hai xente que non pode vivir sen unhas rebandas de touciño para almorzar, non si? Quizais sexa algo que sempre tes no prato cando vas almorzar a un hotel. A todos nos encanta ese sabor especial do touciño. Pero o touciño non é algo que debamos comer todos os días. Entón, hoxe falaremos deste delicioso alimento, dos seus pros e contras, e de como podes engadilo á túa dieta dun xeito saudable.

Que é exactamente o Bacon?

En poucas palabras, o touciño é un alimento feito coa carne da barriga dun porco, que se adobaba e cura dun xeito especial. Normalmente, para isto utilízase a carne de porcos que teñen uns 6 ou 7 meses de idade. Segundo os historiadores, mesmo os antigos gregos e romanos comían touciño. Hoxe en día, o touciño é popular en todo o mundo. Agora, non só se poden atopar touciños de porco, senón tamén de pavo, de tenreira e variedades vexetarianas.

Comer touciño ten realmente beneficios para a saúde?

Esta é a pregunta máis importante. O touciño ten un alto contido en sodio, colesterol e graxas . Un consumo excesivo destes alimentos pode aumentar o risco de enfermidades cardíacas. Esa é a razón principal pola que non debes comer touciño con regularidade.

Ben, agora vexamos cales son estes beneficios que din algunhas persoas.

Sal para ocasións especiais

Aínda que normalmente se nos di que debemos reducir o sal, hai momentos nos que algunhas persoas necesitan máis sal na súa dieta. Por exemplo, os atletas que suan moito poden perder o equilibrio electrolítico nos seus corpos. Neses casos, necesítase un pouco de sal. Ademais, para aqueles que padecen unha afección chamada síndrome de taquicardia postural ortostática (POTS) , unha dieta rica en sodio pode axudar a controlar os seus síntomas (latexos cardíacos rápidos e mareos ao estar de pé). Nestes casos especiais, ás veces unhas rebandas de touciño poden axudar. Pero só o teu médico pode decidir se isto se aplica a ti.

Para a produción de enerxía e a saúde cerebral

O touciño contén unha pequena cantidade de vitaminas do grupo B. Estas axudan a converter os alimentos que comemos en enerxía. As vitaminas do grupo B tamén son importantes para producir glóbulos vermellos. Pero estas vitaminas pódense obter facilmente de alimentos máis saudables que o touciño, como as verduras verdes, o peixe e os froitos secos.

Outra cousa é que o touciño ten colina.Contén un nutriente chamado colina. Isto é importante para o noso estado de ánimo, a memoria e o control muscular. Non obstante, tamén podes obter este nutriente chamado colina de forma segura das coles de Bruxelas, o brócoli, a coliflor e os froitos secos.

Valor nutricional do touciño

Vexamos os datos nutricionais que contén unha rebanda mediana de touciño.

En comparación con outras carnes, o touciño ten poucos vitaminas e minerais. Non obstante, contén pequenas cantidades de:

• Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e B12
• Calcio
• Colina
• Ferro
• Magnesio
• Fósforo
• Potasio
• Selenio
• Zinc

É mellor o touciño de porco ou o touciño de pavo?

Moita xente pensa que o touciño de pavo é unha opción moito máis saudable que o touciño de porco. Pero, é iso realmente certo?

O touciño de pavo faise con carne de pavo, similar en aparencia e sabor ao touciño de porco. Non obstante, non se fai cortando a carne en rebandas como o touciño de porco. A carne de pavo móese, colócase nun molde e logo córtase en rodajas. Ás veces tamén se lle engade carne de porco ao touciño de pavo. Se se fai isto, debe mencionarse na etiqueta do envase.

Agora comparemos os valores nutricionais destes dous.

Como podes ver, o touciño de pavo ten un contido lixeiramente inferior en calorías e graxas, pero o contido en sodio é aproximadamente o mesmo. Polo tanto , non é necesariamente unha opción máis saudable.

Pensa nestas cousas ao facer touciño

Estes métodos axudarante a facer o touciño o máis saudable posible.

• Escolle touciño baixo en sodio: le a etiqueta ao mercar.
• Cociñar sen engadir aceite: o touciño libera o seu propio aceite mentres se cociña, polo que non hai necesidade de engadir aceite extra.
• Eliminar o exceso de aceite:Cando o touciño estea frito, colócao sobre unha toalla de papel para absorber o exceso de aceite.

Varios métodos de xardinería

• Na cociña: Colocar nunha tixola antiadherente e cociñar a lume baixo, removendo de cando en vez. Vixiar os dous lados para evitar que se queimen.
• No forno ou na freidora de aire: coloca unha grella sobre unha bandexa forrada con papel de aluminio e espalla as rebandas de touciño por riba. Ásao a 200 °C (400 °F) durante uns 10-20 minutos. Isto permitirá que o aceite escorra.
• No microondas: coloca as rebandas de touciño nun prato cuberto con papel de cociña, cóbreas cunha toalla de papel e cociña a potencia alta durante uns 4 minutos.

Se che gusta o sabor do touciño, en vez de comelo en grandes cantidades, podes engadir un pouco a alimentos saudables como verduras como potenciador do sabor. Por exemplo, podes engadir un pequeno anaco de touciño a unha ensalada ou a unha verdura como as coles de Bruxelas.