Os sorprendentes beneficios da col rizada, un superalimento: deberiamos ser conscientes diso?

Cando vas a un supermercado, seguro que viches unha variedade de verduras verdes e moradas. Entre elas, quizais che chamou a atención un tipo de folla chamada "coliflor". Trátase dunha verdura da que agora fala moita xente en todo o mundo e á que se lle chama "superalimento". Entón, que é exactamente a col rizada? Por que é tan valiosa? Hoxe, imos falar dela dun xeito moi sinxelo e amigable.

Que é exactamente a col rizada?

En poucas palabras, a col rizada é unha verdura de folla verde que pertence á familia das coles e é moi nutritiva. Xa sabes, verduras como o brócoli e as coles de Bruxelas. A col rizada é membro desa familia. Hai varias variedades dela.

• Couve rizada: Este é o tipo máis popular. As follas teñen bordos ondulados e un aspecto fermoso.
• Couve de dinosauro: Este tipo de couve ten follas lixeiramente máis longas e estreitas. Recibe este nome porque a superficie das follas semella a pel dun dinosauro.
• Couve vermella e rusa: teñen follas vermellas ou moradas.

En Sri Lanka, podemos atopalos nos supermercados en feixes de follas frescas ou, ás veces, en paquetes cortados, lavados e conxelados.

Cales son os beneficios de comer col rizada para o noso corpo?

Aínda que moitos alimentos saudables teñen un alto contido en graxas ou calorías, debemos comelos con moderación. Pero a col rizada non é así. Non contén graxas, azucres nin colesterol, e é moi baixa en sodio e calorías. Pero está chea de nutrientes. Polo tanto, mesmo aqueles que intentan perder peso poden engadila á súa dieta con seguridade. Vexamos que grandes propiedades se agochan dentro desta pequena folla.

Para unha vista saudable e clara

A vitamina A é esencial para a saúde dos nosos ollos. Unha cunca de follas de col rizada proporciona máis do 20 % das necesidades diarias de vitamina A. A col rizada tamén é rica en vitamina C, o que reduce o risco de cataratas.

Protexe a saúde do teu corazón

A col rizada contén varios nutrientes que axudan a manter un corazón san. Por exemplo, potasio, fibra, folato e calcio. Estes ingredientes xuntos axudan a reducir o nivel de colesterol malo, ou colesterol LDL, no noso corpo.Polo tanto, a col rizada é unha excelente opción para reducir o risco de enfermidades cardíacas.

Axuda a controlar a presión arterial

A presión arterial alta é un problema ao que se enfronta moita xente hoxe en día. Algúns alimentos poden axudar a controlar a presión arterial de forma natural. A col rizada é un deses alimentos. Porque os minerais magnesio, calcio e potasio que contén traballan xuntos para reducir a presión nos vasos sanguíneos e axudar a manter unha presión arterial saudable.

Para un sistema esquelético forte

A col rizada é unha gran alternativa para aqueles aos que non lles gusta o leite nin os produtos lácteos. O calcio é esencial para manter os ósos e os dentes fortes, así como para o funcionamento do corazón e os músculos. Se o corpo non obtén suficiente calcio, o corpo tómao dos ósos para satisfacer esa necesidade. Co tempo, os ósos debilítanse e rómpense con facilidade. A isto chámaselle osteoporose . Polo tanto, comer alimentos ricos en calcio como a col rizada pode reducir este risco.

A vitamina K tamén é moi importante para a saúde dos ósos. Pensa só, unha cunca de follas frescas de col rizada (uns 21 gramos) che proporciona máis de 80 microgramos de vitamina K. Iso é aproximadamente o 90 % do valor diario para unha muller adulta e o 67 % do valor diario para un home adulto.

Valor nutricional da col rizada

Ademais dos nutrientes que comentamos anteriormente, a col rizada tamén contén vitamina B6, cobre e manganeso. Vexamos a información nutricional contida nunha cunca (uns 21 gramos) de col rizada fresca picada.

Ten coidado con isto antes de comer col rizada.

Aínda que a col rizada é un alimento beneficioso, hai algunhas situacións nas que debemos ter coidado. Isto é especialmente certo se estás a tomar medicamentos como anticoagulantes .

O alto contido de vitamina K na col rizada pode interferir coa eficacia destes medicamentos anticoagulantes . Polo tanto, se estás a tomar estes medicamentos, asegúrate de falar co teu médico antes de engadir a col rizada á túa dieta. O teu médico aconsellarache sobre como incorporala á túa dieta. O teu médico pode axustar a dose do medicamento en consecuencia se comes a mesma cantidade de verduras verdes todos os días.

Como engadir a col rizada ás túas comidas?

Ao mercar col rizada, escolle acios con follas bonitas, de cor verde escura e de tamaño pequeno ou mediano. Poden conservarse frescas no frigorífico durante uns cinco días despois de levalas a casa. Lembra lavalas ben antes de usalas. Aínda que a medula do centro da folla é comestible, moita xente quítaa ao cociñar porque ten un sabor lixeiramente amargo.

Aquí tes algunhas ideas para comer col rizada deliciosamente:

• Chips de col rizada: corta as follas en anacos pequenos, frótaas con un pouco de aceite de coco, sal e pementa e ásaas no forno para facer un petisco delicioso e saudable.
• Ensaladas e salsas: a col rizada é estupenda para facer ensaladas porque non murcha tan rápido como outras leitugas. Ou podes engadir un pouco de coco para facer unha salsa deliciosa.
• Batidos: Engade unhas follas de col rizada ao teu batido de froitas da mañá. Non terá un sabor estupendo, pero está cheo de nutrientes.
• Para currys e sopas: Engade unhas follas de col rizada finamente picadas ao teu guiso de lentellas, curry de verduras ou sopa ao final. Mellorará aínda máis o valor nutricional do prato.