Cando pensamos nun vaso de leite, pensamos en forza e saúde. Desde a infancia, as nosas nais animábannos a beber leite, dicindo: "Fillo, bebe un pouco de leite para fortalecer os teus ósos". Pero, é o leite realmente bo e esencial para todos? Algunhas persoas teñen problemas de estómago cando beben leite. Outras din que se fan máis grandes cando beben leite. Así que hoxe, imos falar de todo o que hai que saber sobre o leite, é dicir, todos os pros e os contras, de forma sinxela e precisa.
En poucas palabras, que leite é este?
O leite é un líquido nutritivo producido polas glándulas mamarias dos mamíferos. Todos os mamíferos, incluídos os humanos, producen leite. O leite materno é o mellor alimento para os bebés pequenos. Pero ademais, levamos miles de anos consumindo leites animais como o leite de vaca, o leite de búfala e o leite de cabra. En Sri Lanka, cando dicimos "leite", normalmente referímonos a leite de vaca. Unha boa forma, sinxela e relativamente barata de engadir rapidamente algúns nutrientes como proteínas, calcio e vitamina D ao teu corpo é beber un vaso de leite.
Que tipos de leite hai dispoñibles hoxe en día?
Cando vas a unha tenda, probablemente xa viches todo tipo de leite. Vexamos cales son. Coñecelos axudarache a escoller o axeitado para ti.
| Tipo de leite | Explicación sinxela |
|---|---|
| leite UHT | Este é leite que foi quentado a unha temperatura ultra alta para matar os xermes. Polo tanto, non é necesario refrixeralo ata que se abra o envase. Pódese gardar durante moito tempo. |
| Leite en po | É moi popular entre nós en Sri Lanka. Faise evaporando leite líquido e eliminando toda a auga. Tamén se pode gardar durante moito tempo. |
| Soro de leite | Un tipo de leite feito fermentando leite normal cun tipo especial de bacterias. O sabor é lixeiramente acedo. |
| Leite con sabor | O leite con sabores engadidos como vainilla, chocolate e amorodo, e azucre, é popular entre os nenos pequenos. |
| Leite non lácteo | Estas son boas alternativas para as persoas alérxicas ao leite ou que non consomen produtos animais. Algúns exemplos son o leite de soia, améndoa, avea e coco. |
Cales son os principais beneficios de beber leite?
Beber leite proporciona varios beneficios importantes ao noso corpo. Vexamos cada un deles un por un.
1. Proteínas que constrúen o corpo
Pensa no noso corpo como unha casa. O principal elemento constitutivo que se emprega para construír esa casa son as proteínas . As proteínas son o elemento constitutivo principal de todo o que hai nos nosos corpos, incluídos os músculos, os ósos, a pel e o cabelo. De media, un adulto necesita uns 50 gramos de proteínas ao día. Un vaso de leite de vaca (1 % de graxa) contén uns 8 gramos de proteínas. Polo tanto, é unha boa fonte de proteínas.
2. Calcio para ósos e dentes fortes
O calcio é un mineral esencial que mantén os nosos ósos e dentes fortes. Tamén é necesario para a coagulación do sangue, a contracción muscular e un ritmo cardíaco regular . A cantidade de calcio que necesitas ao día varía segundo a túa idade.
Os médicos recomendan que as persoas maiores de 50 anos beban leite para reducir o risco de osteoporose, unha enfermidade que afecta os ósos e que se produce coa idade. Non obstante, as investigacións teñen opinións contraditorias sobre isto. Algúns estudos din que, aínda que beber leite aumenta a densidade ósea, non ten un efecto significativo na prevención de fracturas.
3. Axúdache a durmir ben pola noite
Se tes problemas para durmir pola noite, pode que escoitases a alguén dicirche que "bebas un vaso de leite morno e vaias durmir". Hai algo de certo nisto. O leite contén un aminoácido chamado triptófano . O noso corpo úsao para producir dúas substancias químicas que son importantes para o cerebro. Trátase da serotonina e da melatonina . Estas dúas cousas axudan a relaxar o noso corpo e a nosa mente e a prepararnos para durmir. É coma enviar un sinal ao noso cerebro de que é hora de ir durmir.
Desvantaxes do leite e cousas a ter en conta
Aínda que o leite é unha bebida saudable, non é axeitado para todo o mundo. E hai algunhas cousas coas que ter coidado.
| Cousas coas que ter coidado | Descrición e instrucións |
|---|---|
| Intolerancia á lactosa | Este é un problema que ten moita xente. A razón é que o corpo produce menos da encima lactase, que é necesaria para dixerir a lactosa, un tipo de azucre que se atopa no leite. Se experimentas síntomas como sensación de plenitude, dor de estómago e inchazo nun prazo de media ou dúas horas despois de beber leite, tamén podes ter esta afección. Nós, que somos asiáticos, podemos ver esta afección con máis frecuencia. Se tes algunha dúbida sobre isto , o mellor é falar co teu médico. |
| Contido de graxa e enfermidades cardíacas | O leite enteiro ten un alto contido en graxas saturadas. Crese que comer demasiado pode aumentar o risco de enfermidades cardíacas. Por iso, organizacións como a Asociación Americana do Corazón recomendan elixir leite baixo en graxa ou desnatado. |
| Darlles a nenos pequenos | Non lles deas leite de vaca a bebés menores dun ano. Pode causarlles hemorraxias leves nos intestinos. Ademais, os seus riles non poden soportar o alto contido en proteínas do leite de vaca. |
| Uso de leite cru | Trátase de leite que non foi pasteurizado, é dicir, que non foi quentado para eliminar xermes. Pode conter xermes perigosos que poden causar enfermidades graves como a listeria, a febre tifoide e a tuberculose. Nunca bebas leite cru. Especialmente os nenos, as mulleres embarazadas, os anciáns e as persoas con sistemas inmunitarios debilitados (as que padecen enfermidades como o cancro e o VIH) deben ter moito coidado con isto. |
| Risco de cancro | Algúns estudos suxiren que as graxas e as hormonas do leite e do queixo poden aumentar o risco de certos tipos de cancro, como o cancro de próstata. Non obstante, outros estudos suxiren que o calcio e a vitamina D do leite poden reducir o risco de cancros como o cancro colorrectal. Polo tanto, isto aínda está en fase de investigación. |
Como usar o leite?
Ademais de beber leite, hai moitas maneiras de incorporalo á nosa dieta.
- Té con leite: Moi popular entre nós en Sri Lanka.
- Preparar papas de avea: Ao preparar papas de avea con avea e arroz, podes engadir leite en lugar de auga. Deste xeito, serán máis nutritivas.
- Mollo de leite: Usamos leite para o mollo de leite que facemos para as nosas comidas.
- Outros produtos: Moitas cousas fanse con leite, como o iogur, o leite desnatado, o queixo, a manteiga, a ghee e o xeado.
O máis importante é gardar o leite ben refrixerado despois de levalo a casa. Cando o leite se estraga, o seu cheiro cambia, acédase, vólvese amarelo e pode callar. Se iso ocorre, non o uses.
Mensaxe para levar a casa
- O leite é unha boa fonte de calcio, proteínas e vitamina D. Pero o leite non é esencial para unha boa saúde.
- Se bebes leite, é aconsellable elixir un tipo de leite baixo en graxa, tendo en conta o risco de enfermidades cardíacas.
- Se tes problemas de estómago (intolerancia á lactosa) ao beber leite, non te preocupes. Hai alternativas como a soia e a améndoa. Fala co teu médico sobre isto.
- Nunca lles deas leite de vaca a bebés menores dun ano. Ademais, evita por completo o uso de leite cru sen pasteurizar.
- Ao mercar leite ou outros produtos lácteos, lea a etiqueta para ver se levan azucre engadido. Os leites con sabor, en particular, poden ter un alto contido en azucre.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario