Hoxe en día, todos estamos moi preocupados polo que comemos e bebemos, non si? A moita xente gústalle afacerse a algo saudable e nutritivo como a avea en lugar do arroz e o pan habituais. Hoxe, falamos dun alimento especial cheo de valor nutricional, pero pode que non teñas oído falar moito del. Trátase dos flocos de centeo. Aínda que o nome é un pouco novo, os seus beneficios para a saúde son moi altos.
Os cereais integrais son moi importantes para unha vida saudable. Os estudos incluso descubriron que engadir este tipo de cereais á dieta diaria pode reducir o risco de moitas enfermidades como a asma, a enfermidade de Crohn e a colite ulcerosa. Polo tanto, os flocos de centeo son un deses cereais integrais cheos de propiedades deste tipo.
En poucas palabras, que son os flocos de centeo?
Imaxina, estes flocos de centeo fanse ao vaporizar, enrolar e secar as sementes da planta de centeo, igual que a avea. Cando os miras, parecen flocos de avea. Ademais, son moi fáciles de facer.
Non se trata de calquera alimento, senón dun almacén nutricional cheo de vitaminas, minerais e, sobre todo, fibra que o noso corpo necesita. Así que vexamos que grandes beneficios teñen estes pequenos grans para a nosa saúde.
Beneficios para a saúde dos flocos de centeo para o teu corpo
Os flocos de centeo non se limitan a un só beneficio. Teñen un efecto beneficioso en varios sistemas do noso corpo.
Xenial para o sistema dixestivo!
Se tes problemas como malestar estomacal e estreñimento a miúdo, os flocos de centeo poden ser unha boa solución. A fibra que conteñen axuda ao noso sistema dixestivo a funcionar moi ben. En poucas palabras, cando comemos flocos de centeo, o movemento dos alimentos polos nosos intestinos faise máis eficiente. Isto tamén axuda a reducir o risco de desenvolver enfermidades graves como o cancro de colon.
Unha gran axuda para controlar a diabetes
Os flocos de centeo son un alimento moi valioso para as persoas con diabetes e as que corren o risco de desenvolvela. Isto débese a que os flocos de centeo teñen un índice glicémico (IG) baixo.
Isto significa que cando comemos estes alimentos, os nosos niveis de azucre no sangue non aumentan de súpeto. En cambio, o azucre absórbese lentamente no corpo, o que facilita moito que unha persoa con diabetes controle os seus niveis de azucre no sangue.
Ademais, a fibra soluble que contén tamén axuda a reducir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Non obstante, se estás a recibir tratamento para a diabetes, é fundamental que fales co teu médico antes de comezar unha dieta coma esta.
Tamén axuda a controlar o peso corporal.
Un dos maiores desafíos para alguén que intenta perder peso é controlar a súa inxesta de alimentos. Os flocos de centeo tamén poden axudar con isto. Os estudos demostraron que comer flocos de centeo pode axudarche a sentirte máis saciado durante máis tempo. Polo tanto, comer uns poucos flocos de centeo pola mañá pode axudarche a controlar os excesos ata a hora do xantar. Tamén pode axudarche a comer menos na túa seguinte comida.
Bo para a saúde cardíaca
No que respecta ao colesterol no noso sangue, hai dous tipos: o colesterol "bo" (HDL) e o colesterol "malo" (LDL). Os alimentos con baixo índice glucémico, como os flocos de centeo, axudan a aumentar o colesterol HDL "bo" no noso corpo. Este colesterol HDL funciona eliminando o colesterol LDL "malo" que se pode acumular nos nosos vasos sanguíneos e obstruílos.
Non só iso, os flocos de centeo tamén son ricos en potasio, un mineral que axuda a baixar a presión arterial. Unha das causas da presión arterial alta é un aumento na cantidade de sodio (sal) no corpo. O potasio axuda a eliminar este exceso de sodio do corpo. Isto axuda a controlar a presión arterial e reducir o risco de enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares.
Un tesouro cheo de valor nutricional
Os flocos de centeo son un tesouro de vitaminas e minerais, especialmente varias vitaminas do grupo B.
| Vitamina B | Beneficios para o corpo |
|---|---|
| Vitaminas B1 (tiamina) e B3 (niacina) | Axuda a aumentar e manter os niveis de enerxía do corpo. |
| Riboflavina (vitamina B2) | Esencial para o bo funcionamento do fígado e do sistema nervioso. |
| Vitamina B6 | Axuda a fortalecer o sistema inmunitario. |
| Folato | É moi importante previr posibles defectos conxénitos no feto durante o embarazo. |
Ademais, os flocos de centeo conteñen minerais esenciais como ferro, magnesio, fósforo e zinc , así como compostos chamados fitoquímicos, que teñen propiedades antioxidantes que preveñen o dano celular.
Nutrición en 1/4 de cunca
Unha porción típica de flocos de centeo contén estes nutrientes:
- Calorías: 98
- Proteínas: 4 gramos
- Graxa: 1 gramo
- Hidratos de carbono: 20 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Azucre: 0 gramos
Importante: Os flocos de centeo conteñen carbohidratos. Aínda que son carbohidratos complexos, non provocan un aumento do azucre no sangue tan rápido como o pan branco, polo que non é boa idea comer demasiado. É mellor limitar a inxesta a aproximadamente 1/4 de cunca cada vez .
Ben, como engadimos isto á comida?
Isto é moi doado. Podes facer flocos de centeo do mesmo xeito que fas avea.
O método máis popular é cociñalo cun pouco de auga no fogón ata que espese e forme unhas papas. Podes engadir froitos secos como anacardos, améndoas, uvas secas e anacos de froita como plátanos a estas papas para darlles sabor.
Non só iso, senón que tamén se poden usar doutras moitas maneiras:
- Engade flocos de centeo en lugar de avea á granola ou ao muesli caseiros.
- Tenta usar estes en lugar de avea cando fagas galletas e biscoitos.
- Frite uns flocos de centeo nunha tixola e cómeos enriba de algo como flocos de millo.
- Ao facer cousas como costeletas, albóndegas e panecillos na casa, proba a engadir un pouco destes en lugar de pan relado como axente aglutinante, é dicir, para manter a mestura unida.
Mensaxe para levar a casa
- Os flocos de centeo son un gran integral saudable, semellante á avea, con alto valor nutricional.
- Comer estes produtos proporciona moitos beneficios, como facilitar a dixestión, controlar os niveis de azucre no sangue, controlar o peso corporal e manter a saúde cardíaca.
- Os flocos de centeo son ricos en nutrientes esenciais como fibra, vitaminas do grupo B e potasio.
- Ao engadir á túa dieta, é mellor comezar cunha pequena cantidade, como 1/4 de cunca cada vez.
- Se tes algunha condición médica, como diabetes ou presión arterial alta, é moi importante que o consultes co teu médico antes de facer un cambio tan grande na túa dieta.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario