Podemos estar sans lendo as etiquetas dos alimentos? Falemos disto de xeito sinxelo!

Cando vas a unha tenda e compras un alimento ou unha bebida, viches algunha vez unha pequena descrición na parte traseira ou lateral? É o que chamamos etiqueta dun alimento . É coma o documento de identidade do alimento. Aprender a lela será de gran axuda para elixir alimentos saudables e axeitados para ti e a túa familia. Entón, vexamos como ler estas etiquetas e que podemos aprender delas.

Por que son tan importantes as etiquetas dos alimentos?

En poucas palabras, esta etiqueta permítenos coñecer exactamente a información nutricional que contén un alimento. Saber que ingrediente contén o alimento que comemos e canta cantidade de cada ingrediente é moi importante para unha vida saudable.

Na maioría dos países, hai leis que esixen que todos os alimentos envasados ​​teñan esta etiqueta. Este tamén é o caso en Sri Lanka. Isto ten principalmente unha sección chamada "Información nutricional" .

Que aparece na etiqueta da "Información nutricional"?

Esta sección contén o máis importante. Bótalle unha ollada:

• Tamaño da porción: Esta é a cantidade recomendada deste alimento para comer dunha soa vez.
• Calorías: Esta é unha unidade de medida de enerxía. A cantidade de enerxía que obtés dunha "ración" deste alimento.
• % Valor diario: Isto indica canta parte da túa inxesta diaria de nutrientes che proporciona este alimento. Falaremos disto máis tarde.
• Ademais, hai detalles sobre moitos tipos de nutrientes, como graxas, colesterol, fibra dietética, azucres engadidos e proteínas.

Outra información importante na etiqueta

Ademais da "información nutricional", a etiqueta tamén indica outras cousas:

• Declaracións sobre o contido: Probablemente xa viches palabras como "baixo en graxa" ou "lixeiro" impresas en negra no envase. Non se trata só de declaracións aleatorias. Só se poden facer segundo as normas aprobadas polo goberno.
• Declaracións sobre a saúde: por exemplo, afirmacións como "Unha dieta baixa en graxas saturadas e colesterol pode axudar a reducir o risco de enfermidades cardíacas". Estas tamén se fan coa aprobación do goberno.
• Lista de ingredientes: Isto é moi importante. Enumera todo o que se emprega para facer a comida, en orde de maior a menor.

Entón, para manterse saudable e facer eleccións alimentarias intelixentes, é fundamental aprender a ler estas etiquetas.

Que significan algunhas das afirmacións que aparecen nas etiquetas dos alimentos?

Os fabricantes de alimentos fan todo tipo de afirmacións sobre os seus produtos na parte frontal do envase, non si? Tamén hai regras para isto. Vexamos o significado dalgunhas afirmacións comúns :

• Graxa ou azucre reducidos:Isto significa que ten un 25 % menos de graxa ou azucre que o produto normal do mesmo tipo.
• Lixeiro: Cando se etiqueta como "lixeiro", significa que ten un 50 % menos de graxa ou un terzo (1/3) menos de calorías que o produto normal do mesmo tipo.
• Sen azucre: Por exemplo, "Sen azucre", "Sen graxa", "Sen glute". Isto significa que o nutriente está contido na menor cantidade posible.
• Saudable: Para usar esta palabra, un alimento debe ser baixo en graxas, graxas saturadas, colesterol e sodio, e tamén debe ser rico en nutrientes importantes.
• Ecolóxico: Se di "ecolóxico", debe conter polo menos un 95 % de ingredientes orgánicos. Iso significa que non se pode elaborar con hormonas de crecemento artificiais, antibióticos, pesticidas, biotecnoloxía, ingredientes sintéticos nin radiación.

Pero lembra unha cousa. Só porque un alimento estea etiquetado como "natural", "baixo en graxa" ou "ecolóxico", non supoñas que é saudable ou baixo en calorías. Ás veces, estas palabras poden ser estratexias de mercadotecnia. Por iso é importante ler toda a etiqueta de "información nutricional".

Que máis podes aprender da etiqueta de "Información nutricional"?

Vexamos agora máis de cerca o que aparece nesta etiqueta de "Información nutricional".

Tamaño da porción e porcións por envase

O tamaño da porción é unha medida de canto come a xente normalmente á vez. Toda a demais información nutricional da etiqueta calcúlase en función deste "tamaño da porción".

Imaxina que compraches un paquete de galletas. A etiqueta di "Tamaño da porción: 2 galletas". Entón, se comes 4 galletas, son dúas porcións. Despois tes que multiplicar cada valor nutricional da etiqueta (como calorías, graxas, azucres) por dous. Entendido?

Observando o número de porcións por envase no paquete, podes descubrir cantas porcións hai no paquete completo.

Calorías

Unha caloría é unha unidade de enerxía. Os nosos corpos obteñen enerxía dos alimentos que comemos. O número de calorías na etiqueta indica canta enerxía obtés desa "ración". O número de calorías que necesitas ao día varía dependendo de factores como a idade, o peso, o sexo e o nivel de actividade.

Porcentaxe do valor diario (% do valor diario)

Isto é algo moi útil. Axúdache a ver se un alimento ten demasiado ou moi pouco dun nutriente.

• Se un nutriente está presente nun 5 % ou menos , pódese dicir que é deficiente nese nutriente.
• Se un nutriente está entre o 10 % e o 19 % , pódese dicir que é unha boa fonte dese nutriente.
• Se un nutriente está presente nun 20 % ou máis , pódese dicir que ten un alto contido nese nutriente.

Esta "% do valor diario" calcúlase normalmente para unha persoa media que consome 2000 calorías ao día. Non obstante, a cantidade de calorías e nutrientes necesarios, especialmente para os nenos, varía segundo a súa idade, peso, sexo e nivel de actividade. Podes obter máis información sobre isto a través dun nutricionista ou médico.

Graxa total

Isto refírese á cantidade total de graxa nunha "ración" de comida. Comer demasiada graxa pode causar problemas de saúde. Non obstante, os nosos corpos necesitan unha certa cantidade de graxa cada día.

A graxa é unha fonte importante de enerxía. Un gramo de graxa contén o dobre de enerxía que un gramo de carbohidratos ou proteínas. A graxa tamén proporciona protección para a pel, os ósos e os órganos internos, e axuda ao corpo a absorber e almacenar certas vitaminas, como as vitaminas A, D, E e K.

Graxas saturadas e graxas trans

Estas dúas son as que chamamos "graxas malas" porque aumentan os niveis de colesterol no sangue e aumentan o risco de enfermidades cardíacas.

Menos do 10 % do total de calorías diarias dun neno deberían provir de graxas saturadas. As graxas trans deberían consumirse o mínimo posible (menos do 1 % do total de calorías).

graxas insaturadas

Algunhas etiquetas tamén as indican como "graxa total". Chámanse "graxas boas" porque non elevan os niveis de colesterol como as graxas saturadas. A maior parte da graxa que comemos debería proceder destas fontes de graxas insaturadas.

colesterol

O colesterol é importante para a formación de células sas e a produción de vitamina D e algunhas hormonas. Non obstante, cando a cantidade de colesterol no sangue aumenta, pode converterse nun problema. Isto pode aumentar o risco de sufrir enfermidades cardíacas ou accidentes cerebrovasculares máis tarde na vida.

Sodio

O sodio é un compoñente do sal. É necesario para que o corpo manteña o equilibrio de fluídos. Non obstante, un consumo excesivo pode provocar presión arterial alta. Moitos alimentos conteñen pequenas cantidades de sodio de forma natural. Non obstante, os alimentos procesados ​​poden conter máis sodio.

Carbohidratos totais

Os carbohidratos tamén son unha fonte importante de enerxía. Xunto cos "carbohidratos totais", as etiquetas dos alimentos tamén inclúen a fibra alimentaria, os azucres totais e os azucres engadidos.

Fibra dietética

A fibra alimentaria non ten calorías. Pero é unha parte esencial dunha dieta saudable. A fibra axuda a sentirse saciado e axuda a previr o estreñimento. Dise que unha dieta rica en fibra reduce os niveis de colesterol e o risco de cancro de colon.

azucres

Algúns alimentos, como a froita e o leite, conteñen azucre de forma natural. Non obstante, cousas como os doces, o caramelo, o chocolate e as bebidas conteñen azucres engadidos . Estes azucres engadidos só engaden calorías e non proporcionan ningún nutriente importante.

Segundo as últimas directrices dietéticas, menos do 10 % do total de calorías diarias debería provir de azucres engadidos. Para alguén que segue unha dieta de 2000 calorías, iso significa menos de 50 gramos de azucres engadidos ao día.

Proteína

A proteína é a substancia máis abundante nos nosos corpos, presente en todo, dende os músculos ata a pel, os órganos, os tecidos e o sistema inmunitario. Se o corpo non obtén suficientes carbohidratos ou graxas, pode usar proteínas para obter enerxía.

Vitaminas e minerais

Algunhas vitaminas e minerais importantes tamén deben aparecer na etiqueta de "Información nutricional". Estes son algúns deles:

• Vitamina D: Necesaria para absorber o calcio e formar ósos fortes. A vitamina D tamén axuda coa saúde cardíaca e a combater infeccións.
• Calcio: esencial para ter ósos fortes. Axuda aos nervios e músculos a funcionar correctamente e mantén o corazón san.
• Ferro: axuda ao corpo a producir glóbulos vermellos sans. A deficiencia de ferro pode provocar anemia.
• Potasio: Do ​​mesmo xeito que o sodio, é importante para o equilibrio de fluídos. Tamén axuda a controlar a presión arterial.

Lectura de etiquetas para persoas con alerxias

Se alguén da túa familia ten algunha alerxia alimentaria, é moi importante ler a lista de ingredientes .

Os fabricantes de alimentos deben enumerar os ingredientes dos seus produtos en orde de maior a menor. Ademais, se o alimento contén alérxenos alimentarios comúns, deben indicalos claramente na etiqueta. Algúns exemplos son: cacahuetes, froitos secos, leite, ovos, peixe, marisco, soia, sésamo e trigo.

Ás veces, é doado saber que é seguro comer consultando a lista de ingredientes. Non obstante, algúns alérxenos poden estar na lista con nomes que descoñecemos. Se o teu fillo ten unha alerxia alimentaria, un dietista pode axudarche a comprender exactamente que alimentos debes evitar e que ingredientes ocultos debes ter en conta.

As cousas máis importantes que debemos lembrar (Mensaxe para levar para casa)

De acordo, xa falamos moito sobre a lectura das etiquetas dos alimentos. Finalmente, aquí tes algunhas cousas que debes ter en conta:

• Lea sempre a etiqueta: Cando compre calquera alimento envasado na tenda, adquira o costume de mirar a etiqueta. É un gran investimento na súa saúde.
• Ten coidado co "tamaño da porción": non esquezas que os valores nutricionais cambian dependendo da cantidade que comas.
• Obtén axuda con "% Valor diario": usa isto para saber se un alimento ten poucos nutrientes, é unha boa fonte ou é demasiado alto.
• Coidado co azucre, o sal e as graxas malas: tenta reducir o máximo posible os azucres engadidos, o sodio, as graxas saturadas e as graxas trans.
• Come máis fibra, vitaminas e minerais: escolle alimentos ricos en fibra dietética, vitaminas e minerais.
• Ten especial coidado coas alerxias: se tes alerxias, le atentamente a lista de ingredientes.

Se te acostumas a ler as etiquetas dos alimentos deste xeito, elixir alimentos saudables e axeitados para ti e a túa familia non é tan difícil como poderías pensar. Despois dun tempo, simplemente acostumaraste!

Así que, a próxima vez que vaias á tenda, ten en conta estas cousas e colle unha etiqueta para os alimentos. Verás por ti mesmo o útil que é!

Etiquetas dos alimentos, información nutricional, alimentos saudables, calorías, azucre, graxa, Sri Lanka