Comer certos alimentos empeora a asma? Podería ser unha alerxia aos sulfitos!

Algunha vez te preguntaches por que despois de comer certos froitos secos, algo de viño ou algunhas salsas, de súpeto te sentes como se te volveses tolo, tes problemas para respirar e náuseas? Quizais a túa asma estea empeorando de súpeto. A razón disto pode ser máis sinxela do que pensas. A maioría das veces, a persoa responsable disto é unha substancia química chamada sulfito. Hoxe falaremos desta alerxia ou sensibilidade aos sulfitos.

En poucas palabras, que é o sulfito?

Os sulfitos son substancias químicas que se usan como conservantes. É dicir, engádense aos alimentos e medicamentos para evitar que se estraguen. Pode que teñas notado que unha mazá cortada en rodajas se torna marrón despois dun tempo. Os sulfitos úsanse para evitar que estes alimentos se decoloren e para evitar que as bacterias crezan e se estraguen. Por exemplo, os sulfitos lévanse empregando na elaboración do viño durante centos de anos para preservar a cor e o sabor do viño. Algúns alimentos e bebidas poden conter sulfitos de forma natural.

Descubriuse que entre o 4 % e o 5 % das persoas con asma poden ter esta sensibilidade aos sulfitos. De feito, esta sensibilidade aos sulfitos é máis común que unha verdadeira alerxia aos sulfitos (alerxia mediada por IgE).

Cales son os síntomas dunha alerxia aos sulfitos?

Os síntomas da intoxicación por sulfito poden variar dunha persoa a outra. Algunhas persoas experimentan unha leve molestia, mentres que outras poden experimentar síntomas graves. Vexamos cales son estes síntomas.

Por que son estes sulfitos prexudiciais para o noso corpo?

Os científicos aínda non saben exactamente por que o corpo dalgunhas persoas reacciona deste xeito aos sulfitos, pero hai algunhas cousas que cren que poderían influír.

• Inhalación de dióxido de xofre: Cando comemos ou bebemos alimentos que conteñen sulfitos, prodúcese un gas chamado dióxido de xofre. Cando este gas entra nas nosas vías respiratorias, pode estimular as células destas, o que fai que se inchen e se estreiten. Para alguén con asma, isto pode empeorar a súa asma.
• Reacción mediada por IgE: O sistema inmunitario do noso corpo ten un tipo de anticorpo chamado "IgE". É como os sentinelas do noso corpo. O seu traballo é recoñecer as substancias nocivas, como os xermes, que entran no corpo e dar sinais para destruílas. Pero ás veces estes sentinelas cometen erros. Confunden algo que en realidade é inofensivo, como os sulfitos, cun gran inimigo e envían unha alerta ao sistema inmunitario. É entón cando aparecen os síntomas da alerxia.
• Deficiencia da encima sulfito oxidase: trátase dunha encima do noso corpo. En poucas palabras, unha encima é unha proteína que axuda nos procesos químicos do noso corpo. Esta encima sulfito oxidase descompón o dióxido de xofre e elimínao do corpo. Algúns pacientes de asma teñen niveis baixos desta encima nos seus corpos. Entón, os sulfitos poden acumularse no corpo en lugar de descompoñerse e eliminarse correctamente, o que causa alerxias.

Quen ten maior risco disto? E como o recoñeces?

As persoas con asma son máis propensas a desenvolver sensibilidade aos sulfitos e as persoas con outras alerxias alimentarias tamén poden ter un risco lixeiramente maior.

Pode alguén sen asma desenvolver sensibilidade aos sulfitos? Si, ​​pero é moi raro. E tamén é moi raro que alguén sen asma teña unha reacción grave aos sulfitos.

Diagnóstico

Actualmente non existe ningunha análise de sangue nin proba cutánea que poida diagnosticar con precisión unha alerxia aos sulfitos. Polo tanto, o médico diagnosticará esta afección facéndoche algunhas preguntas.

• Cales son os teus síntomas?
• O teu historial médico completo
• Se tes asma ou outras alerxias
• Facendo unha proba de desafío alimentario

Nesta proba de desafío alimentario , o médico comezará cunha dose moi pequena de sulfitos e aumentaraa gradualmente. Normalmente adminístrase en forma líquida ou en cápsula. O médico observará o paciente para ver se ten algunha reacción. Se ten algunha reacción, medirase a súa función pulmonar cun dispositivo chamado espirómetro. Isto faise nun hospital con servizos médicos de urxencia, polo que non hai necesidade de entrar en pánico.

Como tratar e xestionar?

Se che diagnostican unha alerxia ou sensibilidade aos sulfitos, o máis importante e mellor que podes facer é evitar na medida do posible os alimentos, as bebidas e os medicamentos que conteñen sulfitos.

Non obstante, o médico pode prescribir algúns medicamentos para controlar os síntomas.

• Cromolina: Trátase dun fármaco que estabiliza os mastocitos que causan alerxias.
• Corticosteroides: Medicamentos que reducen a inchazón e a inflamación no corpo.
• Broncodilatadores: estes son os tipos de inhaladores que empregan as persoas con asma. Amplian as vías respiratorias e facilitan a respiración.
• Antihistamínicos: estes axudan cos síntomas da alerxia, como a comezón na pel e a mucosidade nasal, en lugar dos síntomas da asma.
• Vitamina B12: Algúns estudos demostraron que a vitamina B12 pode reducir as reaccións alérxicas aos sulfitos. Non obstante, é importante falar co seu médico sobre isto.

Como evitar os produtos que conteñen sulfitos?

Esta é a parte máis importante. Vexamos os alimentos e medicamentos que conteñen máis sulfitos. Acostúmbrate a ler a etiqueta cando compres algo na tenda.

Alimentos que poden conter altos niveis de sulfitos

Medicamentos que poden conter sulfitos

Algúns medicamentos tamén poden conter sulfitos como conservante, polo que é fundamental informar ao seu médico sobre a súa sensibilidade aos sulfitos cando lle receiten calquera medicamento.

Algúns exemplos:

• Medicamentos como a adrenalina (epinefrina), noradrenalina (norepinefrina) (incluídos algúns anestésicos dentais)
• Algúns medicamentos corticosteroides (ungüentos e inxeccións), como a dexametasona
• Algúns antifúnxicos tópicos
• dopamina
• Antibióticos como algúns aminoglicósidos e doxiciclina ( doxiciclina )
• Propofol (un fármaco usado para a anestesia)

Cando deberías consultar un médico?

Se sentes que a túa asma ou as túas alerxias non están ben controladas, asegúrate de consultar un médico. Pode axudarche a identificar exactamente que che provoca e aconsellarche como evitalas.

Cando debes ir á Unidade de Tratamento de Urxencias (UTU)?

Se desenvolve asma grave que non se controla cos seus medicamentos (por exemplo, inhaladores) ou se experimenta un ou máis dos seguintes síntomas alérxicos graves , acuda inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo.

• Ter moita dificultade para respirar ou tragar
• Inchazo dos beizos, lingua, cara ou gorxa
• Palpitacións cardíacas
• Sensación de mareo ou mareos
• Perda de consciencia