Como srilanqueses, temos un grande amor polo marisco, non si? As gambas, a lura, os cangrexos e varios tipos de peixe son indispensables para a nosa mesa. Pero, escoitaches falar algunha vez dun tipo de marisco chamado "bucinos"? Probablemente si. Este tamén é un marisco moi saboroso e nutritivo. Hoxe, falaremos destes "bucinos" de nomes estraños e do bos que son para a nosa saúde.
Que son exactamente estes "bucinos"?
En poucas palabras, os caracois mariños son un tipo de criatura mariña con cuncha que pertence á familia dos caracois mariños. Cientificamente, coñécense como `(Buccinum undatum)`. Atópanse principalmente no océano Atlántico, especialmente ao longo da costa nordeste de América e ao longo das costas de países de Europa como o Reino Unido, Francia e Noruega. Non obstante, tamén se poden atopar diferentes variedades desta especie noutras partes do mundo.
Imaxina unha criatura cunha cuncha espiñenta e puntiaguda, enterrada na area no fondo do mar. Así é como os ves. Son carnívoros, o que significa que comen outras criaturas. O seu alimento principal son pequenos animais como ameixas e vermes que viven no fondo do mar.
Como se cociñan estas receitas? Que sabor teñen?
Digamos que compraches caracois dun supermercado ou dunha lonxa de peixe. Agora, como os preparas?
1. Limpeza: O máis importante que hai que facer primeiro é limpalas ben. Fregar ben as cunchas con auga fría e enxaugar. Se hai area ou lama, debería desaparecer por completo.
2. Ferver: A continuación, bota auga nunha pota, engádelle un pouco de sal e déixaa ferver. Cando a auga ferva, engade os caracois limpos. O máis importante é non cociñalos demasiado! Ferver durante uns minutos é suficiente. Se os cociñas demasiado, a carne quedará gomosa.
3. Presentación: Normalmente sérvense coa cuncha. Son deliciosos se se comen cun pouco de vinagre. Ou podes retirar a carne da cuncha e engadila a unha pasta, fideos ou ensalada de marisco. Como todos os mariscos, os caracois cómense mellor frescos coa cuncha.
Falando de sabor, non só ten un sabor salgado como as ostras normais que comemos, senón tamén un sabor lixeiramente doce. Cando se ferve ben, a carne é moi branda e ten unha textura mastigable.
Beneficios dos caracois para a saúde do noso corpo
Esta pequena criatura mariña é un superalimento rico en nutrientes. Está cheo de proteínas, ferro, potasio, vitamina B12 e vitamina E. Tamén é rico en minerais esenciais como zinc, cobre, magnesio, fósforo e selenio. O mellor de todo é que ten moi pouca graxa. EntónNon aumenta os niveis de colesterol malo.
Vexamos cales son os principais beneficios deste valor nutricional.
| Nutrientes | O principal beneficio para a saúde |
|---|---|
| Ácidos graxos omega-3 | Protexe a saúde cardíaca e reduce o risco de enfermidades cardíacas. |
| Proteína `(Proteína)` | Repara as células do corpo e é esencial para o crecemento. |
| Vitamina B12 (cobalamina) | Axuda á función cerebral e ao sistema nervioso. Beneficioso para doenzas como o Alzheimer. |
| Ferro | Axuda a transportar osíxeno por todo o corpo, prevén a anemia e é importante para o desenvolvemento cerebral. |
| Zinc, cobre | Axuda a producir glóbulos vermellos e brancos e a fortalecer o sistema inmunitario. |
| antioxidantes | Controla os radicais libres que danan as células do corpo e reduce o risco de cancro. |
| Magnesio, selenio `(Magnesio, selenio)` | Fai que o cabelo sexa saudable, reduce problemas como a caída do cabelo e a caspa. |
| Vitamina A | Mellora a visión, especialmente previndo afeccións como a cegueira nocturna. |
Xenial para a saúde cardíaca
Os ácidos graxos omega-3 dos caracois son os mellores amigos do corazón. Estes ácidos graxos reducen a inflamación nos vasos sanguíneos, axudan a controlar a presión arterial e axudan a reducir os niveis de graxas nocivas no sangue. Polo tanto, incluír caracois na túa dieta con regularidade pode reducir o risco de ataques cardíacos e outras enfermidades cardíacas .
Para a función cerebral e a memoria
A vitamina B12 é esencial para o noso cerebro e sistema nervioso. Os caracois son un alimento rico en vitamina B12. As investigacións descubriron que a vitamina B12 axuda a controlar os síntomas da perda de memoria relacionada coa idade, especialmente a enfermidade de Alzheimer. O ferro tamén mellora o subministro de osíxeno ao cerebro, o que mellora a memoria e a capacidade de aprendizaxe .
Axuda a perder peso
Se estás a tentar perder peso, os caracois son imprescindibles na túa dieta. A razón é que son ricos en proteínas, pero moi baixos en graxas e calorías. As proteínas fan que te sintas saciado rapidamente, o que axuda a controlar os excesos de comida. As proteínas tamén axudan a desenvolver músculo.
Para unha pel e un cabelo sans
Unha das razóns da caída do cabelo e da calvície é a deficiencia de minerais como o magnesio e o selenio no corpo. Afortunadamente, os caracois son unha boa fonte destes dous minerais. Tamén conteñen proteínas e vitamina B12, que son nutrientes esenciais para un crecemento saudable e forte do cabelo. Polo tanto, comer caracois pode mellorar a saúde do cabelo e da pel .
Cousas coas que ter coidado
Aínda que os caracois son un alimento moi saudable, hai algunhas cousas coas que debemos ter coidado.
- Alerxias: Algunhas persoas poden ser alérxicas ao marisco, especialmente aos crustáceos. Se tivo unha reacción alérxica (comezón, dificultade para respirar) a outros crustáceos, teña moito coidado antes de comer caracois. Se non ten dúbidas, o mellor é consultar co seu médico .
- Cociñar ben: Do mesmo xeito que con calquera marisco, os caracois deben cociñarse ben. Comelos crus ou pouco cociñados pode causar intoxicación alimentaria.
- Frescura: Compra sempre caracois frescos. O marisco pasado non é saudable.
En xeral, como calquera outra cousa, os caracois deben comerse con moderación. Engadilos á túa dieta unha ou dúas veces por semana pode proporcionar estes beneficios para a saúde.
Mensaxe para levar a casa
- Os caracois son un tipo de marisco moi nutritivo e delicioso.
- Son ricos en nutrientes esenciais como proteínas, vitamina B12, ferro, zinc e omega-3.
- Comer caracois é moi beneficioso para a saúde cardíaca, a función cerebral, o fortalecemento da inmunidade e o control do peso.
- Son baixos en graxa, polo que non aumentan os niveis de colesterol malo.
- Ao comer caracois, escolle sempre os frescos, límpaos ben e asegúrate de cociñalos completamente.
- Se tes alerxias aos mariscos, fala co teu médico antes de probar os caracois.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario