Mba’éichapa ja’u tembi’u? ¡Ñañe'ẽmi Papilas gustativas rehe!

¿Reñeporandúmapa mba’éichapa ikatu ñaproba peteĩ tembi’u ja’úva sabor, peteĩ mandyju mba’yru haku asýva he’ẽ, peteĩ helado he’ẽ, peteĩ limón asuka? Pe mbaʼe iñimportantevéva ojejapo hag̃ua upéva haʼe peteĩ órgano michĩva péro iñimportantetereíva ñande juru ári. Ko’ãvape ñahenói papilas gustativas, térã inglés-pe (Papilas gustativas) . Koʼãva haʼete umi papila gustativa michĩva nde juru ári.

Mba’épa ko’ã papila gustativa.

Ñamombe’u porãsérõ, umi papila gustativa ha’e umi órgano sensorial michĩmi nepytyvõva re’experimenta haĝua pe sabor. Remañáramo arakaʼeve nde képe peteĩ espéhope, rehecháta oĩha umi ryguasu rupiʼa michĩva ojoguáva ampolla-pe. Umi topetẽ ryepýpe oĩ ko’ã papila gustativa. Médicamente ñahenói ko'ã topetê (Papillae) .

Ko sentido de sabor he'i ndéve mba'épa re'u ha rey'u, taha'e "he'ẽ porãva" térã "ndaha'éiva". Ko marandu ñanembovy’a ja’u haguã, ha ñanemokyre’ỹ jahupyty haguã pe nutrición ñande rete oikotevẽva. Ndaha’éi upévante, ha katu peteĩ angirũ porãicha, ko sentido de sabor ñanemomarandu avei peteĩ mba’e naiporãiva ja’u haguã, taha’e kamby oñembyaíva térã so’o hendýva pehẽngue.

Mba’eichagua sabor principalpa ohechakuaáva ñande papila gustativa.

Ñande papila gustativa ikatu ohechakuaa principalmente cinco tipo básico de sabor. Jahechamína mbaʼépa haʼekuéra.

Péro ñanemanduʼavaʼerã pe tembiʼu jaʼúva ndahaʼéi peteĩ sabor añónte. Ha'e pe combinación ko'ã sabor ome'êva ñandéve peteî sabor complejo. Por ehémplo, peteĩ tembiʼu ikatu ijuky, péro ikatu avei oreko sabor michĩmi juky ha umami.

Mba’éichapa omba’apo ko’ãva? Pe proceso de degustación rehegua

Kóva ha’e peteĩ proceso iñinteresantetereíva. Nde papila gustativa ndojapói upéva ha’eño. Umi receptor olfativo oĩva nde ryépe oike avei.

Eñeimahinamína reʼuha peteĩ tembiʼu.

1. Masticación: Reisu jave tembi’u nde juru rupive, oñembojehe’a pe ryguasu rupi’a oĩva nde jurúpe ha omboja’o pe tembi’u michĩmi.

2. Químico ñeguenohẽ: Oñembyai jave péicha, osẽ umi químico oĩva tembi’úpe.

3. Oñemondóvo señal: Ko'ã químico oñembojoaju umi papila gustativa oĩva nde juru rehe. Avei, pe hyakuã porãva koʼã químikogui oho nde ryekue ári ha oity umi órgano sensoriál oĩva nde ryépe.

Péicha ikatu reñandu pe sabor henyhẽva peteĩ tembi’úgui, mokõive señal oúva nde juru ha nde ryépe og̃uahẽramo añoite ne apytu’ũme.

Upéicharõ, mbaʼéichapa reñeñandu haku, roʼy ha haku?

Avei jaguereko células sensoriales especiales ñande juru ha ñande garganta-pe. Umi célula oñandu mbaʼeichaitépa haku térã roʼy peteĩ tembiʼu. Ñe'ẽ "asuka" ha'e avei ko atýpe. Ha pe sensación de enfriamiento oúva peteĩ mbaʼe ojoguáva menta-gui oñeñandu avei koʼã ótro célula rupive. Upévare opa koʼã mbaʼe oñondivepa ojapo ñande experiencia jaʼu hag̃ua.

Mboy Rasa Divya piko oî? Moõpa oĩ hikuái?

Peteĩ adulto promedio-pe ĝuarãIkatu oĩ 2.000 ha 10.000 papila gustativa. Pe ñanesorprendeva ningo ñandetujavévo ohóvo, koʼãva mbeguekatúpe oguejy ohóvo. Péva he'ise mitã michĩva oguerekoha hetave papila gustativa umi kakuaávagui . Upévare oĩ tembi’u ndaja’uporãiva’ekue ñanemitãrõ guare, ñañepyrũ ja’u ñandekakuaávo.

Peteĩ jerovia’ỹ ojehechakuaáva ha’e peteĩteĩva pe lengua pehẽngue ojejapo específicamente peteĩ sabor específico-pe g̃uarã (e.g., pe lengua punta ha’e dulce-pe g̃uarã, pe lomo ha’e agre-pe g̃uarã). Péva ningo ivaieterei. Añetehápe, umi cinco papila gustativa ñañe’ẽmava’ekue oñemosarambi ñande juru pukukue. Péro oĩ umi lugár oñeñandu porãvéva michĩmi algúno gustóre.

Por ehémplo, ñande juru rapykue oñandu porãiterei umi sabor iróva. Kóva ikatu ha’e peteĩ característica evolutiva seguridad rehegua. Pórke heta mbaʼe venenoso oreko peteĩ sabor amargo, upévare ikatu jahechakuaa peteĩ mbaʼe ijuky ha ipeligrosoha ñatragá mboyve, ikatu jasalva ñande rekove.

Mba’épa umi condición médica ohypýiva sentido del sabor.

Sapyʼánte ikatu okambia ñane sentido de gusto. Oĩ heta mba’asy ikatúva omoheñói ko mba’e. Ko’ãvape ja’e trastorno del sabor.

Avei, ko’ã mba’e ikatu oityvyro nde papila gustativa ha ojapo tembi’u sabor iñambuéva:

• Mba’asy ñande juru térã ñande jyva rehegua (ha’eháicha gingivitis ).
• Vitamina B12 térã zinc ndoguerekóiva.
• Mba’asy metabolismo ha’éva diabetes térã problema tiroides (hipotiroidismo) .
• Mba’asykuéra sistema nervioso rehegua (e.g. mba’asy Parkinson ).
• Nervio ñembyai.
• Reflujo ácido rehegua (GERD) .
• Ojepita térã oisu’u tabaco.
• Oje’u hetaiterei alcohol.
• Oĩ pohã (ko’ýte umi tratamiento quimioterapia cáncer rehegua).
• Juru seko.
• Ñe’ẽ hendýva.

Mba'éichapa ikatu jaguereko Rasa Divya hesãi haguã?

Pe notísia iporãva haʼe hína umi nde papila gustativa oñemyatyrõ ha oñerregenera memeha. En promedio, umi papila gustativa ombopyahu isélulakuéra káda 10 díarupi . Upéicharõ, nde juru okáiramo jepe, unos kuánto díape oĩ jeýta umi papila gustativa.

Ha katu, umi mba’e vai ojejapóva ohóvo (ha’eháicha infección py’ỹi ha pe sigarríllo) ikatu ojoko ko proceso de curación. Upéicharõ, koʼápe oĩ umi mbaʼe ikatúva rejapo reñangareko porã hag̃ua nde papila gustativa rehe:

• Ani reiporu umi mbaʼe ojejapóva sigarríllogui. Pe sigarríllo ombyaieterei pe sentido de sabor.
• Emboguejy michĩmi pe alcohol jeporu.
• Omantene salud oral porã. Eñongatu nde juru, nde jyva ha nde juru ipotĩ.
• Jaheja tembi’u ha mba’yru hakuetereíva ho’ysã ja’u/y’u mboyve. Péicha ikatu oipytyvõ ani hag̃ua ojehapy nde juru.
• Ani remoĩ directamente nde juru ári umi mbaʼe roʼyetereíva, por ehémplo hielo.

Umi papila gustativa ha’e peteĩ parte iporãitereíva ñande rete rehegua, michĩramo jepe, ojapo peteĩ tembiapo tuicháva. Reñangareko porãramo hesekuéra, ikatúta revyʼa tembiʼu heʼẽ porãva nde rekove pukukue aja.