તમારે દરરોજ કેટલી કેલરી ખાવી જોઈએ? (કેલરીનું સેવન) ચાલો જાણીએ કે આ ખરેખર શું છે!

શું તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો? અથવા શું તમે થોડું વજન વધારવા માંગો છો? કદાચ તમે તમારું વર્તમાન વજન જાળવી રાખવા માંગો છો. આ બંને કારણોસર, તમારે દરરોજ કેટલું ખોરાક લેવો જોઈએ, એટલે કે, તમારા શરીરને કેટલી કેલરીની જરૂર છે તે અંગે જાગૃત રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે ગાડીમાં તેલ નાખવા જેવું છે, જો તમે ખૂબ વધારે અથવા ખૂબ ઓછું નાખો છો, તો બંને સમસ્યાઓ છે.

સૌ પ્રથમ, કેલરી શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, કેલરી એ ઉર્જાનો એકમ છે. આપણે જે કંઈ ખાઈએ છીએ અને પીએ છીએ તેમાંથી આપણા શરીરને ઉર્જા મળે છે. તે ઉર્જા કેલરીમાં માપવામાં આવે છે. આપણું હૃદય ધબકે છે, આપણે શ્વાસ લઈએ છીએ, ચાલીએ છીએ, દોડીએ છીએ, વિચારીએ છીએ, આ બધી વસ્તુઓ માટે ઉર્જાની જરૂર પડે છે. આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં રહેલી કેલરીમાંથી આપણને તે ઉર્જા મળે છે.

દરેક વ્યક્તિની દૈનિક કેલરીની જરૂરિયાત સમાન કેમ નથી હોતી?

આ એક એવો પ્રશ્ન છે જે ઘણા લોકો પૂછે છે. તમે વિચારી રહ્યા હશો કે, "મારો મિત્ર ઘણું ખાય છે પણ વજન વધતું નથી, પણ હું થોડું ખાઉં છું અને છતાં વજન વધતું જાય છે." હકીકતમાં, દરરોજ જરૂરી કેલરીનું પ્રમાણ વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. તે મુખ્યત્વે ઘણા પરિબળોથી પ્રભાવિત થાય છે.

• ઉંમર: જ્યારે આપણે યુવાન હોઈએ છીએ, ત્યારે આપણા શરીરનું ચયાપચય ઝડપી હોય છે, તેથી આપણને વધુ કેલરીની જરૂર પડે છે. જેમ જેમ આપણે ઉંમર વધારીએ છીએ, આ પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે, તેથી આપણને જરૂરી કેલરીની સંખ્યા ઘટતી જાય છે.
• લિંગ: સામાન્ય રીતે, પુરુષોને સ્ત્રીઓ કરતાં વધુ કેલરીની જરૂર હોય છે કારણ કે તેમનું શરીર મોટું હોય છે અને તેમના સ્નાયુઓ વધુ હોય છે.
• પ્રવૃત્તિ સ્તર: તમે દિવસભર કેટલા સક્રિય છો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જે વ્યક્તિ બહાર હોય છે, ફરે છે અને સખત મહેનત કરે છે તેને આખો દિવસ બેસીને કામ કરતા વ્યક્તિ કરતાં વધુ કેલરીની જરૂર પડશે.

તમારી પ્રવૃત્તિનું સ્તર કેવી રીતે નક્કી કરવું?

ચાલો આને ફક્ત ત્રણ ભાગમાં વહેંચીએ. વિચારો કે તમે કઈ શ્રેણીમાં આવો છો.

વજન નિયંત્રણ માટે કેલરીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

હવે જ્યારે તમને તમારા પ્રવૃત્તિ સ્તરનો અંદાજ છે, તો ચાલો જોઈએ કે આ કેલરી વાર્તા વજન વ્યવસ્થાપન સાથે કેવી રીતે સંબંધિત છે.

વજન જાળવવા માટે

તમારા વર્તમાન વજનને જાળવી રાખવા માટે, તમારે દરરોજ વપરાશમાં લેવાયેલી કેલરીની સંખ્યા અને તમારા શરીર દ્વારા બાળવામાં આવતી કેલરીની સંખ્યાને સંતુલિત કરવાની જરૂર છે. એટલે કે, જો તમને દરરોજ 2,000 કેલરીની જરૂર હોય, તો તમારે તમારા ખોરાકમાંથી પણ આશરે 2,000 કેલરી મેળવવી જોઈએ.

વજન ઘટાડવા માટે

વજન ઘટાડવા માટે, તમારે કેલરીની ખાધ બનાવવાની જરૂર છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારે તમારા શરીર દ્વારા એક દિવસમાં જેટલી કેલરી બળે છે તેના કરતાં ઓછી કેલરી લેવાની જરૂર છે. પછી, તમારા શરીરને જરૂરી બાકીની ઊર્જા મેળવવા માટે ચરબી બાળવાનું શરૂ થાય છે. આ રીતે તમે વજન ઘટાડી શકો છો.

વજન વધારવા માટે

જો તમારું લક્ષ્ય વજન વધારવાનું છે, તો તમારે તેનાથી વિપરીત કરવાની જરૂર છે. એટલે કે, તમારા શરીર દ્વારા દરરોજ જેટલી કેલરી બળે છે તેના કરતાં વધુ કેલરી ખાઓ. પછી વધારાની ઉર્જા તમારા શરીરમાં સંગ્રહિત થશે અને તમારું વજન વધશે.

શું આપણે કંઈ ન કરતા હોઈએ ત્યારે પણ આપણું શરીર કેલરી બર્ન કરે છે? (BMR)

હા! આ એવી વાત છે જે ઘણા લોકો જાણતા નથી. જ્યારે તમે પથારીમાં સૂઈ રહ્યા હોવ અને આરામ કરી રહ્યા હોવ ત્યારે પણ, તમારા શરીરને મૂળભૂત કાર્યો માટે ઊર્જાની જરૂર હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, શ્વાસ લેવા, તમારા હૃદયના ધબકારા, શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા અને ખોરાકને પચાવવા માટે.

આ મૂળભૂત કાર્યો માટે તમારા શરીરમાં ઓછામાં ઓછી કેટલી કેલરી બળે છે તેને તમારો બેઝલ મેટાબોલિક રેટ (BMR) કહેવામાં આવે છે. આ BMR તમે એક દિવસમાં બાળો છો તે કુલ કેલરીના લગભગ 60% જેટલું હોય છે. વધુ સ્નાયુ સમૂહ ધરાવતા લોકોમાં BMR વધારે હોય છે કારણ કે સ્નાયુઓ જાળવવા માટે વધુ ઊર્જાની જરૂર પડે છે.

"કેલરી ગણતરી" સારી છે કે ખરાબ?

કેલરી ગણતરી વિશે હવે ઘણા જુદા જુદા મંતવ્યો છે. તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા બંને છે.

ગેરફાયદા શું છે?

• સમય માંગી લે તેવું અને કંટાળાજનક: દરેક ભોજનમાં કેલરી ગણવી એ થોડું મુશ્કેલીભર્યું અને કંટાળાજનક કાર્ય હોઈ શકે છે.
• હંમેશા સચોટ નથી: ફૂડ પેકેજો પર અથવા ઓનલાઈન ડેટાબેઝમાં કેલરીની ગણતરી 100% સચોટ નથી.
• તણાવ: સતત સંખ્યાઓ વિશે વિચારવાથી તણાવ અને ચિંતા થઈ શકે છે. કેટલાક લોકો માટે, આ ખાવાની વિકૃતિમાં પણ વિકસી શકે છે.
• ખોરાકની ગુણવત્તા છોડી દેવી: તમને એવા ખોરાક ખાવાની લાલચ થઈ શકે છે જેમાં પોષક મૂલ્ય ઓછું હોય અને બિનઆરોગ્યપ્રદ 'ખાલી કેલરી' હોય, જ્યારે તે તમારી કેલરી મર્યાદામાં હોય.

તો શું કોઈ ફાયદા છે?

• જાગૃતિમાં વધારો: તમે શું ખાઓ છો તેની ડાયરી રાખીને, તમે તમારી ખાવાની આદતો વિશે વધુ સારી સમજ મેળવી શકો છો.
• ડૉક્ટર માટે સરળ બનાવે છે: જો તમે તમારા ડૉક્ટર સાથે વજન નિયંત્રણ વિશે વાત કરી રહ્યા છો, તો આવી ફૂડ ડાયરી તેમને તમને વધુ સારી રીતે સલાહ આપવામાં મદદ કરશે.