માંસાહારી આહાર વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે!

તમે ઇન્ટરનેટ પર, ખાસ કરીને સોશિયલ મીડિયા પર, 'કાર્નિવોર ડાયેટ' નામ જોયું હશે. ઘણા લોકો આ નવીનતમ પદ્ધતિ વિશે વાત કરી રહ્યા છે જે ફક્ત માંસ ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક કહે છે કે આનાથી વજનમાં અદ્ભુત ઘટાડો થયો છે અને રોગોનો ઇલાજ થયો છે. પરંતુ તે ખરેખર શું છે? શું ફક્ત માંસ ખાવાથી આપણા શરીર માટે સારું છે? આજે, ચાલો આને ફક્ત તબીબી દ્રષ્ટિકોણથી જોઈએ.

માંસાહારી આહાર શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આનો અર્થ એ છે કે તમારા આહારમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો અને ફક્ત માંસ, માછલી, ચિકન અને ઈંડા જેવા પ્રાણી ઉત્પાદનો ખાઓ. મૂળ વિચાર એ છે કે જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દૂર થાય છે, ત્યારે શરીર ઊર્જા માટે ચરબી બાળવાનું શરૂ કરે છે, જેના કારણે વજન ઘટે છે. આ આહારનું પાલન કરનારાઓ એમ પણ કહે છે કે તે શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયંત્રિત કરે છે અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે.

આ લોકપ્રિય કીટોજેનિક આહાર અને એટકિન્સ આહાર જેવું લાગે છે, પરંતુ તે ઘણું વધારે પ્રતિબંધિત છે. અન્ય બે આહાર ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પ્રતિબંધિત કરે છે. જો કે, માંસાહારી આહાર ફક્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જ નહીં, પણ શાકભાજી, ફળો, અનાજ, બદામ અને કઠોળનો પણ સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત કરે છે.

આ ખરેખર નવું નથી. ૧૭૦૦ ના દાયકામાં પણ, લોકો ફક્ત માંસ આપીને ડાયાબિટીસની સારવાર કરવાનો પ્રયાસ કરતા હતા. શોન બેકર નામના ભૂતપૂર્વ ડૉક્ટરને કારણે તે તાજેતરમાં ફરીથી લોકપ્રિય બન્યું છે. પરંતુ એ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ડૉક્ટરનું તબીબી લાઇસન્સ વ્યાવસાયિક અક્ષમતા માટે સસ્પેન્ડ કરવામાં આવ્યું હતું, અને પછી શરતો સાથે પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવ્યું હતું.

આ આહાર શરીરની અંદર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

સામાન્ય રીતે, આપણા શરીરનો મુખ્ય ઉર્જા સ્ત્રોત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. જ્યારે આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણું શરીર તેમને ગ્લુકોઝ નામની ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે અને તેનો ઊર્જા માટે ઉપયોગ કરે છે. બાકીનું ગ્લુકોઝ યકૃત અને સ્નાયુઓમાં સંગ્રહિત થાય છે. બાકીનું ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થાય છે.

પરંતુ જ્યારે તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દો છો, ત્યારે તમારા શરીરને ઉર્જા મેળવવા માટે બીજો રસ્તો શોધવો પડે છે. તે પછી ચરબી બાળે છે અને કીટોન્સ નામનો પદાર્થ બનાવે છે. આ કીટોન્સનો ઉપયોગ પછી ઉર્જા માટે થાય છે.

આ આહારના સમર્થકો દાવો કરે છે કે તે તમને ચરબી ઝડપથી બાળવામાં, વજન ઘટાડવામાં અને ભૂખ ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ યાદ રાખો, દરેક વ્યક્તિનું શરીર અલગ હોય છે, અને દરેક વ્યક્તિ આ પ્રકારના આહાર પ્રત્યે અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. તેના દાવાઓને સમર્થન આપવા માટે હજુ પણ ખૂબ ઓછા નક્કર તબીબી પુરાવા છે. તેથી, તમે એવો આહાર શરૂ કરો જે આખા ખોરાક જૂથોને દૂર કરે છે, તે પહેલાં તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં. નહિંતર, તમે આવશ્યક પોષક તત્વો ગુમાવી શકો છો અને બીમાર થઈ શકો છો.

કયા ખોરાક ખાઈ શકાય અને કયા ન ખાઈ શકાય?

આ આહાર પર ખોરાકની સૂચિ ખૂબ જ ટૂંકી છે, કારણ કે તમે ફક્ત પ્રાણી ઉત્પાદનો જ ખાઈ શકો છો. નીચે આપેલ કોષ્ટક જોઈને તમે આનો સારો ખ્યાલ મેળવી શકો છો.

આના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું છે?

કથિત લાભો

જોકે આ આહાર વજન ઘટાડવા, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિના સ્વાસ્થ્ય, બ્લડ સુગર લેવલ અને મૂડમાં મદદ કરવાનો દાવો કરે છે, પરંતુ આ વાતને સમર્થન આપવા માટે કોઈ વૈજ્ઞાનિક સંશોધન નથી . જેમણે આ કર્યું છે તેમના વ્યક્તિગત અનુભવો જ આ છે.

એક સર્વેક્ષણમાં, આ આહારનું પાલન કરનારા લગભગ 2,000 લોકોએ બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) ઓછો, ઉર્જામાં વધારો અને ઊંઘમાં સુધારો નોંધાવ્યો હતો. જોકે, આ સર્વેક્ષણની એક મોટી નબળાઈ એ છે કે તેમાં ખરેખર શું ખાધું હતું અથવા તેમની પોષણ સ્થિતિ નક્કી કરવા માટે તબીબી પરીક્ષણોનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો ન હતો. તેથી, આ પરિણામો પર સંપૂર્ણપણે વિશ્વાસ કરી શકાય નહીં.

ગંભીર ગેરફાયદા અને જોખમો

આ એ ભાગ છે જેના વિશે આપણે સૌથી વધુ કાળજી રાખવાની જરૂર છે .

• પોષણની ઉણપ: શાકભાજી અને ફળો ફાઇબર, પોટેશિયમ, વિટામિન A અને વિટામિન C જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. જ્યારે આનો સંપૂર્ણ અભાવ હોય છે, ત્યારે શરીરમાં ગંભીર પોષણની ઉણપ થઈ શકે છે.
• કબજિયાત અથવા ઝાડા: ખોરાકમાંથી ફાઇબર સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જવાને કારણે ગંભીર કબજિયાત થઈ શકે છે. ઉપરાંત, ઉચ્ચ ચરબી અને પ્રોટીન સામગ્રી આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના સંતુલનને બદલી શકે છે, જેના કારણે કેટલાક લોકોમાં ઝાડા થાય છે.
• હૃદય રોગનું જોખમ: લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે, જેનાથી હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક જેવા રોગોનું જોખમ વધે છે.
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર: બેકન અને સોસેજ જેવા પ્રોસેસ્ડ મીટમાં મીઠું વધુ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે.
• કિડની માટે હાનિકારક: કિડનીની બીમારી ધરાવતી વ્યક્તિ આટલી વધુ પ્રોટીનની માત્રા સહન કરી શકતી નથી. તે કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

તો શું આ આહાર શ્રેષ્ઠ નથી?

એક ડૉક્ટર તરીકે મારી સલાહ એ છે કે આ લાંબા ગાળે અનુસરવા માટે સલામત કે યોગ્ય આહાર નથી. તે ખૂબ જ પ્રતિબંધિત છે. અને થોડા સમય પછી, તમે આ આહારથી કંટાળી જાઓ છો. તમે ફરીથી બ્રેડનો ટુકડો, ભાતનો ટુકડો, ફળનો ટુકડો ખાવાની ઇચ્છા બંધ કરી શકતા નથી.

જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો સૌથી ટકાઉ અને સ્વસ્થ રસ્તો એ છે કે સંતુલિત આહાર લો, ખાંડ, તેલ અને લોટનું સેવન ઓછું કરો અને આવી આત્યંતિક પદ્ધતિઓનો આશરો લેવાને બદલે નિયમિતપણે કસરત કરો.

ખાસ કરીને નીચેના લોકોએ આ આહારનો પ્રયાસ પણ ન કરવો જોઈએ:

• સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ.
• કિડની રોગ ધરાવતા લોકો.
• ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો.
• જે લોકોને ભૂતકાળમાં ખાવાની વિકૃતિઓ હતી.