સેલિયાક રોગની સારવાર શું છે? ચાલો આ વિશે સરળ રીતે વાત કરીએ!

શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે જો તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ તમારા ખોરાકને કારણે તમારા નાના આંતરડા પર હુમલો કરવા લાગે? સેલિયાક રોગ ખરેખર આવી જ એક સ્થિતિ છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિની સમસ્યા છે, તબીબી રીતે આપણે તેને 'ઓટોઇમ્યુન ડિસઓર્ડર' કહીએ છીએ. ઘણા લોકો આ સ્થિતિથી પીડાય છે. આનું કારણ ઘઉં, રાઈ અને જવ જેવા અનાજમાં જોવા મળતું 'ગ્લુટેન' નામનું પ્રોટીન છે. તો ચાલો જોઈએ કે આ સ્થિતિની સારવાર માટે શું કરી શકાય.

આનો એકમાત્ર ઈલાજ: ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર!

ઘણા લોકો માને છે કે સેલિયાક રોગનો ઈલાજ છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, સેલિયાક રોગનો હજુ સુધી કોઈ ઈલાજ નથી . આ રોગથી થતી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને રોકવાનો એકમાત્ર અને શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તમારા આહારમાંથી ગ્લુટેનને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે તમે ગ્લુટેન ખાવાનું બંધ કરો છો, ત્યારે તમારા નાના આંતરડાને થતું નુકસાન બંધ થાય છે અને તે ધીમે ધીમે રૂઝ આવવા લાગે છે. આ ભવિષ્યની સમસ્યાઓ અને બળતરાને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે.

તેથી તમારે ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા લગભગ બધા જ ખોરાક ખાવાનું બંધ કરવું પડશે. તમે નીચેના અનાજ પણ ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તે બધામાં ગ્લુટેન હોય છે.

શું તમે ઓટ્સ ખાઈ શકો છો?

આ ઘણા લોકો માટે સમસ્યા છે. કેટલાક સેલિયાક દર્દીઓને ઓટ્સ ખાવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. પરંતુ તમારે આ નિર્ણય જાતે ન લેવો જોઈએ. તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો અને તેમને પૂછો કે શું તમારા માટે ઓટ્સ ખાવા યોગ્ય છે. તમારા ડૉક્ટર ઘણીવાર ભલામણ કરશે કે તમે ફક્ત એવા ઓટ્સ પસંદ કરો જે "ગ્લુટેન-મુક્ત" લેબલવાળા હોય. આનું કારણ એ છે કે જ્યારે નિયમિત ઓટ્સ પેક કરવામાં આવે છે ત્યારે તે ઘઉં જેવી વસ્તુઓ સાથે ક્રોસ-દૂષિત થઈ શકે છે.

કયા ખોરાકમાં છુપાયેલ ગ્લુટેન હોઈ શકે છે?

સેલિયાક રોગ ધરાવતી વ્યક્તિ તરીકે, તમારે બજારમાંથી ખરીદેલા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ વિશે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે . ઘઉંનો લોટ ઘણા ખોરાકમાં એક ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે જેના વિશે આપણે વિચારતા પણ નથી. તેથી જ્યારે તમે સ્ટોરમાંથી કંઈક ખરીદો છો, ત્યારે લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચવાની આદત પાડો.

ખોરાક અને પીણા સિવાય ગ્લુટેન બીજે ક્યાં જોવા મળે છે?

હા, તમે સાચા છો. ગ્લુટેન ફક્ત ખોરાકમાં જ જોવા મળતું નથી. તે તમે દરરોજ ઉપયોગ કરો છો તે અન્ય ઉત્પાદનોમાં પણ મળી શકે છે.

• દવાઓ: તમે જે ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ, વિટામિન્સ અને પૂરવણીઓ લો છો તેમાં ઘઉંના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ બંધનકર્તા એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે.
• અન્ય ઉત્પાદનો: ટૂથપેસ્ટ, માઉથવોશ અને લિપસ્ટિક જેવા કેટલાક કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં પણ ગ્લુટેન હોઈ શકે છે.

તેથી, આ વિશે વાત કરવા માટે ડાયેટિશિયનને મળવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે તમને સમજાવશે કે ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાક શું છે, તમને જરૂરી પોષણ કેવી રીતે મેળવવું અને ફૂડ લેબલ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે વાંચવા.

શું મને વધારાના વિટામિન્સની જરૂર પડશે?

જ્યારે સેલિયાક રોગથી આંતરડાને નુકસાન થાય છે, ત્યારે શરીર આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી પોષક તત્વોને યોગ્ય રીતે શોષી શકતું નથી. આનાથી ચોક્કસ પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે. સૌથી સામાન્ય ઉણપ છે:

• લોખંડ
• કેલ્શિયમ
• ઝીંક
• વિટામિન ડી
• નિયાસિન
• મેગ્નેશિયમ
• ફોલેટ

સારા સમાચાર એ છે કે એકવાર તમે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર શરૂ કરો છો, પછી તમારા આંતરડા આ પોષક તત્વોને ફરીથી શોષવાનું શરૂ કરશે કારણ કે તે સાજા થશે. જો કે, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી અને પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે કે શું તમારે ગ્લુટેન-મુક્ત મલ્ટીવિટામિન અથવા અન્ય પૂરક લેવાની જરૂર છે.

મને સારું થવામાં કેટલો સમય લાગશે?

એકવાર તમે ગ્લુટેન-મુક્ત આહારનું પાલન કરવાનું શરૂ કરી દો, પછી તમારા લક્ષણો થોડા અઠવાડિયામાં સુધરવા લાગશે. ઘણા લોકો થોડા જ દિવસોમાં મોટો ફરક અને સારું સ્વાસ્થ્ય અનુભવવા લાગે છે.

ખાસ કરીને સેલિયાક રોગ ધરાવતા નાના બાળકો આ આહાર પ્રત્યે નોંધપાત્ર રીતે સારો પ્રતિભાવ આપે છે. પેટમાં દુખાવો અને પેટ ફૂલવું જેવા લક્ષણો ફક્ત અદૃશ્ય થઈ જતા નથી, પરંતુ તેમની અગાઉની બેચેની વર્તણૂકમાં પણ સુધારો થાય છે. તેમનો વિકાસ સામાન્ય થઈ જાય છે અને તેમનું વજન ઝડપથી વધે છે.