શું દૂધ પીધા પછી તમને પેટની તકલીફ થાય છે? આ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે.

શું તમને એક ગ્લાસ દૂધ પીધા પછી કે એક કપ સ્વાદિષ્ટ દહીં ખાધા પછી પેટમાં કંઈક વિચિત્ર કે અસ્વસ્થતા લાગે છે? શું તમને પેટ ભરેલું લાગે છે, કદાચ પેટમાં દુખાવો થાય છે, અથવા તમને ઝડપથી બાથરૂમ જવાની જરૂર લાગે છે? શ્રીલંકામાં આપણામાંથી ઘણા લોકો આ સમસ્યાનો સામનો કરે છે. આનું કારણ તમારા વિચારો કરતાં સરળ હોઈ શકે છે. આજે આપણે આ સ્થિતિ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે ઘણા લોકોને અસર કરે છે, પરંતુ ચોક્કસ રીતે જાણીતી નથી, એટલે કે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ખરેખર શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આનો અર્થ એ છે કે આપણું શરીર દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતી કુદરતી ખાંડ , લેક્ટોઝને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી.

આ રીતે વિચારો. જ્યારે આપણે ડેરી ઉત્પાદનો ખાઈએ છીએ, ત્યારે તેમાં રહેલી ખાંડ, જેને લેક્ટોઝ કહેવાય છે, તેને આપણા નાના આંતરડામાં તોડીને પચાવવાની જરૂર પડે છે. આપણા શરીરમાં એક ખાસ એન્ઝાઇમ હોય છે જે આ કાર્યમાં મદદ કરે છે. તેને લેક્ટેઝ કહેવાય છે. હવે તમને ખ્યાલ આવ્યો ને? લેક્ટેઝને પચાવવા માટે લેક્ટેઝની જરૂર પડે છે.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતી વ્યક્તિના શરીરમાં લેક્ટેઝ ખૂબ ઓછું અથવા બિલકુલ ઉત્પન્ન થતું નથી. પછી શું થાય છે? ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી શરીરમાં પ્રવેશતું લેક્ટોઝ પચતું નથી. જ્યારે તે પચતું નથી, ત્યારે આપણે પહેલા જે પેટની સમસ્યાઓ વિશે વાત કરી હતી તે બધી થાય છે.

આ લક્ષણોની તીવ્રતા વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. કેટલાક લોકોને ફક્ત હળવી અગવડતાનો અનુભવ થઈ શકે છે, જ્યારે અન્ય લોકોને ગંભીર લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે. તે તમારા શરીરમાં કેટલું લેક્ટેઝ ઉત્પન્ન થાય છે તેના પર આધાર રાખે છે.

આપણા શરીરમાં લેક્ટેઝ કેમ ઘટે છે?

આના ઘણા કારણો હોઈ શકે છે:

• ઉંમર સાથે થાય છે: આ ઘણા લોકો સાથે થાય છે. જ્યારે આપણે યુવાન હોઈએ છીએ, ખાસ કરીને જ્યારે આપણે સ્તનપાન કરાવતા હોઈએ છીએ, ત્યારે આપણા શરીરમાં ઘણું લેક્ટેઝ ઉત્પન્ન થાય છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે 5 વર્ષની ઉંમરની આસપાસ, આ ઉત્પાદન ધીમે ધીમે ઘટવા લાગે છે. આ સામાન્ય છે.
• જિનેટિક્સ: ખૂબ જ ભાગ્યે જ, કેટલાક બાળકો એવી આનુવંશિક સ્થિતિ સાથે જન્મે છે જે તેમને લેક્ટેઝ બનાવવામાં અવરોધે છે. આ બાળકો દૂધ પીધા પછી પેટનું ફૂલવું જેવા લક્ષણો અનુભવી શકે છે.
• અકાળ જન્મ: અકાળ જન્મેલા બાળકો શરૂઆતમાં તેમના શરીરમાં પૂરતું લેક્ટેઝ ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી. જોકે, આ સ્થિતિ સામાન્ય રીતે મોટા થતાં જ દૂર થઈ જાય છે.
• અન્ય તબીબી પરિસ્થિતિઓ: કેટલીક તબીબી પરિસ્થિતિઓ પણ આપણા નાના આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને લેક્ટેઝનું ઉત્પાદન ઘટાડી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સેલિયાક રોગ, ક્રોહન રોગ અને નાના આંતરડામાં ઇજાઓ જેવી પરિસ્થિતિઓ આનું કારણ બની શકે છે.

આ લક્ષણોને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવા?

સામાન્ય રીતે, તમારે ડેરી પ્રોડક્ટ ખાધા પછી 30 મિનિટથી 2 કલાક રાહ જોવી પડશે.લક્ષણો વચ્ચે દેખાય છે. આને નિયંત્રિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરો. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવું જોઈએ.

કદાચ તમને એક ગ્લાસ દૂધ પીવામાં તકલીફ પડતી હશે, પણ ચીઝનો ટુકડો (ખાસ કરીને ચેડર, સ્વિસ) કદાચ સમસ્યા ન હોય. અથવા કદાચ તમારી પાસે દહીં હોય. આ એવી વસ્તુ છે જેનો તમારે પ્રયોગ કરવો પડશે અને જાતે જ શોધી કાઢવો પડશે.

અન્ય સ્થળો જ્યાં લેક્ટોઝ છુપાવી શકાય છે

ઘણા લોકો માને છે કે લેક્ટોઝ ફક્ત દૂધ, દહીં અને આઈસ્ક્રીમમાં જ જોવા મળે છે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, લેક્ટોઝ એવા ખોરાકમાં છુપાયેલ હોઈ શકે છે જેના વિશે આપણે વિચારતા પણ નથી. તેથી જ સ્ટોરમાંથી કંઈક ખરીદતી વખતે લેબલ વાંચવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે .

લેબલ વાંચતી વખતે, ખાસ કરીને આ શબ્દો પર ધ્યાન આપો:

• છાશ
• દહીં
• દૂધની આડપેદાશો
• સુકા દૂધના ઘન પદાર્થો
• નોનફેટ ડ્રાય મિલ્ક પાવડર

આશ્ચર્યજનક રીતે, આપણે જે દવાઓ લઈએ છીએ તેમાં કેટલીક દવાઓ લેક્ટોઝ હોઈ શકે છે . જન્મ નિયંત્રણ ગોળીઓ અને કેટલીક પેટમાં એસિડ ધરાવતી ગોળીઓમાં પણ થોડું લેક્ટોઝ હોય છે. તેથી કોઈપણ નવી દવા લેતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરને પૂછવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેમાં લેક્ટોઝ છે કે નહીં.

ડેરી ઉત્પાદનો વિના કેલ્શિયમની જરૂરિયાતો કેવી રીતે પૂરી કરવી?

ડેરી ઉત્પાદનો છોડતી વખતે આપણે જે સૌથી મોટી સમસ્યાનો સામનો કરીએ છીએ તે છે કે યોગ્ય માત્રામાં કેલ્શિયમ કેવી રીતે મેળવવું. જેમ તમે જાણો છો, કેલ્શિયમ આપણા હાડકાંને મજબૂત રાખવા માટે જરૂરી છે. ઓસ્ટીયોપોરોસિસ સામે રક્ષણ માટે પણ કેલ્શિયમ જરૂરી છે, એક એવી સ્થિતિ જેમાં હાડકાં પાતળા થઈ જાય છે અને ઉંમર વધવાની સાથે સરળતાથી તૂટી જાય છે.

પણ ડરવાનું કંઈ નથી. ડેરી ઉત્પાદનો વિના પૂરતું કેલ્શિયમ મેળવવાના રસ્તાઓ છે.

• લીલા શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ: પાલક, કાલે, કોલાર્ડ ગ્રીન્સ અને બ્રોકોલી જેવી વસ્તુઓ.
• માછલી: સૅલ્મોન અને ટુના જેવી માછલી (સારડીન અને હલીબટ જેવી નાની માછલી પણ ખૂબ સારી હોય છે જો તમે તેને કાંટો વડે ખાઈ શકો).
• બદામ અને ટુકડા: સોયા, કઠોળ, ચણા, મસૂર.
• કેલ્શિયમ ઉમેરેલા ખોરાક: હવે બજારમાં એવા ઉત્પાદનો છે જેમાં કેલ્શિયમ ઉમેરાયેલું છે, જેમ કે કેલ્શિયમ-ફોર્ટિફાઇડ સોયા દૂધ અને બદામનું દૂધ.
• નારંગી

બીજી વાત એ છે કે દહીંમાં રહેલા જીવંત બેક્ટેરિયા (સક્રિય સંસ્કૃતિઓ) લેક્ટોઝ એલર્જી ધરાવતા કેટલાક લોકો માટે દહીં પચાવવામાં સરળતા લાવી શકે છે, કારણ કે તે બેક્ટેરિયા પોતે લેક્ટોઝ પચાવવામાં મદદ કરે છે.

કેલ્શિયમ વિશે વાત કરીએ તો, બીજી એક વાત ભૂલી ન શકાય. તે છે વિટામિન ડી. વિટામિન ડી શરીરને કેલ્શિયમને યોગ્ય રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે. દૂધ વિટામિન ડીનો સારો સ્ત્રોત છે. તેથી, જ્યારે તમે તમારા ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન ઓછું કરો છો, ત્યારે તમારે વિટામિન ડી વિશે પણ સાવચેત રહેવું જોઈએ . તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી અને પૂછવું શ્રેષ્ઠ છે કે શું તમને કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી સપ્લિમેન્ટની જરૂર છે.