શું દૂધ પીવાથી પેટ ખરાબ થાય છે? ચાલો લેક્ટોઝ ઇન્ટોલરન્સ વિશે વાત કરીએ!

શું તમને એક ગ્લાસ દૂધ પીધા પછી, દહીં ખાધા પછી, કે ચીઝ ખાધા પછી પેટ ખરાબ થાય છે, પેટ ભરેલું લાગે છે કે પેટમાં દુખાવો થાય છે? તમને ઝાડા પણ થઈ શકે છે. આ એક એવી સમસ્યા છે જે આપણા દેશમાં ઘણા લોકોને હોય છે. તે ખતરનાક નથી, પણ તે ખૂબ જ હેરાન કરી શકે છે. આજે આપણે "(લેક્ટોઝ ઇન્ટોલરન્સ)" નામની સ્થિતિ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે આનું કારણ હોઈ શકે છે.

લેક્ટોઝ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, લેક્ટોઝ એ એક પ્રકારની ખાંડ છે જે કુદરતી રીતે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે.

આપણું શરીર લેક્ટોઝ નામની ખાંડને તોડવા માટે 'લેક્ટેઝ' નામના એન્ઝાઇમનો ઉપયોગ કરે છે, એટલે કે તેને પચાવીને શરીરમાં શોષી લે છે. કલ્પના કરો કે લેક્ટોઝ એક મોટી ઈંટ છે. લેક્ટેઝ એક હથોડા જેવું છે જે તે ઈંટને તોડી નાખે છે. જો આ હથોડો ખૂટે છે, તો ઈંટને નાના ટુકડાઓમાં તોડી શકાતી નથી. તેવી જ રીતે, જ્યારે આપણા શરીરમાં, ખાસ કરીને નાના આંતરડામાં, લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ પૂરતું ખૂટે છે, ત્યારે લેક્ટોઝ પચાવી શકાતું નથી. 'લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા' ધરાવતા લોકો સાથે આવું જ થાય છે.

મહત્વની વાત એ છે કે, આ દૂધની એલર્જી નથી. એલર્જી એવી વસ્તુ છે જેમાં આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એ પાચન પ્રક્રિયા સાથે સંબંધિત સમસ્યા છે.

શરીરની અંદર ખરેખર શું થાય છે?

સામાન્ય રીતે, જ્યારે આપણે દૂધ પીએ છીએ, ત્યારે તેમાં રહેલું લેક્ટોઝ આપણા નાના આંતરડામાં લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ દ્વારા તૂટી જાય છે અને શરીરમાં શોષાય છે.

પરંતુ 'લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા' ધરાવતી વ્યક્તિના શરીરમાં પૂરતું લેક્ટેઝ ન હોવાથી, આ લેક્ટોઝ પાચન થયા વિના સીધા મોટા આંતરડા/કોલોનમાં જાય છે. આ લેક્ટોઝ ત્યાંના સામાન્ય બેક્ટેરિયા સાથે જોડાય છે અને 'આથો'માંથી પસાર થાય છે. આ પ્રક્રિયાના પરિણામે આપણે અસ્વસ્થતા અનુભવીએ છીએ.

• ગેસ
• પેટનું ફૂલવું
• ઝાડા

એટલા માટે આ લક્ષણો દેખાય છે. ભલે આ લક્ષણો તમને હેરાન કરી શકે, પણ તે જીવલેણ સ્થિતિ નથી. ઘણા લોકો તેમના આહારમાં ફેરફાર કરીને અને તેઓ જે લેક્ટોઝનું સેવન કરે છે તેનું પ્રમાણ મર્યાદિત કરીને આ લક્ષણોને નિયંત્રિત કરી શકે છે.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના મુખ્ય પ્રકારો કયા છે?

આ સ્થિતિ કેવી રીતે થાય છે તેના આધારે તેને ઘણા મુખ્ય પ્રકારોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. જો તમે ટેબલ જુઓ તો આ સમજવું તમારા માટે સરળ બનશે.

તમને આ છે કે નહીં તે કેવી રીતે ખબર પડશે?

જો તમને આ લક્ષણો હોય, તો તમે પહેલા થોડું સ્વ-પરીક્ષણ કરી શકો છો.

જોકે, ચોક્કસ નિદાન માટે તમારા ડૉક્ટરને મળવું શ્રેષ્ઠ છે. તમારા ડૉક્ટર તમને પ્રશ્નો પૂછશે અને, જો જરૂરી હોય તો, કેટલાક પરીક્ષણો મંગાવશે.

તબીબી પરીક્ષણો

આ પરિસ્થિતિની પુષ્ટિ કરવા માટે ઘણા પરીક્ષણો છે.

• શ્વાસ પરીક્ષણ:આ પરીક્ષણમાં, તમે લેક્ટોઝ ધરાવતું પ્રવાહી પીઓ છો અને પછી તમારા શ્વાસમાં હાઇડ્રોજન ગેસનું સ્તર કેટલાક કલાકો સુધી માપવામાં આવે છે. જ્યારે લેક્ટોઝ પચતું નથી, ત્યારે મોટા આંતરડામાં બેક્ટેરિયા હાઇડ્રોજન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે. આ ગેસ લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે અને ફેફસાં દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે. તમારા શ્વાસમાં હાઇડ્રોજનનું ઉચ્ચ સ્તર લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની નિશાની છે.
• રક્ત પરીક્ષણ: આમાં લેક્ટોઝ ધરાવતું પ્રવાહી પીવું અને પછી થોડા કલાકો સુધી તમારા રક્ત ખાંડના સ્તરની તપાસ કરવી શામેલ છે. જો લેક્ટોઝ યોગ્ય રીતે પચી રહ્યું હોય, તો તમારા રક્ત ખાંડનું સ્તર વધવું જોઈએ. જો તેમ ન થાય, તો તેનો અર્થ એ કે લેક્ટોઝ પચી રહ્યું નથી.
• સ્ટૂલ એસિડિટી ટેસ્ટ: આ સામાન્ય રીતે નાના બાળકો અને શિશુઓ માટે કરવામાં આવે છે. અપચિત લેક્ટોઝ સ્ટૂલની એસિડિટી વધારે છે. આ સ્થિતિનું નિદાન તેનું પરીક્ષણ કરીને કરી શકાય છે.

સારવાર અને વ્યવસ્થા કેવી રીતે કરવી?

જોકે આનો કોઈ ચોક્કસ "ઈલાજ" નથી, પણ તમારી જીવનશૈલી અને ખાવાની આદતો બદલીને તેને સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકાય છે.

1. તમારા લેક્ટોઝનું સેવન મર્યાદિત કરો: તમારે ડેરી ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર નથી. કેટલાક લોકો થોડી માત્રામાં દૂધ, જેમ કે દહીં, સહન કરી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે અન્ય ખોરાક સાથે લેવામાં આવે છે, જે અગવડતા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

2. કેટલાક ડેરી ખોરાક અન્ય કરતા વધુ સારા હોય છે: તે પચવામાં સરળ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, હાર્ડ ચીઝમાં લેક્ટોઝ ઓછું હોય છે. ઉપરાંત, દહીં જીવંત બેક્ટેરિયા (પ્રોબાયોટિક્સ) ને કારણે પચવામાં સરળ હોય છે.

૩. લેક્ટોઝ-મુક્ત ઉત્પાદનો: હવે અમારા સુપરમાર્કેટમાં 'લેક્ટોઝ-મુક્ત' દૂધ અને દહીંના ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ છે. આનો સ્વાદ નિયમિત દૂધ જેવો જ છે, પરંતુ લેક્ટોઝ દૂર કરવામાં આવ્યો છે.

૪. વૈકલ્પિક ખોરાક: દૂધને બદલે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી મેળવવાની અન્ય રીતો પણ છે.

• સોયા દૂધ, બદામનું દૂધ, નારિયેળનું દૂધ
• કાલે અને પાલક જેવા ઘેરા લીલા શાકભાજી
• સૅલ્મોન અને ટુના જેવી તેલયુક્ત માછલી
• બદામ, સૂકા કઠોળ અને ચણા જેવા બદામ
• Tofu `(Tofu)`

છુપાયેલા લેક્ટોઝથી પણ સાવધ રહો!

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો ઉપરાંત, ઘણા ખોરાક કે જેના વિશે આપણે વિચારતા નથી તેમાં લેક્ટોઝ હોઈ શકે છે. તેથી કંઈપણ ખરીદતા પહેલા લેબલ વાંચવાની આદત પાડો.

• બેકરી ઉત્પાદનો (બ્રેડ, કેક)
• પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, નાસ્તા
• કેટલીક ચટણીઓ અને સલાડ ડ્રેસિંગ્સ
• લેક્ટોઝનો ઉપયોગ કેટલાક વિટામિન્સ અને દવાઓમાં ફિલર તરીકે પણ થાય છે. તમારા ડૉક્ટરને પૂછવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શું તમે જે દવાઓ લઈ રહ્યા છો તેમાં લેક્ટોઝ છે.

જો તમને આ વિશે કોઈ વધુ પ્રશ્નો હોય, અથવા તમારા આહાર વિશે સલાહની જરૂર હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.