શું ખાંડ તમારા કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરી રહી છે? (ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલ)

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ચરબીયુક્ત ખોરાક, ખાસ કરીને સંતૃપ્ત ચરબી, ખાવાથી આપણા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધી શકે છે. પરંતુ બીજી એક વસ્તુ છે જેના વિશે આપણે વિચારતા નથી, પરંતુ તે ગુપ્ત રીતે આપણા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને અસર કરે છે. તે છે ખાંડ. હા, તમે સાચું સાંભળ્યું. સવારની ચાના કપમાં એક ચમચી ખાંડથી લઈને રાત્રિભોજન પછી તમે જે મીઠા પીણા પીતા હો તે સુધી, દિવસભર આપણે જે "ઉમેરેલી ખાંડ" ઉમેરીએ છીએ તે ધીમે ધીમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને અસર કરી શકે છે.

ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલ વચ્ચે શું સંબંધ છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, બંને વચ્ચે એક મોટો સંબંધ છે. આપણે ફળ અને દૂધ જેવા કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી મળતી ખાંડ વિશે વાત નથી કરી રહ્યા. આપણે આપણા ખોરાકમાં ઉમેરાતી ખાંડ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ ખાંડ, બ્રાઉન ખાંડ, મધ અને વિવિધ મીઠાશવાળા પીણાં અને ખોરાકમાં વપરાતા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ આ શ્રેણીમાં આવે છે.

આ ઉમેરેલી ખાંડમાં ફક્ત કેલરી હોય છે, પોષણ હોતું નથી. આપણે આને "ખાલી કેલરી" કહીએ છીએ. આ ખાલી કેલરી ફક્ત તમારું વજન વધારવા અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારવાનું કારણ નથી, પરંતુ તે તમારા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરને પણ સીધી અસર કરે છે. શું તમે જાણો છો કે કેવી રીતે? ખાંડનું પ્રમાણ વધારે હોય તેવા ખોરાક ખાવાથી તમારા લીવર પર અસર પડે છે. લીવર એ મુખ્ય અંગ છે જે કોલેસ્ટ્રોલ બનાવે છે.

સૌ પ્રથમ, ચાલો કોલેસ્ટ્રોલ વિશે થોડું સમજીએ. કોલેસ્ટ્રોલ આપણા શરીર માટે જરૂરી છે. શરીરમાં નવા કોષો બનાવવા માટે આપણને કોલેસ્ટ્રોલની જરૂર પડે છે. પરંતુ તેના બે પ્રકાર છે.

શું તમે હવે સમજ્યા? અહીં શું થાય છે તે છે:

જ્યારે તમે વધુ પડતી ખાંડ ખાઓ છો, ત્યારે તમારા લીવરને વધુ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઉત્પન્ન કરવા માટે ઉત્તેજિત કરવામાં આવે છે જ્યારે તમારા શરીરમાં "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) નું સ્તર ઓછું થાય છે .

એનો અર્થ એ થયો કે એક તરફ ખરાબમાં વધારો થાય છે, તો બીજી તરફ સારું ઓછું થાય છે. આ ચોરો માટે દરવાજો ખોલવા અને સુરક્ષા ગાર્ડને ઘરમાંથી બહાર કાઢવા જેવું છે.

ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ કોણ છે?

ખાંડની વાર્તામાં બીજો એક મુખ્ય ભાગ ભજવે છે. ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ . આ પણ લોહીમાં જોવા મળતી ચરબીનો એક પ્રકાર છે. જ્યારે આપણે આપણા શરીરની જરૂરિયાત કરતાં વધુ કેલરી (ખાસ કરીને ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી) ખાઈએ છીએ, ત્યારે શરીર તે વધારાની કેલરીને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સમાં રૂપાંતરિત કરે છે અને તેને ચરબીના કોષોમાં સંગ્રહિત કરે છે. જ્યારે ભોજન વચ્ચે ઊર્જાની જરૂર હોય ત્યારે આનો ઉપયોગ થાય છે.

પરંતુ જ્યારે તમે વધુ પડતી ખાંડ ખાઓ છો, ત્યારે ખાંડ પોતે જ એક એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિને અવરોધે છે જે ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સને તોડવામાં અને શરીરમાંથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

કલ્પના કરો, જો તમારા લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડનું સ્તર ઊંચું હોય, તમારા LDL ("ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ)નું સ્તર ઊંચું હોય, પરંતુ તમારા HDL ("સારું" કોલેસ્ટ્રોલ)નું સ્તર ઓછું હોય , તો આ ત્રણેયનું મિશ્રણ ખૂબ જ ખતરનાક છે. આ સ્થિતિ રક્ત વાહિનીઓમાં ખૂબ જ ઝડપી દરે ચરબીનું સંચયનું કારણ બને છે, જેનાથી હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ખૂબ જ વધી જાય છે.

આ ખાંડને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી?

ખાંડનું પ્રમાણ વધારે હોય તે ફક્ત તમારા કોલેસ્ટ્રોલ માટે જ નહીં, પણ તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખરાબ છે. ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું કરવાથી તમે ખાલી કેલરી ઓછી કરી શકો છો અને સ્વસ્થ વજન જાળવી શકો છો. આ બધું તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે.

હકીકતમાં, આપણા શરીરને કાર્ય કરવા માટે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ જરૂરી નથી. થોડી માત્રામાં ખાવાથી વધારે નુકસાન થશે નહીં. સામાન્ય રીતે, એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે સ્ત્રીઓ દરરોજ 6 ચમચીથી ઓછી ખાંડ લે અને પુરુષો 9 ચમચીથી ઓછી ખાંડ લે.

તમારા આહારમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે આ વસ્તુઓ અજમાવો:

• શક્ય હોય ત્યાં સુધી કેક, બિસ્કિટ, ટોફી અને કેન્ડી જેવા ખાંડવાળા ખોરાક મર્યાદિત કરો.
• ખાંડવાળા પીણાં અને સોડાનું સેવન ઓછું કરો. તેના બદલે, પાણી, ફળોનો રસ અથવા અન્ય પ્રવાહી પીવાની ટેવ પાડો.
• સફેદ બ્રેડ અને બ્રેડના લોટમાંથી બનેલા નૂડલ્સ જેવા રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બદલે, આખા અનાજ અને બ્રાન રાઈસ જેવી વસ્તુઓ ખાઓ.
• તમારા દારૂનું સેવન મર્યાદિત કરો. આલ્કોહોલમાં ખાંડ અને ખાલી કેલરી પણ વધુ હોય છે.
• નાસ્તામાં ખાંડવાળા અનાજ અને બારને બદલે, ફળ, ઓટમીલ અથવા દહીં જેવું પૌષ્ટિક કંઈક પસંદ કરો.
• દુકાનમાંથી ખોરાક ખરીદતી વખતે, લેબલ તપાસો. લેબલ પર "ઉમેરેલી ખાંડ" ની માત્રા જોવાની ટેવ પાડો.
• એવા ખોરાક પસંદ કરો જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો ન કરે અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય. આમાં શાકભાજી, ફળો અને આખા અનાજનો સમાવેશ થાય છે.

ઉપરાંત, નિયમિત કસરત ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે કસરત કરો છો, ત્યારે તમે ખાંડમાંથી મળતી વધારાની કેલરી બર્ન કરી શકો છો.

મારે ક્યારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ?

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના કોઈ ચોક્કસ લક્ષણો નથી. તેથી જ તેને "શાંત કિલર" કહેવામાં આવે છે. જો તમને તમારા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર વિશે ખાતરી ન હોય, તો તમારા ડૉક્ટરને પૂછો. તે તપાસવા માટે એક સરળ રક્ત પરીક્ષણ કરી શકે છે.

ડોકટરો સામાન્ય રીતે ભલામણ કરે છે કે 20 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બધા પુખ્ત વયના લોકો દર 4 થી 6 વર્ષે ઓછામાં ઓછા એક વખત તેમના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર તપાસે.

જો તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઊંચું હોય, તો તમારા ડૉક્ટર તમને તમારા આહાર અને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરવાની સલાહ આપશે. જો તે બાબતો મદદ ન કરે, તો તે દવા લખી શકે છે. તેથી જો તમને કોઈ ચિંતા હોય, તો સલાહ માટે તમારા ફેમિલી ડૉક્ટરને મળો.