શું તમારા મિત્રને પણ ખોરાકની એલર્જી છે? ચાલો જોઈએ કે આપણે કેવી રીતે મદદ કરી શકીએ!

આજકાલ ખોરાકની એલર્જી ખૂબ જ સામાન્ય છે. આપણા કોઈ મિત્ર કે પરિવારના સભ્યને આમાંથી કોઈ એલર્જી હોય તેવી શક્યતા ખૂબ જ છે. તો, જો તમારા મિત્રને આમાંથી કોઈ ખોરાકની એલર્જી હોય, તો આજે આપણે વાત કરીશું કે તમે તેમને કેવી રીતે મદદ કરી શકો છો અને તેમનું જીવન થોડું સરળ બનાવી શકો છો. આનાથી તમે જ્યારે સાથે હોવ ત્યારે એલર્જી વિશે વાત કરવાનું સરળ બનશે, પરંતુ તમારો ટેકો તેમના માટે ખૂબ મદદરૂપ થશે.

ખોરાકની એલર્જી ખરેખર શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ખોરાકની એલર્જી એ અમુક ખોરાક પ્રત્યે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિની વધુ પડતી પ્રતિક્રિયા છે. ખોરાકમાં રહેલ પદાર્થ જે આ પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે તેને એલર્જન કહેવામાં આવે છે.

હવે જુઓ, ઘણીવાર આ એલર્જન એવા ખોરાકમાં ઘટકો તરીકે છુપાયેલા હોઈ શકે છે જેના વિશે આપણે વિચારતા પણ નથી. આ આનો સૌથી મુશ્કેલ ભાગ છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• કેટલાક સોયા ધરાવતા ખોરાક નાસ્તાના અનાજમાં અથવા તૈયાર ટુના જેવી વસ્તુઓમાં મળી શકે છે.
• સોસેજ અને હેમ જેવા કેટલાક સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ડેલી માંસ, કેસીન નામના દૂધ પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરીને તેમને એકસાથે બાંધે છે.
• શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારા મનપસંદ આઈસ્ક્રીમમાં પણ ઘઉં હોઈ શકે છે?

સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી મગફળી, બદામ (જેમ કે કાજુ અને બદામ), દૂધ, ઈંડા, સોયા, ઘઉં, માછલી, શેલફિશ (જેમ કે ઝીંગા અને કરચલો), અને તલથી થાય છે. જોકે, કોઈપણ ખોરાકથી ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે.

બીજી વાત એ છે કે જે ખોરાકમાં એલર્જન શામેલ નથી તે પણ ક્યારેક ક્રોસ-દૂષિત થઈ શકે છે. એટલે કે, જો કોઈ વ્યક્તિએ એલર્જી પેદા કરતા ખોરાકને સ્પર્શ કર્યો હોય, તો તે જ હાથે ખોરાકને સ્પર્શ કરે છે, અથવા જો ખોરાક એ જ સાધનો પર તૈયાર કરવામાં આવ્યો હોય જેમાં એલર્જન હોય તે ખોરાક તૈયાર કરવામાં આવ્યો હોય, તો તે ખોરાક પણ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. કલ્પના કરો કે જો તમે પીનટ બટરથી બ્રેડનો ટુકડો એ જ છરીથી કાપો જે તમે પીનટ બટરથી એલર્જી ધરાવતા મિત્ર માટે સેન્ડવીચ કાપવા માટે વાપરી હતી.

આ બધાને કારણે, એલર્જી પેદા કરતા ખોરાક પ્રત્યે સાવચેત રહેવું એ ખરેખર મોટી જવાબદારી અને પ્રયાસ છે.

મિત્રની મદદ કેમ આટલી કિંમતી છે?

આ સમયે મિત્રોનો ટેકો અમૂલ્ય હોય છે. ખોરાકની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિ માટે, એવા મિત્રો હોવા એ માનસિક રીતે ખૂબ જ સારો અનુભવ છે જે તમને સમજે છે અને ટેકો આપે છે. ઉપરાંત, ક્યારેક મિત્રો તરફથી મળતો ટેકો જીવન બચાવનાર બની શકે છે.

ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા મિત્રને તમે જે થોડી મદદ કરો છો તે પણ તેમના માટે મોટો ફરક લાવી શકે છે. તેનાથી તેમને એવું લાગે છે કે તેઓ એકલા નથી.

મિત્ર તરીકે તમે શું કરી શકો?

ઠીક છે, તો હવે ચાલો તમારા મિત્રને મદદ કરવા માટે તમે કરી શકો તેવી કેટલીક બાબતો વિશે વાત કરીએ.

૧. વિગતો બરાબર જાણો

આ પહેલી અને સૌથી મહત્વની વાત છે.

• તમારા મિત્રને કયા ખોરાકથી એલર્જી છે તે બરાબર શોધો. ફક્ત એવું ન માની લો કે "આ ફક્ત બપોરનું ભોજન છે." શક્ય છે કે ખોરાકના પ્રકાર ઉપરાંત, તેમને તેમાં રહેલી બીજી કોઈ વસ્તુથી પણ એલર્જી હોય.
• એલર્જીના લક્ષણો વિશે પૂછો. કેટલાક લોકોને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ, ઉલટી, પેટમાં ખેંચાણ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફનો અનુભવ થઈ શકે છે. આ લક્ષણો ખોરાક ખાધા પછી તરત જ દેખાઈ શકે છે, અથવા તે ઘણા કલાકો પછી દેખાઈ શકે છે.
• ભૂતકાળમાં તેઓએ કેવી પ્રતિક્રિયા આપી છે તે પૂછો. મહત્વની વાત એ છે કે ક્યારેક એક જ એલર્જી અલગ અલગ સ્વરૂપોમાં પાછી આવી શકે છે . કદાચ પહેલી વાર થોડી ખંજવાળ આવી હશે, પરંતુ બીજી વાર એટલી ખરાબ થઈ શકે છે કે તમે શ્વાસ પણ લઈ શકતા નથી.
• તમે આ બાબતોથી જેટલું વધુ વાકેફ થશો, તેટલી જ ઝડપથી તમે ઓળખી શકશો કે તમારા મિત્રમાં કંઈક ખોટું થયું છે અને ગભરા્યા વિના જરૂરી પગલાં લઈ શકશો . સમજાયું?

૨. એક કરતાં બે માથા સારા છે (સાવધાન રહો)

ક્યારેક તમારા મિત્રને ખ્યાલ ન હોય કે તેમના લક્ષણો ખોરાકની એલર્જીને કારણે છે. તો પછી તમે મદદ કરી શકો છો.

• ઉદાહરણ તરીકે, કલ્પના કરો કે જ્યારે તમે બપોરના ભોજન પછી ક્લાસમાં જાઓ છો, ત્યારે તમારા મિત્રને અચાનક ચક્કર આવે છે અને માથામાં દુખાવો થાય છે. તેને ફક્ત શરદી કે બીજી કોઈ બીમારી તરીકે નકારી કાઢો. ફક્ત તેમને યાદ કરાવો, "કદાચ તે બપોરના ભોજનમાં કંઈક ખાધું હશે?"

૩. આ કોઈ રમત નથી, ગંભીરતાથી વિચારો!

ખોરાકની એલર્જી જીવલેણ હોઈ શકે છે, તેથી આને હળવાશથી ન લો.

• જો તમે તમારા મિત્રને એવી કોઈ વસ્તુ ખાવાનો પ્રયાસ કરતા જુઓ જેની તેમને એલર્જી છે, તો તેને ચોક્કસ જણાવો . "તેઓ શું વિચારશે?" તેની ચિંતા કરશો નહીં. તમારા મિત્રની સલામતી વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.
• આ ખાસ કરીને ત્યારે મહત્વનું છે જ્યારે તમારો મિત્ર વિચલિત હોય અથવા સંપૂર્ણપણે સભાન ન હોય (દા.ત., દારૂના પ્રભાવ હેઠળ) , કારણ કે તેમના માટે સ્પષ્ટ રીતે વિચારવું અને નિર્ણયો લેવાનું મુશ્કેલ બની શકે છે.

૪. જો લક્ષણો શરૂ થાય, તો ઝડપથી કાર્ય કરો અને મદદ મેળવો!

આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બાબત છે.

• જો તમારા મિત્રને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, બેભાન થવું, અથવા ગૂંગળામણ જેવા લક્ષણોનો અનુભવ થવા લાગે, તો આ એનાફિલેક્સિસ નામની ખૂબ જ ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના સંકેતો હોઈ શકે છે.
• એનાફિલેક્સિસ એક તબીબી કટોકટી છે. જો યોગ્ય રીતે સારવાર ન કરવામાં આવે તો, તે મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે! તેથી જો તમને આ લક્ષણોનો અનુભવ થાય,તાત્કાલિક તબીબી સલાહ લો, અથવા વ્યક્તિને નજીકની હોસ્પિટલમાં લઈ જાઓ. ગભરાશો નહીં, પરંતુ ઝડપથી કાર્ય કરો.

૫. કટોકટીમાં શું કરવું તે જાણો.

• તમારા મિત્રને પૂછો કે શું તેમને ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય તો તેનો ઉપયોગ કરવા માટે એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર (જેને ઘણીવાર એપિપેન કહેવાય છે) છે. આ એક જીવન બચાવનાર દવા છે.
• તે સામાન્ય રીતે ક્યાં રાખવામાં આવે છે તે પણ શોધો (દા.ત. બેગ, ખિસ્સામાં).
• કોઈ મિત્ર કે તમારા વિશ્વાસુ વ્યક્તિ (દા.ત. ડૉક્ટર) ને પૂછો કે તે કેવું છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો . પછી, ભગવાનની ઇચ્છા, જો કંઈક થાય અને તમારો મિત્ર તેનો ઉપયોગ કરવામાં અસમર્થ હોય, તો તમે મદદ કરી શકો છો.

6. ખોરાક શેર કરશો નહીં!

આ પણ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે જેને ઘણા લોકો ધ્યાનમાં લેતા નથી.

• ગંભીર એલર્જી ધરાવતા લોકોએ ખોરાક કેવી રીતે બનાવવો અને રાંધવો તે અંગે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. નાની વાત પણ મોટી સમસ્યાનું કારણ બની શકે છે.
• ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે એ જ છરીનો ઉપયોગ કરો છો જે તમે તમારા ભાઈ માટે પીનટ બટર સેન્ડવિચ બનાવતી વખતે કરી હતી, એવું વિચારીને કે કંઈ ખોટું નથી, અને પછી એવા મિત્ર માટે ચીઝ સેન્ડવિચ બનાવો જેને પીનટ એલર્જી છે, તો છરી પર થોડું પીનટ બટર બાકી રહેવાથી પણ મિત્રને એલર્જી થઈ શકે છે. આને આપણે ક્રોસ-કન્ટેમિનેશન કહીએ છીએ.
• તેથી, ખોરાક શેર કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો, ખાસ કરીને એવા મિત્ર સાથે જેને એલર્જી હોય . તમારા પોતાના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો પણ એક સારો વિચાર છે, જેથી તમે અજાણતામાં મિત્રને એલર્જન પહોંચાડવાની શક્યતા ઓછી રહે.

૭. ખાધા પછી સાબુથી હાથ ધોવા.

• આપણે બધા જાણીએ છીએ કે જમતા પહેલા હાથ ધોવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ જો તમારા કોઈ મિત્રને ખોરાકની એલર્જી હોય, તો જમ્યા પછી હાથ ધોવા વધુ મહત્વપૂર્ણ છે . ખાસ કરીને જો તમે એવું કંઈક ખાધું હોય જેનાથી તમારા મિત્રને એલર્જી હોય, તો એલર્જન તમારા હાથ પર અને તમારા મોંની આસપાસ રહી શકે છે.
• ઓછામાં ઓછા 20 સેકન્ડ સુધી તમારા હાથને પુષ્કળ સાબુ અને ગરમ પાણી (જો ઉપલબ્ધ હોય તો) વડે સારી રીતે ધોઈ લો.
• સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે હેન્ડ સેનિટાઇઝર, જેલ અને સ્પ્રે એલર્જનને દૂર કરતા નથી . જ્યારે તેઓ જંતુઓનો નાશ કરે છે, ત્યારે તેઓ ખોરાકમાંથી પ્રોટીન દૂર કરતા નથી (એલર્જન ઘણીવાર પ્રોટીન હોય છે). તેથી, જો સાબુ અને પાણી ઉપલબ્ધ ન હોય, તો ઓછામાં ઓછું હેન્ડ વાઇપનો ઉપયોગ કરો.

8. ચેટ કરીને તમારા મિત્રને શું ગમે છે તે શોધો.

ક્યારેક, મદદ કરવાનો પ્રયાસ કરવાથી સામેની વ્યક્તિને શરમ આવી શકે છે. તેથી, શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે તમારા મિત્ર સાથે વાત કરો.

• કેટલાક લોકો માટે, દરેક ખાદ્ય પદાર્થ પરના લેબલ જોઈને પૂછવું સરળ નથી કે "આમાં શું છે?" જ્યારે તેઓ દુકાનમાં જાય છે ત્યારે. તે તેમના માટે ઘણું દબાણ હોઈ શકે છે.
• તેઓ મિત્રના ટેબલ પર "શું આમાં કંઈ ખાસ છે?" પૂછવામાં અસ્વસ્થતા અનુભવી શકે છે. અથવા તેમને એવું લાગશે કે તેઓ કાફેટેરિયામાં લાઇનમાં અટવાઈ ગયા છે, અને તેઓ ફક્ત ઝડપથી ખોરાક મેળવવા અને તેમના મિત્રો સાથે મજા કરવા માંગે છે.
• તો, "હું તમને કેવી રીતે મદદ કરી શકું?", "હું તમારા માટે કયા પ્રકારની બાબતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરું?" જેવા પ્રશ્નો પૂછો અને તમારા મિત્રને ગમે તે રીતે ટેકો આપો. આ તમારી મિત્રતા પણ મજબૂત બનાવશે.

ધ્યાનમાં રાખવા જેવી સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતો (ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ)

ખોરાકની એલર્જી સાથે જીવવું સરળ નથી, પરંતુ એક સારા મિત્ર તરીકે, તમે એક મહાન ટેકો બની શકો છો.

• માહિતગાર રહો: ​​તમારા મિત્રની એલર્જી શું છે, તેના લક્ષણો અને કટોકટીની સારવાર શું છે તે બરાબર જાણો.
• સાવચેત રહો: ​​તમારા મિત્ર શું ખાય છે અને પીવે છે તેના પર ધ્યાન આપો. જો લક્ષણો દેખાય, તો ધ્યાનમાં લો કે તે ખોરાકને કારણે છે કે નહીં.
• ગંભીરતાથી વિચારો: આ એક જીવલેણ પરિસ્થિતિ છે. જો તમે કોઈને એવું કંઈક ખાતા જુઓ જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, તો બોલો.
• કટોકટી માટે તૈયાર રહો: ​​જો એનાફિલેક્સિસના ચિહ્નો દેખાય તો ઝડપથી કાર્ય કરો. એપિનેફ્રાઇનથી સાવધ રહો.
• ખોરાક શેર ન કરો, તમારા હાથ ધોવા: ક્રોસ-પ્રદૂષણ વિશે સાવચેત રહો.
• વાતચીત કરો: તમારા મિત્રને પૂછો કે તેમને તે કેવી રીતે ગમે છે અને તે મુજબ તેમને મદદ કરો.

તમારા તરફથી મળેલી આ થોડી મદદ, ધ્યાન અને સમજણ તમારા મિત્ર માટે ખૂબ જ મહત્વની હશે. તે તેમને તેમની એલર્જીનો સામનો કરવા માટે ઘણી શક્તિ આપશે એટલું જ નહીં, પરંતુ તે તમારી મિત્રતાને વધુ સુંદર પણ બનાવશે.

ખોરાકની એલર્જી, એલર્જન, એનાફિલેક્સિસ, એપિનેફ્રાઇન, મિત્રોને મદદ કરવી, ખોરાક સલામતી, આરોગ્ય જાગૃતિ