Idan ka je babban kanti, dole ne ka ga nau'ikan kayan lambu masu launin kore da shunayya. Daga cikin waɗannan, wataƙila wanda ya ja hankalinka shine wani nau'in ganye mai suna "Kale". Wannan kayan lambu ne da mutane da yawa a duk faɗin duniya ke magana a kai, kuma ana kiransa "superfood". To menene ainihin Kale? Me yasa yake da daraja haka? A yau, bari mu yi magana a kai cikin sauƙi da kuma cikin abokantaka.
Menene ainihin Kale?
A taƙaice dai, Kale kayan lambu ne masu ganyen kore wanda ke cikin dangin kabeji kuma yana da sinadarai masu gina jiki sosai. Kun sani, kayan lambu kamar broccoli da Brussels sprouts. Kale memba ne na wannan iyalin. Akwai nau'ikansa da dama.
- Lanƙwasa Kale: Wannan shine nau'in da ya fi shahara. Ganyen suna da gefuna masu lanƙwasa da kuma kyakkyawan kamanni.
- Dinosaur Kale: Wannan nau'in Kale yana da ɗan tsayi kaɗan, kuma kunkuntar ganye. Ana kiransa da suna saboda saman ganyen yana kama da fatar dinosaur.
- Ja da Rashanci Kale: Waɗannan suna da ganyen ja ko shunayya.
A Sri Lanka, za mu iya samun waɗannan a manyan kantuna ko dai a matsayin sabbin fakitin ganye, ko kuma wani lokacin a cikin fakitin da aka yanka, aka wanke, kuma aka daskare.
Menene amfanin cin kale ga jikinmu?
Ko da yake yawancin abinci masu lafiya suna da yawan kitse ko kalori, dole ne mu ci su daidai gwargwado. Amma kabeji ba haka yake ba. Ba ya ɗauke da kitse, sukari, ko cholesterol, kuma yana da ƙarancin sodium da kalori sosai. Amma yana cike da sinadarai masu gina jiki. Saboda haka, har ma waɗanda ke ƙoƙarin rage kiba za su iya ƙara shi cikin abincinsu lafiya. Bari mu ga irin kyawawan halaye da ke ɓoye a cikin wannan ƙaramin ganyen.
Don lafiyayyen gani da haske
Bitamin A yana da matuƙar muhimmanci ga lafiyar idanunmu. Kofi ɗaya na ganyen Kale yana ba ku fiye da kashi 20% na buƙatar bitamin A da kuke buƙata a kullum. Kale kuma tana da wadataccen bitamin C, wanda ke rage haɗarin kamuwa da cutar cataracts.
Abin da ya fi muhimmanci shi ne cewa kale yana ɗauke da sinadarai masu ƙarfi guda biyu da ake kira lutein da zeaxanthin . Waɗannan suna kama da tabarau ga idanunmu. Waɗannan sinadarai masu gina jiki suna taimakawa wajen kare mu daga cututtuka kamar lalacewar macular, wanda ke raunana ganinmu yayin da muke tsufa.
Kare lafiyar zuciyarka.
Kale yana ɗauke da sinadarai da dama da ke taimakawa wajen kiyaye lafiyar zuciya. Misali, potassium, fiber, folate, da calcium. Waɗannan tare suna taimakawa wajen rage yawan mummunan cholesterol, ko LDL cholesterol, a jikinmu.Saboda haka, kabeji kyakkyawan zaɓi ne don rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya.
Yana taimakawa wajen sarrafa hawan jini
Hawan jini matsala ce da mutane da yawa ke fuskanta a yau. Wasu abinci na iya taimakawa wajen sarrafa hawan jini ta hanyar halitta. Kale yana ɗaya daga cikin irin waɗannan abincin. Domin ma'adanai kamar magnesium, calcium, da potassium da ke cikinsa suna aiki tare don rage matsin lamba a cikin jijiyoyin jini da kuma taimakawa wajen kiyaye hawan jini mai kyau.
Don tsarin kwarangwal mai ƙarfi
Kale kyakkyawan madadin abinci ne ga waɗanda ba sa son madara da kayayyakin kiwo. Calcium yana da mahimmanci don kiyaye ƙasusuwa da haƙoranmu da ƙarfi, da kuma aikin zuciya da tsokoki. Idan jiki bai sami isasshen calcium ba, jiki yana ɗaukar calcium daga ƙasusuwa don biyan wannan buƙata. Bayan lokaci, ƙasusuwa suna yin rauni kuma suna karyewa cikin sauƙi. Muna kiran wannan da osteoporosis . Don haka, cin abinci mai wadataccen calcium kamar Kale na iya rage wannan haɗarin.
Vitamin K yana da matuƙar muhimmanci ga lafiyar ƙashi. Ka yi tunanin, kofi ɗaya na ganyen kale (kimanin gram 21) yana ba ka sama da microgram 80 na bitamin K. Wannan shine kusan kashi 90% na ƙimar yau da kullun ga mace babba da kuma kashi 67% na ƙimar yau da kullun ga namiji babba.
Darajar abinci mai gina jiki ta Kale
Baya ga sinadaran da muka tattauna a baya, kabeji yana dauke da abubuwa kamar bitamin B6, jan ƙarfe, da manganese. Bari mu dubi bayanan abinci mai gina jiki da ke cikin kofi ɗaya (kimanin gram 21) na kabeji sabo da aka yanka.
| Sashen abinci mai gina jiki | Adadin da ke cikin kofi 1 (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Protein | gram 0.6 |
| Kitse | gram 0 |
| Carbohydrates | gram 0.9 |
| Zare | gram 1 |
| Sukari | gram 0 |
A yi hankali da wannan kafin a ci kabeji.
Duk da cewa kabeji abinci ne mai amfani, akwai wasu yanayi da ya kamata mu yi taka tsantsan. Wannan gaskiya ne musamman idan kuna shan magunguna kamar magungunan rage jini .
Yawan sinadarin bitamin K a cikin Kale na iya kawo cikas ga ingancin waɗannan magungunan rage jini . Saboda haka, idan kuna shan irin waɗannan magunguna, ku tabbata kun yi magana da likitan ku kafin ku ƙara Kale a cikin abincin ku. Likitan ku zai ba ku shawara kan yadda za ku haɗa shi cikin abincin ku. Likitan ku zai iya daidaita yawan maganin ku daidai idan kuna cin irin wannan adadin kayan lambu masu kore kowace rana.
Yadda ake ƙara Kale a cikin abincinku?
Lokacin sayen kale, zaɓi guntu mai kyawawan ganye kore mai duhu, ƙanana zuwa matsakaici. Za su iya kasancewa sabo a cikin firiji na tsawon kwanaki biyar bayan ka kawo su gida. Ka tuna ka wanke su sosai kafin amfani da su. Duk da cewa ana iya cin abincin da ke tsakiyar ganyen, mutane da yawa suna cire shi lokacin dafa abinci saboda yana da ɗanɗano mai ɗaci.
Ga wasu ra'ayoyi don cin kale mai daɗi:
- Dankalin Kale: A yanka ganyen zuwa ƙananan guntu-guntu, a shafa musu ɗan man kwakwa, gishiri, da barkono, sannan a gasa su a cikin tanda don yin abun ciye-ciye mai daɗi da lafiya.
- Salati da miya: Kale yana da kyau wajen yin salati domin ba ya bushewa da sauri kamar sauran latas. Ko kuma, za ku iya ƙara ɗan kwakwa don yin miya mai daɗi.
- Smoothies: Sai a zuba ganyen kale a cikin smoothie ɗin 'ya'yan itacen safe. Ba zai yi daɗi ba, amma yana cike da sinadarai masu gina jiki.
- Don curry da miya: Sai a zuba ganyen kale a cikin miyar lentil, curry na kayan lambu, ko miya a ƙarshe. Zai ƙara inganta abinci mai gina jiki.
Saƙon Ɗauka Gida
- Kale wani abinci ne mai kyau wanda ba shi da kitse, sukari, da cholesterol, amma yana cike da bitamin da ma'adanai.
- Kale yana taimakawa wajen gani, lafiyar zuciya, rage hawan jini, da kuma ƙarfin ƙashi.
- Idan kana shan magunguna kamar magungunan rage jini , ka tabbata ka tuntubi likitanka kafin ka ƙara Kale a cikin abincinka.
- Kale hanya ce mai sauƙi kuma mai daɗi don ƙarawa a cikin abincinku ta hanyar ƙara shi a cikin salati, soyayyen dankali, smoothies, ko curry.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku