Yaya muke ɗanɗanon abinci? Bari mu yi magana game da ƙananan ɗanɗanon da ke kan harshe! (Ƙwayoyin Ɗanɗano)

Shin ka taɓa tunanin abincin da ka fi so, kamar kek ɗin cakulan ko ɗan mangwaro, da kuma yadda yake da daɗi sosai idan ka saka shi a bakinka? Wasu abinci suna da ɗaci, wasu kuma suna da daɗi, wasu kuma suna da tsami da gishiri. Ta yaya za mu gane duk waɗannan dandanon? To, a nan ne ƙananan abokai da ke cikin harshenmu ke da amfani. A yau, za mu yi magana game da waɗannan ƙananan abokai, wato ɗanɗanon .

Menene ɗanɗanon dandano? Ina suke?

A taƙaice dai, waɗannan ƙananan gaɓoɓin ɗanɗano ƙananan gabobin ji ne a harsunanmu. Suna kama da ƙananan masu bincike. Aikinsu shine gano yadda abincin da kuke ci yake da ɗanɗano da kuma aika saƙo ga kwakwalwarku.

Kalli harshenka a madubi!

Shin ka taɓa kallon kanka a gaban madubi ka cire harshenka? Idan ka kalli haka, za ka ga cewa akwai ƙananan ƙuraje da ƙuraje a harshenka, ko ba haka ba? Wannan shine abin da muke kira papillae . Jarumanmu, wato, ɗanɗano, galibi suna ɓoye a cikin waɗannan ƙuraje da ake kira papillae.

Ka yi tunanin waɗannan papillae a matsayin ƙananan gidaje. A cikin waɗannan gidajen akwai ɗanɗano. Ba kowace papilla tana da ɗanɗano ba, amma yawancinsu suna da ɗanɗano.

Microvilli da manyan nau'ikan ɗanɗano

To, akwai wani abu mai ban mamaki a cikin waɗannan ɗanɗano. Waɗannan su ne kyawawan sifofi, marasa ganuwa, masu kama da gashi da ake kira microvilli . Suna aiki kamar ƙananan eriya. Idan ka ci abinci, sinadarai da ke cikin abincin suna karo da waɗannan microvilli. Idan suka yi karo, waɗannan zare suna aika sigina zuwa kwakwalwa, suna cewa, "Wannan abincin yana da ɗanɗano mai daɗi," "ko ɗaci," "mai tsami," ko "mai gishiri." A lokacin ne za ka iya ɗanɗana abincin.

Kullum muna magana ne game da manyan nau'ikan dandano guda huɗu:

• Ɗanɗano mai daɗi: Ɗanɗanon abubuwa kamar sukari, zuma, da 'ya'yan itace.
• Ɗanɗanon gishiri: Ɗanɗanon gishiri, ɗanɗanon abinci mai gishiri.
• Ɗanɗanon tsami: Ɗanɗanon abubuwa kamar lemun tsami, tamarind, da vinegar.
• Ɗanɗanon ɗaci: Ɗanɗanon da abubuwa kamar gourd mai ɗaci da coriander ke ji.

Ƙwayoyin ɗanɗanonmu na iya gano duk waɗannan dandanon. Wasu masana kimiyya suna magana game da wani ɗanɗano mai suna "umami," wanda shine ɗanɗano mai daɗi da muke samu daga abinci kamar nama, kifi, da cuku. Amma bari mu yi tunani game da waɗannan huɗun yanzu.

Kananan abokai nawa muke da su da suke jin daɗinmu? Shin suna nan koyaushe?

Shin ka sani? An ce matsakaicin babba yana da ɗanɗano kusan 10,000 a harshensa! Wannan abu ne mai yawa, ko ba haka ba? Kamar ƙaramin runduna ne.

Amma waɗannan ɗanɗanon ba na dindindin ba ne. Ana sabunta su kusan bayan kowane mako biyu . Tsofaffin suna mutuwa kuma sababbi suna girma. Kamar yadda ƙwayoyin fata muke sabuntawa.

Amma ga wani abu da za a tuna. Yayin da muke tsufa, saurin da ake samu sabbin ƙwayoyin ɗanɗano yana raguwa. Wato, yayin da wasu tsofaffin ƙwayoyin ɗanɗano ke mutuwa, ƙananan sabbin ƙwayoyin da ake samu don maye gurbinsu. Saboda haka, adadin ƙwayoyin ɗanɗano da ke aiki a harshen tsofaffi na iya kaiwa kimanin 5,000.

Shin kun taɓa lura da yadda kakanninku za su ce "babu isasshen gishiri", "babu isasshen sukari" ko "babu isasshen kayan ƙanshi" ga wasu abinci? Ɗaya daga cikin dalilan wannan na iya zama cewa adadin ɗanɗanon yana raguwa. Don haka adadin ɗanɗanon da za su iya ɗanɗana na iya raguwa kaɗan. Haka kuma, wannan na iya zama dalilin da ya sa yara ƙanana ke da ɗanɗanon da ya dace. Suna da ɗanɗanon da yawa, don haka suna da saurin amsawa.

Wani abu kuma shi ne, wannan ma yana shafar masu shan taba . Hayakin sigari na iya lalata waɗannan ƙananan ƙwayoyin dandano. Sannan ikon ɗanɗanon ainihin ɗanɗanon abinci zai iya raguwa sosai.

Alaƙa mai ban mamaki tsakanin dandano da ƙamshi!

Yanzu za ka iya tunanin cewa ɗanɗanon abinci ana jinsa ne kawai da harshenka. Amma hakan ba gaskiya ba ne gaba ɗaya. Idan kana son jin daɗin abinci da gaske, hancinka ma yana buƙatar taimako!

Hanci ma yana taimakawa! Ta yaya hakan yake?

Idan ka saka abinci a bakinka ka tauna shi, yana fitar da ƙananan ƙwayoyin sinadarai. Wasu daga cikin waɗannan ƙwayoyin suna shiga hancinka kai tsaye. A saman hancinka akwai ƙwayoyin halitta na musamman waɗanda ke taimaka maka gano ƙamshi . Muna kiran waɗannan masu karɓar ƙamshi . Kamar yadda ƙwayoyin halitta ke aika saƙonni zuwa kwakwalwa, suna cewa, "Ga ƙamshi kamar wannan."

Don haka, idan ka ci abinci, saƙonnin da ke fitowa daga ɗanɗanon harshe da kuma saƙonnin da ke fitowa daga masu karɓar ƙamshi a hancinka suna zuwa kwakwalwarka. Kwakwalwa tana haɗa waɗannan saƙonnin guda biyu ta gaya maka, "Kai, wannan shine curry ɗin kaza mai daɗi," ko "Wannan yana da ɗanɗanon kamar ruwan mangwaro."

Wato, ainihin dandanon abinci yana samuwa ne ta hanyar haɗakar dandano da ƙamshi. Waɗannan biyun suna aiki tare kamar 'yan'uwa.

Me yasa abinci yake da ɗanɗano mara kyau idan mura ta kama mutum?

Idan ka ci abinci a ranar da kake da mura mai tsanani da kuma hanci mai cunkoso, shin yana jin kamar abincin ba shi da wani dandano? Mukan ce, "Kai, abincin ba shi da wani dandano a yau." Shin ka san dalili?

Dalilin haka shi ne, saboda hancin ya toshe, ƙwayoyin sinadarai da abincin ke fitarwa ba za su iya shiga hancin su motsa masu karɓar ƙamshi ba. Sannan, saƙon ɗanɗano daga harshe ne kawai ke zuwa kwakwalwa. Tunda saƙon ƙamshi ya ɓace, yana da wuya kwakwalwa ta gane cikakken hoton abincin, wato, ainihin ɗanɗanon. Shi ya sa muke jin cewa abincin ba shi da daɗi.

Za mu yi ɗan gwaji?

Za ka iya yin ɗan gwaji don ganin ko wannan gaskiya ne.

Lokaci na gaba da za ka ci wani abu (ka yi tunanin ɗan 'ya'yan itace), da farko ka rufe hancinka da hannu biyu. Sannan ka sanya ɗan abincin a bakinka ka tauna shi.

Za ka iya jin sa, harshenka zai iya gaya maka ɗanɗanon asali, kamar ko yana da daɗi ko tsami. Amma ba za ka iya faɗin irin 'ya'yan itacen da yake ba, ko kuma ƙamshinsa na musamman. Yanzu, nan da nan ka buɗe hancinka. Ka gani? Da zarar ka buɗe hancinka, za ka iya jin ainihin ɗanɗanon da ƙamshin wannan 'ya'yan itacen! Wannan shine alaƙar da ke tsakanin ɗanɗano da ƙamshi.

Don haka, abin da ya kamata mu tuna (Saƙon Ɗauka Gida)

Don haka, daga wannan labarin, za ku iya ganin yadda yake da ban mamaki a gare mu mu ji daɗin abinci. Ba wai kawai wani abu ne da ke faruwa da harsunanmu ba.

• Ƙwayoyin Ɗanɗano: Waɗannan ƙananan sassan harshenmu suna taimaka mana mu gano ɗanɗano na asali kamar su zaki, gishiri, tsami, da ɗaci.
• Tasirin Ƙamshi: Domin jin daɗin cikakken ɗanɗanon abinci, jin ƙamshi ta hanci yana da matuƙar muhimmanci. Wannan ƙwarewa tana samuwa ne ta hanyar ɗanɗano da masu karɓar ƙamshi da ke aiki tare.
• Ka yi tunani game da lafiyarka: Domin kiyaye lafiyar ɗanɗanonka, yana da mahimmanci ka guji shan taba. Haka kuma, ka tuna cewa jin daɗinka na iya canzawa kaɗan yayin da kake tsufa.

A lokaci na gaba da za ka ci abinci mai daɗi, ka ɗauki ɗan lokaci ka gode wa harshenka da hancinka don sun ba ka wannan ɗanɗanon mai daɗi. Domin ba tare da su ba, yaya rayuwa za ta fi daɗi, ko ba haka ba? Abinci ba wai kawai wani abu ne da ke cika cikinka ba, wani abu ne da ke kawo farin ciki mai yawa ga rayuwa. Waɗannan ƙananan ƙwayoyin dandano da hancinmu ne ke ba mu wannan farin ciki!

` Ɗanɗano, Harshe, Ɗanɗano, Ƙamshi, Masu karɓar ƙamshi, Papillae, Microvilli, Lafiyar Sri Lanka