मधुमेह और कैफीन: आपके शुगर लेवल पर वास्तव में क्या असर पड़ता है?

सुबह-सुबह ताजगी के लिए एक कप कॉफी... शाम को सुकून के लिए एक सादी चाय... क्या ये हमारे देश में कई लोगों की एक ज़रूरी आदत नहीं है? ये पेय पदार्थ हमें दिन की अच्छी शुरुआत देते हैं। लेकिन, अगर आप टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित हैं, तो क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी पसंदीदा कॉफी का एक कप आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है? शायद यही आदत आपके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करना मुश्किल बना रही है। आइए इस बारे में विस्तार से बात करते हैं।

कैफीन आपके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है?

हाल के शोध से पता चलता है कि मधुमेह से पीड़ित लोगों का शरीर कैफीन पर स्वस्थ लोगों की तुलना में थोड़ी अलग प्रतिक्रिया देता है। जब कोई मधुमेह रोगी कैफीन का सेवन करता है, तो उसके रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर बढ़ सकता है।

इस पर गौर करें: एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों को नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ 250 मिलीग्राम कैफीन की गोली दी गई। यह लगभग दो कप कॉफी में मौजूद कैफीन की मात्रा के बराबर है। क्या आप इसके परिणाम जानते हैं? कैफीन रहित दिनों की तुलना में कैफीन रहित दिनों में उनके रक्त शर्करा का स्तर लगभग 8% अधिक था। साथ ही, प्रत्येक भोजन के बाद उनके रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि हुई।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि कैफीन हमारे शरीर की इंसुलिन के प्रति प्रतिक्रिया को प्रभावित करता है। इंसुलिन हमारे शरीर में पाया जाने वाला एक हार्मोन है। यह एक चाबी की तरह है जो हमारी कोशिकाओं के द्वार खोलती है। यह वह चाबी है जो रक्त में मौजूद शर्करा (ग्लूकोज) को कोशिकाओं में प्रवेश करने और ऊर्जा में परिवर्तित होने देती है।

कैफीन से आपकी इंसुलिन संवेदनशीलता कम हो सकती है । इसका मतलब है कि आपकी कोशिकाएं इंसुलिन पर पहले की तरह प्रतिक्रिया नहीं करतीं। यानी, खाने के बाद आपका शरीर खून से शर्करा को उतनी जल्दी अवशोषित नहीं कर पाता। इसकी भरपाई के लिए, आपका शरीर अधिक इंसुलिन बनाना शुरू कर देता है।

यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है, तो आपका शरीर पहले से ही इंसुलिन का सही ढंग से उपयोग नहीं करता है। इसलिए भोजन के बाद आपके रक्त शर्करा का स्तर सामान्य से अधिक बढ़ जाता है। कैफीन के सेवन से उच्च रक्त शर्करा का स्तर सामान्य स्तर पर वापस आना और भी मुश्किल हो जाता है। यदि यह स्थिति बनी रहती है, तो आपके रक्त शर्करा का स्तर उच्च बना रह सकता है, जिससे मधुमेह की दीर्घकालिक जटिलताओं, जैसे तंत्रिका क्षति या हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

कैफीन के कारण यह प्रभाव क्यों होता है?

वैज्ञानिक अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि ऐसा क्यों होता है, लेकिन अब तक कुछ मुख्य कारण सामने आए हैं:

• तनाव हार्मोन में वृद्धि:कैफीन हमारे शरीर में एपिनेफ्रिन (जिसे एड्रेनालाईन भी कहा जाता है) जैसे तनाव हार्मोन के स्तर को बढ़ा देता है। ये हार्मोन कोशिकाओं को शर्करा अवशोषित करने से रोक सकते हैं। साथ ही, ये शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को भी कम कर सकते हैं।
• एडेनोसिन को अवरुद्ध करना: हमारे शरीर में एडेनोसिन नामक एक रसायन होता है। यह शरीर द्वारा उत्पादित इंसुलिन की मात्रा और कोशिकाओं की प्रतिक्रिया को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कैफीन एडेनोसिन की क्रिया में बाधा डालता है।
• नींद में खलल: यह तो हम सब जानते ही हैं। बहुत अधिक कैफीन का सेवन रात में नींद आने में परेशानी पैदा कर सकता है। पर्याप्त नींद न लेना भी इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी का एक कारण है।

कितनी मात्रा में कैफीन "बहुत अधिक" मानी जाती है?

ऐसा कहा जाता है कि लगभग 200 मिलीग्राम कैफीन आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त है । यह मात्रा आपके द्वारा पिए जाने वाले पेय के आधार पर भिन्न हो सकती है।

लेकिन याद रखें, इसका असर हर किसी पर एक जैसा नहीं होता। यह प्रतिक्रिया आपकी उम्र, वजन और आप आमतौर पर कितनी कैफीन का सेवन करते हैं, इस पर निर्भर कर सकती है। कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि जो व्यक्ति रोजाना कॉफी पीता है, वह धीरे-धीरे कैफीन की मात्रा का आदी हो जाता है। लेकिन अन्य शोध बताते हैं कि अगर आप हर दिन कॉफी पीते हैं, तब भी हर बार कॉफी पीने पर आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।

तो मुझे कैसे पता चलेगा कि इसका मुझ पर असर पड़ता है या नहीं?

इसका सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका है अपने डॉक्टर से बात करना । उनकी सलाह के आधार पर आप एक छोटा सा टेस्ट करवा सकते हैं।

1. अपनी सुबह की कॉफी/चाय हमेशा की तरह पिएं, और कुछ घंटों तक समय-समय पर अपने रक्त शर्करा के स्तर की जांच करें और उसे रिकॉर्ड करें।

2. अगले कुछ दिनों तक सुबह कॉफी/चाय पीना पूरी तरह बंद कर दें और अपने रक्त शर्करा के स्तर की जांच करते रहें और उसे रिकॉर्ड करते रहें।

इन दोनों परिणामों की तुलना करके आप खुद समझ सकते हैं कि कैफीन आपके शरीर पर असर डालता है या नहीं। लेकिन ऐसा करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

तो कॉफी के अन्य गुणों के बारे में क्या?

इस कहानी का एक दूसरा पहलू भी है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी पीने से भविष्य में टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा कम हो सकता है। इसका कारण कॉफी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स की प्रचुरता है। एंटीऑक्सीडेंट्स ऐसे यौगिक होते हैं जो सूजन को कम करते हैं, एक ऐसी प्रक्रिया जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है और बीमारियों का कारण बनती है।

हालांकि, यदि आपको पहले से ही मधुमेह है , तो आपको कैफीन के लाभ के बजाय इसके रक्त शर्करा स्तर पर पड़ने वाले प्रभावों पर विचार करना चाहिए। एक कप कॉफी में मौजूद कैफीन आपके रक्त शर्करा नियंत्रण में बाधा डाल सकता है।

अगर आपको लगता है कि सुबह कॉफी पीने के बाद आपका ब्लड शुगर लेवल हमेशा बढ़ जाता है, तो कैफीन रहित कॉफी पीना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। कैफीन रहित कॉफी में कैफीन की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसका ब्लड शुगर लेवल पर उतना असर नहीं पड़ता।