क्या दूध पीने, दही खाने या पनीर जैसी कोई चीज़ खाने के बाद आपको असहज महसूस होता है, जैसे पेट भरा हुआ और गैस हो? शायद आपको पेट दर्द और दस्त भी हो रहे हों? बहुत से लोगों को ऐसा अनुभव होता है। वयस्कों में यह एक बहुत ही आम समस्या है। तो आज हम बात करेंगे कि इसके क्या कारण हैं और इससे कैसे बचा जा सकता है।
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लैक्टोज असहिष्णुता वास्तव में क्या है?
सरल शब्दों में कहें तो, लैक्टोज असहिष्णुता वह स्थिति है जब आपका शरीर लैक्टोज को ठीक से पचा नहीं पाता है, जो दूध और डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला एक शर्करा है।
ठीक है, अब देखते हैं कि यह कैसे होता है। जब हम दूध से बने उत्पाद खाते हैं, तो उसमें मौजूद लैक्टोज नामक शर्करा को हमारी छोटी आंत में पचाने की आवश्यकता होती है। हमारा शरीर इसके लिए एक एंजाइम का उपयोग करता है। वह एंजाइम लैक्टेज कहलाता है। जैसे ताला खोलने के लिए चाबी की आवश्यकता होती है, वैसे ही लैक्टोज नामक शर्करा के अणु को तोड़ने और पचाने के लिए लैक्टेज एंजाइम आवश्यक है।
हालांकि, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में, शरीर बहुत कम या बिल्कुल भी लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है। ऐसे में क्या होता है? हमारे द्वारा खाए जाने वाले डेयरी उत्पादों में मौजूद लैक्टोज बिना पचे ही छोटी आंत से होकर बड़ी आंत (कोलन) में चला जाता है।
यह आपके बड़ी आंत में मौजूद बैक्टीरिया के लिए किसी दावत से कम नहीं है। वे इस अपचित लैक्टोज को खाना शुरू कर देते हैं। इस प्रक्रिया में गैस और अन्य चीजें उत्पन्न होती हैं। इसी वजह से आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है, पेट में ऐंठन होती है, गुड़गुड़ाहट होती है और कभी-कभी दस्त भी हो जाते हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह कोई बीमारी नहीं है, बल्कि शरीर में होने वाले एक प्राकृतिक परिवर्तन के कारण उत्पन्न होने वाली स्थिति है। इसलिए इससे अनावश्यक रूप से भयभीत न हों।
लैक्टोज असहिष्णुता किन-किन तरीकों से होती है?
यह स्थिति सभी के लिए एक समान रूप से नहीं होती है। इसके चार मुख्य प्रकार हैं। आइए इन्हें स्पष्ट रूप से समझते हैं।
| लैक्टोज असहिष्णुता का प्रकार | सीधे शब्दों में कहें... |
|---|---|
| प्राथमिक लैक्टोज असहिष्णुता | यह सबसे आम है।जब हम छोटे होते हैं, विशेषकर जब हम स्तनपान करते हैं, तो हमारा शरीर लैक्टेज एंजाइम का भरपूर उत्पादन करता है। लेकिन 5 वर्ष की आयु तक, इसका उत्पादन धीरे-धीरे कम होने लगता है। जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, यह इतना कम हो सकता है कि हम डेयरी उत्पादों को पचा न सकें। यह आनुवंशिक कारणों से होता है। एशिया और अफ्रीका जैसे देशों में यह बहुत आम है। |
| द्वितीयक लैक्टोज असहिष्णुता | यह स्थिति तब उत्पन्न होती है जब छोटी आंत किसी अन्य बीमारी, दुर्घटना या सर्जरी से क्षतिग्रस्त हो जाती है। उदाहरण के लिए, सीलिएक रोग और क्रोहन रोग जैसी आंतों की बीमारियाँ लैक्टेज के उत्पादन को अस्थायी या स्थायी रूप से कम कर सकती हैं। बीमारी का इलाज होने पर यह स्थिति ठीक हो सकती है। |
| विकासात्मक लैक्टोज असहिष्णुता | यह समस्या समय से पहले जन्मे शिशुओं में देखी जाती है। चूंकि शिशु का पाचन तंत्र पूरी तरह से विकसित नहीं होता है, इसलिए शुरुआती चरणों में लैक्टेज एंजाइम की कमी हो सकती है। हालांकि, शिशु के बड़े होने के साथ-साथ यह स्थिति अपने आप सुधर जाती है । |
| जन्मजात लैक्टोज असहिष्णुता | यह एक अत्यंत दुर्लभ स्थिति है। इसमें शरीर जन्म से ही लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन नहीं करता है। यह एक आनुवंशिक रोग है। किसी बच्चे को यह स्थिति होने के लिए, उसे माता और पिता दोनों से संबंधित जीन प्राप्त होना आवश्यक है। |
क्या यह दूध से एलर्जी है?
नहीं। यहीं पर कई लोग भ्रमित हो जाते हैं। लैक्टोज असहिष्णुता और डेयरी एलर्जी दो बिल्कुल अलग चीजें हैं।
- लैक्टोज असहिष्णुता: यह एक पाचन संबंधी समस्या है। यह तब होती है जब शरीर में लैक्टेज नामक एंजाइम की कमी हो जाती है, जिससे दूध में मौजूद शर्करा को पचाना मुश्किल हो जाता है। इसके लक्षण असहज होते हैं, लेकिन जानलेवा नहीं होते ।
- डेयरी उत्पादों से एलर्जी: यह प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है।यह इससे संबंधित है। इसमें होता यह है कि शरीर दूध में मौजूद एक प्रोटीन को "शत्रु" समझकर उस पर हमला करता है। इससे त्वचा पर चकत्ते और सांस लेने में कठिनाई जैसे गंभीर लक्षण हो सकते हैं। कुछ मामलों में, यह जानलेवा भी हो सकता है ।
अगर आपको दूध से एलर्जी है, तो आपको दूध की एक बूंद भी नहीं पीनी चाहिए। लेकिन अगर आपको लैक्टोज इनटॉलरेंस है, तो थोड़ी मात्रा में, जैसे थोड़ा सा दही या पनीर का एक टुकड़ा, शायद ठीक हो सकता है। यह हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है।
तो अब हम इसके बारे में क्या करें?
इसे रोकने का कोई तरीका नहीं है, न ही इसका कोई इलाज है। लेकिन इस स्थिति को बहुत आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है ।
सबसे पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन उतनी ही मात्रा में करें जिससे आपको असुविधा न हो।
1. अपनी सीमाएं जानें: कुछ लोगों को दूध वाली एक कप चाय से कोई परेशानी नहीं होती, लेकिन एक गिलास दूध उनके लिए मुश्किल होता है। कुछ लोग दही तो खा सकते हैं, लेकिन पनीर नहीं। प्रयोग करके खुद पता लगाएं कि आपको कितनी मात्रा में असहजता महसूस होती है।
2. विकल्प चुनें: आजकल बाजार में लैक्टोज-मुक्त दूध उपलब्ध हैं। आप सोया दूध, बादाम दूध और नारियल दूध जैसे विकल्पों का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. लैक्टेज एंजाइम सप्लीमेंट: लैक्टेज एंजाइम की गोलियां या बूंदें फार्मेसियों में उपलब्ध हैं। डेयरी उत्पादों का सेवन करने से पहले इनका सेवन करने से समस्याओं का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है क्योंकि भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम बाहरी रूप से प्रदान किया जाता है। हालांकि, इनका उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।
दूध के बिना कैल्शियम और विटामिन डी कैसे प्राप्त करें?
यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है। जब हम डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित करते हैं, तो हमें पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी नहीं मिल पाता, जो हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक हैं। लेकिन चिंता न करें, इन्हें प्राप्त करने के और भी कई तरीके हैं।
- कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ: पालक, केल, ब्रोकली, सोया, टोफू जैसी गहरे हरे रंग की सब्जियां, छोटी मछलियां (जैसे सार्डिन), सैल्मन।
- विटामिन डी: धूप में रहना विटामिन डी प्राप्त करने का सबसे अच्छा प्राकृतिक तरीका है। सैल्मन और टूना जैसी तैलीय मछलियों में भी विटामिन डी पाया जाता है।
यदि आपको भोजन से पर्याप्त कैल्शियम और विटामिन डी प्राप्त करना मुश्किल लगता है, तो आप चिकित्सक की सलाह से कैल्शियम सप्लीमेंट ले सकते हैं। कोई भी निर्णय लेने से पहले अपने डॉक्टर से इस बारे में चर्चा करना सबसे सुरक्षित है।
मुख्य संदेश
- लैक्टोज असहिष्णुता दूध में पाए जाने वाले लैक्टोज नामक शर्करा को पचाने में असमर्थता है। यह कोई बीमारी नहीं है, बल्कि शरीर की एक अवस्था है।
- यह दूध से होने वाली एलर्जी से बिल्कुल अलग है। लैक्टोज असहिष्णुता जानलेवा नहीं होती।
- हालांकि इसका पूरी तरह से इलाज संभव नहीं है, लेकिन डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित करके और लैक्टेज एंजाइम सप्लीमेंट लेकर इसे आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है।
- यदि आप डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको कैल्शियम और विटामिन डी अन्य आहार स्रोतों से प्राप्त हो।
- किसी भी सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले या यदि आपको अपने लक्षणों के बारे में कोई चिंता है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
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