हम सभी जानते हैं कि केले, कद्दू और शकरकंद जैसे खाद्य पदार्थ शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला 'पोटैशियम' नामक पोषक तत्व मधुमेह से विशेष रूप से जुड़ा हुआ है? कभी-कभी हम इन दोनों के बीच के संबंध पर ज्यादा ध्यान नहीं देते। लेकिन यह एक ऐसा विषय है जिसके बारे में हम सभी को जागरूक होना चाहिए। तो आइए आज पोटेशियम और मधुमेह के बीच के संबंध के बारे में बात करते हैं।
पोटेशियम आपके इंसुलिन को कैसे प्रभावित करता है?
ठीक है, चलिए पहले इसे सरल शब्दों में समझते हैं। टाइप 2 मधुमेह का मुख्य कारण वजन बढ़ना है। हमारे शरीर में इंसुलिन हार्मोन एक चाबी की तरह काम करता है, जैसे दरवाजा खोलना। यानी, यह रक्त में मौजूद शर्करा (ग्लूकोज) को लेता है और उसे ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए हमारे शरीर की कोशिकाओं में भेजता है।
कल्पना कीजिए कि आपके शरीर में अनावश्यक वसा जमा हो गई है। ऐसे में इंसुलिन नामक 'कुंजी' ठीक से काम नहीं कर पाती। इसका मतलब है कि यह कोशिकाओं के द्वार ठीक से नहीं खोल पाती। फिर रक्त में मौजूद शर्करा कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर पाती और रक्त में ही जमा हो जाती है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है ।
यहीं पर पोटेशियम की भूमिका आती है। यदि आपके शरीर में पोटेशियम का स्तर कम है, तो आपका शरीर कम इंसुलिन का उत्पादन कर सकता है। फिर क्या होता है? आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों में पोटेशियम का स्तर कम होता है, उन्हें सामान्य पोटेशियम स्तर वाले लोगों की तुलना में मधुमेह होने का खतरा अधिक होता है।
इसका मतलब यह नहीं है कि पोटेशियम का स्तर कम होने से मधुमेह हो जाता है। हालांकि, अगर आपको मधुमेह होने का खतरा है (उदाहरण के लिए, अगर आपके परिवार में किसी को मधुमेह है, या आपका वजन अधिक है), तो अपने डॉक्टर से बात करना और अपने पोटेशियम स्तर की जांच करवाना अच्छा रहेगा।
आपके शरीर में पोटेशियम का स्तर कम क्यों हो सकता है?
आप रक्त परीक्षण या मूत्र परीक्षण के माध्यम से आसानी से अपने पोटेशियम स्तर की जांच कर सकते हैं। यह आमतौर पर हमारे चिकित्सा परीक्षण पैकेजों में शामिल होता है।
औसतन, एक महिला को प्रतिदिन लगभग 2,600 मिलीग्राम पोटेशियम की आवश्यकता होती है और एक पुरुष को लगभग 3,400 मिलीग्राम की। लेकिन हममें से कई लोग अपने दैनिक भोजन से इतनी मात्रा में पोटेशियम प्राप्त नहीं कर पाते हैं।
कुछ दवाओं से पोटेशियम का स्तर कम हो सकता है। कुछ मूत्रवर्धक दवाएं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के इलाज में इस्तेमाल होने वाली दवाएं, गुर्दे को सोडियम के साथ-साथ अधिक पोटेशियम उत्सर्जित करने के लिए प्रेरित करती हैं। यदि आप इनमें से कोई भी दवा ले रहे हैं, तो इस बारे में अपने डॉक्टर से बात करना महत्वपूर्ण है।
क्या मधुमेह रोगी के लिए पोटेशियम की कमी खतरनाक है?
यदि आपको पहले से ही मधुमेह है, तो पोटेशियम की कमी डायबिटिक कीटोएसिडोसिस (डीकेए) नामक एक संभावित खतरनाक जटिलता का संकेत हो सकती है।
सरल शब्दों में कहें तो, जब शरीर में इंसुलिन की आवश्यक मात्रा नहीं होती, तो वह ऊर्जा के लिए शर्करा का उपयोग नहीं कर पाता। तब शरीर ऊर्जा के लिए वसा को जलाता है। इस प्रकार वसा के जलने से रक्त में कीटोन नामक रसायन जुड़ जाते हैं। जब ये कीटोन शरीर में जमा हो जाते हैं, तो वे शरीर के लिए विषैले हो सकते हैं।
डीकेए के लक्षण क्या हैं?
- मुंह का अत्यधिक सूखना और प्यास लगना
- समुद्री बीमारी और उल्टी
- शरीर में अत्यधिक थकान और कमजोरी
- सांस लेने में दिक्क्त
यदि आपको ये लक्षण महसूस हों, तो यह एक आपातकालीन स्थिति है। आपको तुरंत अस्पताल के आपातकालीन कक्ष (ईटीयू) में जाना चाहिए। अस्पताल में इस स्थिति को नियंत्रित करने के लिए दी जाने वाली इंसुलिन और तरल पदार्थों से पोटेशियम का स्तर अचानक गिर सकता है। इसलिए, इसका इलाज अस्पताल में भर्ती होकर और लगातार निगरानी में रहकर किया जाता है।
आप अधिक पोटेशियम कैसे प्राप्त कर सकते हैं?
पोटेशियम वास्तव में हमारे शरीर में कई चीजों के लिए आवश्यक है। पोटेशियम की कमी से उच्च रक्तचाप, कब्ज, थकान और मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। इसलिए, पोटेशियम प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है कि हम अपने आहार में इस पोषक तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
| कुछ खाद्य पदार्थ पोटेशियम से भरपूर होते हैं | |
|---|---|
| फलों के प्रकार | केले, खुबानी (विशेषकर सूखी), किशमिश, संतरे, एवोकाडो |
| सब्ज़ियाँ | कद्दू, पालक, शकरकंद, आलू, ब्रोकोली, टमाटर |
| अनाज और मेवे | दालें जैसे मसूर, चना, मटर और बीन्स |
| अन्य भोजन | सैल्मन, चिकन, गोमांस, दही, दूध |
यदि आपको इन खाद्य पदार्थों से पर्याप्त पोटेशियम नहीं मिल पाता है, तो आपका डॉक्टर पोटेशियम सप्लीमेंट लेने की सलाह दे सकता है। लेकिन बिना डॉक्टरी सलाह के कभी भी स्वयं इन सप्लीमेंट्स का सेवन न करें।
पोटेशियम का स्तर बढ़ने पर क्या होता है?
पोटेशियम की कमी उतनी ही समस्याजनक है जितनी कि अधिकता। इसे हाइपरकेलेमिया कहते हैं। यह स्थिति विशेष रूप से उन लोगों में हो सकती है जिनका मधुमेह ठीक से नियंत्रित नहीं है।
कल्पना कीजिए कि आपके रक्त में शर्करा का स्तर लगातार उच्च बना रहता है। ऐसे में हमारे गुर्दे खराब होने लगते हैं। सामान्यतः, गुर्दे का मुख्य कार्य शरीर से अतिरिक्त पोटेशियम को मूत्र के माध्यम से बाहर निकालना होता है। गुर्दे खराब होने पर यह कार्य ठीक से नहीं हो पाता। इसके परिणामस्वरूप शरीर में पोटेशियम जमा होने लगता है और इसका स्तर खतरनाक रूप से बढ़ जाता है।
जिन लोगों में पोटेशियम का स्तर अधिक होता है, उनमें हृदय रोग और अन्य जटिलताओं का खतरा काफी अधिक होता है।
यदि आपके पोटेशियम का स्तर अधिक है, तो आपका डॉक्टर आपको निम्नलिखित सलाह दे सकता है:
- कम पोटेशियम वाला आहार लें (जैसे सेब, चावल, ब्रेड आदि)।
- शरीर से अतिरिक्त पोटेशियम को निकालने के लिए मूत्रवर्धक या पोटेशियम बाइंडर जैसी दवाएं दें।
- नमक के विकल्प के रूप में अन्य पदार्थों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि उनमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।
- अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना किसी भी प्रकार की हर्बल दवा या पारंपरिक औषधि का प्रयोग न करें। इनमें से कुछ पोटेशियम के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई मधुमेह की उपचार योजना का पूरी तरह से पालन करें। अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने से आपके पोटेशियम का स्तर भी स्वस्थ रहेगा।
मुख्य संदेश
- पोटेशियम हार्मोन इंसुलिन के सही ढंग से काम करने के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।
- शरीर में पोटेशियम का स्तर कम या ज्यादा होना दोनों ही समस्या पैदा कर सकते हैं। मधुमेह होने पर विशेष सावधानी बरतें।
- पोटेशियम से भरपूर संतुलित आहार लेना बहुत जरूरी है।
- यदि आपको मधुमेह है या इसके जोखिम कारक मौजूद हैं, तो हमेशा अपने डॉक्टर से बात करें और आवश्यक परीक्षण करवाएं।
- डॉक्टर की सलाह के बिना कभी भी पोटेशियम सप्लीमेंट न लें।
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