Thaum peb hnov lo lus "rog" lossis "roj," peb coob tus ntshai me ntsis, puas yog? "Auj, noj rog tsis zoo, nws ua rau koj rog, thiab nws ua rau cov roj cholesterol ntau ntxiv," yog qhov uas los rau hauv peb lub siab. Tab sis koj paub, zaj dab neeg ntawd tsis yog qhov tseeb tag nrho. Qhov tseeb, rog yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev kom ua haujlwm tau zoo. Peb xav tau rog kom peb daim tawv nqaij noj qab haus huv, tiv thaiv peb cov kabmob, thiab rau kev ua haujlwm ntawm peb lub endocrine system. Tab sis qhov teeb meem yog, tsis yog txhua hom rog zoo ib yam.
Muaj plaub hom rog... Cov no yog dab tsi?
Hais yooj yim xwb, muaj plaub hom rog tseem ceeb hauv cov khoom noj uas peb noj. Cia peb saib seb lawv yog dab tsi.
- Cov rog monounsaturated
- Cov rog polyunsaturated
- Cov rog uas muaj roj ntau
- Cov rog trans
Tsis txhob ntshai cov npe no. Nws yooj yim heev. Muaj qhov sib txawv me ntsis hauv cov qauv tshuaj ntawm cov rog no. Xav txog nws, cov rog saturated yog hom uas khov kho ntawm chav tsev kub, me ntsis curdled. Piv txwv li, cov khoom xws li butter, lard, thiab txiv maj phaub roj. Ntawm qhov tod tes , cov rog unsaturated yog hom uas yog kua ntawm chav tsev kub. Cov khoom xws li roj txiv roj thiab roj canola.
Ob hom thawj zaug ntawm cov no, uas yog cov rog unsaturated, zoo heev rau peb lub cev. Tab sis ob hom kawg, uas yog cov rog saturated thiab cov rog trans, yog cov uas peb hu ua "cov rog phem." Kev noj ntau dhau ntawm cov no yuav ua rau peb txoj kev noj qab haus huv tsis zoo.
Vim li cas peb thiaj yuav tsum ntshai cov rog saturated?
Qhov laj thawj tseem ceeb rau qhov no yog vim tias cov rog uas saturated ua rau cov "cholesterol phem" hauv peb lub cev nce siab. Tej zaum koj yuav tau hnov txog cov roj cholesterol 'LDL'. Yog li ntawd.
Thaum cov roj cholesterol 'LDL' nce ntxiv hauv lub cev, muaj tej yam txaus ntshai heev tshwm sim. Cov roj cholesterol phem no tau muab tso rau hauv daim ntawv ntawm 'plaque' ntawm phab ntsa ntawm peb cov hlab ntsha, tshwj xeeb tshaj yog cov hlab ntsha uas nqa ntshav mus rau lub plawv. Nws zoo li xeb uas tsim nyob rau hauv cov yeeb nkab dej. Vim yog cov plaques no, cov ntshav ntws maj mam nqaim zuj zus.
Xav txog seb, yog tias muaj cov ntshav txhaws hauv cov hlab ntsha thiab thaiv cov ntshav ntws, yuav ua li cas? Lub plawv tsis tau txais cov ntshav uas nws xav tau. Thaum ntawd yog lub sijhawm uas mob plawv tshwm sim.
Qee zaum cov ntshav no tuaj yeem tawg thiab mus ncig thoob plaws hauv cov hlab ntsha, thiab mus rau hauv ib txoj hlab ntsha me me hauv lub hlwb. Qhov no yog thaum muaj cov mob xws li mob stroke .
Cov rog trans tseem phem dua. Lawv tsis yog tsuas yog ua rau LDL (phem) roj cholesterol xwb, tab sis kuj txo HDL (zoo) roj cholesterol, uas zoo rau peb lub cev. Qhov no yog vim li cas ntau lub tebchaws tau tsim cov cai lij choj los tshem tawm cov rog trans cuav ntawm cov khoom noj.
Yog li ntawd, cov kws kho mob pom zoo kom tsawg dua 10% ntawm peb cov calories tag nrho txhua hnub los ntawm cov rog saturated. Nws yog ib qho kev txawj ntse los hloov cov rog saturated nrog cov rog unsaturated (xws li roj txiv roj thiab txiv ntoo) ntau li ntau tau.
Cov khoom noj uas muaj roj ntau thiab lawv cov kev xaiv noj qab haus huv
Zoo, yog li cia peb los saib seb cov khoom noj twg muaj roj ntau, cov khoom noj twg peb yuav tsum tsis txhob noj, thiab lwm yam zoo uas peb tuaj yeem xaiv hloov. Kuv tau muab cov no tso rau hauv ib lub rooj kom yooj yim to taub.
| Tsis txhob ua li no los yog txwv tsis pub ua li no | Xaiv Cov No Xwb |
|---|---|
| Cov nqaij rog: Cov nqaij nyuj thiab nqaij npuas uas muaj roj ntau. | Nqaij uas tsis muaj roj ntau: Txiav cov roj uas pom ntawm cov nqaij thiab ua kom siav. |
| Tawv nqaij qaib: Tawv nqaij muaj roj ntau tshaj plaws hauv nqaij qaib. | Nqaij qaib tsis muaj daim tawv nqaij: Tshem daim tawv nqaij tawm tag ua ntej ua noj. |
| Hnyav Cream thiab Butter: Cov roj cream thiab butter uas muaj roj ntau ua los ntawm mis nyuj. | Mis nyuj skim thiab roj txiv roj: Siv mis nyuj skim es tsis txhob siv mis qab zib rau hauv koj cov kas fes. Siv roj zaub xws li roj txiv roj thaum ua noj es tsis txhob siv butter. |
| Cov hnyuv ntxwm thiab nqaij npuas kib: Cov no muaj cov roj saturated thiab ntsev ntau. | Cov hnyuv ntxwm ua los ntawm nqaij qaib ntxhw: Cov no muaj roj tsawg. Los yog, xaiv lwm yam xws li ntses. |
| Cov hom cheese:Tshwj xeeb tshaj yog cov cheese mos, creamy. | Cov cheese uas tsis muaj roj ntau: Xaiv cov cheese uas tsis muaj roj ntau xws li cov cheese cottage. |
| Cov khoom ci qhob cij: Butter thiab margarine siv ntau yam hauv cov khoom xws li patties, rolls, thiab pastries. | Cov kev xaiv ua hauv tsev noj qab haus huv: Yog tias koj ua cov no hauv tsev, siv butter tsawg dua thiab siv zaub ntau dua. |
| Cov khoom noj txom ncauj uas ntim rau hauv pob: Cov qos yaj ywm kib uas yuav hauv khw, cov khoom kib tob xws li pretzels. | Khoom noj txom ncauj ci: Muab cov qos yaj ywm ci hauv tsev hauv qhov cub. Los yog noj qee cov txiv ntoo (tsis yog ci) xws li taum pauv thiab txiv laum huab xeeb. |
| Khoom Noj Sai: Cov khoom noj xws li French fries thiab pizza. | Cov kev xaiv ua hauv tsev: Ntxiv cov cheese uas tsis muaj roj ntau thiab ntau cov zaub rau hauv koj lub pizza ua hauv tsev. Ci qos yaj ywm hauv qhov cub thiab ua rau lawv zoo li cov qos yaj ywm kib. |
| Cov dej khov nab kuab thiab cov mis nyuj sib xyaw: Cov no muaj ntau cov rog, mis nyuj qab zib, thiab qab zib. | Mis nyuj qaub thiab txiv hmab txiv ntoo: Thaum koj xav noj ice cream, noj mis nyuj qaub nrog txiv hmab txiv ntoo. Los yog xaiv ice cream lossis sorbet uas muaj roj tsawg. |
| Cov kua ntses hnyav: Tej yam zoo li mayonnaise thiab cream dressings rau zaub xam lav. | Cov kua ntses yooj yim: Ntxiv kua txiv qaub, roj txiv roj me ntsis, thiab me ntsis kua txob rau hauv cov zaub xam lav. Koj kuj tuaj yeem ua ib qho kua ntses qab heev los ntawm kev siv mis nyuj yogurt. |
Raws li koj tuaj yeem pom los ntawm lub rooj no, peb tsis tas yuav tsum tsis txhob noj dab tsi li. Qhov tseem ceeb yog xaiv cov khoom noj uas ntse. Los ntawm kev ua noj hauv tsev es tsis txhob noj sab nraud, peb tuaj yeem tswj cov khoom xyaw uas peb siv. Yog tias koj muaj lus nug lossis kev txhawj xeeb txog koj cov zaub mov noj, nrog koj tus kws kho mob hauv tsev neeg tham.Tsis txhob yig. Nws tuaj yeem muab cov lus qhia zoo tshaj plaws rau koj txog koj tus mob.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Tsis yog txhua yam rog phem. Cov rog unsaturated (roj txiv ntseej, txiv ntoo qhuav, ntses) yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev.
- Peb yuav tsum tsis txhob noj cov roj saturated thiab cov roj trans. Cov no pom muaj nyob rau hauv butter, nqaij rog, khoom ci, thiab khoom noj ceev ceev.
- Kev noj cov rog saturated ntau dhau ua rau cov roj cholesterol phem (LDL) hauv cov ntshav nce ntxiv thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv thiab mob hlwb.
- Los ntawm kev npaj pluas noj hauv tsev es tsis txhob yuav zaub mov los ntawm lub khw, koj tuaj yeem tswj tau qhov ntau ntawm cov rog uas koj noj.
- Kev hloov me me tuaj yeem muaj txiaj ntsig loj. Pib nrog cov khoom yooj yim xws li tshem daim tawv nqaij tawm ntawm nqaij lossis siv roj txiv roj es tsis txhob siv butter.
- Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog koj cov zaub mov noj lossis cov roj cholesterol, nco ntsoov nrog koj tus kws kho mob tham.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus