Niaj hnub nim no, cheese tau dhau los ua ib feem tseem ceeb ntawm ntau yam khoom noj uas peb noj, puas yog? Txawm koj muaj burger, sandwich, lossis pasta, ntxiv me ntsis cheese rau saum toj yuav hloov qhov saj ntawm cov zaub mov. Tshwj xeeb tshaj yog cov menyuam yaus nyiam cheese. Ntawm cov cheese no, ib qho ntawm cov cheese nrov tshaj plaws thiab feem ntau ntxiv rau lawv cov zaub mov yog cheddar cheese. Tab sis txawm hais tias nws qab heev, lo lus nug uas ntau tus neeg muaj yog, "Puas yog noj cheddar cheese zoo rau lub cev tiag tiag? Los yog nws puas phem rau lub cev?" Zoo, yog li hnub no peb yuav tham txog qhov no.
Cheddar cheese yog dab tsi tiag?
Cheddar cheese yog muab lub npe raws li lub zos Cheddar hauv tebchaws Askiv. Hom cheese no tau ua thawj zaug hauv xyoo pua 11th. Cov txheej txheem rau kev ua nws zoo ib yam li kev ua lwm hom cheese.
Hauv lus yooj yim, qhov no yog li cas nws tau ua:
1. Ua ntej, mis nyuj raug coj mus, cov kab mob tshwj xeeb thiab cov enzyme (rennet) raug ntxiv rau nws, thiab cov mis nyuj raug hloov mus ua curds.
2. Tom qab ntawd, cov kua uas tseem tshuav, hu ua 'whey', raug tshem tawm, tsuas yog cov khoom khov mis xwb.
3. Cov mis nyuj no raug cua sov, cov dej noo hauv lawv raug tshem tawm, thiab lawv raug tsim ua cov pob loj.
4. Thaum kawg, cov blocks no raug muab tso rau hauv pwm, nias, thiab laus rau ib lub sijhawm. Nov yog li cas cov cheddar cheese qab uas peb yuav hauv khw tau ua.
Tus nqi noj haus ntawm cheddar cheese
Ib yam li lwm cov khoom noj mis nyuj, cheddar cheese kuj yog ib qho chaw nplua nuj ntawm calcium. Calcium yog ib qho khoom noj khoom haus uas tsis yog tsuas yog ua rau peb cov pob txha muaj zog xwb, tab sis kuj pab ua ntau yam haujlwm tseem ceeb, xws li kev txhaws ntshav. Tsis tas li ntawd, cheddar cheese kuj muaj cov khoom noj khoom haus zoo li vitamin A thiab vitamin K.
Cia peb saib cov khoom noj khoom haus ntawm ib lub cubic inch ntawm cheddar cheese.
| Tshooj lus qhia txog khoom noj khoom haus | Ntim (hauv cubic nti) |
|---|---|
| Cov Calories | Kwv yees li 69 calories |
| Cov protein | Kwv yees li 4 grams |
| Rog | Kwv yees li 6 grams |
| Cov Carbohydrates | Tsawg dua 1 gram |
Cov txiaj ntsig ntawm kev noj cheddar cheese rau kev noj qab haus huv yog dab tsi?
Cov as-ham hauv cheddar cheese muaj peev xwm muab ntau yam txiaj ntsig rau peb lub cev. Cia peb saib seb lawv yog dab tsi.
1. Tej zaum yuav pab txo cov roj cholesterol
Tej zaum koj yuav xav tsis thoob thaum hnov qhov no. Vim tias cheese muaj cov rog saturated, ntau tus neeg xav tias kev noj cheese ua rau cov roj cholesterol ntau ntxiv. Txawm li cas los xij, qee qhov kev tshawb fawb tsis ntev los no tau pom tias kev noj cheddar cheese hauv qhov nruab nrab tuaj yeem pab txo cov roj cholesterol. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb rau cov neeg hnub nyoog nruab nrab.
Hauv ib txoj kev tshawb fawb, cov neeg uas noj cheese uas muaj roj ntau muaj cov roj cholesterol phem (LDL cholesterol) qis dua li cov neeg uas noj cheese lossis butter uas muaj roj tsawg. Cov kws tshawb fawb tau hais tias qhov no yog vim muaj lub tswv yim hu ua 'cheese matrix'. Qhov no txhais tau tias cov protein thiab calcium hauv cheese raug khi ua ke hauv ib txoj kev tshwj xeeb, uas muab ntau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv dua li noj lawv cais.
2. Lub zog ntawm pob txha
Raws li peb tau hais ua ntej lawm, cheddar cheese yog ib yam khoom noj uas muaj calcium ntau. Calcium yog qhov tseem ceeb rau cov pob txha noj qab haus huv. Cov neeg uas noj zaub mov uas muaj calcium ntau muaj feem yuav mob pob txha osteoporosis tsawg dua, uas yog ib yam mob uas cov pob txha yuav nyias thiab tawg thaum lawv laus. Tsis tas li ntawd, cheddar cheese muaj vitamin K, uas tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm cov pob txha.
3. Cov Hniav Noj Qab Haus Huv
Txawm hais tias kev txhuam koj cov hniav txhua hnub tseem ceeb rau cov hniav noj qab haus huv, cov khoom noj uas peb noj kuj cuam tshuam ncaj qha rau nws. Xav txog, txawm tias nws yog koj tus me nyuam lossis koj tus kheej, noj ib daim cheese es tsis txhob noj ncuav qab zib lossis chocolate rau me ntsis khoom noj txom ncauj thaum tav su? Nws yuav pab tau ntau yam hauv kev txo cov hniav lwj.
Hauv ib txoj kev tshawb fawb, cov neeg uas noj cheddar cheese muaj cov pH zoo dua, lossis cov kua qaub, hauv lawv lub qhov ncauj dua li cov neeg uas haus mis nyuj lossis noj cov mis nyuj tsis qab zib. Qhov ncauj kua qaub ntau dua (pH qis dua), qhov muaj feem yuav lwj hniav ntau dua.
Txawm li cas los xij, koj yuav tsum paub txog cov kev pheej hmoo no.
Nrog rau cov txiaj ntsig, kuj tseem muaj ob peb yam uas peb yuav tsum ceev faj txog thaum noj cheese.
- Kev Ua Xua Casein:Muaj ib txhia neeg yuav ua xua rau cov protein casein uas pom muaj nyob rau hauv mis nyuj thiab cheese. Thaum hom kev ua xua no tshwm sim, cov tsos mob yuav suav nrog o thoob plaws lub cev, pob khaus, pob txuv, mob taub hau, thiab qaug zog.
- Kev Tsis Haum Lactose: Qhov no yog ib qho mob txawv ntawm kev ua xua. Cov neeg uas tsis tuaj yeem zom lactose, ib qho suab thaj uas pom muaj nyob rau hauv cov khoom noj mis nyuj, kuj tseem yuav tsis xis nyob thaum noj cheese. Qhov no tuaj yeem ua rau muaj cov tsos mob xws li o, roj, thiab raws plab.
Yog tias koj tsis paub meej tias koj puas muaj hom kev rhiab heev no, nws yog qhov zoo tshaj plaws los tham nrog koj tus kws kho mob hauv tsev neeg txog qhov no thiab nrhiav kev qhia.
- Cov Rog Uas Muaj Roj: Piv rau lwm cov khoom noj mis nyuj, cheddar cheese muaj cov roj ntau heev. Kev noj cov khoom noj uas muaj cov roj ntau tsis tu ncua tuaj yeem ua rau cov roj cholesterol nce siab thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Txawm li cas los xij, qee qhov kev tshawb fawb qhia tias kev noj cov khoom noj mis nyuj uas muaj roj ntau, xws li cheddar cheese, tsis ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tuag los ntawm kab mob plawv rau cov neeg hnub nyoog tshaj 65 xyoos.
Txawm li cas los xij, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog noj zaub mov kom zoo.
Ib yam li cov khoom noj uas muaj roj ntau, noj cheddar cheese kom txaus. Kev noj ntau dhau tsis zoo rau lub cev.
Puas muaj lwm txoj hauv kev rau cheddar cheese?
Yog, tau kawg li. Yog tias koj tsis haum lactose, koj tuaj yeem nrhiav tau cov cheese ua los ntawm txiv almond lossis txiv cashews. Tab sis txawm tias thaum noj lawv, ceev faj txog tej yam xws li qhov ntau ntawm ntsev ntxiv.
Yog tias koj txhawj xeeb txog koj cov roj noj, cov cheese uas tsis muaj roj yog ib qho kev xaiv zoo. Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias cov cheese uas tsis muaj roj ntau kuj tseem yuav pab koj poob phaus, vim tias lawv ua rau lub cev muaj peev xwm hlawv roj ntau dua thaum nws tau txais calcium txaus.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Cheddar cheese yog ib yam khoom noj qab heev uas muaj ntau yam as-ham xws li calcium, protein, thiab vitamin K.
- Kev noj qhov no hauv qhov nruab nrab tuaj yeem pab tau cov roj cholesterol, pob txha muaj zog, thiab kev noj qab haus huv ntawm cov hniav.
- Yog koj ua xua
(casein allergy)lossis(lactose intolerance)koj yuav tsum tsis txhob noj cheese. Yog tias koj tsis paub meej, nrog koj tus kws kho mob tham. - Cheddar cheese muaj roj ntau, yog li ntawd tsis txhob noj ntau dhau. Kev noj kom txaus yog qhov tseem ceeb.
- Noj ib daim cheese es tsis txhob noj khoom txom ncauj qab zib tuaj yeem yog ib qho kev xaiv zoo rau kev noj qab haus huv, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus