Koj puas tau pom ib lub taum loj, tiaj tus, xim ntsuab lossis xim mis nyuj hauv lub khw muag khoom noj? Ib txhia neeg kuj hu lawv ua taum butter. Qhov tseeb, peb tab tom tham txog taum Lima. Cov no tsis yog tsuas yog khoom noj txom ncauj qab xwb, tab sis yog cov khoom noj zoo heev uas muab cov txiaj ntsig zoo rau peb lub cev. Yog li hnub no, cia peb tham txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv zais cia ntawm cov taum lima no.
Cov taum lima no yog dab tsi?
Hais yooj yim xwb, taum lima yog ib hom noob taum, zoo ib yam li chickpeas, taum ntsuab, thiab lentils. Lawv tau txais lawv lub npe los ntawm lub nroog Lima, lub nroog peev ntawm Peru. Tau ntau pua xyoo, cov neeg nyob rau sab qab teb thiab Central America tau siv cov taum no rau lawv lub zog thiab kev noj haus.
Hauv peb lub tebchaws, peb feem ntau pom cov taum lima qhuav, cov taum hauv qab, lossis cov taum khov. Cov no hu ua ntau lub npe sib txawv. Taum Butter thiab Taum Ob Chav kuj hu ua tib yam. Yog li txawm tias lub npe dab tsi los xij, qhov zoo yog tib yam.
Cov txiaj ntsig zoo kawg ntawm cov taum lima rau kev noj qab haus huv
Taum pauv yog ib yam khoom noj zoo heev uas muaj protein, fiber, thiab ntau yam as-ham. Taum pauv Lima muaj ntau yam txiaj ntsig zoo li no. Cia peb saib seb cov txiaj ntsig ntawd yog dab tsi.
| Kev pab cuam kev noj qab haus huv | Nws cuam tshuam li cas rau lub cev |
|---|---|
| Kev Tswj Kab Mob Ntshav Qab Zib | Vim muaj cov fiber uas yaj tau hauv nws, cov carbohydrates uas peb noj yuav maj mam nqus los ntawm lub cev. Qhov no txhais tau tias cov piam thaj hauv cov ntshav tsis nce sai sai. Qhov no zoo heev rau ib tus neeg uas muaj tus kab mob ntshav qab zib. |
| Kev noj qab haus huv ntawm lub cev zom zaub mov | Cov fiber uas tsis yaj hauv nws ua haujlwm zoo li tus txhuam los ntxuav peb txoj hnyuv. Nws tiv thaiv kev cem quav thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov mob xws li hemorrhoids. Nws kuj pab kom muaj cov kab mob zoo hauv txoj hnyuv ntau ntxiv thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv. |
| Kev Noj Qab Haus Huv ntawm Lub Plawv | Cov taum Lima tsis muaj cov roj saturated lossis cholesterol uas ua rau mob. Hloov chaw, lawv muaj cov roj zoo. Cov no txo cov roj cholesterol phem (LDL cholesterol) hauv cov ntshav, txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Lawv kuj pab tswj cov ntshav siab. |
| Kev Tiv Thaiv Kab Mob Ntshav Qab Zib | Taum Lima yog ib qho chaw muaj hlau ntau heev. Ib khob taum lima uas siav lawm muab tau li ib feem plaub ntawm qhov xav tau hlau txhua hnub. Kev tsis muaj hlau txaus yog ib qho uas pom ntau, tshwj xeeb tshaj yog rau cov poj niam. Taum Lima yog ib qho kev daws teeb meem zoo rau qhov no. |
| Rau kev ua haujlwm ntawm lub hlwb | Cov manganese uas muaj nyob hauv no yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm lub hlwb thiab kev sib pauv lus ntawm cov hlwb hlab ntsha (neurotransmitters). Qhov no ua rau lub cim xeeb thiab kev noj qab haus huv ntawm lub hlwb zoo dua. |
| Kev Tswj Qhov Hnyav | Vim lawv muaj cov protein thiab fiber ntau, cov taum lima tuaj yeem pab koj kom koj xav tias puv txawm tias tom qab noj me ntsis lawm los xij. Lawv kuj siv sijhawm ntev dua los zom, uas ua rau qeeb qhov pib tshaib plab. Qhov no tuaj yeem pab tswj kev noj ntau dhau thiab pab koj tswj qhov hnyav kom noj qab nyob zoo. |
Cov taum Lima muaj txiaj ntsig zoo li cas?
Ntxiv rau hlau, protein, thiab fiber, taum lima muaj ntau lwm yam as-ham muaj nqis.
- Molybdenum: Pab rhuav cov protein thiab tshem tawm cov tshuaj lom tawm ntawm lub cev.
- Tooj liab: Tseem ceeb rau kev tsim hluav taws xob thiab kev tsim cov hlab ntsha.
- Folate (Vitamin B9): Tseem ceeb rau cov niam cev xeeb tub. Tiv thaiv cov hlab ntsha hauv tus menyuam.
- Phosphorus: Qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm cov pob txha thiab cov hniav.
- Thiamine (Vitamin B1): Pab hloov cov khoom noj mus ua lub zog.
Xav txog qhov no: Ib khob (kwv yees li 170 grams) ntawm cov taum lima siav muaj:
- Calories: 209
- Cov protein: 12 grams
- Rog: 0.5 grams
- Carbohydrate: 40 grams
- Fiber: 9 grams
Tiam sis nco ntsoov tias, cov taum pauv hauv cov kaus poom muaj ntsev (sodium) ntau. Kev noj ntsev ntau dhau tsis zoo rau lub plawv. Yog li ntawd, yog tias koj siv cov taum pauv hauv cov kaus poom, yaug kom huv si nrog dej ua ntej siv kom tshem cov ntsev tawm.
Yuav noj li cas? Yuav ua noj li cas?
Cov taum Lima muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom noj txhua lub xyoo puag ncig, khov, hauv cov kaus poom, lossis qhuav. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los xaiv cov taum qhuav lossis khov.
- Taum qhuav: Muab lawv tso rau hauv dej ib hmos ua ntej ua noj. Qhov no yuav pab kom lawv ua noj sai dua thiab saj zoo dua.
- Taum pauv khov thiab taum pauv hauv qab: Cov no tuaj yeem ua noj ncaj qha los ntawm lub qhov, tab sis tsis txhob hnov qab yaug lawv yog tias lawv raug tso rau hauv qab.
Qee txoj kev ua kom qab heev
- Ua kom npau zoo, ntxiv me ntsis roj txiv roj, thiab kib nrog qej.
- Ua ib lub zaub xam lav qab los ntawm kev sib xyaw cov pob kws nrog cov kua txob ntsuab.
- Ntxiv rau hauv cov tais diav xws li sandwiches thiab pasta kom txhawb lawv cov txiaj ntsig zoo.
- Sib tov zoo thiab ua rau nws ua cream thiab siv nws ua hummus.
Puas muaj kev pheej hmoo? Tej yam yuav tsum paub
Taum Lima yog cov khoom noj muaj kev nyab xeeb thiab muaj txiaj ntsig zoo, tab sis nws zoo kom paub txog ob peb yam.
1. Pa roj thiab o: Ib txhia neeg yuav muaj pa roj thiab o tom qab noj cov taum lima. Qhov no yog vim lawv muaj cov fiber ntau. Txoj hauv kev zoo tshaj plaws los txo qhov no yog ua kom cov taum siav . Yog tias koj siv cov taum qhuav, muab lawv tso rau hauv dej tsawg kawg 4 teev tuaj yeem pab txo qhov teeb meem no.
2. Kev Ua Xua: Yog tias koj muaj kev ua xua rau cov taum pauv xws li chickpeas, taum pauv, lossis lentils, nws yog qhov zoo tshaj plaws los sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej noj cov taum lima.
3. Kev Pheej Hmoo Cyanide: Tsis txhob ntshai qhov no. Mloog kom zoo. Qee cov taum pauv, suav nrog cov taum lima, muaj cov tshuaj hu ua 'linamarin' thaum nyoos . Qhov no tuaj yeem hloov mus ua cov tshuaj lom hu ua cyanide yog tias noj nyoos.
Tiamsis, qhov tseem ceeb tshaj plaws, cov tshuaj no yuav raug rhuav tshem tag nrho thaum cov taum lima siav kom zoo (ua kom siav tag). Yog li ntawd, tsis txhob noj cov taum lima nyoos lossis tsis siav txaus. Tsuav yog lawv siav zoo, tsis muaj dab tsi yuav txhawj txog.
Yog tias koj raug kev txom nyem los ntawm qhov tsis muaj cov zaub mov txaus, xws li tsis muaj hlau, nws yog ib qho zoo rau koj nrog koj tus kws kho mob tham txog cov khoom noj no thiab nrhiav kev qhia.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Taum Lima (taum butter) yog cov khoom noj khoom haus zoo heev uas muaj protein, fiber, hlau, thiab ntau lwm yam as-ham.
- Nws muaj txiaj ntsig zoo heev rau kev tswj ntshav qab zib, kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, kev poob phaus, thiab kev tiv thaiv kab mob cem quav.
- Yog siv cov taum pauv hauv cov kaus poom, nco ntsoov yaug kom huv si thiab tshem cov ntsev tawm.
- Tsis txhob noj nws nyoos. Kev ua kom nws huv si yuav tshem tawm tag nrho cov tshuaj lom neeg, ua rau nws yog cov khoom noj muaj kev nyab xeeb thiab noj qab haus huv.
- Yog tias koj muaj kev ua xua lossis kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv, nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej ntxiv dab tsi tshiab rau koj cov zaub mov noj.
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