Thaum peb xav txog roj zaub, feem ntau ntawm peb xav txog cov fwj roj loj hauv khw, puas yog? Koj puas tau xav txog cov roj no uas peb coj los tsev thiab siv los kib lossis ua zaub mov? Qhov tseeb, 'roj zaub' yog ib qho lus nug dav dua. Yog li hnub no, cia peb tham txog cov roj zaub zoo tshaj plaws rau lub cev, thiab yuav ua li cas kom raug rau hauv peb cov zaub mov noj.
Ua ntej, cia peb saib, 'roj zaub' no yog dab tsi?
Thaum koj hnov lub npe no, tej zaum koj yuav xav tias nws yog roj ua los ntawm zaub xwb, tab sis qhov ntawd tsis yog qhov tseeb. Roj zaub yog cov roj sib sau ua ke ntawm ntau hom roj uas tau los ntawm txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo qhuav, nplej, thiab noob. Cov no yog siv rau ntau yam kev ua noj ua haus. Piv txwv li, muaj ntau hom xws li roj txiv roj, roj canola, roj paj noob hlis, thiab roj taum pauv.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias txawm tias cov roj zoo npaum li cas los xij, nws yuav tsum siv rau hauv qhov nruab nrab , vim tias tag nrho cov roj no muaj calories ntau thiab feem ntau yog ua los ntawm cov rog.
Yog li ntawd, ua ntej xaiv cov roj, cia peb kawm me ntsis txog cov hom rog. Nws yooj yim heev.
| Hom rog | Nws cuam tshuam li cas rau kev noj qab haus huv | Cov khoom uas suav nrog yog dab tsi? |
|---|---|---|
| Cov rog uas muaj roj ntau (Cov Rog Uas Saturated) | Cov no ua rau cov roj cholesterol hauv lub cev nce ntxiv, yog li ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Kev siv lawv yuav tsum tsawg. | Cov khoom tsiaj (piv txwv li butter, lard), roj txiv maj phaub, roj xibtes. |
| Cov rog hloov pauv (Cov Rog Trans) | Cov no yog cov rog phem tshaj plaws. Lawv ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv ntau heev. Yuav tsum zam lawv ntau li ntau tau. | Cov khoom noj uas ntim thiab ua tiav lawm, cov khoom ci qhob cij, margarine. |
| Cov rog monounsaturated (Cov rog monounsaturated) | Cov no yog cov rog "zoo". Lawv ua rau cov roj cholesterol zoo (HDL) hauv lub cev nce ntxiv thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Cov no kuj hu ua omega-9. | Roj txiv roj, roj canola, roj txiv laum huab xeeb, roj avocado. |
| Cov rog polyunsaturated (Cov rog polyunsaturated) | Qhov no kuj yog ib hom rog "zoo". Omega-3 thiab omega-6 fatty acids tshwj xeeb yog poob rau hauv pawg no. Lawv pab nrog kev ua haujlwm ntawm lub hlwb, kev zom cov roj cholesterol, thiab kev nqus cov vitamins (A, D, E, K). | Roj paj noob hlis, roj taum pauv, roj ntses, txiv ntoo walnut. |
Hais yooj yim xwb, thaum koj xaiv roj, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum xaiv ib qho uas muaj cov roj saturated thiab trans tsawg thiab muaj cov roj unsaturated ntau.
Cov roj no ua li cas?
Qhov no kuj tsim nyog paub. Qee cov roj yooj yim ua heev. Xav txog roj txiv roj. Koj tsuas yog tsoo cov txiv roj thiab lim cov roj uas tawm hauv lawv.
Txawm li cas los xij, ntau lwm cov roj siv cov txheej txheem nyuaj dua los ua lawv. Cov no yog cov kauj ruam uas feem ntau ua raws li:
1. Kev rho roj: Cov noob, cov qoob loo, lossis cov txiv ntoo raug tsoo kom huv si thiab rho cov roj tawm. Qee zaum, cov tshuaj siv los cais cov roj kom tag.
2. Kev Ua Kom Zoo: Tom ntej no, ntau yam khoom raug ntxiv rau hauv cov roj no kom tshem tawm cov khoom tsis xav tau (piv txwv li, cov khoom uas ua rau cov roj muaj cov qauv xab npum).
3. Kev Ua Kom Dawb: Tom qab ntawd cov roj raug cua sov thiab sib xyaw nrog cov tshuaj lim tshwj xeeb. Cov no yog siv los nqus cov xim tsis xav tau thiab cov khoom qias neeg ntawm cov roj.
4. Tshem cov ntxhiab tsw: Thaum kawg, cov roj raug cua sov kom kub txog li 250 degrees Celsius thiab siv cov pa los tshem tawm tag nrho cov khoom tsis huv thiab cov ntxhiab tsw tsis xav tau. Tsuas yog tom qab ntawd cov roj no thiaj li raug ntim thiab xa mus rau peb chav ua noj.
Cov roj zaub cuam tshuam li cas rau peb txoj kev noj qab haus huv?
Rog yog qhov tseem ceeb rau peb lub cev ua haujlwm. Tab sis nws yuav tsum tau noj kom tsawg. Yog tias koj tseem noj cov zaub mov uas muaj cov rog saturated thiab trans ntau, koj yuav ua rau koj muaj feem yuav mob xws li kab mob plawv, mob qog noj ntshav, thiab cov kab mob autoimmune. Tsis tas li ntawd, kev noj cov rog phem no ntau dhau tuaj yeem ua rau lub cev tsis kam insulin, uas tuaj yeem ua rau mob ntshav qab zib.
Cia peb xaiv roj kom zoo!
Xav txog koj cov zaub mov noj txhua hnub. Txawm hais tias cov protein thiab cov carbohydrates muaj 4 calories ib gram, cov rog muaj 9 calories ib gram. Qhov no txhais tau tias txawm tias cov rog noj qab haus huv xws li roj txiv roj thiab roj avocado kuj muaj calories ntau. Feem ntau, koj yuav tsum tsis txhob tau txais ntau tshaj 25% -35% ntawm koj cov calories txhua hnub los ntawm cov rog.
Ib qho tseem ceeb ntxiv uas yuav tsum xav txog yog ceev faj nrog cov khoom noj ua tiav uas muaj daim ntawv lo "low-fat." Cov no feem ntau muaj suab thaj thiab ntsev ntxiv kom tswj tau qhov saj, yog li ntawd lawv tsis yog ib qho kev xaiv zoo.
Xaiv cov roj uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, xws li roj txiv roj. Roj txiv roj tuaj yeem txo cov roj cholesterol phem (LDL cholesterol) thiab ua rau cov roj cholesterol zoo (HDL cholesterol) ntau ntxiv hauv lub cev. Tsis tas li ntawd, roj txiv roj kuj muaj cov as-ham xws li beta-carotene thiab cov vitamins A, E, D, thiab K.
Txoj kev koj ua noj ua haus kuj tseem ceeb heev!
Xav txog seb koj siv roj li cas. Peb ib txwm siv rau kev kib txhua yam. Thaum peb ua li ntawd, peb nqus roj ntau dhau rau hauv cov zaub mov. Hloov chaw, sim cov txheej txheem zoo li kib nrog me ntsis roj.
Ib qho ntxiv yog tias thaum cov roj raug cua sov tas li ntawm qhov kub siab, cov khoom phem hu ua cov free radicals yuav tsim tawm. Cov no tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob xws li mob qog nqaij hlav rau lub sijhawm ntev. Yog li ntawd, txawm tias cov roj uas tau hais tias tsim nyog rau kev kib ntawm qhov kub siab yuav tsum tau siv rau hauv qhov ntau tsawg.
Cov roj siv tsis yog rau kev ua noj xwb, tab sis kuj siv rau cov khoom xws li ua cov kua zaub xam lav.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Tsis yog txhua cov roj yog tsim los zoo ib yam. Hloov chaw ntawm cov roj saturated thiab trans fats , xaiv cov roj uas muaj cov roj unsaturated ntau, xws li txiv ntseej, canola, thiab paj noob hlis.
- Txawm tias lawv noj qab haus huv npaum li cas los xij, txhua yam roj muaj calories ntau, yog li siv lawv kom tsawg.
- Txoj kev ua koj cov zaub mov yog ib qho tseem ceeb. Tsis txhob kib ntau ntau li ntau tau thiab tsom mus rau cov txheej txheem xws li kib.
- Ceev faj cov khoom noj ua tiav uas muaj daim ntawv lo "low-fat." Tej zaum lawv yuav muaj suab thaj lossis ntsev ntau dhau.
- Yog tias koj muaj teeb meem kev noj qab haus huv xws li roj cholesterol ntau, ntshav qab zib, lossis kab mob plawv, nco ntsoov nrog koj tus kws kho mob tham txog koj cov zaub mov noj thiab kev siv roj.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus