Niaj hnub nim no muaj coob tus neeg xav ob zaug txog kev noj nplej. Ib txhia hais tias nplej ua rau muaj kev ua xua, thaum lwm tus hais tias nws ua rau muaj kab mob zoo li Celiac. Tib lub sijhawm, peb kuj tau hnov tias nplej muaj ntau yam txiaj ntsig zoo rau kev noj haus. Yog li zaj dab neeg tiag tiag yog dab tsi? Puas yog nplej zoo rau peb lub cev? Puas yog nws phem? Cia peb tham txog qhov no kom meej thiab yooj yim.
Cov nplej no yog dab tsi?
Hais yooj yim xwb, nplej yog ib hom nplej. Muaj ob hom nplej tseem ceeb hauv ntiaj teb. Ib hom yog nplej uas peb feem ntau siv los ua mov ci. Lwm hom yog hom hu ua 'Durum', uas siv los ua cov khoom xws li pasta thiab noodles.
Hmoov nplej yog ib qho khoom tseem ceeb hauv ntau yam khoom noj uas peb noj. Xav txog seb peb ua tau ntau yam los ntawm hmoov nplej, xws li mov ci, pasta, noodles, ncuav mog qab zib, biscuits, thiab rotis.
Leej twg yuav ua xua rau nplej?
Thaum tham txog nplej, ib lo lus uas yuav luag txhua tus siv yog gluten . Gluten yog ib hom protein uas pom muaj nyob rau hauv nplej. Ib txhia neeg muaj teeb meem zom cov protein gluten no, uas tuaj yeem ua rau muaj kev phiv. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws uas yuav tsum nco ntsoov yog tias feem ntau ntawm cov neeg hauv ntiaj teb tuaj yeem noj cov khoom noj uas muaj gluten yam tsis muaj teeb meem.
Muaj ntau qhov xwm txheej tseem ceeb uas cov nplej tuaj yeem ua rau muaj teeb meem:
1. Kab mob Celiac: Qhov no yog ib yam mob uas tiv thaiv kab mob tsis pub nws tus kheej nkag mus rau hauv lub cev. Qhov no txhais tau tias thaum ib tug neeg uas muaj kab mob no noj cov gluten, lawv lub cev tiv thaiv kab mob yuav pib tawm tsam lawv lub plab me. Raws li lub sijhawm dhau mus, qhov no ua rau cov phab ntsa ntawm lub plab me puas tsuaj thiab txo qhov muaj peev xwm ntawm lub cev los nqus cov as-ham los ntawm cov khoom noj.
2. Kev ua xua rau nplej: Qhov no yog ib qho kev ua xua uas tshwm sim ntau. Ib yam li qee tus neeg ua xua rau txiv laum huab xeeb lossis cw. Qhov no feem ntau tshwm sim rau cov menyuam yaus dua li cov neeg laus.
3. Kev tsis haum gluten uas tsis yog celiac: Qhov no yog ib qho xwm txheej tshiab. Ib txhia neeg yws txog cov tsos mob xws li mob taub hau, qaug zog, thiab mob nqaij tom qab noj nplej. Txawm li cas los xij, thaum kuaj xyuas, lawv tsis muaj kab mob celiac lossis ua xua nplej.
Yog tias koj mob plab, tawv nqaij tawm pob, lossis lwm yam tsos mob txawv txawv tom qab noj nplej, tsis txhob cia li tsum tsis txhob noj nplej sai sai. Qhov zoo tshaj plaws yog mus ntsib koj tus kws kho mob hauv tsev neeg kom paub qhov ua rau muaj qhov no.
Vim li cas txhua tus neeg thiaj hais tias 'cov nplej tag nrho' zoo?
Tej zaum koj twb tau hnov lo lus "cov nplej tag nrho." Tej zaum koj twb tau pom cov mov ci nplej tag nrho nyob ib sab ntawm cov mov ci dawb hauv lub khw muag khoom loj. Vim li cas cov nplej tag nrho no thiaj zoo?
Xav txog ib hom nplej. Nws muaj peb feem tseem ceeb:
- Qos yaj ywm qhuav: Qhov no yog txheej tiv thaiv sab nraud ntawm lub noob. Nws muaj cov fiber ntau tshaj plaws, cov vitamins B, cov tshuaj antioxidants, thiab cov minerals.
- Cov noob caj noob ces: Qhov no yog lub hauv paus ntawm cov noob. Nws muaj cov as-ham uas xav tau los cog ib tsob nroj tshiab. Nws kuj muaj cov vitamins, minerals, thiab protein ntau.
- Endosperm: Qhov no yog qhov loj tshaj plaws ntawm cov hmoov txhuv nplej siab nyob hauv nruab nrab ntawm cov noob.
Cov hmoov nplej dawb uas peb yuav hauv lub khw yog ua los ntawm kev tshem tawm ob feem tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov nplej, cov ceg thiab cov noob qoob loo . Qhov seem yog qhov nruab nrab, uas tsuas yog hmoov txhuv nplej siab xwb. Qhov ntawd txhais tau tias muaj ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig raug pov tseg.
Tiamsis hmoov nplej tag nrho yog ua los ntawm kev sib tsoo tag nrho peb yam no ua ke. Yog vim li ntawd nws thiaj li muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.
Cov txiaj ntsig ntawm cov nplej tag nrho rau kev noj qab haus huv yog dab tsi?
Cov nplej tag nrho tsis yog tsuas yog cov carbohydrate xwb. Nws yog kev sib xyaw ua ke ntawm ntau yam as-ham uas tseem ceeb rau peb lub cev. Cia peb saib seb cov txiaj ntsig ntawd yog dab tsi.
| Qhov zoo ntawm cov khoom noj khoom haus / qhov zoo ntawm cov khoom noj | Cov txiaj ntsig rau lub cev |
|---|---|
| Cov Carbohydrates | Qhov no yog lub zog tseem ceeb rau lub cev. Cov carbohydrates muab lub zog rau peb khiav, dhia, ua haujlwm, thiab txawm xav. |
| Cov fiber | Qhov no yog ib yam zoo heev. Nws tswj cov ntshav qab zib, txo cov roj cholesterol, tiv thaiv kev cem quav, pab tswj qhov hnyav los ntawm kev ua rau koj xav tias puv. Nws kuj pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv. |
| Cov protein | Txhua lub cell hauv peb lub cev xav tau cov protein. Cov protein yog qhov xav tau los tsim txhua yam los ntawm cov leeg nqaij mus rau daim tawv nqaij mus rau cov plaub hau. |
| Cov zaub mov | Cov nplej tag nrho muaj ntau yam minerals, xws li hlau, magnesium, zinc, thiab selenium. Cov no yog qhov tseem ceeb rau cov pob txha muaj zog, kev ua haujlwm ntawm enzyme, thiab kev tswj hwm qhov sib npaug hauv lub cev. |
| Cov tshuaj antioxidants | Cov no tiv thaiv kev puas tsuaj rau lub cev cov hlwb. Tshwj xeeb, cov tshuaj antioxidants lutein thiab zeaxanthin uas pom muaj nyob rau hauv cov noob nplej yog qhov zoo heev rau kev noj qab haus huv ntawm qhov muag. Lawv pab tiv thaiv cataracts thiab kev pom kev tsis zoo vim hnub nyoog. |
Yog li ntawd, kuv yuav tsum ua li cas?
Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis muaj teeb meem kev noj qab haus huv tshwj xeeb txog cov nplej, cov nplej yog ib yam khoom zoo heev rau ntxiv rau koj cov zaub mov noj. Tab sis koj yuav tsum xaiv kom zoo.
- Xaiv cov mov ci xim av uas yog cov nplej tag nrho es tsis txhob siv cov mov ci dawb.
- Ua tej yam xws li roti thiab pitta hauv tsev siv cov khoom xws li hmoov atta thiab hmoov nplej bran.
- Thaum yuav khoom ntawm lub khw, nrhiav daim ntawv lo uas sau tias "100% Whole Wheat" lossis "whole wheat."
- Kuj tseem muaj cov khoom xws li cov pasta thiab noodles ua los ntawm cov nplej tag nrho hauv khw tam sim no.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom noj zaub mov kom sib npaug. Tsis yog tsuas yog nplej xwb, tab sis kuj muaj ntau yam nplej, zaub, txiv hmab txiv ntoo, thiab cov khoom noj muaj protein zoo rau hauv koj cov zaub mov noj.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Feem ntau cov neeg tuaj yeem noj cov khoom noj uas muaj nplej thiab gluten yam tsis muaj teeb meem.
- Yuav kom tau txais cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws los ntawm cov nplej, ib txwm xaiv cov khoom noj uas ua los ntawm cov nplej tag nrho es tsis txhob xaiv cov uas ua los ntawm hmoov nplej dawb.
- Cov nplej tag nrho muab zog, fiber, vitamins, thiab minerals rau koj, uas tuaj yeem pab tswj qhov hnyav, txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv, thiab txhawb kev noj qab haus huv ntawm lub plab.
- Yog tias koj muaj kev tsis xis nyob thaum noj nplej, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob kom tau txais cov lus qhia thiab kev kuaj mob kom zoo , es tsis txhob hloov koj cov zaub mov raws li kev kwv yees.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus