Koj puas tau noj sushi dua? Los yog tej zaum koj twb tau hnov txog cov zaub mov Nyiv Pooj thiab Kauslim. Tej zaum koj twb tau pom cov tais diav no qhwv rau hauv daim nplooj nyias nyias uas feem ntau yog xim ntsuab tsaus, qee zaum dub. Ntawd yog cov seaweed uas peb yuav tham txog. Tab sis qhov no tsis yog tsuas yog txwv rau sushi xwb. Qhov no yog ib qho superfood uas muaj txiaj ntsig zoo heev thiab muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv. Yog li cia peb tham txog nws kom ntxaws ntxiv hnub no.
Ua ntej tshaj, cia peb saib seb cov seaweed no yog dab tsi?
Hais yooj yim xwb, seaweed yog ib hom algae thiab cov nroj tsuag hauv dej hiav txwv uas loj hlob hauv hiav txwv, tshwj xeeb tshaj yog ntawm ntug dej pob zeb thoob ntiaj teb. Lawv muaj ntau yam xim. Koj tuaj yeem pom ntau hom xws li liab, ntsuab, xiav-ntsuab, thiab xim av.
Xav txog seb, cov neeg uas nyob ntawm ntug dej hiav txwv tau noj cov no txij li thaum ub los lawm. Niaj hnub no, cov neeg thoob plaws ntiaj teb noj ntau dua 145 hom seaweed. Txawm hais tias tsis nrov heev ntawm peb, qhov no yog ib qho zaub mov tseem ceeb hauv cov tebchaws Es Xias xws li Nyiv Pooj thiab Kauslim Teb. Lawv siv rau hauv ntau yam xws li kua zaub, zaub xam lav, thiab sushi.
Nov yog qee hom seaweed uas peb feem ntau hnov txog:
- Wakame
- Kombu
- Nori - Qhov no yog qhov feem ntau siv los qhwv sushi.
- Kelp
- Zaub xas lav hiav txwv
Cov txiaj ntsig ntawm kev noj seaweed rau peb lub cev yog dab tsi?
Cov nroj tsuag dej hiav txwv yog ib qho chaw khaws cov as-ham. Cov kws tshawb fawb tseem tab tom tshawb nrhiav txog nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Cia peb saib qee qhov txiaj ntsig tseem ceeb uas tau tshawb pom txog tam sim no.
Pab tswj kom cov thyroid ua haujlwm zoo
Cov nroj tsuag hauv dej hiav txwv yog ib qho chaw muaj iodine ntau heev. Iodine yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm zoo ntawm cov qog thyroid hauv peb lub caj dab. Cov qog thyroid no tswj ntau yam hauv peb lub cev, suav nrog kev ua haujlwm ntawm lub cev, kev tsim thiab siv zog, kev coj khaub ncaws, thiab qhov kub ntawm lub cev.
Peb lub cev tsis tuaj yeem ua iodine ntawm lawv tus kheej, yog li peb yuav tsum tau txais nws los ntawm cov khoom noj uas peb noj lossis los ntawm cov tshuaj ntxiv.
Yog tias lub cev tsis tau txais iodine txaus, cov qog thyroid yuav tsis tuaj yeem tsim cov tshuaj hormones raws li qhov xav tau. Peb hu qhov mob no ua hypothyroidism . Nws kuj tseem tuaj yeem ua rau muaj mob hu ua "Goiter" uas cov qog thyroid o. Iodine yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob ntawm lub hlwb ntawm tus menyuam, tshwj xeeb tshaj yog thaum cev xeeb tub .
Txhim kho kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv
Prebiotics hauv seaweedCov prebiotics yog cov carbohydrates uas ua haujlwm ua cov khoom noj khoom haus ntuj rau cov kab mob "zoo" hauv peb txoj hnyuv. Lawv pab txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob zoo thiab ua kom peb cov phab ntsa plab noj qab haus huv.
Zoo heev rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv
Cov kev tshawb fawb thaum ntxov tau pom muaj kev sib txuas ntawm kev noj cov seaweed thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Qee qhov kev tshawb fawb qhia tau hais tias cov tshuaj hu ua polyphenols pom muaj nyob rau hauv cov seaweed tuaj yeem txo cov ntshav siab, cov roj cholesterol phem (LDL cholesterol), thiab cov roj cholesterol tag nrho.
Tej zaum yuav pab tswj cov ntshav qab zib
Kuj tseem muaj pov thawj tias qee cov tshuaj hauv cov seaweed yuav pab tswj cov ntshav qab zib. Polyphenols, nrog rau cov tshuaj antioxidant hu ua fucoxanthin, pom muaj nyob rau hauv qee hom seaweed, ntseeg tias ua rau qhov no.
Ua rau lub cev tiv thaiv kab mob muaj zog
Txawm hais tias kev tshawb fawb txog qhov no tseem tsawg, peb paub tias cov tshuaj antioxidants thiab prebiotics pom muaj nyob rau hauv seaweed pab txhawb rau lub cev tiv thaiv kab mob zoo.
Tej zaum yuav pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav
Cov kev tshawb fawb thaum ntxov tau pom tias cov carbohydrate hu ua "Fucoidan" uas pom muaj nyob rau hauv cov seaweed xim av muaj cov yam ntxwv tiv thaiv kab mob qog noj ntshav. Txawm li cas los xij, qhov no tseem nyob rau theem pib, yog li tsis tau pom qhov txuas tseeb. Yog li ntawd, tsis txhob xav tias qhov no yog kev kho mob zoo.
Cov seaweed muaj txiaj ntsig zoo
Cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov seaweed sib txawv nyob ntawm hom thiab thaj chaw uas nws cog, tab sis txhua hom muaj cov vitamins thiab minerals muaj nqis.
| Cov as-ham tseem ceeb uas muaj nyob rau hauv seaweed | |||
|---|---|---|---|
| Vitamin A | Vitamin C | Vitamin E | Vitamin K |
| Cov vitamins B2, B5 | Cov tshuaj iodine | Hlau | Calcium |
| Magnesium | Zinc | Tooj liab | Selenium |
Lawv muaj ntau yam vitamin K heev. Lawv kuj muaj protein thiab fiber. Lawv kuj muaj calories tsawg heev.
Puas muaj tej yam yuav tsum tau ceev faj thaum noj seaweed?
Cov ntses hiav txwv muaj kev nyab xeeb rau cov neeg feem coob noj, tab sis muaj ob peb yam uas yuav tsum nco ntsoov.
1. Kev noj tshuaj iodine ntau dhau
Txawm hais tias iodine yog qhov tseem ceeb rau peb lub qog thyroid, nws tsis zoo yog tias tau txais ntau dhau ntawm nws hauv lub cev. Nws kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm lub qog thyroid. Tshwj xeeb tshaj yog cov menyuam yaus, cov niam cev xeeb tub, thiab cov neeg uas twb muaj kab mob thyroid yuav tsum tsis txhob noj iodine ntau dhau.
2. Kev tsis sib haum xeeb nrog qee cov tshuaj
Cov txiv ntseej hiav txwv muaj potassium ntau. Txawm hais tias qhov no zoo rau ib tus neeg noj qab haus huv, kev noj potassium ntau dhau tuaj yeem ua rau cov neeg uas muaj kab mob raum muaj teeb meem. Tsis tas li ntawd, cov vitamin K hauv cov khoom noj no tuaj yeem cuam tshuam nrog cov tshuaj uas ua rau cov ntshav nyias xws li warfarin . Yog tias koj noj cov tshuaj no, nco ntsoov nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej noj cov txiv ntseej hiav txwv.
3. Kev pheej hmoo ntawm kev muaj cov hlau hnyav
Nyob ntawm seb cov seaweed loj hlob li cas, qee zaum nws muaj cov hlau hnyav uas ua rau muaj kev phom sij xws li arsenic, cadmium, mercury, thiab lead. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum yuav cov khoom zoo los ntawm qhov chaw ntseeg siab.
Tshwj xeeb yog tias koj noj cov tshuaj ntxiv uas muaj seaweed, nco ntsoov nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej siv.
Zoo, peb yuav ntxiv cov no li cas rau hauv cov zaub mov?
Cov seaweed qhuav tam sim no tuaj yeem pom hauv cov khw muag khoom loj hauv Sri Lanka, tshwj xeeb tshaj yog cov uas muag cov khoom noj thoob ntiaj teb. Nplooj nori qhuav (cov ntawv sushi) thiab wakame qhuav tam sim no yog qhov ntau.
Nov yog qee txoj hauv kev yooj yim los ntxiv cov seaweed rau hauv koj cov zaub mov noj:
- Ua ib lub kua zaub qab heev siv cov kombu qhuav los yog kelp.
- Ua ib lub zaub xam lav qab los ntawm kev ntxiv vinegar, sesame roj, soy sauce, thiab finely chopped scallions rau tshiab los yog soaked wakame.
- Muab ib nplooj nori qhuav tsoo ua tej daim me me thiab muab tso rau saum mov thiab zaub xam lav.
- Noj nplooj nori qhuav ua khoom noj txom ncauj. Muaj tej lub khw muag lawv ntim rau hauv pob.
- Thaum ua ib yam dab tsi xws li taum pauv los yog taum pauv, ntxiv ib daim kombu rau hauv.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Cov seaweed yog cov khoom noj khoom haus nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, minerals, tshwj xeeb tshaj yog iodine, uas yog qhov tseem ceeb rau cov thyroid caj pas.
- Kev noj cov no tuaj yeem pab tau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, lub plab zom mov, thiab kev tswj cov piam thaj hauv cov ntshav.
- Ib yam li lwm yam, nws tsis zoo noj cov no ntau dhau. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov neeg uas muaj kab mob thyroid, kab mob raum, thiab cov neeg uas noj cov tshuaj thinning ntshav kom nrhiav kev pab kho mob ua ntej noj cov no.
- Nco ntsoov nug koj tus kws kho mob ua ntej siv cov tshuaj ntxiv uas muaj seaweed.
- Koj kuj tuaj yeem ntxiv cov no rau hauv koj cov pluas noj ua zaub xam lav, kua zaub, thiab khoom noj txom ncauj kom saj qab thiab muaj txiaj ntsig zoo.
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