Tej yam koj yuav tsum paub txog cov carbohydrates thiab qab zib!

Niaj hnub no peb yuav tham txog cov carbohydrates thiab qab zib, uas yog ib feem tseem ceeb heev ntawm peb cov zaub mov noj. Qee zaum peb hnov ​​​​​​ntau yam tham txog cov no. Yog li, cov no yog dab tsi tiag tiag, lawv puas zoo lossis phem rau peb lub cev, thiab peb yuav xaiv lawv li cas kom raug, hauv txoj kev yooj yim uas koj tuaj yeem nkag siab.

Cov carbohydrates yog dab tsi?

Hais yooj yim xwb, cov carbohydrates yog cov zog tseem ceeb thiab yooj yim tshaj plaws rau peb lub cev. Txawm yog menyuam yaus lossis neeg laus los xij, lawv tseem ceeb rau kev noj qab haus huv. Cov carbohydrates zoo li roj rau peb lub cev. Peb tau txais lawv los ntawm cov khoom noj hauv ob txoj kev tseem ceeb.

Cov Carbohydrates Yooj Yim

Qhov no yog qhov peb hu ua qab zib yooj yim . Piv txwv li, cov fructose pom muaj nyob rau hauv txiv hmab txiv ntoo thiab cov lactose pom muaj nyob rau hauv mis nyuj. Tab sis tsis txhob hnov ​​​​qab tias cov no kuj pom muaj nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo muaj txiaj ntsig zoo. Cov qab zib pom muaj nyob rau hauv cov khoom xws li chocolate thiab dej qab zib kuj poob rau hauv pawg no.

Cov Carbohydrate Sib Xyaws

Peb hu qhov no ua hmoov txhuv nplej siab . Peb tau txais nws los ntawm cov zaub uas muaj hmoov txhuv nplej siab xws li qos yaj ywm thiab qos liab qab zib, cov nplej tag nrho, mov, mov ci, thiab cov khoom noj txom ncauj. Cov no muab lub cev me ntsis zog qee zaum.

Cov no zom li cas hauv lub cev?

Xav txog nws, txhua yam carbohydrate uas peb noj, txawm tias nws yog yooj yim lossis nyuaj, thaum kawg raug rhuav tshem ua cov suab thaj yooj yim hauv peb lub cev. Cov suab thaj no ces raug nqus mus rau hauv cov ntshav. Thaum cov ntshav qab zib nce siab li no, peb lub pancreas tso tawm cov tshuaj hormones hu ua insulin. Cov insulin no pab coj cov suab thaj hauv cov ntshav thiab xa mus rau hauv lub cev cov hlwb. Tsuas yog thaum ntawd cov hlwb ntawd thiaj li siv tau cov suab thaj no ua lub zog. Koj puas nkag siab?

Tam sim no, saib seb, qee yam khoom noj (tshwj xeeb tshaj yog cov uas muaj suab thaj yooj yim thiab cov nplej zom zoo li mov ci dawb thiab mov dawb) raug zom sai heev thiab ua rau cov ntshav qab zib nce siab sai sai. Txawm li cas los xij, cov carbohydrates nyuaj (pom muaj nyob rau hauv cov nplej tag nrho) raug zom qeeb dua. Yog li ntawd, cov ntshav qab zib nce qeeb dua. Kev noj cov khoom noj uas ua rau cov ntshav qab zib nce siab sai sai tuaj yeem ua rau koj muaj feem yuav mob xws li ntshav qab zib.

Qee cov khoom noj uas muaj carbohydrate ntau zoo dua lwm cov. Cov kev xaiv zoo suav nrog:

• Cov cereals nrog cov nplej zom
• Mov nrog bran (mov xim av)
• Qhob cij nrog bran
• Txiv hmab txiv ntoo
• Zaub
• Cov khoom noj mis nyuj uas muaj roj tsawg

Kev noj zaub mov zoo thiab sib npaug rau ib tug menyuam hnub nyoog tshaj ob xyoos yuav tsum muab 50% thiab 60% ntawm lawv cov calories tag nrho txhua hnub los ntawm cov carbohydrates. Qhov tseem ceeb yog kom tau txais feem ntau ntawm cov carbohydrates no los ntawm cov chaw zoo thiab txwv tsis pub noj qab zib ntxiv.

Puas muaj cov carbohydrates "zoo" thiab "phem"?

Cov carbohydrates tau txais lub npe phem me ntsis tsis ntev los no, puas yog? Ib txhia kws kho mob xav tias...Noj cov carbohydrates uas tau ua kom zoo ntau dhau - uas yog, cov suab thaj uas tau ua kom zoo uas pom muaj nyob rau hauv cov khoom qab zib thiab cov dej haus qab zib, thiab mov dawb thiab hmoov nplej dawb (pom muaj nyob rau hauv ntau hom pasta thiab qhob cij) - yog ib qho ntawm cov laj thawj uas ua rau muaj kev rog ntau ntxiv.

Yuav ua li cas rau cov carbohydrates "phem"?

Ua cas ib yam khoom noj thiaj ua rau muaj teeb meem loj ua luaj li no? Xav txog seb, cov carbohydrates "phem" (qab zib thiab cov khoom noj uas tau ua kom zoo) no yooj yim nrhiav tau, muaj ntau heev, saj zoo, tab sis tsis ua rau koj tshaib plab sai. Yog li ntawd, tib neeg noj ntau dua li lawv yuav tsum noj. Qee yam ntawm lawv tsis muab cov as-ham rau lub cev - cov khoom xws li dej qab zib thiab toffee tsuas yog "cov calories khoob" uas tsis muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj haus.

Yog li ntawd, puas yog txhua yam qab zib yooj yim phem?

Tsis yog, koj hais tsis tau li ntawd. Vim tias cov carbohydrates yooj yim kuj pom muaj nyob rau hauv ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig. Piv txwv li, txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab cov khoom noj mis nyuj. Cov no muab ntau yam as-ham tseem ceeb uas pab peb lub cev loj hlob thiab noj qab nyob zoo. Piv txwv li, txiv hmab txiv ntoo tshiab muaj cov carbohydrates yooj yim, tab sis lawv kuj muaj ntau yam zoo xws li cov vitamins thiab fiber.

Vim li cas cov carbohydrates nyuaj thiaj zoo?

Raws li cov Lus Qhia Txog Kev Noj Haus rau Cov Neeg Asmeskas xyoo 2015–2020, tsawg kawg ib nrab ntawm cov nplej uas peb noj yuav tsum yog cov carbohydrates nyuaj, lossis cov nplej tag nrho. Cov nplej tag nrho, xws li mov xim av, oatmeal, cov mov ci tag nrho, thiab cov nplej zom, yog cov kev xaiv zoo. Kev noj zaub mov nplua nuj nrog cov nplej tag nrho yuav pab tiv thaiv kab mob ntshav qab zib thiab kab mob plawv. Cov carbohydrates nyuaj kuj muaj cov txiaj ntsig hauv qab no:

• Kev zom zaub mov qeeb dua: Cov nplej tag nrho muaj tag nrho peb feem ntawm cov nplej (cov ceg qhuav, cov noob kab mob, thiab cov endosperm). Txawm li cas los xij, cov nplej uas tau ua kom huv si tsuas muaj cov endosperm xwb. Cov nplej tag nrho muaj ntau yam uas yuav tsum zom, yog li kev zom zaub mov qeeb dua. Thaum cov carbohydrates nkag mus rau hauv lub cev, nws yooj yim dua rau lub cev los tswj lawv.
• Muaj fiber ntau: Cov khoom noj uas muaj fiber ntau yuav ua rau koj puv npo, uas txo qhov kev noj ntau dhau. Tsis yog li ntawd xwb, tab sis thaum muab dej ntau ua ke, cov fiber no pab tiv thaiv kev cem quav thiab tej zaum yuav tiv thaiv tau mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv.
• Muab cov vitamins thiab minerals: Cov nplej tag nrho muaj cov vitamins xws li B vitamins, magnesium, thiab hlau, nrog rau cov vitamins thiab minerals tseem ceeb.

Feem ntau cov menyuam kawm ntawv yuav tsum noj li plaub txog rau "ounce equivalents" ntawm cov nplej ib hnub. "ounce equivalent" yog qhov ntau npaum li cas ntawm cov khoom noj hauv ib qho kev pab - piv txwv li, ib daim mov ci; ib khob ntawm cov khoom noj uas npaj txhij noj; lossis ib nrab khob mov siav, pasta siav, lossis porridge kub. Yam tsawg kawg ib nrab ntawm qhov ntau npaum li cas no yuav tsum yog los ntawm cov nplej tag nrho.

Cia peb tham txog qab zib.

Cov khoom noj uas muaj qab zib ntxiv - xws li dej qab zib, ncuav qab zib me me, ncuav mog qab zib, toffees, ice cream thiab qee cov dej txiv hmab txiv ntoo - feem ntau muaj calories ntau tab sis tsis muaj txiaj ntsig zoo. Kev noj zaub mov uas muaj qab zib ntau cuam tshuam nrog kev rog dhau. Kev noj qab zib ntau dhau kuj tuaj yeem ua rau cov hniav lwj. Nws raug pom zoo kom tsawg dua 10% ntawm koj cov calories tag nrho txhua hnub los ntawm cov qab zib ntxiv.

Tsis txhob noj cov khoom noj qab zib, muab cov khoom noj uas zoo rau koj cov menyuam noj xws li txiv hmab txiv ntoo. Txiv hmab txiv ntoo yog qhov zoo ntawm cov qab zib ntuj, cov carbohydrates, thiab cov fiber thiab cov vitamins uas cov menyuam xav tau.

Ib txoj hauv kev zoo los txo qhov kev noj qab zib ntxiv yog kom tsis txhob haus dej qab zib thiab lwm yam dej qab zib kiag li. Xav txog cov ntsiab lus no:

• Ib lub qhov dej qab zib uas muaj roj carbonated loj li 355 ml (12 oz) muaj li ntawm 10 diav me me (49 ml) qab zib thiab 150 calories.
• Txoj kev tseem ceeb uas ntxiv cov suab thaj rau hauv cov menyuam yaus cov zaub mov txhua hnub yog los ntawm cov dej qab zib.
• Haus ib khob dej qab zib 355 ml ib hnub ua rau tus menyuam muaj feem rog ntau ntxiv.
• Cov kua qaub nyob rau hauv cov dej qab zib tuaj yeem ua rau cov hniav enamel yaj, thiab cov suab thaj ntau dhau kuj tuaj yeem ua rau muaj qhov.

Es tsis txhob haus dej qab zib los yog dej txiv hmab txiv ntoo (uas kuj muaj qab zib ntxiv, xws li dej qab zib), muab mis nyuj, dej, los yog kua txiv hmab txiv ntoo 100% uas tsis muaj roj ntau. Tab sis nco ntsoov: Txawm hais tias kua txiv hmab txiv ntoo 100% tsis muaj qab zib ntxiv los xij, cov calories ntawm cov suab thaj ntuj ntawd tuaj yeem sib ntxiv. Yog li ntawd, txwv cov kua txiv hmab txiv ntoo kom txog 4–6 ooj (118–177 ml) rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 7 xyoos, thiab tsis pub ntau tshaj 8–12 ooj (237–355 ml) rau cov menyuam loj dua thiab cov menyuam yaus me.

Koj nrhiav cov ntaub ntawv hais txog zaub mov li cas?

Nws tsis yooj yim txhua lub sijhawm los txiav txim siab seb cov kev xaiv twg zoo thiab cov twg tsis zoo. Daim ntawv lo ntawm Cov Lus Qhia Txog Kev Noj Haus ntawm cov pob khoom noj tuaj yeem pab tau rau qhov no.

Yog xav paub txog cov carbohydrates, nrhiav peb tus lej no:

• Tag Nrho Carbohydrate: Tus nqi no, qhia ua grams, suav nrog ntau hom carbohydrates: Dietary Fiber, Qab Zib, thiab lwm yam carbohydrates.
• Cov Khoom Noj Muaj Fiber: Qhov no suav nrog rau hauv cov carbohydrates tag nrho. Cov khoom noj muaj fiber tsis muaj calories, thiab cov khoom noj uas muaj fiber ntau muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv.
• Qab Zib: Qhov no kuj suav nrog rau hauv cov carbohydrates tag nrho. Qee cov ntawv qhia txog kev noj haus sib txawv ntawm cov qab zib ntuj thiab cov qab zib ntxiv. Cov qab zib ntuj pom muaj nyob rau hauv cov khoom xws li txiv hmab txiv ntoo thiab mis nyuj. Cov khoom noj txom ncauj, toffees, thiab dej qab zib muaj ntau cov qab zib ntxiv. Txhawm rau pom tias cov khoom noj puas muaj qab zib ntxiv, nrhiav cov qab zib, kua txiv pob kws, lossis lwm yam khoom qab zib xws li dextrose, fructose, zib ntab, lossis molasses hauv daim ntawv teev cov khoom xyaw.Tsis txhob noj cov khoom uas muaj suab thaj lossis lwm yam khoom qab zib nyob rau sab saum toj ntawm daim ntawv teev cov khoom xyaw.

Txawm hais tias cov carbohydrates tsuas muaj 4 calories ib gram xwb, cov calories tuaj yeem sib sau ua ke sai vim muaj cov suab thaj ntau hauv cov khoom noj txom ncauj. Thiab cov "calories khoob" no feem ntau tsis muaj lwm yam as-ham.

Carbohydrates rau lub neej noj qab haus huv: Tej yam yuav tsum nco ntsoov

Zoo, yog li peb tau tham ntau txog cov carbohydrates thiab qab zib. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog xaiv cov carbohydrates zoo. Qhov ntawd txhais tau tias xaiv cov nplej tag nrho, txiv hmab txiv ntoo, zaub, thiab mis nyuj thiab cov khoom noj uas muaj roj tsawg. Tsis tas li ntawd, txwv cov khoom noj uas muaj qab zib ntxiv. Thiab txhawb kom cov menyuam yaus ua ub ua no txhua hnub.

Thiab tsis txhob hnov ​​qab, koj yuav tsum ua ib tug qauv zoo. Koj cov menyuam yuav pom koj cov cwj pwm noj qab haus huv thiab ua raws li lawv. Qhov no yuav ua rau muaj kev noj qab haus huv, thaum lawv tseem hluas thiab thaum lawv loj hlob tuaj.

Yog li ntawd, cov carbohydrates tsis yog ib yam dab tsi uas yuav tsum ntshai, tab sis yog ib yam dab tsi uas peb lub cev siv tau yog tias xaiv kom raug. Koj puas nkag siab, puas yog?

Cov Khoom Noj Uas Muaj Carbohydrates, Qab Zib, Cov Khoom Noj Uas Muaj Carbohydrates Yooj Yim, Cov Khoom Noj Uas Muaj Complex, Cov Khoom Noj Uas Muaj Tag Nrho Cov Nplej, Kev Noj Haus, Kev Noj Haus Rau Menyuam Yaus, (Cov Khoom Noj Uas Muaj Carbohydrates), (Qab Zib), (Cov Khoom Noj Uas Muaj Tag Nrho Cov Nplej), (Kev Noj Haus)