Ib pob ncuav qab zib, ib lub ncuav mog qab zib, lossis ib lub margarine los ntawm lub khw... Koj puas paub tias txawm hais tias cov khoom noj no yuav saj zoo, lawv yuav muaj qee yam uas ua rau peb lub cev puas tsuaj? Hnub no peb tab tom tham txog tus yeeb ncuab ntsiag to no hu ua 'Trans Fats'. Txawm hais tias lub npe yuav suab me ntsis txawv, qhov no yog ib yam dab tsi uas peb txhua tus yuav tsum paub. Vim tias cov no cuam tshuam ncaj qha rau kev noj qab haus huv ntawm koj lub plawv. Yog li, cia peb tham txog qhov no yooj yim thiab meej.
Hais yooj yim xwb, cov roj trans no yog dab tsi?
Peb txhua tus ntshai me ntsis thaum peb hnov lo lus rog. Tab sis peb lub cev yeej xav tau cov rog. Tab sis qhov teeb meem yog hom rog uas peb noj. Ntxiv nrog rau cov rog zoo, kuj muaj cov rog phem uas ua rau lub cev puas tsuaj heev. Ib qho ntawm cov rog phem tshaj plaws yog cov rog trans .
Muaj ob hom roj trans:
1. Cov Rog Trans Ntuj: Cov no muaj nyob rau hauv cov nqaij tsiaj xws li nqaij nyuj, nqaij yaj, thiab cov khoom noj mis nyuj, hauv qhov me me xwb. Peb tsis tas yuav txhawj txog cov no.
2. Cov Rog Trans Dag: Qhov no yog qhov teeb meem tiag tiag . Cov no yog ua los ntawm cov khoom cuav hauv cov chaw tsim khoom. Lawv siv cov roj zaub ua kua, ntxiv cov roj hydrogen rau hauv lawv (cov txheej txheem no hu ua 'Hydrogenation'), thiab hloov cov roj ntawd mus ua cov khoom khov kho, ruaj khov. Cov no yog cov uas tau sau tias "Cov Roj Hydrogenated Ib Nrab" ntawm cov ntawv lo rau khoom noj.
Xav txog seb koj puas siv roj zaub ib txwm thiab hloov nws kom tuab dua thiab ruaj khov dua, zoo li butter. Qhov no muaj txiaj ntsig zoo rau cov chaw tsim khoom.
Vim li cas cov no thiaj li ntxiv rau hauv cov khoom noj?
Muaj ntau yam laj thawj tseem ceeb uas ua rau cov chaw tsim khoom noj siv cov roj trans dag no:
- Lub Sij Hawm Khaws Cia: Kev ntxiv cov rog trans tuaj yeem pab cov khoom noj nyob ntev dua yam tsis muaj kev puas tsuaj.
- Cov Qauv Zoo thiab Qab: Cov no pab ua rau cov zaub mov muaj cov qauv zoo thiab tawv. Lawv kuj ua rau saj zoo dua.
- Tus Nqi Qis: Tus nqi ntawm kev tsim cov no qis dua li cov rog ntuj xws li butter.
Cov roj trans ua rau peb lub cev puas tsuaj loj npaum li cas?
Nov yog qhov uas peb txhua tus yuav tsum nkag siab meej tias cov rog trans yog dab tsi. Lawv ua rau peb cov roj cholesterol puas tsuaj ob npaug.
Ua ntej, cia peb saib cov roj cholesterol yooj yim ua ntej. Muaj ob hom roj cholesterol tseem ceeb hauv peb lub cev.
- LDL (Low-Density Lipoprotein) Cholesterol: Peb hu qhov no ua "cholesterol phem" vim tias nws tau tso rau ntawm phab ntsa ntawm peb cov hlab ntsha, maj mam txhaws lawv.
- HDL (High-Density Lipoprotein) roj cholesterol: Qhov no yog qhov peb hu ua "roj cholesterol zoo"Cov no zoo li cov neeg ua siab loj. Qhov lawv ua yog tshem tawm cov roj cholesterol phem uas tau khaws cia rau hauv cov hlab ntsha thiab ua kom cov hlab ntsha huv.
Tam sim no saib seb cov rog trans ua dab tsi:
1. Lawv ua rau cov roj cholesterol phem (LDL) hauv peb lub cev nce ntxiv.
2. Tsis tas li ntawd xwb, nws txo cov roj cholesterol zoo (HDL) uas tiv thaiv peb lub cev.
Qhov no zoo li tshem lub tsheb thauj khib nyiab tawm ntawm txoj kev thiab muab lub tsheb thauj khib nyiab hloov. Tom qab ib pliag, txoj kev yuav txhaws tag, puas yog? Yog li ntawd cov hlab ntsha uas muab ntshav rau peb lub siab mam li txhaws.
Qhov kev thaiv cov hlab ntsha no ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob hnyav xws li mob plawv nres , mob hlwb, thiab mob ntshav qab zib hom 2. Txawm tias FDA hauv Tebchaws Meskas tau tshem tawm cov rog trans dag no ntawm pawg "Generally Recognized as Safe" (GRAS) vim yog cov laj thawj no.
Koj yuav paub li cas tias cov khoom koj yuav hauv khw puas muaj cov rog trans?
Qhov no yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Thaum peb mus rau lub khw, peb tsuas yog yuav txhua yam uas peb xav tias tshaib plab, tab sis muaj pes tsawg tus ntawm peb nyeem daim ntawv lo? Tab sis yog tias koj mob siab txog koj txoj kev noj qab haus huv, koj yuav tsum tsim kom muaj tus cwj pwm no.
Tsis txhob poob rau hauv lub qhov ntxiab "0g Trans Fat"!
Muaj ntau lub pob khoom noj muaj cov lus "Trans Fat 0g" luam tawm rau ntawm lawv. Thaum peb pom qhov ntawd, peb xav tias, "Auj ... qhov no tsis muaj roj trans hlo li." Tab sis qhov ntawd tsis yog qhov tseeb. Raws li txoj cai, yog tias cov khoom noj muaj tsawg dua 0.5 grams ntawm cov roj trans rau ib qho kev noj, lawv tuaj yeem sau nws tias "0g."
Xav txog koj yuav ib pob ncuav qab zib. Ib feem ntawm nws yuav yog 3 lub ncuav qab zib. Yog tias 3 lub ncuav qab zib ntawd muaj 0.4g ntawm cov rog trans, daim ntawv lo yuav hais tias 0g. Tab sis yuav ua li cas yog tias koj noj 6 lossis 9 lub ncuav qab zib? Koj tsis paub tias koj ntxiv cov rog trans rau hauv koj lub cev ntau heev.
Yog li ntawd, koj yuav nrhiav qhov tseeb tiag li cas?
Qhov tseeb tiag tiag yog zais rau hauv daim ntawv teev cov khoom xyaw . Txhua yam koj yuav tsum ua yog nyeem daim ntawv teev cov khoom xyaw nyob rau sab nraum qab ntawm cov khoom noj kom zoo zoo. Nrhiav ob lo lus no:
"Roj Hydrogenated Ib Nrab"
Yog koj pom cov kab lus no (piv txwv li, Partially Hydrogenated Vegetable Oil, Partially Hydrogenated Soybean Oil), nws yeej muaj cov rog trans dag. Txawm tias daim ntawv lo hais tias "0g" nyob rau sab xub ntiag los xij, nws yog ib qho zoo kom tsis txhob noj cov khoom noj yog tias koj pom cov lus no.
| Hom zaub mov | Piv txwv thiab tej yam uas yuav tsum paub txog |
|---|---|
| Cov khoom noj ua los ntawm qhob cij thiab cov khoom noj ceev ceev | Cov ncuav mog qab zib, cov khoom qab zib ua los ntawm hmoov nplej, cov ncuav mog qab zib dov, cov khoom noj me me, thiab qee hom mov ci. Cov margarine thiab cov roj shortening uas siv los ua cov no muaj cov roj trans ntau. |
| Cov ncuav qab zib thiab cov ncuav qab zib | Tshwj xeeb yog cov ncuav qab zib qab zib thiab cov ncuav qab zib crispy. Nco ntsoov xyuas cov npe khoom xyaw. |
| Cov khoom noj ceev ceev kib tob tob | Cov qos kib (french fries), nqaij qaib kib, thiab cov donuts. Yog koj ua kom cov roj qub sov tas li ces yuav ua rau cov roj trans fats puas. |
| Margarine thiab Vanaspati | Qee cov margarine (tshwj xeeb tshaj yog cov khoom khov, zoo li cov pas ntoo) muaj cov roj trans ntau. Cov margarine "Soft tub" muaj cov roj trans tsawg. |
| Cov noodles thiab kua zaub tam sim ntawd | Cov roj nyob rau hauv qee cov noodles thiab lawv cov pob tsw qab yuav muaj cov rog trans. |
Yog li ntawd, peb yuav ua li cas? Cov kev xaiv noj qab haus huv yog dab tsi?
Kev zam cov rog trans tsis nyuaj li koj xav. Nws tsuas yog xav tau ob peb yam yooj yim xwb.
- Ua noj hauv tsev thaum twg ua tau: ces koj paub tseeb tias koj siv dab tsi.
- Siv cov roj zoo: Hauv peb lub tebchaws, roj txiv maj phaub, nrog rau roj txiv roj thiab roj txiv laum, yog cov kev xaiv zoo.
- Nyeem cov ntawv lo rau kom ib txwm muaj: Nco ntsoov ob lo lus "Partially Hydrogenated Oil".
- Txo cov khoom noj ua tiav lawm: Hloov chaw, xaiv cov khoom noj ntuj xws li txiv hmab txiv ntoo tshiab, zaub, tshuaj ntsuab, nqaij huv, thiab ntses.
- Yog koj noj mov sab nraud, ua tib zoo xaiv cov khoom noj uas tau siav, ci, lossis ncu es tsis txhob kib tob.
Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog koj lub plawv lossis cov roj cholesterol, qhov zoo tshaj plaws uas yuav tsum ua yog mus ntsib koj tus kws kho mob hauv tsev neeg thiab tham txog qhov ntawd. Nws yuav ua qhov kev kuaj mob tsim nyog rau koj thiab muab cov lus qhia uas haum rau koj.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Cov rog trans yog ib hom rog uas ua rau peb lub plawv puas tsuaj heev, tshwj xeeb yog cov uas ua los ntawm cov khoom cuav.
- Cov no ua rau cov roj cholesterol "phem" (LDL) nce thiab txo cov roj cholesterol "zoo" (HDL).
- Txawm tias daim ntawv lo rau khoom noj hais tias 'Trans Fat 0g' los xij, yog tias daim ntawv teev cov khoom xyaw hais tias 'Partially Hydrogenated Oil', nws muaj cov roj trans.
- Ua tib zoo saib xyuas thaum yuav cov khoom ci, cov khoom noj kib, thiab qee hom margarine.
- Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog koj cov roj cholesterol lossis kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, nco ntsoov mus ntsib koj tus kws kho mob kom tau txais lus qhia.
- Rau kev noj qab haus huv ntawm koj thiab koj tsev neeg, nws yog qhov zoo tshaj plaws los noj cov zaub mov ua hauv tsev thaum twg ua tau.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus