Jeste li se ikada pitali kako hrana koju jedemo, na primjer tanjur riže, daje našem tijelu energiju? Ili kada dišemo, kada nam mišići rastu, o malim, ali vrlo moćnim prijateljima koji stoje iza svega toga? Ti prijatelji zovu se enzimi . Oni su poput sićušnih, nevidljivih tvorničkih radnika u našim tijelima, koji nam neprestano pomažu da preživimo.
Što su enzimi? Jednostavno rečeno...
Enzimi su vrsta proteina . Pomažu ubrzati kemijske reakcije u našem tijelu, koje se nazivaju metabolizam . Zamislite samo, ovi enzimi su potrebni za izgradnju nekih stvari i razgradnju drugih. Nevjerojatno je da sva živa bića imaju enzime!
Naša tijela prirodno proizvode enzime. Enzime dobivamo i iz neke hrane koju jedemo i nekih industrijskih proizvoda.
Dakle, kakvu uslugu ovi enzimi pružaju tijelu?
Jedna od najvažnijih funkcija enzima je pomoć u probavi hrane . Probava je proces kojim se hrana koju jedemo pretvara u energiju. Razmislite o tome, enzime imamo u slini, gušterači, crijevima i želucu.
Na primjer, kada jedete rižu, enzimi pomažu u razgradnji škroba u njoj u šećer. Enzimi su također prisutni za probavu nečega masnog ili hrane bogate proteinima poput leće. Oni razgrađuju masti, proteine i ugljikohidrate u male komadiće koje tijelo može apsorbirati. Tijelo zatim koristi te hranjive tvari za rast i obnovu stanica.
Osim probave, enzimi pomažu u mnogim drugim stvarima:
- Disanje: Da, ovaj enzim djeluje kada dišemo.
- Rast mišića: Tijelu je također potrebna pomoć enzima za izgradnju mišića.
- Za funkciju živčanog sustava: Ovo je ključno za pravilno funkcioniranje našeg živčanog sustava.
- Za uklanjanje toksina iz tijela: Enzimi također pomažu u uklanjanju štetnih tvari, odnosno toksina , koji se nakupljaju u našem tijelu.
Postoje li neke vrste enzima?
O da! U našem tijelu postoje tisuće različitih vrsta enzima. Posebnost je u tome što svaka vrsta enzima ima samo jedan specifičan zadatak . Kao da postoje odvojeni stručnjaci za svaki zadatak.
Na primjer:
- Enzim saharoza djeluje samo na razgradnju šećera saharoze.
- Laktaza je enzim koji razgrađuje šećer laktozu koji se nalazi u mlijeku. Neki ljudi osjećaju želučane tegobe kada piju mlijeko jer im nedostaje ovaj enzim.
Evo nekih od najvažnijih vrsta enzima u našoj probavi:
- Karbohidraze: One razgrađuju ugljikohidrate (stvari poput škroba) u šećer.
- Lipaza:Oni razgrađuju masti (stvari poput ulja) u masne kiseline.
- Proteaze: One razgrađuju proteine u aminokiseline.
Kako enzim djeluje? Koji su njegovi dijelovi?
Vrlo jednostavno. Svaki enzim ima mjesto koje se naziva "aktivno mjesto". To je poput posebnog oblika na enzimu. Tvar na koju enzim djeluje naziva se "supstrat". Ovaj supstrat također ima svoj jedinstveni oblik.
Zamislite to kao ključ i ključanicu. Ako je enzim ključanica, supstrat je ključ koji joj točno odgovara. Enzim može raditi samo kada se ovo dvoje točno uklapa. To jest, baš kao kada se ključ stavi u ključanicu i vrata se otvore, kemijska reakcija se događa kada se supstrat veže na aktivno mjesto.
Kako temperatura i pH utječu na enzime?
Da bi enzimi ispravno funkcionirali, potrebno im je odgovarajuće okruženje . Ako okruženje nije odgovarajuće, oblik enzima se može promijeniti. Tada se ključ i ključ ne spajaju kako treba i enzimi ne rade.
Svaki enzim ima specifičnu temperaturu i pH koji najbolje funkcioniraju.
- pH: Ovo je mjera koliko je nešto kiselo ili lužnato. Enzimi su vrlo osjetljivi na to. Ako je okruženje previše kiselo ili previše lužnato, enzimi neće ispravno raditi. Na primjer, enzim pepsin u našem želucu pomaže u razgradnji proteina. Ako u želucu nema dovoljno kiseline, pepsin ne može pravilno raditi.
- Temperatura: Enzimi najbolje djeluju pri normalnoj temperaturi našeg tijela, koja je oko 37 stupnjeva Celzija (98,6 °F). Kako temperatura raste, enzimske reakcije se ubrzavaju. Međutim, ako temperatura previše poraste, enzimi prestaju djelovati. Zato se kada imamo visoku temperaturu, funkcije našeg tijela usporavaju. Enzimi izmiču kontroli.
Koje bolesti mogu biti uzrokovane problemima s enzimima?
Ponekad, ako našem tijelu nedostaje dovoljno određenog enzima , mogu se pojaviti metabolički poremećaji . Neki od njih mogu se prenijeti s roditelja na djecu putem gena (tj. nasljeđivanjem).
Neke od ovih nasljednih metaboličkih bolesti su:
- Fabryjeva bolest: U ovom stanju tijelo nije u stanju proizvesti enzim alfa-galaktozidazu A, koji je potreban za razgradnju masti (lipida).
- Krabbova bolest (globoidna stanična leukodistrofija): Ova bolest utječe na zaštitni omotač oko živčanih stanica, nazvan mijelin , i enzime potrebne za njega. Utječe na središnji živčani sustav .
- Bolest urina uzrokovanog javorovim sirupom: To uključuje nekeEnzimi potrebni za razgradnju aminokiselina razgranatog lanca su pogođeni.
Osim toga, postoje i druga zdravstvena stanja koja mogu biti uzrokovana neravnotežom enzima:
- Crohnova bolest: Neravnoteža bakterija u našim crijevima (crijevni mikrobiom) može dovesti do autoimunog odgovora u crijevima. To može utjecati na prirodu i težinu bolesti.
- Egzokrina insuficijencija gušterače (EPI): To je stanje kada vaša gušterača ne proizvodi dovoljno probavnih enzima. To znači da ne možete pravilno razgraditi hranu ili apsorbirati hranjive tvari. EPI mogu uzrokovati stanja poput kroničnog pankreatitisa , raka gušterače , dijabetesa ili cistične fibroze .
- Intolerancija na laktozu: Ovo stanje uzrokovano je nedostatkom enzima (laktaze) potrebnog za probavu laktoze, šećera koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Mnogi ljudi osjećaju simptome poput nadutosti i plinova nakon konzumiranja mlijeka.
Kako enzimski testovi dijagnosticiraju bolesti?
Vaš liječnik može koristiti krvne pretrage kako bi provjerio određena zdravstvena stanja, poput povišenih razina jetrenih enzima, što može biti znak bolesti jetre .
Trebam li uzimati enzimske dodatke prehrani?
Općenito, osoba koja nema kroničnih bolesti i hrani se zdravo imat će potrebnu količinu enzima u svom tijelu.
Međutim, ako imate određeno zdravstveno stanje (poput EPI-a), vaš liječnik vam može preporučiti uzimanje dodataka prehrani s enzimima. Mnogi ljudi s EPI-jem uzimaju tabletu probavnih enzima prije obroka. To pomaže njihovom tijelu da apsorbira hranjive tvari iz hrane.
Najvažnije je da uvijek potražite liječnički savjet prije uzimanja bilo kakvih enzimskih dodataka. Nije dobra ideja koristiti ih sami.
Mogu li lijekovi utjecati na razinu enzima?
Da, neki lijekovi mogu uzrokovati promjene u razinama enzima.
- Na primjer, antibiotici mogu ubiti dobre bakterije koje su potrebne da bi neki enzimi pravilno djelovali. Zato antibiotici ponekad uzrokuju želučane tegobe i proljev. Kada ubijaju loše bakterije koje uzrokuju bolest, ubijaju i dobre bakterije koje pomažu u probavi.
- Statini (lijekovi za snižavanje kolesterola) mogu povećati razinu enzima jetre i mišića, što može dovesti do oštećenja jetre ili mišića.
Kada biste trebali posjetiti liječnika zbog problema s enzimima?
Nemoguće je sa sigurnošću znati imate li problem s enzimima bez krvne pretrage. Međutim, ako imate bilo koji od sljedećih simptoma, važno je posjetiti liječnika za savjet:
- Bol u trbuhu
- Nadutost ili plinovi
- Proljev
- Česti umor
- Mučnina i povraćanje
- Neobjašnjiv gubitak težine
- Anemija (nedostatak crvenih krvnih zrnaca)
- Gastrointestinalno krvarenje
Konačno, stvari koje treba zapamtiti (Poruka za ponijeti kući)
Enzimi su sitni, ali moćni pomagači koji olakšavaju biokemijske reakcije u našem tijelu. Pomažu u svemu, od disanja do probave. Premalo ili previše enzima može uzrokovati zdravstvene probleme. Osobe s određenim kroničnim bolestima možda će trebati uzimati dodatke enzima kako bi im tijelo pravilno funkcioniralo. Međutim, to treba činiti samo pod nadzorom liječnika.
Ako imate bilo kakvih nedoumica ili pitanja, svakako razgovarajte s liječnikom. Uloga enzima vrlo je važna za zdrav život!
enzimi , probava, metabolizam, zdravlje, probava, proteini, ugljikohidrati, pH, metaboličke bolesti
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න