Kada se vašem djetetu dijagnosticira poremećaj iz autističnog spektra (PAS), znam da vjerojatno pokušavate sve što možete kako biste ublažili simptome. U takvim trenucima čujete svakakve stvari na internetu i od prijatelja. Jedna od stvari koja je u trendu je dijeta "bez glutena/kazeina" ili GFCF dijeta. Neki roditelji kažu da su vidjeli veliku razliku u govoru i ponašanju svog djeteta nakon prelaska na ovu dijetu. Stoga ćemo danas malo dublje zaroniti u to što je to zapravo, koja je znanstvena osnova iza toga i što trebate znati prije nego što započnete nešto takvo sa svojim djetetom.
Što je GFCF dijeta?
Jednostavno rečeno, GFCF je akronim za "Gluten-Free/Casein-Free". Ovo je alternativna metoda liječenja koja se koristi za djecu s autizmom. Prilikom pridržavanja ove dijete, sva hrana koja sadrži gluten i sva hrana koja sadrži kazein potpuno se eliminira iz djetetove prehrane.
- Gluten je protein koji se nalazi u žitaricama poput pšenice, ječma i raži.
- Kazein ( CAS ein) je protein koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima.
Neki roditelji vjeruju da njihova djeca imaju alergiju ili visoku osjetljivost na gluten i kazein. Neki čak rade testove na alergije kako bi to potvrdili. No, iznenađujuće, čak i kada ti testovi potvrde da nema alergije, neki roditelji odluče dati svom djetetu ovu prehranu od bruto nutritivne vrijednosti. Kažu da kao rezultat toga vide jasno poboljšanje u govoru i ponašanju svog djeteta.
Kakvo je vaše mišljenje o tome kako ova dijeta funkcionira?
Teorija koja stoji iza GFCF dijete je da tijela djece s autizmom probavljaju proteine i peptide koji se nalaze u hrani koja sadrži gluten i kazein drugačije od prosječne osobe.
Zamislite, prema ovoj teoriji, neke od kemikalija proizvedenih ovom drugačijom probavom djeluju poput lažnih kemikalija sličnih opijatima koje utječu na naš mozak. Vjeruje se da reakcija mozga na te kemikalije pogoršava simptome autizma kod djeteta (teškoće s govorom, problemi sa socijalnim odnosima, čudno ponašanje).
Dakle, nada ove dijete je spriječiti ulazak glutena i kazeina u tijelo, zaustaviti proizvodnju tih štetnih kemikalija i smanjiti djetetove simptome.
Možda postoji neka znanstvena osnova za ovu ideju. Istraživači su otkrili da neka djeca s autizmom imaju abnormalne razine peptida u tjelesnim tekućinama. Ali stvar je u sljedećem: Nije provedeno dovoljno snažnih medicinskih istraživanja koja bi dokazala da je GFCF dijeta učinkovit tretman za autizam. Zapravo, niz nedavnih studija zaključio je da nema dovoljno znanstvenih dokaza koji bi potvrdili je li dijeta korisna ili ne.
Koje namirnice sadrže gluten i kazein?
Ako se pridržavate ove dijete , morate biti svjesni namirnica koje sadrže te tvari, jer se mogu dodati u hranu vašeg djeteta, a da vi toga ne znate.
| Sastojci | Glavne namirnice koje treba izbjegavati (uobičajeni primjeri u Šri Lanki) |
|---|---|
| Gluten (Sadržano u pšenici, ječmu, raži) |
|
| Kazein (Sadržano u mlijeku i mliječnim proizvodima) |
|
Mogući problemi s ovom dijetom
Gluten i kazein mogu se sakriti u više namirnica nego što mislimo. Zato je važno čitati deklaracije na nutritivnim vrijednostima. A kada se pridržavate ove dijete , morate biti vrlo oprezni u pogledu toga dobiva li vaše dijete pravu ravnotežu hranjivih tvari.
- Prilikom izbacivanja hrane koja sadrži gluten (žitarice): Količina vlakana, vitamina i minerala koju vaše dijete prima može se smanjiti.
- Prilikom izbacivanja hrane koja sadrži kazein (mliječni proizvodi): Može doći do nedostatka kalcija i vitamina D, koji su neophodni za razvoj kostiju i zubi djeteta.
Stoga nikada nemojte započinjati strogu dijetu poput ove bez da se posavjetujete s liječnikom. Trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom ili licenciranim dijetetičarom kako biste točno isplanirali kako svom djetetu osigurati potrebne hranjive tvari putem druge hrane ili dodataka prehrani.
Praktični savjeti za pridržavanje GFCF dijete
Nije lako naviknuti dijete na ovu vrstu prehrane. To zahtijeva puno predanosti i planiranja.
- Pazite na skriveni gluten/kazein: Gluten se može naći u prženoj hrani, nekim umacima, konzerviranoj ribi, pa čak i nekim lijekovima i kozmetici. Čak i ako su označeni kao "Bez mliječnih proizvoda" ili "Bez laktoze", ponekad mogu sadržavati kazein. Stoga pažljivo čitajte deklaracije.
- Pripremajte obroke kod kuće: Najsigurnije je što više pripremati obroke kod kuće. Namirnice od bruto vrijednosti mogu se pripremiti unaprijed i pohraniti u zamrzivač u porcijama.
- Pronađite alternativnu hranu: Danas veliki supermarketi i internetske trgovine imaju odjeljke posvećene hrani "bez glutena". Možete napraviti ukusna jela koristeći stvari poput rižinog brašna, brašna od slanutka, brašna od kasave, kokosovog mlijeka i sojinog mlijeka.
- Budite oprezni kada jedete vani: Ako idete u restoran, pitajte menadžera ili konobara o sastojcima u hrani. Vegetarijanski/veganski restorani često će vjerojatnije udovoljiti potrebama osoba s posebnim prehrambenim potrebama, pa će vam možda biti lakše dobiti pomoć od njih.
U konačnici, autizam je složeno stanje. GFCF dijeta je samo jedna od predloženih opcija. Iako roditelji izvještavaju da pruža određeno olakšanje nekoj djeci, nije 100% znanstveno dokazano rješenje za svakoga. Stoga, prije donošenja ovakve velike odluke, uvijek razgovarajte s liječnikom svog djeteta i provjerite razumijete li i prednosti i nedostatke.
Poruka za ponijeti kući
- Ne postoje jaki znanstveni dokazi da GFCF dijeta pomaže kod autizma. To je još uvijek samo teorija.
- Ovo je vrlo stroga dijeta koju je teško slijediti.
- Nikada ne započinjite ovu dijetu za svoje dijete bez savjeta liječnika ili registriranog dijetetičara.
- Ako se pridržavate ove dijete, pobrinite se da vaše dijete dobiva dovoljno kalcija, vitamina D, vlakana i drugih esencijalnih hranjivih tvari.
- Vrlo je važno pažljivo čitati deklaracije na hrani i biti svjestan skrivenog glutena/kazeina.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar