Mrkva nije dobra samo za oči, već i za cijelo tijelo! (Mrkva) Razgovarajmo o ovome

Naše su nam majke od malih nogu govorile: "Jedi mrkvu i oči će ti bolje vidjeti." U ovoj priči ima istine. Ali jeste li znali da je mrkva nevjerojatno povrće puno hranjivih tvari koje nisu dobre samo za vaše oči, već i za vaše srce, kožu i imunološki sustav. Zato danas saznajmo točno o skrivenim blagodatima mrkve.

Što je ova mrkva?

Jednostavno rečeno, mrkva je vrsta korjenastog povrća koje jedemo. Prvi put je uzgajana u Afganistanu. Osim narančaste mrkve koja nam je najpoznatija, postoje i ljubičasta, žuta, crvena i bijela mrkva. Zapravo, u prošlosti su bile dostupne samo ljubičasta i žuta mrkva.

Iako mrkva ima blago sladak okus zbog svojih prirodnih šećera, ponekad može imati blago zemljast ili gorak okus. To varira ovisno o vrsti mrkve, njezinoj veličini i regiji u kojoj je uzgojena.

Razlika između organske i obične mrkve

Organska mrkva uzgaja se isključivo prirodnim gnojivima. Budući da se koristi manje pesticida, manji je rizik od kemijskih ostataka u mrkvi. S druge strane, konvencionalno uzgojena mrkva uzgaja se uz korištenje pesticida kako bi se zaštitila od insekata i bolesti, pa postoji mogućnost da neki kemijski ostaci ostanu u mrkvi. Stoga je, bez obzira na korištenu metodu, vrlo važno temeljito oprati i očistiti mrkvu prije konzumacije .

Kakve su nutritivne vrijednosti mrkve?

Mrkva je superhrana koja ima malo kalorija, ali je puna vitamina i minerala. Pogledajmo nutritivne vrijednosti u pola šalice obične mrkve, što je oko 60 grama.

Gle, pola šalice mrkve osigurava 73% vašeg dnevnog unosa vitamina A. Ovo je stvarno nevjerojatno, zar ne?

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Nevjerojatne zdravstvene prednosti jedenja mrkve

Koristi mrkve za naše tijelo zbog njenih antioksidansa i drugih hranjivih tvari su beskrajne. Pogledajmo neke od glavnih prednosti.

1. Poboljšava vid

Ovo je najpoznatija korist mrkve. Pigment koji se nalazi u mrkvi je beta-karoten , koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A.Ovaj vitamin A je neophodan za zdravo funkcioniranje očiju. Također pomaže u zaštiti očiju od sunčeve svjetlosti i smanjuje rizik od bolesti poput katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem.

2. Može smanjiti rizik od raka

Antioksidansi u mrkvi, posebno karotenoidi i antocijanini, bore se protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice u tijelu. Ovo oštećenje stanica jedan je od uzroka raka.

3. Dobro za zdravlje srca

Antioksidansi su također vrlo dobri za srce. Također, kalij u mrkvi pomaže u kontroli krvnog tlaka. Utvrđeno je da spoj likopen u crvenoj mrkvi također pomaže u sprječavanju srčanih bolesti.

4. Jača imunološki sustav

Vitamin C u mrkvi pomaže tijelu da proizvodi antitijela, koja djeluju poput vojnika u našem imunološkom sustavu. Stoga pomaže u zaštiti od infekcija poput prehlade.

5. Pomaže kod mršavljenja

Mrkva ima malo kalorija, a puno vlakana. Konzumiranje hrane bogate vlaknima pomaže vam da se osjećate sito, što vam pomaže u kontroli prejedanja. Zato je mrkva izvrsna namirnica za one koji žele kontrolirati svoju težinu.

6. Čini kožu blistavom i zdravom

Beta-karoten, o kojem smo ranije govorili, također je vrlo dobar za kožu. Pomaže u održavanju vlažnosti, sjaja i elastičnosti kože. Također pomaže u kontroli starenja kože i smanjenju bora i mrlja.

7. Pomaže u kontroli dijabetesa

Mrkva je odličan dodatak prehrani osoba s dijabetesom, jer vlakna u njoj pomažu u kontroli naglih porasta šećera u krvi.

8. Jača kosti

Kalcij i vitamin K u mrkvi su neophodni za zdrave kosti.

Nema li nuspojava od jedenja mrkve?

Mrkva je općenito vrlo sigurna hrana, ali kao i sa svime, jedenje previše nije dobro.

• Narančasta boja kože (karotenemija): Ako svaki dan jedete previše mrkve ili druge hrane bogate beta-karotenom (poput bundeve i batata), vaša koža, posebno dlanovi i tabani, mogu postati žuto-narančaste boje. To se stanje naziva karotenemija . Nije opasno. Ako smanjite unos mrkve, boja vaše kože vratit će se u normalu u roku od nekoliko dana.

• Sindrom oralne alergije: Neki ljudi mogu osjetiti svrbež u ustima, usnama, jeziku ili grlu nakon jedenja sirove mrkve. To se naziva sindrom oralne alergije . To se obično ne javlja s kuhanom mrkvom. Ako vam se to dogodi, najbolje je izbjegavati konzumiranje sirove mrkve.

• Infekcije koje se prenose hranom: Bakterije poput Salmonele mogu se prenijeti putem mrkve koja nije pravilno očišćena. Stoga uvijek perite mrkvu pod mlazom vode, bez obzira jedete li je sirovu ili kuhanu .

Ako imate bilo kakve alergije ili druge probleme s mrkvom, najbolje je da o tome razgovarate sa svojim liječnikom .

Kako koristiti i čuvati mrkvu?

Mrkva je neizostavno povrće u našoj kuhinji.

• Čuvanje: Svježa mrkva može se čuvati u ladici za svježe plodove u hladnjaku oko dva tjedna. Ako mrkva ima zelene dijelove, možete ih odrezati i čuvati malo duže.

• Upotreba:
• Dobro ga operite i pojedite sirovog .
• Može se dodati u salate i sambale.
• Mrkva se može kuhati kao curry, dodati u mješavinu povrća ili dodati rezancima ili riži.
• Također možete napraviti i piti sok od mrkve.
• Također ga koristim za pravljenje deserta poput torte od mrkve.

Razmislite o tome, mrkva je vlaknastija kada se jede sirova. Ali kada se jede kuhana, tijelo lakše apsorbira beta-karoten . Stoga je najbolje jesti na oba načina.