Cimet je neizostavan sastojak u svim našim kuhinjama. Aroma i okus koji nastaju dodavanjem komadića cimeta u čaj, mesno i riblje varivo ili desert su prekrasni, zar ne? Ali jeste li znali da cimet nije samo aroma, već i biljka koja ima mnoga vrijedna svojstva za naše zdravlje. Posebno ćemo danas govoriti o "cejlonskom cimetu" ili cejlonskom cimetu , koji se smatra najboljim cimetom na svijetu, a uzgaja se u našoj zemlji.
Koja je razlika između cejlonskog cimeta i običnog cimeta (kasije)?
Možda ne znate, ali ono što kupujemo u trgovini kao "cimet" nije uvijek ista vrsta. Postoje dvije glavne vrste cimeta. Poznavanje ove razlike vrlo je važno za vaše zdravlje.
Jednostavno rečeno, jedan je "pravi cimet" koji se uzgaja u našoj zemlji ili cejlonski cimet. Drugi je kineski cimet koji se zove Cassia Cinnamon. Ova vrsta cimeta je često jeftinija na tržištu.
Da biste razumjeli točnu razliku između njih dvoje, pogledajte ovu tablicu .
| Značajka | Cejlonski cimet (Cinnamomum verum) | Kineski cimet (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Izgled | Tanak, poput papira, mnogo slojeva omotanih zajedno. Lako se lomi. Svijetlosmeđe boje. | Debelo, poput jedne tvrde ljuske. Teško slomljivo. Tamnosmeđe boje. |
| Okus i miris | Ima mekan, nježan, sladak okus i aromu. | Ima pikantan, jak okus i aromu. |
| Sadržaj kumarina | Vrlo nisko (0,004%). Stoga je sigurnije za svakodnevnu upotrebu. | Vrlo visoko (oko 1%). Prevelika doza može biti štetna za jetru. |
Najvažnija stvar je kemikalija pod nazivom `(kumarin)`. Budući da `(kasija)` sadrži mnogo ovog elementa, njegova prekomjerna svakodnevna konzumacija može uzrokovati oštećenje jetre. Međutim, naš šrilankanski cimet sadrži vrlo malu količinu `(kumarina)`. Stoga, ako koristite cimet zbog zdravstvenih koristi, cejlonski cimet je najprikladniji .
Nevjerojatne zdravstvene prednosti cimeta sa Šri Lanke
Šrilankanski cimet je superhrana puna vitamina, minerala i snažnih antioksidansa. Oni se bore protiv štetnih slobodnih radikala u našem tijelu i štite nas od bolesti. Pogledajmo koje su to zdravstvene prednosti.
Pomaže u smanjenju upale
Upala je uzrok mnogih bolova i oteklina u našem tijelu. Također je povezana s mnogim kroničnim bolestima poput srčanih bolesti, dijabetesa i artritisa. Spoj cinamaldehid koji se nalazi u cimetu može kontrolirati ta upalna stanja.
Može sniziti razinu kolesterola
Istraživanja su pokazala da cimet može smanjiti razinu "lošeg" kolesterola (LDL kolesterola). Iznenađujuće, to se događa bez značajnog utjecaja na razinu "dobrog" kolesterola (HDL kolesterola).
Dijabetes i odgovor na inzulin
Cimet je odličan za osobe s dijabetesom ili one s rizikom od razvoja dijabetesa (inzulinska rezistencija). Dodavanje cimeta u vašu svakodnevnu prehranu može poboljšati odgovor tijela na inzulin. To može pomoći u kontroli razine šećera u krvi.
Može pomoći u borbi protiv stanica raka
Ovo se još uvijek istražuje, ali preliminarna istraživanja sugeriraju da ekstrakt cimeta može imati određenu sposobnost kontrole rasta i širenja stanica raka. Međutim, ovo nije lijek za rak. Međutim, dobra je ideja uključiti cimet kao dio zdrave prehrane.
Pomaže u kontroli krvnog tlaka
Neke studije su pokazale da cimet može neznatno sniziti krvni tlak. Točnije, pokazalo se da se ta korist može postići uzimanjem umjerenih količina, manje od 2 grama dnevno.
Može pomoći u sprječavanju Alzheimerove bolesti
Postoje dokazi da cimet ima sposobnost kontrolirati nakupljanje štetnih proteina zvanih „amiloidne beta plakove“ i „tau čvorove“ koji oštećuju moždane stanice. Također, budući da uporno neuravnotežena razina šećera u krvi također oštećuje moždane stanice, cimet neizravno pomaže zdravlju mozga kontrolirajući razinu šećera.
Hranjive tvari sadržane u cimetu
Cimet je hrana bogata hranjivim tvarima. Posebno je bogat mineralom manganom, koji pomaže u održavanju zdravlja kostiju, pomaže u proizvodnji hormona i djeluje kao antioksidans.
Čajna žličica cimeta (u prahu) sadrži:
- Kalorije: 6
- Proteini: manje od 1 grama
- Masti: manje od 1 grama
- Ugljikohidrati: 2 grama
- Vlakna: 1 gram
- Šećer: manje od 1 grama
Dodaci prehrani s cimetom i upozorenja
Unatoč mnogim dobrobitima cimeta, ne biste ga trebali koristiti samostalno kao lijek za bilo koju bolest. Liječenje biste trebali potražiti samo kod svog liječnika za bilo koji zdravstveni problem.
Ako razmišljate o uzimanju dodataka prehrani s cimetom, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom o tome. Mogu postojati zabrinutosti u vezi s kvalitetom nekih dodataka prehrani na tržištu. Osim toga, neki mogu sadržavati teške metale poput olova.
Ove osobe trebaju biti posebno oprezne:
- Trudnice: U redu je dodati cimet hrani kao aromu, ali u potpunosti izbjegavajte uzimanje dodataka prehrani s cimetom.
- Osobe s bolestima jetre: Budući da cimet vrste '(Cassia)' ima visok udio '(kumarina)', može uzrokovati oštećenje jetre. Stoga je najsigurnije koristiti 'cejlonski cimet'.
- Osobe koje uzimaju druge lijekove: Cimet može stupiti u interakciju s nekim lijekovima (posebno lijekovima protiv raka), stoga obavijestite svog liječnika o svim lijekovima koje uzimate.
Moguće nuspojave konzumiranja previše cimeta
Cimet je siguran u umjerenim količinama, ali prevelika količina može uzrokovati neke nuspojave.
- Bol u trbuhu
- Mučnina
- Zatvor
- Upala prsnog koša
- Glavobolja
- Iritacija kože (alergije)
Ako sumnjate na trovanje cimetom ili bilo čime drugim, odmah se obratite Nacionalnom centru za informacije o otrovima u Nacionalnoj bolnici u Colombu . U hitnim slučajevima idite u Odjel hitne medicinske pomoći (ETU) najbliže bolnice.
Poruka za ponijeti kući
- Cejlonski cimet nije samo aroma, već i biljka s mnogim zdravstvenim prednostima.
- U usporedbi s komercijalno dostupnom vrstom ``Cassia``, šrilankanski cimet sadrži puno manje ``kumarina``, spoja koji je štetan za jetru. Stoga je prikladniji za svakodnevnu upotrebu.
- Iako mogu pomoći u kontroli dijabetesa, kolesterola i krvnog tlaka, nisu lijek za bolest.
- Kao i sve, cimet treba koristiti umjereno.
- Obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom prije uzimanja dodataka prehrani s cimetom, posebno ako ste trudni ili uzimate lijekove za druga stanja.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar