Problem koji mnogi ljudi imaju ovih dana je visoki kolesterol. Posebno LDL (lipoprotein niske gustoće), koji je također poznat kao "loš kolesterol". Pa kako bi bilo sjajno kada bismo ga mogli kontrolirati uzimanjem lijekova i jedenjem hrane? Dakle, danas govorimo o vrlo jednostavnoj i zdravoj hrani koja se koristi još od vremena naših baka i djedova. To je zob. Zob nije samo hrana za doručak, ona može smanjiti razinu lošeg kolesterola, a da ne utječe na razinu dobrog kolesterola.
Kako zob snižava kolesterol?
Znanost koja stoji iza ovoga je prilično jednostavna. Jednostavno rečeno, zob je bogata vrstom 'topivih vlakana' koja se nazivaju topiva vlakna . Iako stručnjaci imaju različita mišljenja o tome kako to funkcionira, glavna ideja je sljedeća.
Zamislite, kada jedete zob, ova vrsta vlakana se kombinira s vodom u vašim crijevima i pretvara u gustu, želatinastu tvar. Poput spužve. Ova gusta želatina 'lijepi se' za kolesterol i žučne kiseline u vašim crijevima. Kada se na ovaj način zalijepi, tijelo prestaje apsorbirati taj kolesterol. Dakle, umjesto da se nakuplja u vašem krvotoku, taj se kolesterol izlučuje kao otpad. Vrlo jednostavna i vrlo učinkovita metoda, zar ne?
Postoje li znanstveni dokazi za ovu priču?
Da, apsolutno. Ovo nije samo glasina. Dokazano je da jedenje zobi toliko snižava kolesterol da ju je 1997. godine američka Agencija za hranu i lijekove (FDA) službeno odobrila kao "zdravstvenu tvrdnju". To znači da je proizvodima od zobi zakonski dopušteno reklamirati njihova svojstva za zdravlje srca.
Štoviše, neke studije su pokazale da zob, kada se kombinira s drugim namirnicama koje snižavaju kolesterol, može imati značajan utjecaj na razinu kolesterola. U jednoj velikoj studiji, odraslima s visokim kolesterolom data je dijeta za snižavanje kolesterola, poput zobi, umjesto lijekova za snižavanje kolesterola. Rezultati su bili prilično iznenađujući. Dijeta je snizila razinu kolesterola jednako dobro kao i lijekovi za snižavanje kolesterola.
Ali to ne znači da biste trebali prestati uzimati lijekove za kolesterol. Nikada ih nemojte prestati uzimati bez savjeta liječnika. To samo pokazuje koliko zdrava prehrana može biti moćna.
U redu, kako onda dodati zob u svoju prehranu?
Ovo nije tako teško kao što možda mislite. Zob je vrlo jednostavna za dodati u našu prehranu. Možete isprobati različite načine.
| Metoda | Jednostavan opis |
|---|---|
| Za doručak | Napravite zobenu kašu kao i obično i pojedite je. Možete dodati nešto poput banane, malo indijskih oraščića ili sjemenki bundeve kako biste poboljšali okus i hranjive tvari. |
| Kao hladna žitarica | Ako ne volite vruću kašu, možete pojesti hladnu žitaricnu kašu od zobenih mekinja s mlijekom. |
| Dodavanje drugim jelima | Dobro sameljite (izmiksajte) zob i pohranite je. Dodajte žlicu ili dvije u juhe, juhe od leće i povrtne juhe. Također možete umiješati malo zobenog praha u krušne mrvice kada pripremate jela poput odrezaka i peciva. |
| Za pečene proizvode | Ako kod kuće pravite kolače, muffine ili palačinke, zamijenite jednu trećinu brašna za kruh zobenim brašnom. To će poboljšati i okus i kvalitetu. |
Riječ upozorenja: nisu sve 'zobne pahuljice' dobre!
I ovo treba imati na umu. Nisu sva pakiranja označena s 'zob' u trgovini dobra. Na primjer, neki 'zobeni keksi' ili 'granola pločice' sadrže vrlo malo zobi. Umjesto toga, puni su šećera i ulja. Stoga, kada nešto kupujete, pažljivo pročitajte etiketu . Pogledajte količinu topljivih vlakana i koliko šećera sadrži. Najbolje je kupiti običnu zob bez dodanih sladila ili šećera i napraviti je kod kuće.
Koliko zobi treba jesti dnevno?
U prosjeku, odrasla osoba trebala bi konzumirati najmanje 25 grama vlakana dnevno. No mnogi ljudi konzumiraju samo 15 grama. Stoga svi moramo paziti na hranu bogatu vlaknima.
Prema istraživanjima, potrebno je oko 3 grama topljivih vlakana, koja se nalaze u 1,5 šalice kuhane zobi (oko ¾ šalice suhe zobi), da bi se postigao značajan učinak snižavanja kolesterola. Ako vam se to čini puno za jednu porciju, ne brinite.
To znači da ne morate jesti zob samo za doručak. Praktičnije je dodati malo zobi i u ostale obroke tijekom dana.
Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s razinom kolesterola ili promjenom prehrane, najbolje je razgovarati sa svojim obiteljskim liječnikom . On ili ona će vam moći dati savjet koji je najbolji za vas.
Poruka za ponijeti kući
- Zob je hrana bogata topljivim vlaknima koja pomažu u snižavanju razine lošeg kolesterola (LDL).
- Ova vlakna sprječavaju apsorpciju kolesterola u tijelo putem crijeva i pomažu u njegovom izlučivanju kao otpad.
- Konzumiranjem oko 1,5 šalica kuhane zobi dnevno mogu se postići značajni rezultati.
- Zob se može lako uključiti u prehranu dodavanjem u kašu, žitarice, juhe i peciva.
- Pažljivo čitajte deklaracije na kupovnim 'zobenim' proizvodima i izbjegavajte one s visokim udjelom šećera i ulja.
- Uvijek se obratite svom liječniku kako biste razgovarali o razini kolesterola ili promjenama u prehrani.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar