Anpil nan nou vin yon ti jan pè lè nou tande mo "grès" oswa "lwil", pa vre? Nou souvan tande bagay tankou, "Pa manje manje ki gen anpil grès, y ap fè w vin gra," epi "Y ap ogmante kolestewòl." Men, èske w te konnen ke se pa tout kalite grès ki move pou kò nou? Anfèt, gen kèk kalite grès ki esansyèl pou kò nou rete an sante. Donk, jodi a, ann defèt move lide yo genyen sou grès sa yo epi tou senpleman pale sou sa ki verite a ye.
Senpleman, kisa grès ye?
Grès se youn nan kat prensipal eleman nitritif kò nou bezwen. Lòt yo se pwoteyin, idrat kabòn, ak dlo. Nou rele sa yo makronutriman.
Prensipal karakteristik grès yo se gwo kantite kalori yo genyen. Sa vle di, konpare ak lòt eleman nitritif yo, grès gen yon kontni kalori ki wo anpil pou chak gram. Reflechi sou sa, yon gram pwoteyin oswa idrat kabòn gen sèlman 4 kalori. Men, yon gram grès gen 9 kalori. Sa a plis pase doub.
Kisa grès fè andedan kò nou?
Grès jwe yon wòl enpòtan anpil nan kò nou. Mi chak selil nan kò nou yo fèt ak asid gra. Grès ede tou estoke ak transpòte sèten bagay nan tout kò a.
Yon bon egzanp se vitamin ki fonn nan grès yo. Ou pwobableman tande pale de vitamin A, D, E, ak K. Grès esansyèl pou kò nou byen absòbe vitamin sa yo.
Anplis de sa, grès ede nou santi nou plen apre nou fin manje, oubyen "satisfaksyon." Se poutèt sa manje yon repa ki yon ti jan gra fè nou santi nou plen byen vit.
Bagay enpòtan an se ke grès nou manje nan manje a pa estoke dirèkteman kòm grès nan kò a. Grès nan kò a estoke sèlman si nou manje plis kalori (kit se grès, pwoteyin, idrat kabòn) pase sa kò nou bezwen nan yon jou.
Ki prensipal kalite grès ki genyen?
Nou souvan klase grès yo an "bon grès" ak "move grès". Men, an reyalite, se yon ti jan pi konplike pase sa. Syantifikman, gen kat kalite prensipal grès nan manje nou manje yo.
| Kalite Grès | Sous Komen |
|---|---|
| Grès monoensature | Zaboka ak lwil zaboka, nwa tankou kajou ak lwil yo, oliv ak lwil oliv. |
| Grès poliensature | Pwason ki gen anpil grès tankou somon, makawo, sadin, pwa soya, grenn len, grenn tounsòl, nwa. |
| Grès satire | Lwil kokoye, lèt kokoye, lwil palmis, bè, fwomaj, lèt antye, vyann wouj (bèf, kochon), chokola. |
| Grès trans | Majarin ki pwodui atifisyèlman, pwodui boulanjri, manje rapid fri nan gwo lwil (entèdi nan kèk peyi). |
Ann gade kalite sa yo yon ti kras pi an detay.
1. Grès ensature - "Bon grès"
Sa yo se sa nou rele "bon lwil". Yo likid nan tanperati chanm. Yo trè bon pou sante kè nou. Gen de kalite ladan yo:
- Grès monoensature: Sa yo ede diminye nivo move kolestewòl (kolestewòl LDL) nan kò nou.
- Grès poliensature: Nan sa yo , asid gra Omega-3 ak Omega-6 yo se de kalite ke kò nou bezwen men li pa ka pwodui poukont li. Se poutèt sa, nou dwe jwenn yo nan manje. Omega-3 abondan nan lwil pwason epi li trè enpòtan pou fonksyon sèvo ak sante kè.
2. Grès satire - "Grès pou limite"
Sa yo se grès ki solid nan tanperati chanm (pa egzanp lwil kokoye, bè). Malgre ke nou rele sa yo "move lwil," yo pa danjere an reyalite nan ti kantite .
Sepandan, manje twòp grès satire se pa yon bon bagay. Paske si ou fè sa, nivo move kolestewòl (LDL) nan kò a ap ogmante, epi avèk tan, risk pou maladi kè ak blokaj veso sangen ka ogmante. Se poutèt sa doktè yo konseye pou manje sa yo ak moderasyon epi san limit.
3. Grès Trans - "Absoliman move grès"
Sa a se kalite grès ki pi danjere a epi se li nou ta dwe evite nèt. Grès trans ki pwodui atifisyèlman yo fèt lè yo ajoute idwojèn nan lwil legim likid pou fè yo solid (idrojenasyon). Yo itilize yo pou ogmante dire lavi manje yo epi pou chanje gou yo.
Grès trans yo ogmante nivo move kolestewòl (LDL) pandan y ap diminye nivo bon kolestewòl (HDL). Sa ogmante anpil risk maladi kè. Pou rezon sa a, anpil peyi atravè mond lan entèdi adisyon grès trans atifisyèl nan manje.
Èske manje "ki pa gen anpil grès" yo vrèman bon?
Sa a se yon kesyon anpil moun poze. Lè ou ale nan yon magazen, gen anpil kalite yogout, lèt ak biskwit ki make "Ba nan Grès". Nou panse ke sa yo trè bon pou sante. Men, se pa toujou ka a.
Reflechi sou sa, lè ou diminye grès nan yon manje, souvan li pèdi gou li. Alò, kisa konpayi manje yo fè? Pou retabli gou sa a ki pèdi a, yo ajoute plis sik, sèl, oswa lòt idrat kabòn. Kidonk, ou ka ap manje yon bagay ou panse ki pa gen anpil grès, men an reyalite li ka gen anpil sik. Avèk letan, sa ka ogmante risk ou genyen pou lòt maladi, tankou dyabèt tip 2.
Se poutèt sa, li trè enpòtan pou li etikèt nitrisyonèl la anvan ou achte nenpòt bagay. Menm si li pa gen anpil grès, tcheke konbyen sik ak idrat kabòn li genyen.
Ki sa ou panse de rejim alimantè ki gen anpil grès?
Gen kèk modèl dyetetik, tankou rejim ketogenic la, ki diminye anpil idrat kabòn epi ogmante konsomasyon grès ak pwoteyin. Sa yo ka benefik pou kèk kondisyon medikal (pa egzanp, epilepsi refraktè).
Sepandan, kalite rejim espesyal sa a pa apwopriye pou tout moun. Pou kèk moun, swiv yon rejim ki gen anpil grès konsa ka mete plis presyon sou fwa a oswa ren yo. Se poutèt sa, pa janm swiv rejim espesyal sa yo san ou pa pale ak doktè ou.
Si ou gen kesyon sou manje ak nitrisyon, epi ou santi ou konfonn, se nòmal. Pi bon bagay pou w fè se wè doktè fanmi w epi pale sou sa. Li ka gide w sou yon plan alimantè ki bon pou ou.
Mesaj pou pote lakay ou
- Se pa tout grès ki "move". "Bon" grès, tankou grès ensatire, esansyèl pou kò nou rete an sante.
- Eseye mete nan rejim alimantè ou manje ki rich nan grès insature, tankou zaboka, lwil oliv, nwa tankou kajou ak zanmann, ak pwason ki gen anpil grès.
- Limite konsomasyon ou nan grès satire (lwil kokoye, bè, vyann wouj). Ou pa oblije elimine yo nèt, men manje yo ak modération.
- Evite manje ki gen grès trans atifisyèl (pwodwi boulanjri, kèk kalite magarin) otank posib. Sa yo se "move" kalite grès yo.
- Pa kite etikèt "Ba an grès" la twonpe w. Epitou, fè atansyon ak kantite sik li genyen anvan ou achte l.
- Asire w ou konsilte doktè w anvan w fè nenpòt gwo chanjman nan rejim alimantè w la, sitou anvan w swiv yon rejim ki gen anpil grès tankou keto.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment