Ou ka tande non "Bouyon Zo" a dènyèman. Gen anpil pale sou li sou rezo sosyal yo, nan magazin sante, ak pami amatè fòm fizik yo. Gen moun ki di li se yon super manje. Gen lòt ki di li pa twò benefik. Alò, ki vrè istwa a? Jodi a, ann dekouvri egzakteman ki sa bouyon zo sa a ye, ki benefis li bay kò nou, ak sa nou bezwen fè atansyon.
Senpleman, kisa bouyon zo ye?
Bouyon zo se yon likid ki fèt lè yo bouyi zo bèt ak tisi konjonktif nan dlo pandan yon bon bout tan. Pou nou pi presi, se yon kalite 'soup' ki fèt ak zo ki rete apre yo fin fè bouyon vyann oswa pwason lakay yo. Gen moun ki sèvi avè l pou fè soup, sòs, ak sòs vyann. Gen lòt ki jis bwè l tankou te.
Sa pa nouvo ditou vre. Dapre istoryen yo, moun te konn bouyi zo bèt epi bwè dlo depi Laj Wòch la. Konsèp bouyon zo sa a egziste nan plizyè kilti atravè lemond. Ou ka tande pale de plat popilè Japonè 'ramen' nan. 'Tonkatsu' ki ladan l lan se yon bouyon zo ki fèt ak zo kochon.
Kalite bouyon zo ki pi komen yo
Ou ka fè bouyon zo ak zo ak po nenpòt bèt, men gen kèk kalite ki pi popilè sou mache a ak nan mitan nou.
- Bouyon zo poul: Sa a se kalite ki pi popilè nan mitan anpil moun. Bouyon zo poul gen plis asid amine pase bouyon zo bèf. Li gen yon gou ki pi dous tou, sa ki fè li fasil pou ajoute nan anpil plat.
- Bouyon zo bèf: Malgre li pa gen otan asid amine tankou bouyon zo poul, li gen yon ti kras plis grès. Kidonk li bon pou fè bouyon ak ragou ki gen gou rich tankou soup zonyon franse.
- Bouyon zo kochon: Trè popilè nan peyi Azyatik yo. Pafwa yo menm ajoute zago kochon ladan l, sa ki bay bouyon an yon teksti pi epè.
Ki benefis reyèl bouyon zo yo?
Oke, kounye a ann gade benefis sante swadizan sa a genyen.
1. Kenbe idratasyon: Piske bouyon zo a se yon likid, bwè li ap bay kò a idratasyon ki nesesè a. Piske kò nou fèt ak 70% dlo, dlo esansyèl pou chak pwosesis.
2. Ede ak yon dòmi repozan: Bouyon zo gen ti kantite asid amine glisin , ki se yon konpoze ki ede kalme lespri a epi ankouraje yon somèy pwofon.
3. Jwenn Kolagen:Kolagen an se pwoteyin ki pi abondan nan kò nou. Li ranfòse po nou, zo nou, misk nou ak tandon nou yo. Bouyon zo gen kolagen natirèlman. Men, gen yon bagay enpòtan pou konprann la a. Pa gen okenn prèv syantifik dirèk ki montre ke manje ki rich nan kolagen ap ogmante pwodiksyon kolagen nan kò nou.
4. Redui enflamasyon: Gen kèk etid ki montre ke asid amine ki nan bouyon zo yo ka gen kapasite pou diminye enflamasyon kwonik nan kò a. Enflamasyon kwonik sa a lye ak yon kantite maladi, tankou atrit ak maladi Crohn.
5. Ede pèdi pwa: Bouyon zo se yon bon adisyon nan rejim alimantè ou si w ap eseye pèdi pwa. Rezon an se paske li pa gen anpil kalori men li gen anpil pwoteyin. Yon tas ka gen anviwon 10 gram pwoteyin. Pwoteyin ede ou santi ou plen, sa ki ede ou manje mwens. Li ede tou bati misk pou moun ki fè egzèsis.
| Ki sa ki genyen nan yon tas bouyon zo bèf (anjeneral)? | |
|---|---|
| Kalori | Anviwon 39 |
| Pwoteyin | Anviwon 9 gram |
| Grès | Anviwon 1 gram |
| Idrat kabòn | 0 gram |
| Sik | 0 gram |
| Anplis de sa | Ka gen yon ti kantite kalsyòm, fè, ak potasyòm. |
Men, kenbe nan tèt ou ke kalkil sa yo ka varye selon metòd ou itilize a ak kalite zo ou itilize a.
Bagay ou dwe konnen (efè segondè ak risk)
Malgre ke bouyon zo se jeneralman yon bwason ki an sekirite, gen kèk bagay nou bezwen peye atansyon sou yo.
- Risk plon: Zo bèt yo ka gen metal lou tankou plon, ki absòbe nan anviwònman an. Lè w ap fè bouyon zo, gen posiblite pou yo ajoute sa yo nan likid la an ti kantite. Gen kèk etid ki konfime sa. Ekspozisyon alontèm a plon twòp danjere pou sante.
- Enfeksyon bakteri: Si yo pa netwaye epi estoke byen, gen yon risk pou bakteri grandi epi lakòz anpwazònman alimantè.
- Alèji: Fè atansyon si ou gen yon alèji ak yon sèten kalite vyann bèt oswa lòt engredyan yo ajoute nan bouyon zo (pa egzanp, kristase).
- Entèraksyon Medikaman: Si w ap pran medikaman pou yon maladi kwonik, tankou medikaman pou fluidifye san, li pi bon pou w pale ak doktè w anvan w ajoute yon bagay tankou bouyon zo nan rejim alimantè w la.
Si ou santi nenpòt sentòm dwòl apre ou fin manje bouyon zo, oubyen sispèk ou anpwazònman, ale imedyatman nan Sèvis Ijans (ETU) lopital ki pi pre a. Ou kapab rele tou Sant Enfòmasyon Nasyonal sou Pwazon nan Lopital Nasyonal Kolonbo a pou konsèy, si sa nesesè.
Ki jan ou fè bouyon zo lakay ou?
Sa a trè fasil pou fè.
1. Mete anviwon 4 lit dlo nan yon gwo chodyè.
2. Ajoute anviwon 1-2 kg zo bèt byen lave ladan l. (pa egzanp, rès zo ki soti nan kari poul, zo ki soti nan boucheri a).
3. Chofe dlo a jiskaske li bouyi, apresa bese dife a ba epi kite l mijote pou omwen 12 èdtan, oubyen jiska 24 èdtan si sa posib . (Ou kapab tou fè l nan yon chodyè presyon oubyen yon chodyè elektrik).
4. Plis zo yo pase lontan ap bouyi, se plis gou ak eleman nitritif y ap ajoute nan bouyon an.
5. Finalman, ajoute yon ti sèl ak pwav selon gou ou.
Pou fè l pi enteresan...
Ou ka ajoute bagay tankou zonyon, kawòt, seleri, pèsi, tim, ak lay ladan l epi bouyi yo. Sa ap amelyore gou a ak bon sant lan tou.
Lòt fason pou itilize bouyon zo:
- Bouyi pasta ak nouy yo avèk bouyon zo olye de dlo.
- Ajoute nan asyèt tankou kaswòl.
- Sèvi avè l kòm baz pou fè yon soup legim.
- Lè w gen malgòj, bwè yon bagay cho.
- Bwè kòm yon ti goute ki pa gen anpil kalori ant repa yo.
Mesaj pou pote lakay ou
- Bouyon zo se yon bwason nourisan ak bon gou ki se yon gwo adisyon nan rejim alimantè ki an sante ou.
- Sa ka ede kenbe idratasyon kò a, jwenn pwoteyin, epi kontwole pwa.
- Men sonje byen, bouyon zo pa majik. Toujou pa gen ase prèv syantifik pou sipòte reklamasyon ke li soulaje doulè nan jwenti, rajenisman po, oswa amelyorasyon dijesyon.
- Si w ap fè l lakay ou, fè anpil atansyon pou pwòpte l epi pou l byen konsève l.
- Si ou gen yon maladi kwonik oswa w ap pran medikaman, asire w ou konsilte doktè w anvan ou ajoute yon bagay tankou bouyon zo nan rejim alimantè w la.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a