Jodi a, anpil nan nou bliye ansyen manje nourisan nou yo epi nou abitye ak diri ak farin pen, pa vre? Men, èske ou te konnen ke grenn tankou sorgho, pitimi, ak ti grenn pa sèlman manje, yo se aktyèlman super manje ki chaje ak valè nitrisyonèl. Bagay sa yo se youn nan sekrè kijan granparan nou yo te an sante ak fò nan tan lontan. Donk, jodi a, ann pale sou gwo benefis sante ti grenn sa yo.
Ki sa pitimi sa a ye?
Senpleman, pitimi se youn nan pi ansyen grenn kiltive nan mond lan. Menm jan ak ble, lòj ak diri, li fè pati fanmi zèb yo. Li te yon manje debaz pou moun nan peyi tankou Afrik ak Azi Sidès pandan plizyè milye ane.
Grenn sa yo vrèman espesyal. Paske yo ka fasil pou grandi nan nenpòt klima. Epi yo ka estoke pandan plizyè ane san yo pa domaje pa ensèk nuizib. Varyete nou byen konnen nan peyi nou an tankou Finger Millet , Proso Millet , ak Foxtail Millet fè pati fanmi sa a. Malgre ke yo vini nan diferan koulè ak gwosè, kalite chak nan yo trè wo.
| Kalite pitimi | Fason yo wè l dabitid |
|---|---|
| Ti mil dwèt / Ragi | Li trè popilè nan peyi nou an. Li gen koulè mawon epi li gen ti grenn. Yo itilize farin timerik pou fè pat, roti, ak labouyi. |
| Millet ke ren | Ti grenn jòn. Ou ka kuit yo epi manje yo tankou diri. Ou ka itilize yo tou pou fè labouyi. |
| Milet (Milet Proso) | Li vini nan koulè tankou blan, jòn, ak mawon. Ou ka manje sa tou nan plas diri. |
| Bajra (Milet pèl) | Yon grenn ak grenn yon ti jan pi gwo. Ou ka jwenn li nan koulè blan, jòn ak gri. |
Ki benefis reyèl grenn sa yo genyen pou sante?
Grenn sa yo tankou yon trezò eleman nitritif. Ann wè kijan yo ede kò nou.
1. Kontwole nivo sik nan san
Mili se yon manje ki gen yon endis glisemi (IG) ki ba. Senpleman, manje li pa lakòz nivo sik nan san ou monte sibitman. Kò a absòbe li dousman. Sa fè li yon manje ki trè benefik pou moun ki gen dyabèt tip 2. Manje li ede tou diminye risk pou yo devlope dyabèt.
2. Kenbe sistèm dijestif la an sante
Grenn sa yo rich nan fib idrosolubl ak ensolubl. Fib ensolubl se yon prebyotik . Sa vle di ke li se yon bon sous nitrisyon pou bon bakteri ki nan trip nou yo. Anplis de sa, fib sa a anpeche konstipasyon epi li amelyore dijesyon. Li ede tou diminye risk kansè nan kolon.
3. Pwoteje kè a
Fib idrosolubl ki nan milye ede diminye nivo move kolestewòl nan kò nou. Ki jan ou fè konnen? Fib sa a absòbe patikil grès nan trip nou yo epi retire yo nan kò a. Sa diminye risk maladi tankou ateroskleroz, ki se akimilasyon grès nan veso sangen yo. Non sèlman sa, yo genyen tou yon bon kantite mayezyòm, ki esansyèl pou fonksyon kè a.
Imajine, ki valè li ta genyen si ou te ka kontwole kè ou ak dyabèt ou lè w bwè yon tas labouyi kurakkan oswa lè w manje yon bòl labouyi diri?
4. Ede kontwole vyeyisman
Grenn sa yo gen anpil antioksidan. Antioksidan sa yo konbat radikal lib ki domaje selil ki nan kò nou. Se tankou yon plak pwotèj ki pwoteje selil nou yo. Sa ede kontwole rid, siy vyeyisman, epi tou ede pwoteje kont maladi tankou tansyon wo ak dyabèt.
5. Bati selil ki an sante
An patikilye, kurakkan se yon manje ki rich nan vitamin B. Vitamin B esansyèl pou tout bagay, depi fonksyon sèvo rive nan divizyon selilè ki an sante. Yo rich tou nan folat , oubyen vitamin B9, ki nesesè pou pwodui globil wouj. Se poutèt sa, yo ede tou anpeche maladi tankou anemi.
Ki valè nitrisyonèl pitimi an?
Mili se yon grenn ki rich an pwoteyin, kalsyòm, ak asid amine esansyèl. Konpare ak lòt grenn, valè nitrisyonèl li trè wo.
Prensipal eleman nitritif ki genyen nan manje sa a:
- Vitamin A ak B
- Fosfò
- Potasyòm
- Antioksidan
- Niasin
- Fè
Ann gade valè nitrisyonèl yon tas (1/4) pitimi sèk.
| Seksyon eleman nitritif | Gwosè |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Pwoteyin | 5.5 gram |
| Grès | 2 gram |
| Idrat kabòn | 36.5 gram |
| Fib | 4.25 gram |
Enpòtan: Malgre anpil benefis li yo, pitimi, tankou lòt grenn, se yon manje ki gen anpil kalori. Se poutèt sa, li enpòtan pou manje ak modération . Apeprè yon tas pitimi kuit sifi pou yon sèl repa.
Oke, kounye a kijan ou kwit sa yo?
Ou ka achte grenn sa yo sou fòm farin oswa grenn antye nan nenpòt makèt oswa magazen pwodui natirèl jou sa yo.
Kwit ti mil trè fasil. Ajoute 1 tas ti mil nan 2 tas dlo epi kite l mijote sou dife dous jiskaske dlo a fin absòbe. Se menm jan ak kwit diri.
Yon ti konsèy: Tranpe grenn sa yo nan dlo pandan kèk èdtan anvan ou kwit yo diminye kantite asid fitik yo genyen. Konpoze sa a entèfere ak absòpsyon eleman nitritif tankou fè ak zenk pa kò a. Se poutèt sa, tranpe yo ka amelyore valè nitrisyonèl yo plis toujou.
Men kèk fason ou ka ajoute mil nan rejim alimantè ou:
- Fè rotis, pittu, talapa, ak indiappu nan farin kurakkan .
- ThanahalKwit li tankou diri epi manje li ak yon sambol kokoye.
- Fè yon ti labouyi nan maten an epi bwè li.
- Ajoute yon ti pitimi nan kari legim ou a oswa bouyon an pou epesi li.
- Ajoute yon ti pitimi griye nan salad la pou yon ti gou kroustiyan.
- Fè gato ak gofr bon gou ak farin kurakkan.
- Labouyi pitimi se yon bon premye manje solid pou timoun piti.
Ou ka pale ak doktè w sou sa epi ajoute sa yo nan rejim alimantè w selon kondisyon sante w.
Mesaj pou pote lakay ou
- Grenn tankou sorgho, pitimi, ak ti grenn se super manje ki gen anpil eleman nitritif epi ki bay anpil benefis pou sante nou.
- Sa yo trè itil pou kontwole dyabèt, sante kè, sante dijestif, ak ranfòse iminite kò a.
- Nou ka fasilman ajoute sa yo nan rejim alimantè chak jou nou an. Yon bon kòmansman se ranplase diri oubyen pran l kòm manje maten.
- Annou tout fè efò pou nou viv yon vi ki an sante, pou nou konprann valè manje tradisyonèl ak nourisan nou yo san nou pa bliye yo.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a