Èske siwo myèl se jis yon sik? (Siwo myèl) - Ann chèche konnen pou asire w!

Siwo myèl se yon bagay endispansab lakay nou, pa vre? Nou tout renmen ajoute yon ti siwo myèl nan te, bagay dous, epi sitou lè nou gen tous, ansanm ak jenjanm ak koryandè. Gen moun ki menm sèvi ak siwo myèl olye sik. Men, èske siwo myèl sa a se jis yon gou dous? Oubyen èske li vrèman gen benefis pou sante ke nou pa konnen? Yon lòt bò, èske nou bezwen reflechi tou sou risk ki genyen lè n ap itilize siwo myèl? Ann pale de tout bagay sa yo avèk presizyon e senplèman jodi a.

Premyèman, ann wè, kisa siwo myèl ye? Ki jan yo pwodui li?

Senpleman, siwo myèl se yon manje myèl yo pwodui pou pwòp konsomasyon yo. Nou te fasine pa gou dous li pandan plizyè milye ane.

Myèl fè siwo myèl lè yo souse nèkta nan flè. Men, gen yon move konsepsyon anpil moun genyen. Sa vle di, siwo myèl se vomi myèl. Sa konplètman fo. Lè myèl souse nèkta, li pa ale nan vant nòmal yo. Li ale nan yon sak espesyal (vant siwo myèl oswa jarèt) ki fèt espesyalman pou li. Se la nèkta a transfòme an siwo myèl. Sa pa janm ale nan sistèm dijestif myèl yo.

Apre sa, myèl yo sere siwo myèl sa a nan siwo myèl yo, ke yo fè ak sir. Nou sèvi ak siwo myèl la pou separe l nan siwo myèl sa yo.

Siwo myèl kri ak siwo myèl trete

Anpil boutèy siwo myèl ou achte nan magazen yo pasterize. Chalè sa a itilize pou diminye kolan, fè li pi fasil pou filtre, epi pou touye selil ledven ki ka lakòz siwo myèl la gate. Sepandan, siwo myèl kri se siwo myèl yo pran nan ruch la epi yo filtre l pou retire gwo patikil yo, men yo pa chofe l ditou.

Ki jan siwo myèl nourisan?

Siwo myèl se fondamantalman yon kalite sik . Anfèt, siwo myèl gen plis kalori pase sik blan nou itilize a. Men, kòm siwo myèl pi dous pase sik blan, ou sèlman bezwen itilize yon ti kantite. Epitou, siwo myèl gen yon gou ak yon bon sant espesyal ke sik blan pa genyen.

Ann wè ki valè nitrisyonèl ki genyen nan yon gwo kiyè siwo myèl.

Anplis de sa, siwo myèl gen yon ti kantite vitamin ak mineral tankou fè, zenk, ak potasyòm.

Èske gen kalite siwo myèl?

Wi, gou, koulè ak kalite siwo myèl la varye selon kalite flè myèl yo kolekte nèkta a ak metòd pou fè li. Gen plizyè kalite popilè atravè lemond.

• Siwo myèl trèfl: Sa a se kalite ki pi komen nan mond lan. Li fèt ak flè trèfl blan, li gen yon gou dou.
• Siwo myèl flè sovaj: Gou ak koulè siwo myèl sa a varye de yon kote a yon lòt paske li pwodui ak yon konbinezon diferan kalite flè, olye ke menm kalite flè a.
• Siwo myèl akasya: Sa a trè dous. Anpil moun sèvi avè l nan te.
• Siwo myèl foule: Sa a se yon kalite siwo myèl ki kristalize. Li ka gaye sou pen tankou bè.
• Siwo myèl fou: Sa a se yon kalite siwo myèl ki trè danjere . Siwo myèl sa a, ki fèt ak flè plant Rododendron ki fleri nan kèk rejyon montay nan peyi tankou Nepal ak Tiki, gen yon pwodui chimik toksik ki rele grayanotoksin. Malgre ke gen kèk moun ki sèvi avè l pou yo sou, li ka lakòz anpwazònman grav. Li ka lakòz vizyon twoub, vètij, vomisman, e menm maladi kè.Si yon moun vale yon bagay konsa, menm pa erè, yo dwe mennen pasyan an imedyatman nan Inite Tretman Ijans (ETU) ki pi pre a epi yo dwe enfòme Sant Nasyonal Enfòmasyon sou Pwazon nan Lopital Nasyonal Kolonbo a.

Kristalizasyon siwo myèl

Nenpòt kalite siwo myèl ka vin di avèk tan epi kristalize. Sa nòmal. Pa gen okenn mal nan manje siwo myèl ki vin di. Si ou vle fè l vin likid ankò, mete boutèy siwo myèl la nan yon bòl dlo cho (ki pa bouyi) pou yon ti tan. Pa janm chofe l nan mikwo ond , paske sa ka chanje gou a.

Ki benefis siwo myèl genyen pou sante?

Malgre siwo myèl pa yon manje ki rich an eleman nitritif, li gen plizyè benefis pou sante syantifikman pwouve.

• Efè anti-enflamatwa: Siwo myèl rich an antioksidan. Sa yo diminye domaj nan selil nan kò a ak enflamasyon. Enflamasyon sa a se kòz prensipal anpil maladi tankou maladi kè ak kansè.
• Soulajman tous: Rechèch montre ke siwo myèl ka ede soulaje tous lannwit, sitou nan timoun piti. Men, gen yon avètisman enpòtan isit la. N ap pale de sa apre sa.
• Gerizon blesi: Yo itilize siwo myèl pou trete boule ak blesi depi plizyè milye ane. Pwopriyete antibakteri siwo myèl ede blesi yo geri pi vit.
• Kontwole nivo kolestewòl: Selon kèk rechèch, konsome yon ti kantite siwo myèl chak jou ka ede diminye nivo move kolestewòl (kolestewòl `LDL`) nan kò a epi ogmante nivo bon kolestewòl (kolestewòl `HDL`).

Risk nou dwe konnen lè n ap itilize siwo myèl!

Malgre ke siwo myèl san danje pou pifò moun, li ka danjere nan kèk ka. Asire w ou konnen enfòmasyon sa yo.

Pa bay tibebe ki poko gen ennan siwo myèl! (Botulism tibebe)

Rezon an se paske siwo myèl ka gen espò bakteri `Clostridium botulinum`. Pandan ke sistèm dijestif granmoun ak timoun ki gen plis pase ennan ka jere sa yo, sistèm iminitè yon tibebe ki poko devlope pa kapab. Espò sa yo ka grandi andedan kò tibebe a epi lakòz yon maladi trè danjere ki ka menase lavi li yo rele `Botulism Tibebe`.

Sentòm kondisyon sa a se:Konstipasyon, letaji, enkapasite pou kenbe kou a byen, difikilte pou souse, ak kriye fèb. Si ou remake sentòm sa yo, chèche konsèy medikal imedyatman.

Alèji

Alèji ak siwo myèl raman rive, men yo ka rive. Rezon an se polèn myèl ki nan siwo myèl la. Sentòm yon alèji ka gen ladan gratèl, vètij, vomisman, ak batman kè iregilye.

Gen moun ki kwè ke bwè siwo myèl lokal ka ede soulaje alèji sezon yo. Sepandan, pa gen ase prèv syantifik pou pwouve sa. Se poutèt sa, si ou gen alèji, li saj pou ou chèche swen medikal.

Fo siwo myèl

Pafwa, siwo myèl ki disponib nan mache a ka gen siwo sik oswa siwo mayi ajoute. Se poutèt sa, li enpòtan pou achte siwo myèl nan yon sous ou fè konfyans epi li etikèt la ak anpil atansyon.