Èske ou menm tou ou gen pwoblèm pou manje pistach? Ann pale de alèji pistach!

Jodi a nou pral pale de yon bagay anpil moun genyen, e ki pafwa ka lakòz pwoblèm nan fason nou pa menm reyalize. Se alèji pistach. Gen kèk manje ki ka gen pistach nan fason nou pa menm panse, tankou sòs chili! Kidonk, li trè enpòtan pou nou konnen sa.

Ki sa egzakteman pistach ye?

Oke, ann gade dabò kisa pistach ye. Èske ou panse pistach se yon kalite nwa tankou lòt nwa pyebwa? Pa vreman! Pistach se yon fanmi legim. Menm jan ak lantiy ak pwa chich nou manje yo. Men, etonan, estrikti pwoteyin ki nan pistach yo sanble anpil ak pwoteyin ki nan nwa pyebwa tankou zanmann, nwa, nwa brezilyen, nwazèt, nwa makadamia, pistach, pekan, ak kajou . Se poutèt sa yon moun ki gen alèji ak pistach gen anpil chans pou l gen alèji ak lòt nwa pyebwa sa yo tou. Gen kèk alèji manje, pa egzanp, alèji ak lèt, ze, soya, ak ble, ki disparèt avèk tan. Sepandan, anpil moun ka gen alèji ak pistach ak nwa pyebwa pou tout lavi. Se poutèt sa, se pa yon bon lide pou pran sa alalejè.

Ki sa k ap pase andedan kò a pandan yon alèji pistach?

Kounye a, ann gade sa k ap pase andedan kò yon moun ki gen alèji ak pistach. Senpleman, sistèm iminitè nou an se sa ki konbat maladi ak mikwòb. Sepandan, si yon moun ki gen alèji ak pistach manje yon bagay ki gen pistach, sistèm iminitè sa a gade pwoteyin ki nan pistach yo kòmsi yo te yon lènmi danjere. Li panse, 'O, sa a se yon bagay ki pa bon pou kò a!' epi li kòmanse yon gwo batay pou chase 'lènmi' sa a. Se sa yo rele yon reyaksyon alèjik. Bagay etonan an se ke menm yon ti kantite pwoteyin pistach ka lakòz kalite reyaksyon sa a. Sepandan, li trè ra pou ti moso pistach antre andedan epi lakòz yon reyaksyon alèjik. Sa a se paske anjeneral ou oblije manje pistach pou ou gen yon reyaksyon. Laplipa tan, pa gen ase pwoteyin nan manje ki gen pistach la pou lakòz yon reyaksyon. Epitou, jis pran sant yon manje ki gen pistach pa pral lakòz yon alèji, paske sant la pa gen pwoteyin.

Ki sentòm yon alèji pistach?

Lè yon moun ki gen alèji ak pistach manje oswa bwè yon bagay ki gen pistach, kò yo libere pwodui chimik yo rele istamin. Sa ka lakòz sentòm tankou:

• Souf kout
• Difikilte pou respire
• Tous
• Etènye
• Vwa rèk
• Santi tankou yon boul nan gòj la
• Mal vant
• Vomisman
• Dyare
• Je ki pike , ki koule dlo, oswa ki anfle
• Ruch
• Anfleman kò
• Yon gout nan tansyon
• Vètij oswa endispozisyon
• Jis yon laperèz, yon santiman ke yon bagay mal pral rive (enkyetid)

Bagay ki pi enpòtan an se ke reyaksyon alèjik ak manje ka varye de yon moun a yon lòt. Pafwa, menm nan menm moun nan, reyaksyon an ka diferan nan diferan moman. Se poutèt sa ou bezwen fè anpil atansyon.

Kondisyon ki pi danjere a: Anafilaksi ak tretman

Alèji pistach ka lakòz yon reyaksyon trè grav, menm ki ka menase lavi moun, yo rele anafilaksi. Se sa nou ta dwe pè plis.

Kisa anafilaksi ye?

Anafilaksi ka kòmanse ak sentòm alèji abityèl yo mansyone pi wo a. Men, imajine, li ka vin pi mal sibitman, sa ka lakòz difikilte pou respire, vètij, e menm pèdi konesans. Si yo pa trete l alè, sa ka menase lavi. Donk, se pa yon blag!

Epinefrin sove lavi!

Si ou gen yon alèji ak pistach (oswa nenpòt lòt alèji grav ak manje), doktè w la ap pwobableman di w pou w kenbe de dòz epinefrin sou la men an ka ta gen yon ijans. Epinefrin (pwononse: e-pi-ne-frin) se yon medikaman yon doktè preskri. Li vini nan yon ti aparèy pòtab yo rele yon oto-enjektè. Li fasil pou itilize. Doktè w la ap montre w kijan pou w itilize li. Ou ta dwe kenbe epinefrin sa a avèk ou tout tan. Li p ap mache ni nan kazye w la ni nan biwo enfimyè lekòl la.

Chak segonn konte nan yon reyaksyon alèjik. Si ou kòmanse gen sentòm alèjik grav, tankou anfle nan bouch la oswa nan gòj la, difikilte pou respire, sèvi ak epinefrin imedyatman. Epitou, si ou gen sentòm ki gen de pati, tankou gratèl ak vomisman, sèvi ak li imedyatman. Apre sa , rele 911 imedyatman (oswa nan Sri Lanka, 1990 Suwa Seriya) oswa fè yon moun ale nan Inite Tretman Ijans (ETU) lopital la pi vit posib. Ou bezwen rete anba sipèvizyon medikal, paske pafwa, menm lè li sanble tankou pi mal la fini, yon dezyèm vag sentòm grav ka rive.

Plan Aksyon pou Alèji ak Antihistaminik

Doktè w la ka ba w yon Plan Aksyon pou Alèji . Sa ka ede w prepare w pou yon reyaksyon alèjik, rekonèt li epi trete l. Pataje plan sa a ak nenpòt moun ki bezwen okouran, tankou fanmi w, ofisyèl lekòl yo ak antrenè espò yo. Epitou, konsidere mete yon braslè alèt medikal. Kenbe epinefrin avèk ou tout tan se jis yon pati nan plan aksyon w lan. Li se yon bon lide tou pou w kenbe yon antihistaminik san preskripsyon (OTC) sou la men. Sa ka ede soulaje sentòm alèji minè yo. Men, pa janm sèvi ak antihistaminik olye de epinefrin pou reyaksyon grav! Yo ta dwe toujou itilize epinefrin kòm premye tretman an.

Kijan pou viv ak yon alèji pistach?

Si tès alèji po ou a konfime ou gen yon alèji ak pistach, yon alèjisyen ap konseye w sou sa pou w fè.

Bagay prensipal la: evite pistach nèt!

Pi bon fason pou anpeche yon reyaksyon se evite pistach nèt. Sa pa vle di sèlman pa manje pistach. Sa vle di tou pa manje okenn manje ki ka gen pistach kòm engredyan.

Peye atansyon espesyal sou bagay sa yo lè w ap li etikèt yo

Pi bon fason pou konnen si yon manje pa gen pistach se li etikèt la ak anpil atansyon. Nan peyi tankou Etazini, manifaktirè manje yo oblije endike sou etikèt la si manje yo gen pistach oswa non. Nan Sri Lanka, enfòmasyon sa a souvan disponib. Premyèman, gade lis engredyan yo. Apre ou fin gade lis engredyan yo, chèche mo tankou: "ka gen pistach" oswa "pwodui sou ekipman pataje ak nwa pyebwa oswa pistach." Moun ki gen alèji ak pistach ta dwe evite manje ki gen mo sa yo sou etikèt la. Yo ka pa itilize pistach kòm yon engredyan, men yo ka gen ti tras pistach. Sa rele kontaminasyon kwaze . Sa vle di ke yo ka ajoute pistach nan yon manje ki pa gen pistach lè yo prepare l oswa sèvi l nan yon kote lòt manje itilize pistach. Malgre ke manifaktirè yo pa legalman oblije mete kontaminasyon kwaze aksidan sou etikèt yo, anpil kounye a mansyone li.

Manje ki pi danjere yo

Men kèk nan manje ki prezante pi gwo risk pou moun ki gen alèji ak pistach:

• Bonbon ak pwodui boulanjri.Menmsi pistach pa yon engredyan nan pwodui sa a, gen yon posibilite pou kontaminasyon kwaze ak pistach. Sof si ou konnen egzakteman sa ki nan pwodui a ak ki kote li te fèt, li pi an sekirite pou evite bonbon ak lòt pwodui boulanjri, kit yo achte nan yon magazen oswa nan yon boulanjri.
• Bonbon. Bonbon ki soti nan ti boulanjri, ti manifaktirè (oswa menm fèt lakay) ka gen pistach kòm yon engredyan sekrè. Li pi an sekirite pou manje sèlman bonbon ki fèt pa gwo manifaktirè epi ki byen make kòm bonbon ki an sekirite.
• Krèm glase. Malerezman, boutik krèm glase yo souvan itilize menm boul yo, sa ki ka lakòz kontaminasyon kwaze. Boutik krèm glase mou, krèm patisri, glas dlo, ak yogout yo gen risk sa a tou, paske se menm machin ak ekipman yo itilize pou diferan gou. Olye de sa, fè sa ou fè ak bagay dous: achte ti bwat krèm glase nan makèt la, asire w ke yo soti nan yon gwo manifakti, epi etikèt la di ke yo an sekirite.
• Sòs. Anpil kizinye sèvi ak pistach oswa bè pistach nan chili ak lòt sòs.

Toujou fè atansyon!

Toujou fè atansyon. Menm si ou te deja manje yon manje anvan, manifaktirè yo pafwa chanje metòd fabrikasyon yo – pa egzanp, chanje pou yon founisè ki itilize ekipman ki manyen pistach. Paske engredyan yo ka chanje, li enpòtan pou toujou li etikèt la, menm si manje a te an sekirite anvan. Epitou, menm de manje ki sanble ka gen diferans nan fason yo fèt.

Ki lòt bagay ou vle konnen?

Men kèk lòt bagay ou ta dwe sonje:

• Fè atansyon ak posiblite kontaminasyon kwaze sou sifas ak ekipman kwizin yo – tout bagay, depi kouto ak planch pou koupe rive nan griy pen an. Asire w ke pa gen yon moun nan kay la k ap itilize menm kouto a pou mete bè sou pen ou a ki te fè yon sandwich ak bè manba.
• Evite manje ou pa t prepare epi ou pa t konnen egzakteman ki engredyan yo ye.
• Di tout moun k ap manyen manje w la – depi fanmi rive nan sèvè restoran yo – ke ou gen yon alèji ak pistach. Si yon responsab restoran, yon chèf, oswa yon pwopriyetè sanble pa alèz ak demann ou pou fè yon repa san pistach, pa manje la.
• Prepare manje midi ak ti goute lekòl ou lakay ou. Konsa, ou ka kontwole kijan y ap prepare yo.
• Chèche konnen si lekòl ou a okouran de alèji ou a epi si yo gen yon plan aksyon pou ou.
• Kenbe epinefrin avèk ou tout tan. Pa egzanp, pa kenbe l nan kazye ou – toujou kenbe l nan yon pòch, yon valiz, oswa yon sak lekòl ki toupre ou.

Finalman, sonje sa...

Viv ak yon alèji manje ka pafwa sanble akablan. Sepandan, kòm de pli zan pli moun ap resevwa dyagnostik alèji manje, biznis ak restoran yo kounye a pi okouran de risk ki genyen yo. Kit ou ap vizite kay yon zanmi oswa w ap manje midi avèk yo, si yo pa konnen sou alèji manje ou a, di yo davans. Nan fason sa a, yo ka yon ti kras pi prepare (tankou pa pataje bwason ou apre yo fin manje sandwich bè manba a!). Y ap konprann. Antanke zanmi ou yo, yo ta atann ou pou ou fè menm jan atansyon lè w ap pran swen yo, pa vre? Si ou vle aprann plis bagay sou jere alèji manje, tcheke resous sa yo (si w nan Sri Lanka, mande doktè ou sou resous sa yo):

• Rechèch ak Edikasyon sou Alèji Manje (FARE) (sa a se yon òganizasyon entènasyonal)

---

Alèji pistach, alèji pistach, anafilaksi, epinefrin, sentòm alèji, alèji manje, kontaminasyon kwaze