Néha viszketést, puffadást vagy gyomorfájást érzünk röviddel egy étel elfogyasztása után, igaz? Talán veled is ez történt. Ennek egyik oka lehet az ételallergia. Ma valami olyasmiről beszélünk, ami sok embernél gyakori, de fontos, hogy tisztában legyünk vele. Ez a szójaallergia , vagyis a szójaallergia.
Mi is pontosan a szójaallergia?
Egyszerűen fogalmazva, a szójaallergia a szervezet túlreakciója a szójababban található fehérjére. Testünk rendelkezik egy védekezőrendszerrel, amelyet immunrendszernek nevezünk. Feladata, hogy megvédjen minket például a betegségeket okozó baktériumoktól .
De egy szójaallergiás személynél ez a védekezőrendszer felborul. Az immunrendszerük a szójafehérjét, amely valójában ártalmatlan, a szervezetre leselkedő veszélyként ismeri fel. Tehát, amikor szóját tartalmazó ételt eszünk, vagy a szervezetünkre kenjük, ez a védekezőrendszer elkezd küzdeni ellene. Ennek a küzdelemnek az eredménye a korábban említett allergiás tünetek .
Milyen tünetei vannak ennek?
A tünetek szójatartalmú étel elfogyasztása után perceken vagy órákon belül jelentkezhetnek. Az enyhéktől a nagyon súlyosakig terjedhetnek.
A legfontosabb, hogy tisztában legyünk ezekkel a tünetekkel, mert bizonyos esetekben életveszélyesek is lehetnek.
Lássuk, mik ezek a tünetek.
| Tünet típusa | Gyakran előforduló tünetek |
|---|---|
| Gyakori tünetek |
|
| Súlyos tünetek, amelyek sürgősségi ellátást igényelnek (Anafilaxia) |
|
| Fontos: Ha Ön vagy valaki más ezen súlyos tünetek (anafilaxia) közül egyet vagy többet tapasztal, az orvosi vészhelyzet . Azonnal vigye a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára . | |
Miért leszünk szójaallergiás?
Ahogy korábban tárgyaltuk, ez az immunrendszer félrevezető válasza. Amikor a szójafehérjék bejutnak a szervezetbe, az immunrendszer nagy mennyiségű hisztaminnak nevezett vegyi anyagot szabadít fel. Ezek a vegyi anyagok okozzák az allergiás tüneteket .
Néhány embernél nagyobb valószínűséggel alakul ki szójaallergia. Íme néhány tényező, amely hozzájárulhat ehhez:
- Családi előzmények: Ha a családban valakinek más ételallergiája is van, például szója-, tej-, földimogyoró- vagy búzaallergiája, nagyobb valószínűséggel alakul ki Önnél szójaallergia.
- Gyermekkor: A szójaallergia leggyakoribb a fiatal csecsemőknél és gyermekeknél, de egyes gyermekek kinövik ezt az állapotot az életkor előrehaladtával.
- Egyéb allergiák: Ha már allergiás más élelmiszerekre, például tejre, babra vagy búzára, akkor allergiás lehet a szójára is.
Honnan lehet biztosan tudni, hogy ez allergia?
Ha szójaallergiára gyanakszik, ne hozzon önálló döntést. A legjobb, amit tehet, hogy orvoshoz fordul, és tanácsot kér. Ő megvizsgálja Önt, és szükség esetén a következő vizsgálatokat javasolja:
- Bőrszúrásos teszt: Ez azt jelenti, hogy egy kis csepp, nagyon kis mennyiségű szójafehérjét tartalmazó folyadékot helyeznek a bőrére, és egy kis tűvel apró szúrást végeznek. Ha allergiás a szójára, a terület néhány percen belül pirosra vált és egy kis hólyagszerűen megduzzad.
- Vérvizsgálat: Ez magában foglalja a vérminta vételét és a szervezet által a szójafehérjék ellen termelt antitestek szintjének mérését.
Ezen vizsgálatok után az orvos pontosan megmondja, hogy valóban szójaallergiád van-e vagy sem.
Hogyan védheted meg magad az allergiáktól?
Ha igazolt szójaallergiád van, nem elég egyszerűen kerülni a tofut és a szójaszószt. Sok feldolgozott élelmiszer, amire nem is gondolunk, tartalmazhat szóját. Ezért légy nagyon óvatos ezekkel a dolgokkal.
1. Mindig olvasd el a címkét.
Mindenképpen olvasd el az összetevők listáját minden boltban vásárolt csomagolt élelmiszer esetében. Figyelmesen keress olyan szavakat, mint a szója, szójabab vagy szójabab. Előfordulhat, hogy a szója más néven szerepel a címkén. Erről később beszélünk.
2. Legyen óvatos az éttermekben
Még ha szójamentes ételt is rendelsz egy étteremből, akkor is vannak kockázatok. Például, ha korábban már készítettél valamit szójával ugyanazon a kanálon vagy serpenyőben, amelyet az étel elkészítéséhez használtál, kis mennyiség kerülhet az ételedbe. Ezért légy egyértelmű az allergiáddal kapcsolatban, és kérd, hogy az ételed szójamentesen készüljön el.
3. Beszéljen orvosával a szójaolajról és a szójalecitinről
Ez egy kicsit bonyolult. A magas fokon finomított szójaolajokból gyakran eltávolítják az allergén fehérjéket. Így a legtöbb szójaallergiás embernek nem lesz problémája velük. Ez gyakori a szójalecitin esetében is, amelyet például csokoládéban és margarinban használnak.
A hidegen sajtolt, kisajtolt vagy extrudált szójaolajok (néha ínyenc olajoknak is nevezik) azonban allergiás reakciókat okozhatnak. Ezért a legjobb és legbiztonságosabb, ha orvosával beszél arról, hogy mi biztonságos és mi nem az Ön számára.
Szóját tartalmazó ételek, amiket mindenképpen kerülni kell
| Élelmiszer típusa | Élelmiszer típusa |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Szója szósz |
| Szójatej, joghurt, fagylalt, sajt | Szójaliszt, szójabab |
| Tempeh | Teriyaki szósz |
| Tofu | Texturált növényi fehérje (TVP) |
Egyéb élelmiszerek, amelyek szóját tartalmazhatnak
Az ezen a listán szereplő élelmiszerek néha szóját tartalmazhatnak, ezért fontos ellenőrizni a címkét.
| Élelmiszer típusa |
|---|
| Sütőipari termékek (kenyér, keksz, sütemény) |
| Konzervleves, leves, tonhal, hús |
| Feldolgozott húsok (kolbász, húsgombóc) |
| Gabonapelyhek és energiaszeletek |
| Csecsemőtápszer és bébiétel |
| Salátaöntetek, majonéz, szószok |
| Növényi olaj (egyes típusok szóját tartalmazhatnak) |
Egyéb nevek, amelyek a „szója” helyett megjelenhetnek a címkéken
Előfordulhat, hogy a címke nem közvetlenül a „szója” szót tartalmazza, hanem az ilyen neveket. Ha ezeket látja, érdemes elkerülni az adott élelmiszert.
- Glycine max (ez a szójabab tudományos neve)
- Hidrolizált növényi fehérje (HVP)
- Mono-diglicerid
- Nátrium-glutamát (MSG) – A szóját bizonyos típusú MSG előállításához használják.
Ne feledj egy egyszerű szabályt: Ha egy ismeretlen nevet látsz, nézz utána. Ha kétségeid vannak, a legbiztonságosabb elkerülni az ételt.
Otthoni üzenet
- A szójaallergia a szervezet immunrendszerének túlzott reakciója a szójafehérjékre.
- A tünetek az enyhéktől, például viszketéstől és csalánkiütéstől, a súlyosakig, például légzési nehézségig (anafilaxia) terjedhetnek.
- A súlyos tünetek orvosi vészhelyzetet jelentenek. Azonnal menjen a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára (ETU).
- Ha szójaallergiára gyanakszol, ne hozz döntést önállóan, és mindenképpen fordulj orvoshoz kivizsgálásra.
- Olvasd el figyelmesen az összes csomagolt élelmiszer címkéjét, amit a boltban vásárolsz. Ne egyél semmi gyanúsat.
- Beszéljen orvosával, hogy pontosan megtudja, mi biztonságos az Ön számára, és mi nem.
Szójaallergia, szójaallergia szingaléz nyelven, szójaallergia, ételallergia, allergiás tünetek, szójaallergia laksana, allergia
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet