A fekete kömény nélkülözhetetlen fűszer a konyhánkban. Néha, még akkor is, ha megfázunk vagy fáj a hasunk, anyáink és nagyanyáink azt mondták nekünk, hogy „forraljunk fel egy kis fekete köményt, és igyuk meg”. Vannak, akik azt is mondják, hogy a fekete kömény egy „gyógynövény, amely minden betegséget gyógyít, kivéve a halált”. Szóval igaz ez a történet? Valóban olyan jótékony hatású a fekete kömény? Beszéljünk erről ma pontosan és tudományosan.
Mi az a Nigella?
Egyszerűen fogalmazva, a fekete kömény a *Nigella sativa* tudományos nevű növény magja. Ezt a növényt általában Európában, a Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Délnyugat-Ázsiában termesztik. A fekete kömény mellett más néven is ismert az angolban, például fekete kömény, fekete kömény és édesköményvirág.
A fekete köményolajat ezekből a fekete magvakból készítik. Ez az olaj kapszula formájában is bevehető. Az ókortól kezdve ezeket a fekete magokat nyersen vagy enyhén pirítva használták ételek ízesítésére és gyógynövényként. Gondoljunk csak bele, ezeket a fekete magokat említik az iszlám írások, a Biblia és még az ókori görög orvoslás is.
A fekete kömény és a fekete kömény (Kala Jeera) két különböző dolog?
Van itt egy kis félreértés. Amit mi "fekete köménynek" (Nigella sativa) nevezünk, azt angolul néha fekete köménynek nevezik. Azonban egy másik növény, a *Bunium bulbocastanum* magjait is fekete köménynek vagy kala jeerának nevezik. Ez a növény leggyakrabban Indiában található meg. Az ájurvédában megfázás, torokfertőzések stb. esetén használják.
Ez a kettő megjelenésében is különbözik. Míg a mi fekete köménymagjaink feketék és kissé háromszög alakúak, a másik típus (kala jeera) jobban hasonlít a közönséges köményre. Tehát ne keverjük össze a kettőt. A *Nigella sativa*-ról, vagyis a fekete köményről beszélünk, amely gyakori hazánkban.
A fekete kömény felhasználási módjai és tulajdonságai
A fekete köményt sokféleképpen lehet felhasználni.
- Egész csontként
- Mint olaj
- Kapszulaként
- Por formájában
A fekete köményolaj fő hatóanyaga a timokinon . Ennek az összetevőnek köszönhetően a fekete kömény számos gyógyhatással rendelkezik. A timokinon néhány tulajdonsága:
- Gyulladáscsökkentő: Csökkenti a testben a duzzanatot és a fájdalmat.
- Antioxidáns: Védi a sejteket a szabad gyököktől, amelyek károsítják őket.
- Fájdalomcsillapító: Csillapítja a fájdalmat.
- Hepatoprotektív: Védi a májat a károsodástól.
- Antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes: Többféle kórokozó ellen hat.
- Rákellenes:Kutatások folynak annak bizonyítására, hogy képes megtámadni a rákos sejteket.
A legfontosabb, hogy ezek a tulajdonságok még kutatási szakaszban vannak, ezért ne használja a fekete köményt egyetlen betegség kezelésére. Mielőtt bármit is használna, feltétlenül konzultáljon orvosával.
A fekete kömény főbb előnyei
Most pedig nézzük meg, milyen egészségügyi előnyökkel jár a fekete kömény használata.
A bőr egészségéért
Kisebb léptékű tanulmányok kimutatták, hogy a fekete köményolaj segíthet olyan bőrbetegségek esetén, mint az ekcéma , a pikkelysömör és a pattanások . Segít tisztán és hidratáltan tartani a bőrt. A fekete köményről azt is mondják, hogy felgyorsítja a sebek gyógyulási folyamatát.
De ne feledd, ezek csak kisebb sebek és kisebb vágások esetén alkalmazhatók. Súlyos égési sérülések vagy súlyos sérülések esetén mindenképpen fordulj orvoshoz.
Hajra
A fekete köményolaj segít hidratálni a fejbőrt és a hajat. Egy kisebb tanulmány kimutatta, hogy a fekete köményolaj segíthet csökkenteni a hajhullást is. Ezért szerepel a piacon kapható samponokban és hajmaszkokban.
Fogyni
A legújabb tanulmányok szerint a fekete kömény táplálékkiegészítőként történő szedése csökkentheti a testsúlyt és a BMI-t, de további kutatásokra van szükség ezzel kapcsolatban.
Allergia, magas vérnyomás és cukorbetegség
- Allergiák: A fekete köményolaj segíthet az allergiás tünetek, például az orrfolyás és a tüsszögés enyhítésében. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek arra utalnak, hogy némi enyhülést nyújthat az asztmás betegek számára. Ha azonban az asztmás tünetei nem javulnak, vagy ha hirtelen zihálás vagy légzési nehézség alakul ki, ne várjon, és azonnal menjen a kórház sürgősségi osztályára.
- Magas vérnyomás és koleszterinszint: Előzetes kutatások kimutatták, hogy a fekete köményt tartalmazó kiegészítők csökkenthetik a vérnyomást és a koleszterinszintet.
- Cukorbetegség: Megállapították, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők némileg profitálhatnak a fekete köményből készült kiegészítők szedéséből a vércukorszint szabályozásában.
| Tápérték egy teáskanál (5 g) fekete köményolajban | Méret |
|---|---|
| Kalória | 45 |
| Zsír | 5 gramm |
| Fehérje és cukor | 0 gramm |
| A fekete ribizliben található vitaminok és ásványi anyagok | Kalcium, vas, cink, réz, tiamin, niacin, foszfor, folsav, B6- és B2-vitamin |
Mellékhatások és amire figyelni kell
Bár a fekete kömény természetes anyag, nem minden jó mindenkinek. Ráadásul a túl sok semmiből sem jó. Legyen nagyon óvatos ezekre a dolgokra a fekete kömény használatakor.
| Kockázat/mellékhatások | Leírás |
|---|---|
| Emésztőrendszeri problémák | Egyesek kellemetlen érzést tapasztalhatnak, például hányingert és puffadást a fekete kömény bevételekor. |
| Kölcsönhatás más gyógyszerekkel | Mivel a fekete kömény befolyásolja a szervezet anyagcseréjét, kölcsönhatásba léphet más, Ön által szedett gyógyszerekkel (különösen a cukorbetegség és a magas vérnyomás elleni gyógyszerekkel). Ezért ne szedje ezeket anélkül, hogy konzultálna orvosával. |
| Terhesség | Rendben van, ha a várandós anyák egy kis fekete borsot adnak az ételeikhez, hogy ízletesebbé tegyék azokat. A feketebors-olaj vagy -por fogyasztása azonban egyáltalán nem ajánlott kiegészítőként. Nagy mennyiségben szedve csökkentheti vagy akár meg is állíthatja a méhösszehúzódásokat. |
| Vérzési problémák | A fekete kömény lassíthatja a véralvadást, ezért nem alkalmas vérzési rendellenességekben szenvedők számára. |
| Sebészet | Ha műtétre készül, legalább két héttel korábban hagyja abba a fekete kömény tartalmú készítmények szedését. És tájékoztassa erről orvosát. |
| A vesékre gyakorolt hatás | Régebbi kutatások arra utalnak, hogy a fekete köményolaj nagy dózisainak, például napi 2000-2500 milligrammnak a bevétele befolyásolhatja a veséket. |
Mennyit kell bevennem naponta?
A legtöbb ember jellemzően napi 1-2,5 gramm fekete köményolajat használ. De hogy pontosan tudja, ez megfelelő-e az Ön számára, mennyit és mennyi ideig kell szednie, mindenképpen kérdezze meg orvosát.
Otthoni üzenet
- A fekete kömény egy természetes anyag, számos jótékony tulajdonsággal, de mellékhatásokat is okozhat.
- Mielőtt fekete köményt vagy bármilyen más természetes táplálékkiegészítőt használna bármilyen betegség kezelésére, mindenképpen konzultáljon orvosával.
- A várandós anyáknak, szoptató anyáknak, műtétre készülőknek, vérzékenységben szenvedőknek és más krónikus betegségek miatt gyógyszert szedőknek nagyon óvatosnak kell lenniük a fekete kömény tartalmú készítmények használatakor.
- Általában biztonságos kis mennyiségeket hozzáadni az ételekhez ízesítőként. A probléma a nagy dózisú és hosszú távú táplálékkiegészítő-fogyasztással van.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet