Cukorbeteg vagy? Akkor valószínűleg nagyon jól tudod, hogy nagyon oda kell figyelned arra, hogy mit eszel. Különösen a szénhidrátokra, azaz a keményítőt és cukrot tartalmazó ételekre. Néha azt gondoljuk, hogy a cukorbetegség ellen a legjobb, ha teljesen kiiktatjuk a szénhidrátokat az étrendünkből. Valójában a szénhidrátok nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy energiát biztosítsanak a szervezetünknek. A legfontosabb, hogy kordában tartsuk őket. Ma egy speciális diétáról beszélünk, amely nagyon fontos a cukorbetegek, különösen a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, és segít a vércukorszintet azonos szinten tartani. Ezt nevezik „állandó szénhidrát diétának” vagy röviden CCHO diétának .
Egyszerűen fogalmazva, mi is ez a CCHO?
Ez a név talán nagy és bonyolult dolognak hangzik. Pedig egy nagyon egyszerű fogalomról van szó. Lehet, hogy az orvosod „állandó szénhidráttartalmú” vagy „kontrollált szénhidráttartalmú” diétának nevezte.
Egyszerűen fogalmazva, a CCHO azt jelenti , hogy a főétkezésekben a szénhidrátok mennyiségét a lehető legállandóbb szinten kell tartani, minden nap.
Képzeld el, ha ma reggel 60 gramm szénhidrátot ettél, megpróbálsz ugyanennyit enni holnap reggel és a rákövetkező reggel is. Aznap ebédkor is megtartanád az ebédhez szükséges mennyiséget. Ennek fő célja, hogy a vércukorszinted stabil és azonos szinten maradjon, hirtelen emelkedés és csökkenés nélkül. Ha a vércukorszintet ilyen módon szabályozzák, a cukorbetegség számos mellékhatása megelőzhető.
Milyen típusú szénhidrátokat eszünk?
Amikor szénhidrátokra gondolunk, gyakran olyan dolgok jutnak eszünkbe, mint a rizs és a kenyér, de három fő szénhidráttípus létezik. Fontos, hogy ezeket egy kicsit megértsük.
| Szénhidrát típusa | Egy egyszerű magyarázat | Példák |
|---|---|---|
| Cukor | Ezek „egyszerű” szénhidrátok. Ez azt jelenti, hogy amikor bekerülnek a szervezetbe, nagyon gyorsan megemésztődnek és felszívódnak a véráramba. Ez a vércukorszint gyors emelkedését okozza. | Fruktóz, amely gyümölcsökben található, fehér cukor, amelyet teához adunk, és édesített italok. |
| Keményítő | Ezek „összetett” szénhidrátok. Emésztésük időbe telik, ezért lassabban emelik meg a vércukorszintet. | Rizs, burgonya, édesburgonya, manióka, kenyér, gabonafélék, lencse. |
| Rost | Ez is egyfajta „komplex” szénhidrát. A rostot a szervezetünk nem emészti meg, így sokat segít a vércukorszint szabályozásában és a bélműködésben. | Alma, banán, zab, spenót, kelkáposzta, csicseriborsó, zöldbab. |
Hány szénhidrátot kell naponta?
Ez a legfontosabb kérdés. A CCHO módszer szerint konzultáljon orvosával vagy táplálkozási/dietetikusával, hogy pontosan meghatározza, mennyi szénhidrátra van szüksége naponta. Ez számos tényezőtől függ, például az életkorától, testsúlyától, fizikai aktivitásától és a cukorbetegség állapotától.
A legfontosabb, hogy olyan étrendet készíts, amely kifejezetten neked felel meg, orvosi tanácsokon alapul, ahelyett, hogy csak egy internetről vagy valaki mástól származó étkezési tervet követnél.
Például tegyük fel, hogy az orvosod azt tanácsolta, hogy naponta körülbelül 185 gramm szénhidrátot fogyassz. Ezt három fő étkezésre oszthatjuk, például így:
- Reggeli: 65 gramm szénhidrát
- Ebéd: 60 gramm szénhidrát
- Vacsora: 60 gramm szénhidrát
Így, ha minden nap ehhez a mennyiséghez közeli mennyiséget eszel, sokkal könnyebb lesz kontrollálni a vércukorszintedet.
Milyen előnyei vannak ennek a CCHO rendszernek?
Számos előnnyel járhat, ha ezt a diétát követi.
1. Stabilizálja a vércukorszintet: Ez a legnagyobb előny. Mivel a vércukorszint nem hirtelen emelkedik és csökken, a kellemetlen érzés és a fáradtság csökken.
2. Csökkent gyógyszerigény: Kutatások kimutatták, hogy a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozására az egyik legjobb módszer a szénhidrátok korlátozása. Az étrend ilyen módon történő szabályozásával csökkentheti a szükséges inzulin mennyiségét. Orvosa tanácsára egyesek idővel teljesen le is állíthatják az inzulin szedését.
3.Nincsenek mellékhatások: Egyes cukorbetegség elleni gyógyszereknek lehetnek kisebb mellékhatásaik. De mivel ez egy természetes étrend, ha úgy csinálod, ahogy neked megfelel, nem lesznek mellékhatások.
Nézzünk néhány példareceptet?
Ezek a receptek csak ötletként szolgálnak. Ízlésedhez és Srí Lankán könnyen beszerezhető termékekhez igazíthatod őket.
Reggeli: Zabpehely eperrel és mandulával
Ez egy nagyszerű, tápláló étkezés a nap indításához.
- Zabpehely - 1 csésze (nem gyorsfőző)
- Víz - 2 csésze
- Só - 1/4 teáskanál
- Néhány szem eper (apróra vágva)
- Forgácsolt mandula - 28 g (enyhén pirított)
- Teljes szénhidrátmennyiség: körülbelül 33 gramm
Elkészítés:
Forraljuk fel a vizet, a zabpelyhet és a sót egy fazékban. Csökkentsük a hőt, és főzzük fedő nélkül körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 2 percig. Ezután tegyük a zabpelyhet egy tálba, és szórjuk meg apróra vágott eperrel és pirított mandulával.
Ebéd: egy salátatekercs
Ez egy egyszerű, egészséges étel, amit magaddal vihetsz az irodába vagy a munkahelyedre.
- Alacsony nátriumtartalmú deli sonka - 1,5 uncia
- Alacsony sótartalmú sajt - 1/2 uncia
- Pürésített avokádó - 1/4
- Citromlé - 1 teáskanál
- Egy nagy salátalevél (Bibb saláta)
- Főtt tojásfehérje - 2
- Sózatlan pörkölt mandula - 12
- Egy zöld alma
- 3 bébirépa
- Teljes szénhidrátmennyiség: körülbelül 35 gramm
Elkészítés:
Helyezd a sonkát, a sajtot és az összetört avokádót a salátalevélre, majd tekerd fel szorosan. Tálald a tekercset főtt tojásfehérjével, mandulával, almával és sárgarépával.
Vacsora: Csirke és gomba balzsamecettel
Ez egy finom étel négy főre.
- Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell - 450 gramm (1 font)
- Olívaolaj - egy evőkanál
- Kenyérliszt - 1/4 csésze
- Margarin (transzzsírmentes) - 1 evőkanál
- Apróra vágott csiperkegomba (fehér csiperkegomba) - 280 gramm
- Borspor - 1/4 teáskanál
- Balzsamecet - 1/3 csésze
- Alacsony sótartalmú csirkehúsleves - 1/2 csésze
- Szénhidrátmennyiség személyenként: körülbelül 12 gramm
Elkészítés:
Tedd a csirkemelldarabokat egy nejlonzacskóba, és egy kalapáccsal enyhén verd át őket, hogy kicsit vékonyabbak legyenek. Ezután forgasd meg a csirkedarabokat mindkét oldalukon zsemlemorzsában. Melegíts egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, add hozzá a csirkedarabokat, és süsd 5 percig mindkét oldalukat. Vedd ki a csirkét, és tedd félre.
Most tedd a margarint ugyanabba a serpenyőbe, és olvaszd fel. Add hozzá a gombát és a paprikaport ugyanabba a serpenyőbe, és főzd 5 percig. Ezután add hozzá a balzsamecetet, és forrald, amíg a folyadék elpárolog. Ezután add hozzá a csirkehúslevest, és főzd 2 percig. Végül add hozzá az előzőleg kisütött csirkedarabokat a serpenyőbe, és főzd körülbelül 5 percig.
Otthoni üzenet
- A CCHO egy olyan étrend-kezelési módszer, amely minden nap, minden főétkezéskor azonos mennyiségű szénhidrát fogyasztására törekszik.
- Ennek a fő célja nem a szénhidrátok teljes leállítása, hanem azok szabályozása.
- Ez a módszer segíthet a vércukorszint stabilan tartásában.
- Mindenképpen konzultáljon orvosával vagy egy képzett táplálkozási szakértővel, hogy kidolgozzon egy Önnek megfelelő CCHO tervet. Ne kövesse mások étkezési terveit.
- Bár ez a diéta csökkentheti a szükséges gyógyszer mennyiségét, soha ne hagyja abba a gyógyszer szedését, és ne változtassa meg az adagot orvosi tanács nélkül.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet