Szeretsz egy ételt, de félsz attól, hogy mi történik a testeddel, ha megeszed? Talán kiütéseket okoz az egész testeden, és nehéz lesz a légzés? Ha neked vagy valakinek a családodban ételallergiája van, akkor nagyon ismerős lehet ez az érzés. Nagyon bosszantó, és néha ijesztő is lehet. De ha megfelelően tájékozódsz, és megteszed a szükséges lépéseket, akkor problémamentesen és biztonságosan együtt élhetsz ezzel az állapottal. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet biztonságosan együtt élni ezzel az állapottal.
Legyünk mindig felkészülve a vészhelyzetekre!
Az ételallergiában szenvedők számára a legfontosabb, hogy felkészüljenek egy bármikor fellépő vészhelyzetre. Kétszer is gondolják meg ezt, különösen, ha súlyos allergiájuk van.
Néhány embernél már kis mennyiségű allergén étel is nagyon súlyos reakciót válthat ki. Ezt anafilaxiának nevezzük. Nehézzé teheti a légzést, és életveszélyes lehet. Az orvosok speciális gyógyszert írnak fel az ilyen súlyos allergiában szenvedők számára. Ez egy adrenalin autoinjektor . Ez egy kis eszköz, amely úgy néz ki, mint egy toll. Úgy tervezték, hogy vészhelyzet esetén a combtájékba injekciózhassa magát.
Ha az orvosod ilyen eszközt adott neked, vidd magaddal bárhová . Szokásoddá tedd, hogy magaddal viszed, ahogy a telefonodat is viszed, amikor elmész otthonról. Mert ha véletlenül olyan ételt eszel, amire allergiás vagy, ez lehet a legjobb dolog, amit tehetsz az életed megmentéséért.
Képzeld el, hogy evett valamit, amire allergiás vagy anélkül, hogy tudnál róla. Viszketni kezdesz, megduzzadnak az ajkaid, és úgy érzed, nehezen lélegzel. Nem vagy biztos benne, hogy ez valóban reakció-e vagy sem. Azonban, még ha a legkisebb kétséged is van, azonnal használd az adrenalin autoinjektorodat . Nem fog ártani neked. Ha azonban valódi anafilaxiáról van szó, megmentheti az életedet. A gyógyszer bevétele után azonnal menj valakivel a sürgősségi osztályra (ETU) . Mivel néha másodlagos reakció is előfordulhat, fontos, hogy orvosi felügyelet alatt maradj.
Egy másik jó szokás, hogy tarts magadnál egy kis kártyát a táskádban vagy a pénztárcádban, amelyen egyértelműen fel van tüntetve, hogy milyen ételekre vagy allergiás. Amikor étterembe mész vagy rendezvényre, megmutathatod ezt a kártyát a séfnek, a vezetőnek vagy a pincérnek, mielőtt ételt rendelsz. Ez segít nekik biztonságos ételt felszolgálni.
Rejtett allergének
Előfordulhatnak olyan esetek, amikor azt gondolod: „Ezt nem ettem, akkor hogy lehet ilyen reakcióm?” Sőt, néha olyan allergének rejtőzhetnek az általunk fogyasztott ételekben, amelyekről nem is tudunk. Ezeket „rejtett allergéneknek” nevezzük. Fontos, hogy tisztában legyünk ezekkel.
Gondolj az ilyen helyzetekre:
| Alkalom / Helyszín | Rejtett allergének és kockázatok |
|---|---|
| Csemegepultok | Mivel ugyanaz a szeletelőgép vágja a húst is, mint a sajtot, a sajtból kis mennyiségű tejfehérje kerülhet a húsba. Ezt keresztszennyeződésnek nevezzük. |
| Néhány étel az éttermekben (pl. grillezett steak) | Az íz és a megjelenés fokozása érdekében előfordul, hogy a hús grillezése után olvasztott vajat adnak hozzá. Ez kockázatos a tejallergiások számára. |
| Konzerv húsok | A tejben található fehérjét , a kazeint néha hozzáadják ezekhez, hogy megőrizzék és fenntartsák állagukat. |
| Néhány különleges kávéital | A tojásfehérjét néha használják a kávé tetején lévő gyönyörű hab feltéthez. Ha allergiás a tojásra, legyen óvatos ezzel. |
| Etnikai ételek, például ázsiai és mexikói | A földimogyorót széles körben használják a kínai, thai és vietnami konyhában. Még ha nem is adják közvetlenül az ételhez, allergiát okozhat, ha földimogyoró-olajban főzik, vagy olyan konyhában készítik, ahol földimogyorót is használnak. |
| Néhány játék és tárgy | Néhány játék, például a babzsákok és a hülyezsákok, néha zúzott mogyoróhéjakkal vannak tele. Ezekkel is vigyázz. |
| Élelmiszercímkék | Egyes címkék a „Nyomokban dióféléket/tejet/szóját tartalmazhat” feliratot tüntetik fel. Ez azt jelenti, hogy az allergén kis mennyiségét véletlenül hozzáadhatták a gyártási folyamat során. A legbiztonságosabb elkerülni az ilyen címkével ellátott ételeket. |
Szóval, ha étterembe mész, vagy veszel valamit a boltban, gondold meg kétszer is. Ne félj kérdéseket feltenni . Nem szégyen olyanokat kérdezni, mint például: „Van ebben földimogyoró?” vagy „Tartalmaz ebben vajat?”. Ez elengedhetetlen a biztonságod érdekében.
Otthoni üzenet
- Súlyos allergia esetén mindig vigye magával az orvos által felírt adrenalin autoinjektort . Ez lehet az életmentője.
- Ha allergiás reakció gyanúja merül fel, a lehető leghamarabb alkalmazza a gyógyszert. Ne késlekedjen . Ezután azonnal menjen a legközelebbi sürgősségi ellátó egységbe.
- Mindig vigyen magával egy átlátszó kártyát , amelyen felsorolja azokat az ételeket, amelyekre allergiás. Használja, amikor étteremben étkezik.
- Mindig figyelmesen olvasd el a megvásárolt élelmiszerek címkéit. Különösen ügyelj az olyan szavakra, mint a „Tartalmazhat”.
- Legyen tisztában a keresztszennyeződéssel (allergének terjedése egyik élelmiszerről a másikra). Érdeklődjön erről, amikor étteremben étkezik.
- Ha bármilyen aggálya merül fel az allergiáival kapcsolatban, ne féljen beszélni orvosával . Ő meg fogja adni Önnek a megfelelő tanácsot.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet