Reggelire vagy napközbeni nassolnivalóra vágysz? Láthattál már granolát a szupermarketben, gyönyörű csomagolásban. Sokan azt gondolják, hogy ez egy nagyon egészséges és tápláló étel. De vajon tényleg így van? Minden boltban vásárolt granola jó? Ma részletesen beszélünk erről a granoláról, A-tól Z-ig.
Egyszerűen fogalmazva, mi is az a granola?
A granola egy ropogós reggeli vagy nassolnivaló. Zabpehely, diófélék, magvak és aszalt gyümölcsök összekeverésével készül. Fogyasztható gabonapehelyként tejjel, joghurtra kenve, vagy nassolnivalóként is elkészíthető.
Mivel a granola fő összetevője a zab, a rostban gazdag élelmiszer . Ez a rost már kis mennyiség elfogyasztása után is segít jóllakottságérzetet elérni, és abban is, hogy hosszabb ideig jóllakottságérzetet tartsunk. Ezenkívül ez a rost segít szabályozni a vércukorszintet és idővel csökkenti a koleszterinszintet . A granolához hozzáadott szárított gyümölcsök és diófélék egészséges zsírokkal, tápanyagokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetünket.
Van azonban egy apró probléma. A boltban vásárolt granola legtöbbször feleslegesen hozzáadott cukrot és telített zsírt tartalmazhat . De a legjobb az egészben az, hogy otthon is elkészíthetünk finom, tápláló granolát.
Mi a különbség a granola és a müzli között?
Sokan összekeverik ezt a kettőt. Bár mindkettő tartalmaz zabot, dióféléket és aszalt gyümölcsöket, van egy kis különbség. Nézzük meg, mi is az.
| Jellemző | Granola | Müzli |
|---|---|---|
| Hogyan kell beállítani | Olajjal és édesítőszerekkel (pl. mézzel, cukorral) összekeverik, majd aranybarnára és ropogósra sütik. | Gyakran nyersen vagy enyhén szárazon pirítva készítik. Nem sütik. |
| Cukortartalom | Mivel sütés közben édesítőszereket adnak hozzá, a cukortartalom általában magasabb, mint a müzliben. | A cukortartalom általában alacsony, és az édesség gyakran a hozzáadott aszalt gyümölcsökből származik. |
| Megjelenés és természet | Csomós, fürtös és dobozszerű. | Zab és más, különálló összetevők keveréke. |
Milyen egészségügyi előnyei vannak a granola fogyasztásának?
Ha alacsony cukortartalmú, egészséges granolát választasz, számos előnnyel járhat a szervezeted számára.
Segíthet a fogyásban.
A granolában található zab és teljes kiőrlésű gabona magas rosttartalmú, ami már kis mennyiség elfogyasztása után is teltségérzetet okoz. Ez segít a gyakori étkezés kontrollálásában és a testsúly kontrollálásában.
Csökkenti a „rossz” koleszterin (LDL) szintjét
A zab egy speciális vegyületet, a béta-glükánt tartalmazza. Kutatások kimutatták, hogy csökkenti a „rossz” koleszterin, vagy LDL-koleszterin szintjét a szervezetünkben. Az LDL-koleszterin az, ami lerakódik az ereinkben, eltömíti azokat és szívbetegséget okoz.
Szabályozza a vércukorszintet
Mivel magas rosttartalmú étel, a granola fogyasztása lelassítja a szervezetünk cukor- és szénhidrátemésztésének sebességét. Ez megakadályozza a vércukorszint ugrásait. De ne feledd, ez az előny csak a hozzáadott cukor nélküli vagy minimális hozzáadott cukorral készült granolából származik. Ha olyan betegségben szenvedsz, mint a cukorbetegség, a legjobb, ha konzultálsz orvosoddal , mielőtt bármilyen ételről döntenél.
Segíthet csökkenteni a vérnyomást
Az olyan ételek, mint a lenmag, a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonafélék, segíthetnek csökkenteni a magas vérnyomást. Tehát az ilyen ételeket tartalmazó granola bevitele az étrendbe csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Jó a bélrendszer egészségének
Néhány müzliszelet prebiotikus rostot tartalmaz, amely elősegíti az egészséges bélbaktériumok növekedését, ami jótékony hatással van az emésztésre és a bélrendszer általános egészségére .
Hogyan válasszunk egészséges granolát?
Ha boltban vásárolsz granolát, lehet, hogy a csomagolás elején az „egészséges” felirat szerepel, de ez nem mindig van így. Szóval, szánj egy percet a tápértékjelölés és az összetevők listájának elolvasására.
Az összetevők listája az első dolog, ami a leginkább jelen van az ételben. Tehát, ha olyan dolgok, mint a cukor és a kukoricaszirup, a lista élén állnak, akkor a legjobb, ha távol tartod magad ettől a granolától.
Egy jó granola kiválasztásához vegye figyelembe a következő szempontokat:
- Csökkenteni kell a cukorbevitelt: Adagonként kevesebb, mint 5 gramm cukor a jobb.
- A nátrium (só) bevitelét csökkenteni kell.
- A telített zsírt csökkenteni kell: adagonként kevesebb, mint 4 gramm a legjobb.
- Növelni kell a rost- és fehérjebevitelt: Ha ezekből többet fogyasztasz, akkor sokáig jóllakottnak fogod érezni magad, és nem fogsz éhesnek érezni magad.
Készítsünk finom, tápláló granolát otthon?
Ez nem is olyan nehéz, mint gondolnád. A legjobb az egészben, hogy azt adhatunk hozzá, amit szeretnénk, szabályozhatjuk a cukor mennyiségét, és a saját ízlésünk szerint testre szabhatjuk.
Szükséges dolgok:
- Zabpehely - 3 csésze
- Ízlés szerinti diófélék (keszdió, mandula, dió) és magvak (tökmag, napraforgómag, lenmag) - 1 csésze
- Kókuszolaj vagy olívaolaj - 1/4 csésze
- Édesítőszer (méz, juharszirup) - 1/4 csésze (minél kevesebb, annál jobb)
- Ízlés szerint (fahéjpor, vanília) - 1 teáskanál
- Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított áfonya) - 1/2 csésze
Elkészítés:
1. Egy nagy tálban keverd jól össze a zabpelyhet, a dióféléket és a magokat. Az aszalt gyümölcsöt még ne add hozzá.
2. Add hozzá a kókuszolajat, a mézet és a fahéjat/vaníliaport, és keverd jól össze.
3. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és kend rá vékonyan ezt a keveréket.
4. Előmelegített sütőben 150 Celsius-fokon (300 Fahrenheit) süsd 30-40 percig. 15 percenként vedd ki a sütőből, és forgasd meg a tésztát. Így minden oldala egyenletesen sül.
5. Amikor aranybarna és ropogós, vedd ki a sütőből.
6. Miután teljesen kihűlt, add hozzá az aszalt gyümölcsöket, és keverd össze. Légmentesen záródó üvegben néhány hétig tárolhatod.
Otthoni üzenet
- A granola egy rostban gazdag, tápláló étel, amely zabból, diófélékből és aszalt gyümölcsökből készül.
- Azonban sok bolti granola magas cukor- és egészségtelen zsírtartalmú lehet.
- Ha granolát vásárolsz, mindig olvasd el az összetevők listáját és a tápértéktáblázatot, és olyat válassz, amely alacsony cukortartalmú és magas rosttartalmú.
- A legjobb és legegészségesebb megoldás az, ha otthon készítesz granolát, szabályozva a cukor mennyiségét, és ízlés szerint hozzáadva.
- Ha olyan betegségben szenved, mint a cukorbetegség vagy a magas koleszterinszint, nagyon fontos , hogy orvosával konzultáljon az étrendjével kapcsolatban.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet