A kurkuma nélkülözhetetlen alapanyag a konyhánkban. Ahogy valószínűleg tudod, a kurkuma sokkal több, mint egy gyönyörű sárga szín és aroma a levesekhez és pörköltekhez. Nagyanyáink és anyáink gyermekkoruk óta készítenek kurkumatejet megfázás és köhögés ellen. Egy kis kurkumát dörzsölnek a sebekre. Szóval, pontosan milyen előnyei vannak ennek a kis kurkumadarabnak? Beszéljünk róla részletesen és egyszerűen ma.
Mi a kurkuma? Mi a kurkumin?
A kurkuma egy fűszer, amely egy Ázsiában őshonos növény gyökeréből származik. Pontosabban a gyömbérfélék családjába tartozik. A kurkumát évezredek óta használják az ájurvédikus gyógyászatban különféle betegségek, többek között bőrbetegségek, allergiák és ízületi fájdalmak kezelésére.
Most nézzük meg, mi is ez a kurkuma szuperereje. Kurkuminnak hívják. Egyszerűen fogalmazva, ez a kurkuma hatóanyaga, amely adja jellegzetes sárga színét és számos egészségügyi előnyét. A polifenoloknak nevezett fitokemikáliák csoportjába tartozik. Ezek erős antioxidánsként működnek.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek szabályozzák a káros részecskéket, az úgynevezett "szabad gyököket", amelyek károsítják szervezetünk sejtjeit és különféle betegségeket okoznak. Olyanok, mint a kis katonák, amelyek védik szervezetünk sejtjeit.
Milyen jótékony hatásai vannak a kurkuma és a kurkumin szervezetünkre?
Kutatások kimutatták, hogy a kurkuma, különösen a kurkumin nevű vegyület, számos módon segíti az egészségünket.
Csökkenti a gyulladást és a duzzanatot (duzzanatot) a szervezetben
A gyulladás a szervezetünkben előforduló gyulladás , például duzzanat, bőrpír és bőrpír. Bár ez néha a szervezet természetes védekező reakciója, ha hosszú ideig fennáll, számos problémát okozhat, például ízületi fájdalmat és bélbetegségeket. A kurkumin jó képességgel rendelkezik ezen gyulladásos állapotok szabályozására. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisban szedett kurkumin képes csökkenteni a gyulladást, akárcsak az ibuprofen fájdalomcsillapító.
Csökkenti a krónikus betegségek kockázatát
Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően, amelyekről korábban már beszéltünk, a kurkumin csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát. A szervezetünkben felhalmozódó káros szabad gyökök, például a környezetszennyezés és a dohányzás miatt, idővel károsíthatják a sejteket és különféle betegségeket okozhatnak.
| Néhány krónikus betegség, amelynek kockázatát a kurkumin csökkentheti | |
|---|---|
| Szívbetegség | Cukorbetegség |
| Alzheimer-kór | Bizonyos rákos megbetegedések |
Segítség a fájdalomcsillapításban
A kutatások azt mutatják, hogy a kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságai segíthetnek enyhíteni a krónikus fájdalomállapotok, például az osteoarthritis tüneteit is.
Megkönnyebbülés a mentális egészségért
Bár nem helyettesíti a gyógyszereket vagy a depresszió és a szorongásos állapotok kezelését, vannak pozitív klinikai bizonyítékok arra, hogy a kurkumin segíthet a tünetek enyhítésében. A kurkuma omega-3 zsírsavakban is gazdag, amelyek elősegítik az egészséges agyműködést.
Az egészséges bőrért
A kurkuma antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik. Bőrre alkalmazva a kutatások azt sugallják, hogy segíthet olyan állapotokon, mint a pattanások, az ekcéma, a pikkelysömör, sőt, akár a bőr öregedésének szabályozásában is segíthet.
Az agyműködésért
Korai tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kurkumin javíthatja a memóriát és az agy általános egészségét. Azt is feltételezik, hogy összefüggésben áll olyan állapotok kockázatának csökkenésével, mint a demencia és az Alzheimer-kór.
Hogyan kell használni a kurkumát? Mennyit?
És itt a lényeg. Nem számít, mennyi kurkumát adsz az ételeidhez, a szervezetünk nem tudja felszívni a benne található kurkumint. A legtöbb könnyen kiürül a szervezetből. Tehát ahhoz, hogy a legtöbbet hozd ki a kurkumából, fontos, hogyan használod.
Gondolj csak bele, ha kurkumát eszel, az hiábavaló, ha a szervezeted nem tudja felszívni az előnyeit. Van tehát néhány módszer, amivel ezen segíthetsz.
- Borssal: A fekete borsban található piperin vegyület körülbelül 2000%-kal növelheti a szervezet által felszívódó kurkumin mennyiségét! Ezért használták őseink a kurkumát és a borsot együtt számos gyógyászati célra.
- Egészséges zsírokkal: A kurkuma zsírban oldódik. Ez azt jelenti, hogy valamilyen olajban oldódik, nem vízben. Ha egészséges zsírral, például kókusztejjel, kókuszolajjal vagy avokádóolajjal kombináljuk, a szervezet könnyebben felszívja a kurkumint.
- Enyhén melegítve: Alacsony lángon, kevesebb mint 15 percig melegítve a kurkumin könnyebben felszívódik.
Általában egy teáskanál kurkumapor, amit az ételeinkhez adunk, körülbelül 200 milligramm kurkumint tartalmaz. Ez a mennyiség azonban a kurkuma minőségétől függően változhat. Vannak, akik tabletták formájában szednek kurkumint tartalmazó táplálékkiegészítőket. Mielőtt azonban ezt megtenné, mindenképpen beszéljen orvosával, és kérjen tanácsot.
Mellékhatások és kinek kell óvatosnak lennie a kurkuma használata során
A kurkuma általában biztonságos a legtöbb ember számára, ha az élelmiszerekhez általában hozzáadott mennyiségben használják. Azonban nagy dózisban vagy hosszú ideig tartó kiegészítőként történő szedése egyes embereknél mellékhatásokat okozhat.
- Hányinger
- gyomorfájdalom
- Hasmenés
- Gyomorfekély
Továbbá, azoknál az embereknél, akik allergiásak a kurkuma ellen, bőrkiütés és csalánkiütés jelentkezhet.
Akiknek különösen óvatosnak kell lenniük
Ha az alábbi egészségügyi állapotok bármelyike fennáll, mindenképpen konzultáljon orvosával, mielőtt kurkumát szedne kiegészítőként.
| Egészségügyi állapot/lehetőség | Miért kellene törődnöd vele? |
|---|---|
| Várandós és szoptató anyák | A biztonságosságra vonatkozó adatok hiánya miatt nem ajánlott táplálékkiegészítőket szedni. |
| Epekövek | A kurkuma az epehólyag összehúzódását okozhatja, ami fokozhatja a fájdalmat. |
| Vesebetegség | A kurkumában található oxalátok növelhetik a vesekövek kockázatát. |
| Vérzési rendellenességek | A kurkuma lassíthatja a véralvadást, ezért azoknak, akik vérhígítót szednek, óvatosnak kell lenniük. |
| Cukorbetegség | A kurkuma csökkentheti a vércukorszintet. Ez problémákat okozhat a cukorbetegség elleni gyógyszerekkel. |
| Műtét előtt | A vérzés kockázata miatt a kurkuma-kiegészítők szedését legalább két héttel a műtét előtt abba kell hagyni. |
Ha rendszeresen szed gyógyszert más betegség miatt (pl. aszpirin, cukorbetegség elleni gyógyszer, koleszterinszint-csökkentő, vérnyomáscsökkentő), nagyon fontos, hogy tájékoztassa kezelőorvosát, mielőtt kurkuma-kiegészítőt használna.
Otthoni üzenet
- A kurkuma nem csupán fűszer, a benne található kurkuminnak köszönhetően számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
- Fő előnyei közé tartozik a gyulladáscsökkentés, az antioxidáns tulajdonságok és a fájdalomcsillapítás.
- A kurkuma maximális hasznának kihozásához a legjobb, ha borssal és egészséges zsírsavakkal kombináljuk.
- A kurkuma nem varázslat. Még mindig folynak kutatások a jótékony hatásaival kapcsolatban.
- A legfontosabb: A kurkuma kiegészítőként történő használata előtt mindig konzultáljon orvosával, különösen akkor, ha más betegség miatt is szed gyógyszert.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet