Երբևէ նկատե՞լ եք, որ ձեր փոքրիկը ձու ուտելուց հետո կարմրում, քոր է գալիս և ցան է առաջացնում։ Կամ դուք ինքներդ ձու ուտելիս ինչ-որ տարօրինակ բան եք զգում։ Այս վիճակը շատ տարածված է փոքր երեխաների մոտ։ Իրականում, կովի կաթի նկատմամբ ալերգիայից հետո, ձվի ալերգիան փոքր երեխաների մոտ երկրորդ ամենատարածված սննդային ալերգիան է։ Ձուն պարունակվում է մեր ուտած և խմած շատ բաներում, այնպես չէ՞։ Այսպիսով, եթե դուք կամ ձեր երեխան ունեք այս ալերգիան, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես կարդալ սննդի պիտակները և ինչ կարող եք օգտագործել ձվի փոխարեն տանը պատրաստելիս։
Ի՞նչ է իրականում ձվի նկատմամբ ալերգիան։
Պարզ ասած՝ ձվի նկատմամբ ալերգիան մեր իմունային համակարգի գերարձագանքն է ձվի մեջ պարունակվող սպիտակուցներին։ Մեր մարմինը կարծում է, որ այդ սպիտակուցները վնասակար են օրգանիզմի համար, ուստի սկսում է պայքարել դրանց դեմ։ Այս ռեակցիան հանգեցնում է այնպիսի ախտանիշների, ինչպիսիք են մաշկային ցանը, քորը, ստամոքսի խանգարումը և երբեմն՝ շնչառության դժվարությունը։
Ասում են, որ ավելի շատ մարդիկ ալերգիկ են ձվի սպիտակուցին, քան դեղնուցին ։ Սակայն անվտանգության համար ավելի լավ է խուսափել երկու մասերն էլ ուտելուց։ Քանի որ անկախ նրանից, թե որքան ուշադիր եք բաժանում երկու մասերը, մեծ հավանականություն կա, որ սպիտակուցի փոքր քանակությամբ սպիտակուց կմնա դեղնուցում։
Դուք պետք է զգույշ լինեք նաև այլ ձևերով առկա ձվամթերքի հետ, ինչպիսիք են՝ « ձվի փոշին», «չորացրած ձվերը» և «ձվի պինդ մնացորդները»։
Սնունդ, որի մասին մենք գուցե նույնիսկ չենք մտածում, բայց կարող են պարունակել ձու
Մենք բոլորս գիտենք, որ ձու կա շատ թխվածքաբլիթների մեջ, ինչպիսիք են հացը և տորթերը: Սակայն կան շատ այլ սննդամթերքներ, որոնք կարող են պարունակել ձու, որոնց մասին մենք գուցե նույնիսկ չմտածենք: Դուք պետք է երկու անգամ մտածեք այս մասին, երբ խանութից սնունդ եք գնում:
| Սննդի տեսակը | Նկարագրություն |
|---|---|
| Սոուսներ և աղցաններ | Մայոնեզ, Կեսարի աղցանի սոուս, հոլանդեզ և թաթար սոուսներ։ |
| Հացաբուլկեղեն և քաղցրավենիք | Կրեմով կարկանդակներ, լցոնումներ, կրեպներ, վաֆլի, կրեմ, պուդինգ, պաղպաղակ, մարշմելոու, մերենգա, մի քանի կոնֆետներ և կոնֆետներ։ |
| Պատրաստի սնունդ | Հացի փշրանքներով պատված սնունդ, մսային ռուլետ, մսագնդիկներ, մակարոնեղեն, ձվի գլանափաթեթներ, որոշ ապուրներ։ |
| Խմիչքներ | Որոշ սուրճեր, ինչպիսիք են ձվի ըմպելիքը, կապուչինոն (ձուն երբեմն օգտագործվում է փրփուր պատրաստելու համար) և գինին (գինեգործության գործընթացում կարող է օգտագործվել ձվի սպիտակուց): |
| Այլ ապրանքներ | Ձվի փոխարինիչներ, սուրիմի, սիմպլեսե ճարպի փոխարինիչ։ |
Մտածեք այդ մասին, նույնիսկ գինին երբեմն պատրաստվում է ձվի սպիտակուցով։ Այսպիսով, հիմա դուք հասկանում եք, թե որքան կարևոր է իմանալ, թե ինչ է պարունակվում որևէ բանի մեջ, նախքան այն ուտելը կամ խմելը, այնպես չէ՞։
Զգույշ եղեք, եթե սննդի պիտակի վրա տեսնեք այս բառերը։
Երբեմն սննդի ընկերությունները պիտակի վրա ուղղակիորեն չեն նշում «պարունակում է ձու»։ Դրա փոխարեն նրանք օգտագործում են ձվի մեջ պարունակվող սպիտակուցների գիտական անվանումները։ Սննդի պիտակը կարդալիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք այս բառերին։ Եթե այս բառերից որևէ մեկը հայտնվի, ապա սնունդը կարող է պարունակել ձվի սպիտակուց։
| Բաղադրիչի անվանումը |
|---|
| Ալբումին |
| Գլոբուլին |
| Լեցիտին (կարող է նաև անվանվել E322) |
| Լիզոզիմ |
| Օվալբումին |
| Օվովիտելին (օվովիտելին) |
Ի՞նչ կապ կա ձվի ալերգիայի և պատվաստանյութերի միջև։
Սա այն հարցն է, որը շատ ծնողներ ունեն։ Եթե դուք կամ ձեր երեխան ալերգիա ունեք ձվի նկատմամբ, կարևոր է դրա մասին խոսել ձեր բժշկի հետ՝ նախքան որևէ պատվաստանյութ ստանալը։
- Դեղին տենդի դեմ պատվաստանյութ. Այս պատվաստանյութը պարունակում է ձվի սպիտակուց: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալներով՝ այս պատվաստանյութը խորհուրդ չի տրվում ձվի նկատմամբ ծանր ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:
- Կարմրուկ-խոզուկ-կարմրախտի (MMR) պատվաստանյութ. Այս պատվաստանյութը կարող է պարունակել ձվի սպիտակուցի շատ փոքր քանակություն, սակայն մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ այն անվտանգ է ձվի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:
- Գրիպի (գրիպի) պատվաստանյութ. Նախկինում ասվում էր, որ ձվի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ չպետք է պատվաստվեն այս պատվաստանյութով։ Սակայն այժմ այդ խորհուրդը փոխվել է։ Վերջին հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ձվի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ նույնպես կարող են անվտանգ կերպով ստանալ այս պատվաստանյութը։ Այսպիսով, այժմ անհրաժեշտ չէ դիմել մասնագետի, փնտրել ձվից զերծ հատուկ պատվաստանյութ կամ երկար սպասել պատվաստանյութը ստանալուց հետո։ Այնուամենայնիվ, միշտ տեղեկացրեք պատվաստանյութը տվող անձին ձեր ալերգիայի մասին։
Կա նաև գրիպի դեմ պատվաստանյութ մեծահասակների համար՝ «Ֆլուբլոկ» անվամբ, որը պատրաստվում է առանց ձվի օգտագործման:
Անվտանգ մնալու համար անպայման կատարեք այս բաները
Սննդամթերքի մեջ ձու պարունակելու մասին վստահորեն իմանալու միակ միջոցը սննդի պիտակը և բաղադրիչների ցանկը ուշադիր կարդալն է: Եթե ռեստորանում եք ուտում, հարցրեք բաղադրիչների մասին: Հատկապես զգույշ եղեք աղցանների բարերից, խորտիկների վաճառասեղաններից և հացաբուլկեղենի խանութներից ստացված ապրանքների հետ: Սրանք այն վայրերն են, որտեղ կարող եք անգիտակցաբար խառնել ձու պարունակող ապրանքներ:
Եթե որևէ սննդի վերաբերյալ նույնիսկ աննշան կասկած ունեք, ամենալավ բանը, որ կարող եք անել, այն չուտելն է։
Ոչ միայն սնունդը, այլև ձեր օգտագործած որոշ կոսմետիկ միջոցներ, շամպուններ, քսուքներ և լոսյոններ երբեմն կարող են պարունակել ձու։ Ուստի կարևոր է նաև կարդալ դրանց վրա գրված պիտակները։
Մտահոգություն կար նաև «պրոպոֆոլ» դեղամիջոցի վերաբերյալ, որն օգտագործվում է անզգայացման համար ձվի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց մոտ: Այնուամենայնիվ, վերջին բժշկական կարծիքն այն է, որ այս դեղամիջոցը կարող են օգտագործել նույնիսկ ձվի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ: Այնուամենայնիվ, ցանկացած բժշկական միջամտությունից առաջ դուք պետք է տեղեկացնեք ձեր բժշկին ձեր բոլոր ալերգիաների մասին:
Ի՞նչ անել, եթե ալերգիկ ռեակցիա ունեք։
Երբեմն, անկախ նրանից, թե որքան զգույշ եք, կարող եք սխալ թույլ տալ։ Ձու պարունակող ինչ-որ բան ուտելուց հետո,
- Մաշկի մակերեսին կարմրություն և քոր
- Բերանի և շրթունքների այտուցվածություն
- Ստամոքսի ցավ, փսխում կամ լուծ
- Շնչառության դժվարություն, կրծքավանդակի սեղմում
Եթե ի հայտ են գալիս հետևյալ ախտանիշներից մեկը կամ մի քանիսը, անմիջապես դիմեք ձեր մոտակա բժշկին։ Եթե ի հայտ են գալիս ծանր ախտանիշներ, ինչպիսիք են շնչառության դժվարությունը, դեմքի կամ կոկորդի այտուցը, անմիջապես դիմեք մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ):
Փոքր երեխաների մեծ մասը մեծանալուն զուգընթաց հաղթահարում է ձվի նկատմամբ այս ալերգիան։ Սակայն ավելի լավ է խոսել ձեր երեխայի բժշկի հետ և անցնել անհրաժեշտ հետազոտությունները՝ դա հաստատ պարզելու համար։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ձվի նկատմամբ ալերգիան օրգանիզմի գերզգայուն ռեակցիան է ձվի մեջ պարունակվող սպիտակուցների նկատմամբ։ Չնայած մարդկանց մեծ մասը ալերգիկ է ձվի սպիտակուցի նկատմամբ, ամենաապահովը ամբողջ ձվից խուսափելն է։
- Սովորություն դարձրեք սննդամթերքի պիտակները կարդալը։ Նույնիսկ եթե դրանց վրա ուղղակիորեն չի գրված «ձու», այն կարող է պարունակել այնպիսի անվանումներ, ինչպիսիք են ալբումինը, լեցիտինը, օվալբումինը։
- Ձվերը կարող են թաքնված լինել շատ սննդամթերքների մեջ, որոնց մասին մենք չենք մտածում (սոուսներ, պաղպաղակ, մակարոնեղեն): Եթե կասկածում եք, խուսափեք այդ սննդամթերքը ուտելուց:
- Նախքան դուք կամ ձեր երեխան պատվաստանյութ ստանալը, անպայման տեղեկացրեք ձեր բժշկին կամ պատվաստանյութը կատարող անձին ձվի նկատմամբ ձեր ալերգիայի մասին:
- Ցանկացած վիրահատությունից կամ անզգայացումից առաջ տեղեկացրեք բժշկական թիմին ձեր բոլոր ալերգիաների մասին։
- Եթե նկատում եք ալերգիկ ռեակցիայի որևէ նշան, անմիջապես դիմեք բժշկի։ Եթե ախտանիշները ծանր են, դիմեք մոտակա շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ)։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը