Ի՞նչ են ֆերմենտները։ Ինչո՞ւ են դրանք այդքան կարևոր մեր օրգանիզմի համար։

Բարև ձեզ։ Ինչպե՞ս եք։ Այսօր մենք խոսելու ենք մեր օրգանիզմում անաղմուկ, բայց շատ կարևոր գործառույթներ կատարող մի շարք բաների մասին։ Դրանք կոչվում են ֆերմենտներ։ Դուք գուցե լսել եք այս անվանման մասին։ Եթե ոչ, ապա կարևոր չէ, այսօր մենք պարզապես կխոսենք դրա մասին։

Այսպիսով, ի՞նչ են այս ֆերմենտները: Ինչո՞ւ են մեզ դրանք անհրաժեշտ:

Պարզ ասած՝ ֆերմենտները սպիտակուցի տեսակ են։ Դրանք նման են փոքրիկ ռոբոտների, որոնք աշխատում են մեր մարմնում։ Նրանց հիմնական գործառույթը մեր մարմնում քիմիական ռեակցիաները , այսինքն՝ մեր նյութափոխանակությունը , արագացնելն է։ Մտածեք այդ մասին, այս ֆերմենտները օգնում են որոշ բաների արտադրությանը և որոշների քայքայմանը։ Իրականում, բոլոր կենդանի օրգանիզմներն ունեն ֆերմենտներ։ Մեր մարմինները բնական ճանապարհով են արտադրում ֆերմենտներ։ Մենք նաև ֆերմենտներ ենք ստանում մեր ուտած և խմած որոշ սննդամթերքներից, ինչպես նաև որոշ արտադրական արտադրանքներից։

Ո՞րն է ֆերմենտների կողմից մեր մարմնին տրամադրվող ամենամեծ օգնությունը։

Ֆերմենտների ամենակարևոր գործառույթներից մեկը մարսողությանն օգնելն է: Սա այն գործընթացն է, որի միջոցով մեր կերած սնունդը վերածվում է էներգիայի: Մտածեք այդ մասին, մեր թքի, ենթաստամոքսային գեղձի, աղիների և ստամոքսի մեջ կան ֆերմենտներ: Սրանք են, որոնք քայքայում և մարսում են մեր կերած ճարպերը, սպիտակուցները և ածխաջրերը: Այս սննդանյութերը այնուհետև օգտագործվում են մեր մարմինների կողմից աճի և բջիջների վերականգնման համար: Բացի այդ, ֆերմենտները օգնում են շատ այլ բաների: Նայեք.

• Միասին շնչելու համար
• Մկաններ կառուցելու համար
• Նյարդային ֆունկցիա
• Մեր օրգանիզմը տոքսիններից ազատելը անհնար է առանց այս ֆերմենտների։

Կան՞ ֆերմենտների բազմաթիվ տեսակներ։

Այո՛, մեր օրգանիզմում կան հազարավոր տարբեր տեսակի ֆերմենտներ։ Սակայն առանձնահատկությունն այն է , որ ֆերմենտի յուրաքանչյուր տեսակ ունի միայն մեկ գործառույթ կատարելու ։ Ճիշտ այնպես, ինչպես մեկ բանալի կարող է բացել միայն մեկ կողպեք։ Օրինակ՝ սախարոզ ֆերմենտը քայքայում է սախարոզ շաքարը։ Լակտազ ֆերմենտը քայքայում է կաթնամթերքում պարունակվող լակտոզ շաքարը։ Եկեք նայենք ֆերմենտների մի քանի հիմնական տեսակների, որոնք սովորաբար օգնում են մեզ մարսել սնունդը։

Որո՞նք են ֆերմենտի մասերը։ Ինչպե՞ս են դրանք գործում։

Յուրաքանչյուր ֆերմենտ ունի մի տեղ, որը կոչվում է «ակտիվ կենտրոն» ։ Այս տեղն ունի հատուկ ձև։ Մենք այն նյութը, որի վրա ֆերմենտը գործում է, անվանում ենք «հիմք» ։ Այս հիմքը նույնպես ունի հատուկ ձև։ Ինչպես կողպեքն ու բանալին։ Ֆերմենտը և հիմքը պետք է ճշգրտորեն համընկնեն՝ աշխատելու համար։ Միայն այդ դեպքում կարող է տեղի ունենալ քիմիական ռեակցիա։

Ինչպե՞ս են ջերմաստիճանը և pH-ը ազդում ֆերմենտների վրա։

Ֆերմենտներին անհրաժեշտ են համապատասխան շրջակա միջավայրի պայմաններ ՝ պատշաճ կերպով աշխատելու համար։ Եթե այդ պայմանները հարմար չեն, ֆերմենտները կարող են փոխել ձևը։ Այդ դեպքում դրանք համատեղելի չեն լինի նախկինում մեր կողմից նշված սուբստրատների հետ։ Այսպիսով, դրանք պատշաճ կերպով չեն աշխատի։ Յուրաքանչյուր ֆերմենտ ունի որոշակի ջերմաստիճան և pH, որոնց համար այն առավելագույնս հարմար է.

• pH. Ֆերմենտները շատ զգայուն են թթվայնության և ալկալիության նկատմամբ: Դրանք ճիշտ չեն գործում, եթե միջավայրը չափազանց թթվային կամ չափազանց ալկալիական է: Օրինակ, մեր ստամոքսում գտնվող պեպսին ֆերմենտը քայքայում է սպիտակուցները: Եթե ձեր ստամոքսում բավարար թթու չկա, պեպսինը չի կարող ճիշտ գործել:
• Ջերմաստիճան. Ֆերմենտները լավագույնս աշխատում են, երբ ձեր մարմնի ջերմաստիճանը մոտ 37 աստիճան Ցելսիուս է (98.8 աստիճան Ֆարենհայտ): Ջերմաստիճանի բարձրացմանը զուգընթաց ֆերմենտային ռեակցիաները ուժեղանում են: Սակայն, եթե ձեր ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, ֆերմենտները դադարում են գործել: Ահա թե ինչու բարձր ջերմությունը կարող է դանդաղեցնել մեր մարմնի գործառույթները:

Ի՞նչ հիվանդություններ են առաջանում ֆերմենտային խնդիրների պատճառով։

Նյութափոխանակության խանգարումները հաճախ առաջանում են, երբ որոշակի ֆերմենտի քանակը բավարար չէ։ Դրանք կարող են գեների միջոցով (ժառանգականորեն) փոխանցվել ծնողներից երեխաներին։ Եկեք նայենք ժառանգաբար փոխանցվող որոշ տարածված նյութափոխանակության խանգարումների.

• Ֆաբրիի հիվանդություն . Սա վիճակ է, որի դեպքում մարմինը չի կարողանում արտադրել ալֆա-գալակտոզիդազ A ֆերմենտը, որն անհրաժեշտ է լիպիդները քայքայելու համար։
• Կրաբբեի հիվանդություն (գլոբոիդ բջջային լեյկոդիստրոֆիա). Սա ազդում է նյարդային բջիջների պաշտպանիչ ծածկույթի համար անհրաժեշտ ֆերմենտների, այսինքն՝ միելինի (կենտրոնական նյարդային համակարգ) վրա։
• Թխկու օշարակի մեզի հիվանդություն. Սա ազդում է որոշակի ճյուղավորված շղթայով ամինաթթուների քայքայման համար անհրաժեշտ ֆերմենտների վրա:

Բացի այդ, կան այլ առողջական խնդիրներ, որոնք կարող են առաջանալ ֆերմենտների անհավասարակշռության պատճառով.

• Կրոնի հիվանդություն. աղիների մանրէների (աղիքային միկրոբիոմ ) անհավասարակշռությունը կարող է աղիներում աուտոիմունային ռեակցիա առաջացնել: Սա կարող է ազդել Կրոնի հիվանդության ախտանիշների և ծանրության վրա:
• Էկզոկրին ենթաստամոքսային գեղձի անբավարարություն (ԷՊԻ). Սա այն դեպքն է, երբ ձեր ենթաստամոքսային գեղձը բավարար քանակությամբ մարսողական ֆերմենտներ չի արտադրում, ինչը նշանակում է, որ դուք չեք կարող պատշաճ կերպով քայքայել սնունդը կամ կլանել սննդարար նյութերը:
• Լակտոզայի անհանդուրժողականություն . Սա պայմանավորված է կաթի և կաթնամթերքի մեջ պարունակվող շաքարի ՝ լակտոզայի մարսման համար անհրաժեշտ ֆերմենտի բացակայությամբ:

Ե՞րբ պետք է դիմել բժշկի ֆերմենտային խնդրի դեպքում։

Առանց արյան վերլուծության անհնար է վստահորեն իմանալ, թե արդյոք դուք ունեք ֆերմենտային խնդիր։ Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում դիմել բժշկի, եթե ունեք հետևյալ ախտանիշներից որևէ մեկը.

• որովայնի ցավ
• Փքվածություն կամ գազեր
• Լուծ
• Շատ հոգնածության զգացում (հոգնածություն)
• Սրտխառնոց և փսխում
• Անբացատրելի քաշի կորուստ
• Անեմիա
• Ստամոքս-աղիքային արյունահոսություն